小油坊土榨花生油食品安全隱患比較多。很多油坊對花生不作清理和篩選就直接榨油，導(dǎo)致產(chǎn)品可能含有超出國家標(biāo)準(zhǔn)的細(xì)菌數(shù)、雜質(zhì)和黃曲霉毒素。眾所周知，黃曲霉毒素是花生在存貯不當(dāng)?shù)倪^程受黃曲霉菌污染產(chǎn)生的一種極強(qiáng)致癌毒物。廣大消費(fèi)者一旦食用了含有黃曲霉毒素的土榨油，后果不堪設(shè)想土榨花生油作坊大多分散在農(nóng)村，沒有檢測和殺菌設(shè)備，對花生不作清理和篩選就直接榨油，導(dǎo)致產(chǎn)品可能含有遠(yuǎn)超出國家標(biāo)準(zhǔn)的細(xì)菌數(shù)、雜質(zhì)和黃曲霉毒素。且劣質(zhì)土榨油沒有經(jīng)過必要的過濾和分離，油中許多雜質(zhì)無法去除，烹飪油煙大，危害人體。其實(shí)際上榨出來的只能叫毛油，為半成品。而根據(jù)《花生油國家標(biāo)準(zhǔn)》GB1534－2003規(guī)定，花生毛油是不能食用的。采訪中，許多購買土榨花生油的消費(fèi)者也承認(rèn)，土法壓榨的花生油看起來十分渾濁，而且油里含有漂浮物和沉淀物，在使用的過程中，土榨油入鍋大多都會冒煙，用完后還有焦糊壯的殘留物。專家說，這是因?yàn)橥练▔赫スに嚥豢茖W(xué)、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，使花生油產(chǎn)生了雜質(zhì)

土榨花生油檢出黃曲霉素超標(biāo) “現(xiàn)場榨油,真材實(shí)料,看得到才更放心.”很多土榨花生油作坊,用這樣的廣告詞來吸引消費(fèi)者.而很多消費(fèi)者也因此熱衷于食用這些“無添加”“純天然”的土榨花生油.在不少人的觀念中,冠以“土”字號的各種產(chǎn)品,往往都能和天然、綠色、健康、安全拉上關(guān)系.因此在很多地方,當(dāng)?shù)氐耐琳セㄉ?成為消費(fèi)者的生活必需品.一些制作土榨花生油的作坊生意興隆,產(chǎn)品經(jīng)常賣到脫銷.