茶道一般用什么茶葉(茶道是做什么的)
茶道是做什么的
開門七件事:柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。茶,是中華民族的舉國之飲。
它發(fā)乎神農(nóng),聞?dòng)隰斨芄d于唐朝,盛在宋代,中國茶文化糅合了中國儒、道、佛諸派思想,獨(dú)成一體,是中國文化中的一朵奇葩,芬芳而甘醇。如今,茶已成了風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料(茶葉、咖啡和可可)之一。中國茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝術(shù),借助飲茶藝術(shù)來修煉身心、體悟大道、提升人生境界。
中國茶道:飲茶之道
中國茶道約成于中唐之際,陸羽是中國茶道的鼻祖。陸羽《茶經(jīng)》所倡導(dǎo)的“飲茶之道”實(shí)際上是一種藝術(shù)性的飲茶,它包括鑒茶、選水、賞器、取火、炙茶、碾末、燒水、煎茶、酌茶、品飲等一系列的程序、禮法、規(guī)則?!帮嫴柚馈保词秋嫴杷囆g(shù)。今天廣東潮汕地區(qū)、福建武夷地區(qū)的“工夫茶”則是中國古代“飲茶之道”的繼承和代表。
中國茶道:飲茶修道
“飲茶修道”是指通過飲茶藝術(shù)來尊禮依仁、正心修身、志道立德,“道”在此作道德、真理講。陸羽的摯友、詩僧皎然認(rèn)為,飲茶能清神、得道、全真。唐末劉貞亮倡茶有“十德”之說,“以茶散郁氣,以茶驅(qū)睡氣,以茶養(yǎng)生氣,以茶除病氣,以茶利禮仁,以茶表敬意,以茶嘗滋味,以茶可行道,以茶可雅志。”
由上可知,飲茶能使人恭敬有禮、仁愛雅志、致清導(dǎo)和、塵心洗盡、得道全真??傊?,飲茶可資修道,中國茶道即是“飲茶修道”。
中國茶道:飲茶即道
老子認(rèn)為:“道法自然”。大道至簡,燒水煎茶,無非是道。飲茶即道,是修道的結(jié)果,是悟道后的智慧,是人生的最高境界,是中國茶道的終極追求。順其自然,無心而為,要飲則飲,從心所欲。不要拘泥于飲茶的程序、禮法、規(guī)則,貴在樸素、簡單,于自然的飲茶之中默契天真,妙合大道。
中國茶道:藝、修、道的結(jié)合
飲茶之道是飲茶的藝術(shù),它與詩文、書畫、建筑、自然環(huán)境相結(jié)合,把飲茶從日常的物質(zhì)生活上升到精神文化層次;飲茶修道是把修行落實(shí)于飲茶的藝術(shù)形式之中,重在修煉身心、了悟大道;飲茶即道是中國茶道的最高追求和最高境界,煮水烹茶,無非妙道。
中國茶道既是飲茶的藝術(shù),也是生活的藝術(shù),更是人生的藝術(shù)
茶道一般用什么茶
茶杯
喝茶的杯子,手持時(shí)舒適和方便最為重要。杯口盡量平整,在大小上,選擇適合自己,并與茶壺匹配的,杯的只數(shù)以雙數(shù)為宜。
茶盤
顧名思義,是用來放置茶具的。在泡茶時(shí)溢出的茶湯、養(yǎng)壺時(shí)的淋壺以及品茶后燙洗茶具的廢水都可以被茶盤承接,不至于把泡茶的臺(tái)面弄得到處都是水漬。一般茶盤分單層與雙層,前者會(huì)連接一根導(dǎo)水管,導(dǎo)水管的另一端接在廢水桶,用于疏通廢過濾網(wǎng)水。后者有上下兩層,中空用來儲(chǔ)水,但是儲(chǔ)存廢水容積并不大。
過濾網(wǎng)
過濾網(wǎng)是用來過濾細(xì)微茶渣的,倒茶時(shí)將其放在公道杯口或是茶杯口,這樣倒出來的茶水更清澈,也不會(huì)有茶渣喝到嘴里。對于沖泡渣較多的茶葉,過濾網(wǎng)顯得尤為重要,當(dāng)染,是否使用也和個(gè)人的習(xí)慣有關(guān)。
茶巾
茶巾是泡茶過程中非常重要的輔助工具,只用于擦拭茶具,以保證整個(gè)泡茶過程的干凈,清爽,這也要求選擇的茶巾的吸水性能好、耐用。
公道杯
