食用油涉及到每個(gè)家庭，分古法壓榨和機(jī)器壓榨兩種，到底那種食用油好由您來(lái)評(píng)價(jià)。

現(xiàn)代機(jī)器壓榨食用油是流水線(xiàn)作業(yè)，選好原料盛入機(jī)器內(nèi)即可，這也上料，那也出油，待油內(nèi)殘?jiān)恋砗?，又開(kāi)始流水線(xiàn)作業(yè)，從選料到加，從出油到裝配包裝流入各大超市再到每個(gè)家庭，從質(zhì)量、衛(wèi)生各方面說(shuō)，超市的食用油的品質(zhì)，品牌都是很好的！

古法壓榨花生油首先要選好原料，再粉碎，再上鍋蒸，再上鍋炒，炒得金黃油亮香味很濃，再放一鋼圈用草包炒好的花生參，然后上垛子，一個(gè)垛子要裝十幾到二十片餅，便開(kāi)始?jí)赫?，兩個(gè)人一邊一個(gè)，邊喊口號(hào)邊推動(dòng)壓榨，這時(shí)就開(kāi)始出油了，濃郁香純的花生油像小河流水嘩嘩流個(gè)不停，最后一道工序就是再加兩個(gè)人，大聲喊口號(hào)，那聲音就象排山倒海一樣，而且很連貫很好聽(tīng)，用力推動(dòng)壓榨，直至榨干每滴油，待油沉淀后裝桶。

古法和現(xiàn)代機(jī)器壓榨花生油各有好處和利弊?，F(xiàn)代機(jī)器壓榨是從生料到出油都是生油(不香)，古法壓榨是從生料粉碎，通過(guò)蒸，炒花生的香味更濃，流出來(lái)的也是熟油，很香，兩者價(jià)格差不多，我個(gè)人覺(jué)得古法農(nóng)村自己壓榨的食用油要好些，友友們，說(shuō)說(shuō)你的看法！