?? 1。忌混雜飲。白酒、啤酒、葡萄酒、果酒等不能混雜飲。人們飲酒后，約80%的酒精由十二指腸的空腸吸收，20%由胃吸收。 白酒 如單飲白酒，胃內(nèi)酒與食物混雜在一起，一時不能流入十二指腸，大大減緩了十二指腸吸收酒精的時間。
??假如白酒、啤酒混雜喝，由于液體量大增，酒很快就會流入十二指腸中，促使吸收酒精的時間加快，因而人易醉、早醉。 2。忌飲早酒、空腹酒。此時飲酒，酒精被吸收得快，使血液中含酒精量迅速提高，同時對胃的刺激也大，易傷身，也易醉。 3。忌餐餐海量、天天豪飲或猛飲快飲。
??據(jù)專家測算，嗜酒者和猛飲者的心臟負擔(dān)，比不飲酒、少飲酒或慢飲酒者增加幾倍。由于心臟負擔(dān)過重，會導(dǎo)致心肌肥厚、心臟擴大，形成一種病態(tài)——“牛心”。嗜酒者應(yīng)忌日日暴飲和猛飲快飲。 4。忌喝冷酒。一般說來，無論是白酒還是黃酒的功效與作用，喝熱酒都比喝冷酒好。
??因為酒中除了含有酒精外，還摻雜著一些甲醇、甲醛等少量有害物質(zhì)。如人體攝入4～8毫克甲醛，便會影響視力。而這些有害物質(zhì)的酒精溶液和水溶液混合后的沸點低于60℃。如果將酒加熱，酒中的這些有害物質(zhì)就能基本上揮發(fā)了。 。