喝茶時(shí)經(jīng)常會(huì)碰到這樣的問題:泡的茶湯會(huì)因茶壺里茶葉浸泡在水中的時(shí)間過長變得太濃,甚至有點(diǎn)苦。而公道杯的作用便是用來盛泡好的茶湯,這樣可使得茶湯的濃淡、顏色、味道一致。方便隨時(shí)分飲,隨時(shí)添茶。
煮水器
市面上的煮水器一般有電熱意水器、鐵壺、銀壺、紫砂等,用來燒沸泡茶的水。其特點(diǎn)是煮水快,操作方便、安全。其中鐵壺和銀壺一般和電陶爐搭配使用,價(jià)格也相對較高些。
茶具中還有茶道六君子、養(yǎng)壺筆、茶罐、茶寵等,古往今米,人們都非常注重品茶的韻味,而茶藝中更是離不開茶具的選配。
茶道指什么
即研究綠茶(比較有心機(jī)但是假裝很單純的人)的藝術(shù),研究綠茶如何拍照、化妝,如何發(fā)動(dòng)態(tài)、甚至慣用的口吻。??????????????????通過后天學(xué)習(xí)輕松看穿綠茶套路,另一方面也能從綠茶身上學(xué)習(xí)一些對人產(chǎn)生吸引力,讓自己更受歡迎的點(diǎn)。一般嚴(yán)重的綠茶口吻發(fā)言會(huì)被視為玩梗。
茶道是做什么的啊
茶藝主要包括以下內(nèi)容: 第一,茶葉的基本知識(shí)。學(xué)習(xí)茶藝,首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質(zhì)特點(diǎn)、制作工藝,以及茶葉的鑒別、貯藏、選購等內(nèi)容。這是學(xué)習(xí)茶藝的基礎(chǔ)?! ? 第二,茶藝的技術(shù)。是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術(shù)表演的程序、動(dòng)作要領(lǐng)、講解的內(nèi)容,茶葉色、香、味、形的欣賞,茶具的欣賞與收藏等內(nèi)容。這是茶藝的核心部分?! 〉谌杷嚨亩Y儀。是指服務(wù)過程中的禮貌和禮節(jié)。包括服務(wù)過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內(nèi)容?! 〉谒?,茶藝的規(guī)范。茶藝要真正體現(xiàn)出茶人之間平等互敬的精神,因此對賓客都有規(guī)范的要求。做為客人,要以茶人的精神與品質(zhì)去要求自己,投入地去品賞茶。作為服務(wù)者,也要符合待客之道,尤其是茶藝館,其服務(wù)規(guī)范是決定服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平的一個(gè)重要因素?! 〉谖澹虻?。道是指一種修行,一種生活的道路和方向,是人生的哲學(xué),道屬于精神的內(nèi)容。悟道是茶藝的一種最高境界,是通過泡茶與品茶去感悟生活,感悟人生,探尋生命的意義。
茶道是做什么的工作
相當(dāng)于一個(gè)人坐喝茶相關(guān)的生意的意思,當(dāng)一個(gè)人是做核查相關(guān)的生意的,也就相當(dāng)于這個(gè)人是一個(gè)做這些茶樓的或者是做茶館生意的人,他們平常的工作也就相當(dāng)于坐在這個(gè)茶樓或者是茶館里邊進(jìn)行喝茶。
通過這種喝茶的方式,就可以起到了一個(gè)給別人提供方便的作用
什么叫做茶道
首先非常感謝在這里能為你解答這個(gè)問題,讓我?guī)ьI(lǐng)你們一起走進(jìn)這個(gè)問題,現(xiàn)在讓我們一起探討一下。
茶道,最重要的還是里面所傳承的精神
日本目前所提倡的茶道精神為“和敬清寂”,為日本茶道鼻祖千利休提出?!昂汀敝傅氖呛椭C;“敬”指的是主客間的互敬互愛;“清”和“寂”則是指茶室環(huán)境的清靜和典雅。
中國先后提出的茶道精神有很多。每一個(gè)人都有自己不同的看法。目前所提倡的茶道為“廉、美、和、敬”,為莊晚芳先生提出的?!傲敝傅氖恰傲畠€育德”;“美”指的是“美真康樂“;“和”指的是“和誠處世”;“敬”指的是“敬愛為人”。
于我而言,我的茶道為:“雅、敬、怡,思”
