花生種植到收獲保存階段都容易產(chǎn)生黃曲霉毒，也就是你所說的致癌物質(zhì)。自己壓榨的花生油可能本身就含有致癌物質(zhì)黃曲霉毒素，加上保存不當(dāng)，在一定的溫度濕度條件下也會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素。根據(jù)科學(xué)研究花生油黃曲霉毒比砒霜毒68倍同樣單位的。自己壓榨的花生油多少肯定會(huì)含有黃曲霉毒素，只是量多量少而已?，F(xiàn)在廣東廣西由于花生油黃曲霉毒素泛濫，凡是未精煉的花生油作坊將禁止?fàn)I業(yè)。中贏機(jī)械專業(yè)生產(chǎn)去除花生油中黃曲霉毒素的花生油精煉設(shè)備，有關(guān)花生油黃曲霉毒素的問題請咨詢中贏機(jī)械。

自榨花生油怎么做好吃，自榨花生油的家常做

主料花生油1000克輔料榨油機(jī)1臺(tái)步驟1.榨油機(jī)提前預(yù)熱30分鐘左右2.把花生米挑選出發(fā)芽和壞的，3.烤箱預(yù)熱160度，把處理好的花生米放在烤盤上面，鋪上一層，放入烤箱烤7-10分鐘，主要是去掉花生中的水份，喜歡濃香的多烤一會(huì)，不要烤過火啊，會(huì)不出油的。4.榨油機(jī)預(yù)熱后，趁熱倒進(jìn)榨油機(jī)的油料漏斗。5.按下榨油機(jī)的啟動(dòng)開關(guān)，開始榨油，油渣先出來，金黃的油從另一個(gè)出口流出來了。6.倒入容器里面，剛剛榨出來的油會(huì)比較渾濁，需要靜置8小時(shí)以上。7.靜置后，把上面清澈的油倒入玻璃瓶中即可。1000克花生米出油400克小貼士花生可以炒，也可以微波爐加熱，千萬的不要過火，不要很熟的，太熟就會(huì)花生會(huì)很粉，出油率會(huì)降低的，只要半熟的樣子就行了，花生油一次不要榨的太多，2周榨油一次就可以了，這樣可以吃到新鮮的花生油。