產(chǎn)品價(jià)格的上漲必然帶來(lái)銷量的下降，這是無(wú)法改變的市場(chǎng)規(guī)律，但是不漲價(jià)，農(nóng)民又賺不到錢。匯部落農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人表示，一斤現(xiàn)榨土茶油的成本至少是40元/斤，加上其他成本，至少要賣55元至60元/斤才略有盈余，零售價(jià)70元/升才有利潤(rùn)，低于這個(gè)售價(jià)的土茶油基本都是不正宗的。

山茶油是從山茶科油茶樹(shù)種子中獲得的，是我國(guó)最古老的木本食用植物油，栽培歷史有2300年以上，中國(guó)也是世界上最大的茶油生產(chǎn)基地。油茶樹(shù)整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中不施農(nóng)藥、化肥等。

根據(jù)千訊咨詢發(fā)布的《中國(guó)山茶油行業(yè)調(diào)查研究及投資價(jià)值分析報(bào)告》指出山茶油市場(chǎng)發(fā)展空間巨大。相比于橄欖油，人們對(duì)橄欖油特性的認(rèn)識(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于對(duì)茶油的認(rèn)識(shí)，一般認(rèn)為橄欖油是高品質(zhì)油，而對(duì)茶油的認(rèn)識(shí)和了解不多。茶油認(rèn)知度不高，既是壓力，又是優(yōu)勢(shì)，這說(shuō)明市場(chǎng)的拓展空間很大。