雅:指的是環(huán)境雅致,具有典雅的中國風(fēng),體現(xiàn)茶文化悠久歷史,傳承中國傳統(tǒng)文化。
敬:指的是主客之間的相互尊敬與愛戴。流傳下來的“扣手禮”就是其中的表現(xiàn),表示對倒茶者的感謝;還有關(guān)乎茶藝器具的擺放,比如壺嘴不能朝向賓客,表示對賓客的尊敬?,F(xiàn)在的茶藝有很多方面的設(shè)計(jì)都表現(xiàn)“敬”的內(nèi)涵。
怡:指的是相處怡然自得,不管是和自己的相處還是和賓客的相處。
思:“茶,益思”。在喝茶的過程中能夠引發(fā)個(gè)人思考,品味人生,自省本身。
喝茶是一件有益身心的事兒~
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茶道是干什么的
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識(shí)和茶藝表演,服務(wù),管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗的說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上,而是對其有著深刻的理性認(rèn)識(shí),也就是對茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。 一、茶藝師主要工作內(nèi)容如下: 1、鑒別茶葉品質(zhì)。 2、根據(jù)茶葉的品質(zhì),合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具,進(jìn)行茶水藝術(shù)沖泡?! ?、選配茶點(diǎn)。 4、向顧客介紹名茶、名泉及飲茶知識(shí)、茶葉保管方法等茶文化知識(shí)?! ?、按不同茶藝要求,選擇或配置相應(yīng)的音樂、服裝、插花、熏香等環(huán)境。 6、能辨別生茶和熟茶,能把它們的色、香、味都發(fā)揮到完美的境界?! 《⒉杷噹煿ぷ饕笕缦拢骸 〔杷噹煿ぷ饕髽?biāo)準(zhǔn)對初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師及高級(jí)技師的技能要求如下: 初級(jí)禮儀 1、能做到個(gè)人儀容儀表整潔大方?! ?、能夠正確使用禮貌服務(wù)用語(包括儀容、儀表、儀態(tài)常識(shí)、語言應(yīng)用基本常識(shí)) 初級(jí)接待 1、能夠做好營業(yè)環(huán)境準(zhǔn)備?! ?、能夠做好營業(yè)用具準(zhǔn)備。 3、能夠做好茶藝人員準(zhǔn)備。 4、能夠主動(dòng)、熱情地接待客人(包括環(huán)境美常識(shí)、營業(yè)用具準(zhǔn)備的注意事項(xiàng)、茶藝人員準(zhǔn)備的基本要求、接待程序基本常識(shí)) 準(zhǔn)備與演示 1、茶藝準(zhǔn)備 ?、倌軌蜃R(shí)別主要茶葉品類并根據(jù)泡茶要求準(zhǔn)備茶葉品種?! 、谀軌蛲瓿膳莶栌镁叩臏?zhǔn)備?! 、勰軌蛲瓿膳莶栌盟臏?zhǔn)備?! 、苣軌蛲瓿蓻_泡用茶相關(guān)用品的準(zhǔn)備?! ?、茶藝演示 ①能夠在茶葉沖泡時(shí)選擇合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具?! 、谀軌蛘_演示綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶和花茶的沖泡?! 、勰軌蛘_解說茶藝的每一步驟?! 》?wù)與銷售 1、茶事服務(wù) ?、倌軌蚋鶕?jù)顧客狀況和季節(jié)不同推薦相應(yīng)的茶飲?! 、谀軌蜻m時(shí)介紹茶的典故、藝文,激發(fā)顧客品茗的興趣?! ?、銷售 ?