胡姬花古法小榨花生油是非轉(zhuǎn)基因的。胡姬花古法小榨花生油選用的原料是山東青島的上品花生，粒粒飽滿，含油量高，香味濃郁，營養(yǎng)豐富。傳承古法小榨技藝之精髓，小批量壓榨花生油，只取初榨花生油精華。依古法全烘烤的技藝，精確控制炒制的溫度，最大限度保留花生原始香味。低溫沉降與過濾控制法，盡可能地保留了花生的營養(yǎng)與香味，純凈無添加，濾得原始醇香。并參照古代儲(chǔ)藏的經(jīng)驗(yàn)，嚴(yán)格控溫，避光存放，花生原香妙藏于內(nèi)，久而不變。胡姬花古法小榨花生油的制作方法可以溯源到1918年?！赌z澳志》有記載，公元1918年，青島榨油傳奇邁向新紀(jì)元——榨油工坊于奉天路（今遼寧路90號(hào)）落成。經(jīng)祖輩工匠老師傅們的代代相傳，成就如今的正宗地道，世紀(jì)醇香。古法榨油講究工藝，工藝講究經(jīng)驗(yàn)的積累，傳統(tǒng)的古法木榨每一道工序都十分考究，都有其要訣所在，如火候、力度、時(shí)間等。胡姬花古法榨油繁雜的工藝并沒有因?yàn)闀r(shí)間的推移而漸漸消逝，反而經(jīng)歷了不斷的改良、提煉，凝聚民間代代工匠師傅們的智慧結(jié)晶，歷經(jīng)創(chuàng)新，升華為胡姬花的古法六藝制造之道：“青島郡，大花生；秘法炒，留純香；小榨技，見精細(xì)；取初榨，得上品；正宗味，真地道；依古法，妙儲(chǔ)藏”?！扒鄭u郡，佳產(chǎn)地”，胡姬花古法小榨花生油占盡地利，所用花生原料只選山東青島的上品花生，粒粒飽滿，香味濃郁，營養(yǎng)豐富，在原料上已難以超越。“秘法炒，留純香”，依古法全烘炒之技，精控炒溫，選取上品花生炒料產(chǎn)香溫度，留存原始花生香。傳承傳統(tǒng)工藝中精髓，并采用獨(dú)特的密封工藝，將正宗地道的秘法炒工藝技術(shù)推向高峰，充分保留花生原香。而“小榨技，見精細(xì)”更是道出了精髓中的精髓經(jīng)過近百年的傳承和創(chuàng)新，古法小榨不僅保留了原始的核心工藝，還添加了現(xiàn)代元素，選用小型壓榨機(jī)，小產(chǎn)量壓榨，力圖精細(xì)地壓榨出每一顆花生精華?！叭〕跽ィ蒙掀贰?，只選取第一道初榨花生油精華，讓古法小榨花生油的原始花生濃香歷久恒香，將古法小榨花生油的品質(zhì)推上了一個(gè)高峰。“正宗味，真地道”，低溫沉降與過濾控制法，盡可能地保留了花生油的營養(yǎng)與香味，純凈無添加，濾得原始醇香。過濾的生產(chǎn)工藝上，采用低溫養(yǎng)晶，通過濾紙和濾布低溫過濾，去除花生油中磷脂和非磷膠質(zhì)、高熔點(diǎn)飽和脂等易析出的成分，保證花生油的純度，將香味再次提升一個(gè)等級(jí)?！耙拦欧?，妙儲(chǔ)藏”。參照古代儲(chǔ)藏的經(jīng)驗(yàn)，嚴(yán)控溫，避光存，花生原香妙藏于內(nèi)，久而不變。嚴(yán)格控制花生油的儲(chǔ)藏溫度、避免光線直射，減少與空氣的接觸，采取充氮儲(chǔ)存方式，盡可能地保留花生油中的香味，減緩質(zhì)量指標(biāo)的變化，保證油品的天然品質(zhì)，儲(chǔ)藏正宗花生香。