植物油過期三個(gè)月了還能吃嗎
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時(shí)間:2021-04-29 03:56
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植物油過期三個(gè)月了不能吃,食用油久置,特別是殘余的粗制油,含有較多的植物殘?jiān)?,可出現(xiàn)油脂的酸敗現(xiàn)象。食油中含有一種亞油酸成分,容易與空氣中的氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng),這種現(xiàn)象叫“油脂氧化”。
油脂、水解等一系列反應(yīng),可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及別的分解產(chǎn)物,哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結(jié)果。油脂酸敗后,加熱時(shí)煙大、嗆人,其中含分解物環(huán)氧丙醛等,食用后易中毒。過期的食用油會(huì)被氧化,產(chǎn)生過氧化脂質(zhì),不僅對(duì)血管不好,而且還有致癌作用。
擴(kuò)展資料
過期食用油作用:
1、用來當(dāng)手油或身體油
手上或腳上的皮膚干燥的話,可以把手或腳放到食用油里浸泡一段時(shí)間,也可以用食用油擦拭皮膚干燥的地方。
2、用來養(yǎng)花
過期食用油可以當(dāng)做肥料,每次裝一小杯倒入花盆中,花吸收了食用油中的養(yǎng)分,可以長得很健康,比如君子蘭。但是一定要注意,一次不要澆得太多,而且不要太頻繁。
參考資料來源:人民網(wǎng)-食用油過期了還能吃嗎 過期食用油如何變廢為寶
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