花生有什么營養(yǎng)價值
花生含有哪些營養(yǎng)呢?
花生屬于豆科植物,我們常吃的花生主要有兩種顏色,紅皮花生和淺紅的花生?;ㄉ且环N營養(yǎng)健康的食品?;ㄉ缓椭椭繛?4%-45%,因此可以用來榨油?;ㄉ椭懈缓伙柡椭舅幔且环N健康的油脂。同時花生中蛋白質(zhì)也很豐富,含量為24-36%,屬于一種高蛋白食物?;ㄉ鞍踪|(zhì)中含有人體必需的八種氨基酸,其中精氨酸含量高于其它堅果,花生中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值甚至高于大豆。
花生中碳水化合物為20%左右,同時含有維生素E、膳食纖維、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣硫胺素、核黃素、尼克酸等多種營養(yǎng)成分。大家看到?jīng)],花生的營養(yǎng)價值實在是太豐富啦。
常吃花生有什么好處呢?
花生的營養(yǎng)如此豐富,常吃當然有好處啦
(1)補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
前面曠慧已經(jīng)說到啦,花生富含蛋白質(zhì),而且蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例合適,消化吸收利用率高,每天吃點花生可以幫助我們補充優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)。
(2)幫助消化,預(yù)防便秘
花生中富含膳食纖維,可以幫助消化,促進腸道蠕動。有便秘的人可以每天吃點花生預(yù)防和改善便秘。曠慧我認為,花生中的油脂也有著預(yù)防和改善便秘的作用。
(3)提高記憶力
花生中鋅元素含量豐富,而鋅元素與我們的記憶力息息相關(guān)。腦力勞動者、學(xué)生、小孩都適合多吃點花生來提高記憶力。
(4)美容護膚,防衰老
花生中富含維生素E和維生素C,這兩種維生素具有美容養(yǎng)顏的作用,可以幫助改善肌膚暗沉、痤瘡、黑眼圈、痘痘等問題。花生又叫長生果,還可以延緩衰老,想要愛美的女性朋友們要多吃點花生。
(5)促進兒童長個
花生中鈣含量、蛋白質(zhì)含量豐富,鈣元素可以幫助兒童骨骼發(fā)育,蛋白質(zhì)是兒童生長發(fā)育所必須的,兒童適量吃些花生可以幫助長個。
(6)降血脂
花生的油脂中富含不飽和脂肪酸,如亞油酸,不飽和脂肪酸可以促進膽固醇的排出,降低血液中膽固醇含量,從而幫助降血脂。
(7)抗凝血
花生具有抗凝血的功效,可以緩解血友病患者的出血癥狀,與花生中含有的胰蛋白酶抑制劑有關(guān)系。
1.促進人體的生長發(fā)育花生中鈣含量極高,鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分,故多食花生,可以促進人體的生長發(fā)育。花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸2.促進細胞發(fā)育,提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸,其中賴氨酸可使兒童提高智力,谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發(fā)育和增強大腦的記憶能力。3.抗老化,防早衰花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用,賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生,有益于人體延緩衰老,故花生又有“長生果”之稱。4.潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用,常用于久咳氣喘,咯痰帶血等病癥。5.凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素,并含有使凝血時間縮短的物質(zhì),能對抗纖維蛋白的溶解,有促進骨髓制造血小板的功能,對多種出血性疾病,不但有止血的作用,而且對原發(fā)病有一定的治療作用,對人體造血功能有益。”6.防止冠心病花生油中含大量的亞油酸,這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積,減少高膽固醇發(fā)病機會,能夠防止冠心病和動脈硬化。7.滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì),對產(chǎn)后乳汁不足者,有滋補氣血,養(yǎng)血通乳作用。8.預(yù)防腸癌花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時,會像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì),然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經(jīng)過腸道時,與許多有害物質(zhì)接觸,吸取某些毒素,從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用,減少腸癌發(fā)生的機會。