、倌軌虼︻櫩托睦?適時(shí)推介茶葉與茶具?! 、谀軌蛘_使用茶單?! 、勰軌蚴炀毻瓿刹枞~茶具的包裝?! 、苣軌蛲瓿刹杷囸^的結(jié)賬工作?! 、菽軌蛑笇?dǎo)顧客進(jìn)行茶葉儲(chǔ)藏和保管?! 、弈軌蛑笇?dǎo)顧客進(jìn)行茶具的養(yǎng)護(hù)。 中級(jí)接待 禮儀 1、能保持良好的儀容儀表。 2、能有效地與顧客溝通?! ?zhǔn)備與演示 1、茶藝準(zhǔn)備 ?、倌軌蜃R(shí)別主要茶葉品級(jí)。 ?、谀軌蜃R(shí)別常用茶具的質(zhì)量?! 、勰軌蛘_配置茶藝茶具和布置表演臺(tái)?! ?、茶藝演示 ?、倌軌虬凑詹煌杷囈螅x擇和配置相應(yīng)的音樂、服飾、插花、薰香、茶掛?! 、谀軌驌?dān)任三種以上茶藝表演的主泡。 服務(wù)與銷售 1、茶事服務(wù) ?、倌軌蚪榻B清飲法和調(diào)飲法的不同特點(diǎn)?! 、谀軌蛳蝾櫩徒榻B中國各地名茶、名泉?! 、勰軌蚪獯痤櫩陀嘘P(guān)茶藝的問題?! ?、銷售能夠根據(jù)茶葉、茶具銷售情況,提出貨品調(diào)配建議貨品調(diào)配知識(shí)?! 「呒?jí)接待 1、禮儀能保持形象自然、得體、高雅,并能正確運(yùn)用國際禮儀。 ?、偃梭w美學(xué)基本知識(shí)及交際原則。 ?、谕赓e接待注意事項(xiàng)。 ?、鄄杷噷S猛庹Z基本知識(shí)。 2、接待能夠用外語說出主要茶葉、茶具品種的名稱,并能用外語對外賓進(jìn)行簡單的問候?! ?zhǔn)備與演示 1、茶藝準(zhǔn)備 ?、倌軌蚪榻B主要名優(yōu)茶產(chǎn)地及品質(zhì)特征?! 、谀軌蚪榻B主要瓷器茶具的款式及特點(diǎn)。 ?、勰軌蚪榻B紫砂壺主要制作名家及其特色?! 、苣軌蛘_選用少數(shù)民族茶飲的器具、服飾?! 、菽軌驕?zhǔn)備調(diào)飲茶的器物?! ?、茶藝演示 ?、倌軌蛘莆崭鞯仫L(fēng)味茶飲和少數(shù)民族茶飲的操作(3種以上)。 ?、谀軌颡?dú)立組織茶藝表演并介紹其文化內(nèi)涵3.能夠配制調(diào)飲茶(3種以上)?! 》?wù)與銷售 1、茶事服務(wù) ?、倌軌蛘莆詹杷囅M(fèi)者需求特點(diǎn),適時(shí)營造和諧的經(jīng)營氣氛?! 、谀軌蛘莆詹杷囅M(fèi)者的消費(fèi)心理,正確引導(dǎo)顧客消費(fèi)?! 、勰軌蚪榻B茶文化旅游事項(xiàng)1.顧客消費(fèi)心理學(xué)基本知識(shí)?! 、懿栉幕糜位局R(shí)。 2、銷售 ?、倌軌蚋鶕?jù)季節(jié)變化、節(jié)假日等特點(diǎn),制定茶藝館消費(fèi)品調(diào)配計(jì)劃?! 、谀軌虬凑詹杷囸^要求,參與或初步設(shè)計(jì)茶事展銷活動(dòng)茶事展示活動(dòng)常識(shí)。 技師 茶藝館布局設(shè)計(jì) 1、提出茶藝館設(shè)計(jì)要求?! 、倌軌蛱岢霾杷囸^選址的基本要求。 ?、谀軌蛱岢霾杷囸^的設(shè)計(jì)建議?! 、勰軌蛱岢霾杷囸^裝飾的不同特色?! ?、茶藝館布置?! 、倌軌蚋鶕?jù)茶藝館的風(fēng)格,布置陳列柜和服務(wù)臺(tái)。 ?、谀軌蛑鞒植杷囸^的主題設(shè)計(jì),布置不同風(fēng)格的品嘗?! 〔杷嚤硌菖c茶會(huì)組織 1、茶藝表演 ①能夠擔(dān)任仿古茶藝表演的主泡?! 、谀苷莆找环N外國茶藝的表演?! 、勰軌蚴炀氝\(yùn)用一門外語介紹茶藝?! 、苣軌虿邉澖M織茶藝表演活動(dòng)?! ?、茶會(huì)組織能夠設(shè)計(jì)、組織各類中、小型茶會(huì)茶會(huì)基本知識(shí)?! 」芾砼c培訓(xùn) 1、服務(wù)管理 ?、倌軌蚓幹撇杷嚪?wù)程序?! 、谀軌蛑贫ú杷嚪?wù)項(xiàng)目?! 