不知道你是做什么用的? 如果是防止妊娠紋的,用橄欖油可以,如果是炒菜的,橄欖油是怕高溫的

??茶油是我國特有的山茶科油料樹種,被西方譽(yù)為“東方樹”。油茶原產(chǎn)中國,早在公元前100多年漢武帝時(shí),就開始栽種油茶。 茶油具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和保健功能。含不飽和脂肪酸90%左右,其脂肪酸組成與世界上公認(rèn)為最好的橄欖油相似,所以又有“東方橄欖油”的美稱。
??茶油含油酸和亞油酸,富含維生素A、B、C、E,胡蘿卜素及多種對人體有益的微量元素。其重要的生理活性物質(zhì)角鯊烯(植物油中只有油橄欖油和茶油中含有),具有很好的富氧能力,可抗缺氧和抗疲勞,提高人體免疫力及增進(jìn)胃腸道吸收。茶油中的茶多酚和山茶甙對降低膽固醇和抗癌有明顯的功效,對人體心血管健康有益。
??長期食用茶油,具有明顯的預(yù)防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效,還具有防癌抗癌、抗肝炎的特殊功效。茶油有清熱化濕、殺蟲解毒的作用,常食用茶油,能使皮膚細(xì)嫩、光滑,起到美容保健作用。茶油被美國衛(wèi)生研究合作委員會主席西莫奧普勒斯博士譽(yù)為“世界上最好的食用植物油” 橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成,不經(jīng)加熱和化學(xué)處理,保留了天然營養(yǎng)成分。
??顏色呈黃綠色,氣味清香,是地中海沿岸各國人民的傳統(tǒng)食用油。由于橄欖油營養(yǎng)成分豐富、醫(yī)療保健功能突出而被公認(rèn)為綠色保健食用油,素有“液體黃金”的美譽(yù)。 橄欖油當(dāng)中含有較高的單不飽和脂肪酸(55~83%),即油酸。除了供給人體所需的大量熱能外,還能調(diào)整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例。
??其中的亞油酸和亞麻油酸為人體所必需,但人體不能自身合成,食用過量對人體也有害。橄欖油中所含油酸、亞油酸和亞麻油酸的比例正好是人體所需的比例,類似母乳,這也是其他植物油所不具備的;同時(shí)橄欖油富含豐富的維生素A、D、E、F、K成分和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等,極易被人體消化吸收。
?? 研究表明,橄欖油如能長期食用,具有非常好的營養(yǎng)保健作用: 能夠降低膽固醇,防止心血管疾病的發(fā)生。對由于膽固醇濃度過高引起的動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血等疾病均有非常明顯的防治功效。 能夠改善消化系統(tǒng)功能。
??有助于減少胃酸,防止發(fā)生胃炎、十二指腸潰瘍等病,提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能。刺激膽汁分泌,預(yù)防膽結(jié)石,減少膽囊炎的發(fā)生。橄欖油具有溫和輕泄劑的作用,早晨空腹服用兩湯勺對緩解慢性便秘具有意想不到的功效。 能夠防止大腦衰老,預(yù)防早老性癡呆。有助于增強(qiáng)人體對礦物質(zhì),如磷、鋅、鈣等的吸收,減少類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎的發(fā)生。
?? 能夠?qū)σ恍╊愋偷膼盒阅[瘤如前列腺癌、乳腺癌、腸癌、鱗狀細(xì)胞和食道癌有抑制作用。 能夠保護(hù)皮膚,尤其能防止皮膚損傷和衰老,使皮膚具有光澤。 對于肥胖者來說,經(jīng)常食用橄欖油比少吃脂肪更能控制體重。 雖說橄欖油與其他植物油相比價(jià)格偏貴,但讓人愛不釋手的理由卻如此之多。
??當(dāng)橄欖油的自然清香隨著地中海的蔚藍(lán)之風(fēng)漸漸飄臨,以追求綠色健康生活為時(shí)尚的您還等什么呢? 橄欖油之小學(xué)問 龍生九子,各有不同。這橄欖油更是小有學(xué)問,不同的品種往往決定了不同的最佳烹飪方式。我們只有認(rèn)真了解,細(xì)心挑選,才能吃出獨(dú)特的地中海風(fēng)情哦。
?? 各有各的不同 根據(jù)加工方法的不同橄欖油可分為原生橄欖油(Virgin Olive Oil)和精煉橄欖油(Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil)兩大類,它們無論是在價(jià)格、營養(yǎng)成分還是使用方法上都有區(qū)別。 原生橄欖油(天然橄欖油)。
??它是直接從新鮮的油橄欖果實(shí)中采取機(jī)械冷榨的方法榨取,經(jīng)過過濾等處理除去異物后得到的油汁,加工過程中完全不經(jīng)化學(xué)處理。此類橄欖油質(zhì)量最佳,具有獨(dú)特香味,金黃色中帶有綠色,口感豐富,相當(dāng)于一種果汁,可以直接食用或用于涼拌、沙拉,突顯原汁原味。 精煉橄欖油(二次油)。
??從1993年開始,西班牙通過采用溶解的方法從冷榨后的油渣中提取橄欖油。在通過脫色、除味等提煉過程后,其酸性值一般可降低到0。3%以下,雖然質(zhì)量不及原生油,但味道也不錯(cuò),價(jià)格較為平民。作為廚房里的常備油,煎、煮、烹、炸,隨心所欲。 目前我國市場上的食用橄欖油以進(jìn)口產(chǎn)品為主,主要來自于西班牙、意大利和希臘;也有一些國產(chǎn)的品牌銷量不錯(cuò)。
?? 橄欖油雖然價(jià)格偏貴,但是每次使用只要一點(diǎn)點(diǎn)。所以整體來說還是既經(jīng)濟(jì)又營養(yǎng)豐富。 背景知識 世界橄欖油主產(chǎn)國集中在地中海沿岸國家,主要為西班牙、意大利、希臘、突尼斯、土耳其、敘利亞、摩洛哥,這7個(gè)國家橄欖油產(chǎn)量占世界橄欖油總產(chǎn)量的90%。西班牙、意大利、希臘為世界最大的三大橄欖油生產(chǎn)商和出口商。
??西班牙橄欖油產(chǎn)量居世界之首,但出口量排在世界第二位,居意大利之后;意大利橄欖油產(chǎn)量居世界第二位,但卻是最大消費(fèi)國、最大的出口國,同時(shí)也是最大的進(jìn)口國。 冷熱皆宜,調(diào)出生活好味道 橄欖油營養(yǎng)豐富,冷熱皆宜,可用于多種烹飪方法: 直接作為冷餐油 橄欖油直接使用會使菜肴的特點(diǎn)發(fā)揮到極致。
??在新鮮的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一點(diǎn)橄欖油,使食物的口感更為豐富,滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒,真是件快意之事。 用橄欖油煎炸。橄欖油可以反復(fù)使用不變質(zhì),它對氧化所引起的變質(zhì)具有更強(qiáng)的抵御能力,是最適合煎炸的食品。偏愛煎炸類食品又注重養(yǎng)生的我們盡可放心使用。
?? 用橄欖油腌制。橄欖油是比較好的腌制原料,因?yàn)樗菀诐B進(jìn)食物里面,并將腌料的味道帶進(jìn)去。 用橄欖油烘焙。將橄欖油涂抹在面包或者甜點(diǎn)上烘焙,那種香味,可遠(yuǎn)非奶油能比。