魯花為什么堅持用物理壓榨?
回答這個問題時,我還想引入魯花創(chuàng)始人在研發(fā)5S物理榨油工藝時期的小故事:
1986年,孫孟全將山東姜疃鎮(zhèn)物資站徹底改造,建立了萊陽魯花植物油廠,開啟了生產花生油的“油脂時代”。
都說萬事開頭難,孫孟全創(chuàng)業(yè)之初就遇到了一道難題,而且還是一道全球都還沒有解決方案的工藝問題。
原來,在當時,人們主要通過化學浸出的方式壓榨花生油。雖然產油率高達46%--50%,成本也低,但是化學浸出法會有“微量化學物質與黃曲霉素殘留,嚴重可致癌,并破壞不飽和脂肪酸和維生素E、鐵、鋅等營養(yǎng)成分。
向來關注農民與消費者切身利益的孫孟全,自然不愿意為了自己的經濟利益,去傷害他人。
思來想去,他決心自主研發(fā),攻堅克難。
經過6年的科技攻關,魯花終于成功地獨創(chuàng)了“5S純物理壓榨工藝”。(即:“選料select,焙炒stir,壓榨squeeze,過濾seep,存儲store”五道工藝流程)
這項物理壓榨油工藝,無需使用化學劑,且無化學殘留,不會破壞亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養(yǎng)成分。
但產油率低且成本高,就拿花生米來說也只有39%的出油率。
在利益與責任面前,孫孟全選擇了后者,并堅守“為人民服務的原則”。
耗時6載的技術攻克,本以為魯花已經守得云開只等月明。
但90年代初期,卻突然殺出兩大糧油巨頭,打破了孫孟全的美夢。
1991年,合資金龍魚、中糧福臨門出現在中國糧油市場,并迅速成為了行業(yè)寡頭。
一時間,再無異軍突起,即使孫孟全手中有張王牌,但因品牌知名度太小,也只能委曲求全,在散裝市場尋求一席之地。
因此,孫孟全找上了外商。但讓人沒想到的是,外商居然以“行業(yè)潛規(guī)則”為由,將魯花與其他糧油產品捆綁銷售。
一氣之下,孫孟全撤走了產品。不甘在草間求活的他,決心將魯花規(guī)?;⑵放苹?。
在魯花研發(fā)出5S純物理壓榨工藝以后,雖然在行業(yè)內掀起了一陣巨浪,但在行業(yè)外的相關輿論仍然平靜如水。
在意識到這一點以后,孫孟全加大了對魯花花生油宣傳及策劃的投入資金,并大打差異化,以味道與色澤、價格與品質為突破點,打破了當時市場盛行大豆油為主要用油的局面。
宣傳效果確實顯著,不久后,魯花花生油便以一流品牌的身份走進了千家萬戶,喜訊不斷:
2002年,獲國家“免檢產品”和“國家級放心油”榮譽稱號;
2003年成為“人民大會堂國宴用油”;
2004年,被國家公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心授予“營養(yǎng)健康倡導產品”;
2005年,魯花壓榨一級花生油被國家評為“中國名牌”產品;
2006年,被國家商務部評為“中國最具市場競爭力品牌”;
2006年實現銷售收入45億元
......
這場品牌保衛(wèi)戰(zhàn),堪稱糧油界的“奇跡”。它展現了一個民間小作坊通過自身力量,不斷進取從而脫胎換骨的勵志形象,魯花集團也成為了現代化民營油脂企業(yè)的成功典范。
苦苦鏖戰(zhàn)多年的孫孟全也得到了相應的回報:
2011年孫孟全以44億元身價榮登胡潤百富榜第397名;
2015年孫孟全家族以61億元財富值躋身《胡潤全球富豪榜》內。
"5S純物理壓榨工藝"是魯花成功的根本,也是健康飲食的根基,自然不可替代了。