、勰軌蚪M織實(shí)施茶藝服務(wù)。 ?、勰軌?qū)Σ杷噹煹姆?wù)工作進(jìn)行檢查?! 、苣軌?qū)Σ杷囸^的茶葉、茶具進(jìn)行質(zhì)量檢查?! 、菽軌蛘_處理顧客投訴?! ?、茶藝培訓(xùn)能夠制定并實(shí)施茶藝人員的培訓(xùn)計(jì)劃培訓(xùn)計(jì)劃和教案的編制方法?! 「呒?jí)技師 茶藝服務(wù) 1、茶飲服務(wù) ?、倌軌蚋鶕?jù)顧客要求和經(jīng)營需要設(shè)計(jì)茶飲?! 、谀軌蚱吩u(píng)茶葉的等級(jí)?! ?、茶葉保健服務(wù) ?、倌軌蛘莆詹枞~保健的主要技法?! 、谀軌蚋鶕?jù)顧客的健康狀況和疾病配置保健茶茶葉保健基本知識(shí)?! 〔杷噭?chuàng)新 1、茶藝編創(chuàng) ?、倌軌蚋鶕?jù)需要編創(chuàng)不同茶藝表演,并達(dá)到茶藝美學(xué)要求?! 、谀軌蚋鶕?jù)茶藝主題,配置新的茶具組合。 ?、勰軌蚋鶕?jù)茶藝特色,選配新的茶藝音樂?! 、芨鶕?jù)茶藝需要,安排新的服飾布景。 ?、菽軌蛴梦淖株U釋新編創(chuàng)的茶藝表演的文化內(nèi)涵。 ?、弈軌蚪M織和訓(xùn)練茶藝表演隊(duì)?! ?、茶會(huì)創(chuàng)新能夠設(shè)計(jì)并組織大型茶會(huì)大型茶會(huì)創(chuàng)意設(shè)計(jì)基本知識(shí)?! 」芾砼c培訓(xùn) 1、技術(shù)管理 ?、倌軌蛑贫ú杷囸^經(jīng)營管理計(jì)劃。 ?、谀軌蛑朴啿杷囸^營銷計(jì)劃并組織實(shí)施?! 、勰軌蜻M(jìn)行成本核算,對茶飲合理定價(jià)?! ?、人員培訓(xùn) ?、倌軌颡?dú)立主持茶藝培訓(xùn)工作并編寫培訓(xùn)講義?! 、谀軌?qū)Τ酢⒅?、高?jí)茶藝師進(jìn)行培訓(xùn)?! 、勰軌?qū)Σ杷嚰紟熯M(jìn)行指導(dǎo)。
茶道是什么?
《論語》說:“志于道,據(jù)于德,依于仁,游于藝”。
“道”字,—陰爻,一陽爻,自,走四部份組成,
陽為天,乾卦:君子健,自強(qiáng)不息。
陰為地,坤卦:地勢坤,厚德載物。
清華以此為校訓(xùn),告誡學(xué)子要在天地之間自己走路。
”道可道,非常道”,此道可變彼道,非平常之道,乃變軌之道,
小道條條,終歸大道,
難怪黃帝驚嘆,“觀天之道,執(zhí)天之行,盡矣,”。
皇帝下聖旨只敢說:“奉天承運(yùn),皇帝詔曰”。
天不怕地不怕的水泊梁山,打出的旗號(hào)也只敢是“替天行道”。
小鬼的兒子喝了幾口茶湯,競敢自詡為“道”。
茶道有什么用
茶道,是一種以茶修身的自然之道。不少江湖高人通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶,來靜心、靜神、去除雜念,從而提升自己的心境修為,飲下泡出之茶水可減少武學(xué)突破時(shí)間。
茶道叫什么
泡茶師傅專業(yè)的叫茶藝師,所謂茶藝師,指的是從事茶行業(yè),并且具有茶葉專業(yè)知識(shí)素養(yǎng),以及茶藝表演、服務(wù)、管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員,通俗的說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝,而泡茶的者(師傅)便被尊稱為茶藝師。
茶藝師是茶文化的傳播者、茶葉流通的"加速器"、溫馨且富有品味的職業(yè),茶藝師工作的內(nèi)容一般包括以下幾點(diǎn):
1、鑒別茶葉品質(zhì);
2、根據(jù)茶葉的品質(zhì),合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具,進(jìn)行茶水藝術(shù)沖泡;
3、選配茶點(diǎn);
