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逸客:豆油花生油菜籽油山茶子油核桃油等怎樣加工才有品質(zhì)?

來源:www.ehwe.cn   時間:2021-02-01 13:46   點擊:5241   編輯:niming   手機(jī)版

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逸客:豆油花生油菜籽油山茶子油核桃油等怎樣加工才有品質(zhì)?

植物油的大豆油來說有幾種工藝:

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輕質(zhì)油浸泡出油法:

逸客:豆油花生油菜籽油山茶子油核桃油等怎樣加工才有品質(zhì)?

就是大豆加工過程中,把大豆放到一個容器里面,用加熱加壓力的方式,利用油的比重把豆油泡出來,然后用輕質(zhì)油在上面繼續(xù)回流,底下的大豆油分離,然后在加熱蒸發(fā)水分,輕質(zhì)油揮發(fā)掉,豆油在經(jīng)過高溫脫水純油出現(xiàn),這種工藝出油量大,有的需要擠壓一次,更先進(jìn)的技術(shù)豆粒不用破損,油就出來啦。

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土法榨油

把豆子壓成扁的,經(jīng)過炒鍋炒一下,然后加溫蒸,蒸好的豆子,放到70頓左右的機(jī)器上壓力出油,古代是用大錘打進(jìn)楔子的方式出油。

這就是壓力榨油。

壓力機(jī)器冷軋油

用一個專用機(jī)器,里面是螺旋軸,利用旋轉(zhuǎn)增加壓力的方式把油擠壓出來,不添加任何原料,這種方式叫做冷榨油。

包括菜籽油,香油,核桃油,茶籽油基本都是以上這幾種工藝流程。

浸泡出油有一定化學(xué)出油的成分,土法榨油水分大一些,不利于長期保存,重新加熱除去水分可以長期保存到18個月。

因此最安全的榨油方式!

這樣的油耐儲存,口味純正。

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