4、向顧客介紹名茶、名泉及飲茶知識(shí)、茶葉保管方法等茶文化知識(shí);
5、按不同茶藝要求,選擇或配置相應(yīng)的音樂、服裝、插花、熏香等環(huán)境。
6、能辨別生茶和熟茶,能把它們的色、香、味都發(fā)揮到完美的境界。
茶道還有什么道
“道臺(tái)”是一種尊稱,和總督的“制臺(tái)”、提督學(xué)政的“學(xué)臺(tái)”“學(xué)憲”同理,并不是清朝的正式官職名稱,清朝“道臺(tái)”正式的官職名稱是道員。清朝的道介于省、府之間,乾隆年間形成定制之后道員為正四品,略高于從四品的知府。如果將清朝的知府對應(yīng)現(xiàn)在的地市級(jí)正職、也就是正廳局級(jí),那么道員勉強(qiáng)算是高于正廳局級(jí)。但是,清朝的制度與現(xiàn)在完全不同,自從二品的巡撫往下、從四品的知府往上,涵蓋正三品、從三品、正四品了三個(gè)等級(jí)!這其中還不包括地位尷尬的副省部級(jí)——從二品的布政使。而在現(xiàn)在,正省部級(jí)與正廳局級(jí)之間只相隔了副省部級(jí)一個(gè)等級(jí)。因此,我們不能形而上學(xué)地將道員與現(xiàn)在的副省部級(jí)劃上等號(hào)。
將道作為一級(jí)行政區(qū),實(shí)際上有些“勉為其難”了。清朝的行政區(qū)劃和現(xiàn)在的區(qū)別并不太大,分為了省-府(含直隸州等)-縣(含散州等)三級(jí),大致對應(yīng)現(xiàn)在的省-市(地級(jí))-縣(含縣級(jí)市),各行政區(qū)面積與現(xiàn)在相比也只是略有出入,部分行政區(qū)甚至幾乎完全重疊。雖然道下轄一府至數(shù)府不等,但是地位卻頗為尷尬,既不能算一級(jí)虛設(shè)機(jī)關(guān),又不能完全算作一級(jí)政府。大致有些類似于前些年的專區(qū),差不多算是省級(jí)政府的派出機(jī)構(gòu)吧,道員大致有些類似于行署專員。但是,道員和行署專員又有所不同,行署專員只轄一個(gè)地級(jí)行政區(qū),而道員卻下轄一府至數(shù)府不等。而且,由于制度完全不同,其職權(quán)范圍也是無法直接劃等號(hào)的。
除此之外,清朝的道員并不僅僅作為行政區(qū)領(lǐng)導(dǎo)存在,每省還有許多負(fù)責(zé)專項(xiàng)事務(wù)的道員,如管理糧政的糧道、管理河務(wù)的河道、管理鹽務(wù)的鹽驛道等等,這些人大致有些類似于現(xiàn)在職能廳、局的主官,但是其品級(jí)卻要高于“地級(jí)行政區(qū)”主官知府。
實(shí)際上,清朝最初除了負(fù)責(zé)專項(xiàng)事務(wù)的道員之外,道員是作為布政使、按察使的副職出現(xiàn)的,其職能主要是協(xié)助布政使、按察使分管具體事務(wù)。根據(jù)所隸屬的部門不同,隸屬布政使者為守道、隸屬按察使者為巡道。清初的這類道員實(shí)際上只是省級(jí)機(jī)關(guān)的臨時(shí)派遣,一道分管一府、甚至數(shù)道共管一府。后來由于制度的不斷完善,每道開始下轄數(shù)府不等。漸漸地,守道、巡道由臨時(shí)派遣變成了固定分管某一地域的官員,具體職權(quán)也日趨統(tǒng)一。于是,便形成了后來清朝普遍存在的行政區(qū)領(lǐng)導(dǎo)——道員。
說到底,道員的出現(xiàn)主要還是由于清朝交通、通訊的不便而形成的。作為分管一省財(cái)政、政法的“副省長”,面對幅員遼闊的轄區(qū),布政使、按察使分身乏術(shù)、無法兼顧到全省眾多府、直隸州等,于是便出現(xiàn)了道員,他們協(xié)助布政使、按察使分管一府至數(shù)府不等的具體事務(wù),對布政使、按察使負(fù)責(zé),起到一個(gè)承上啟下的作用。因此,從這個(gè)意義上講,道應(yīng)當(dāng)還是算作省級(jí)政府的派出機(jī)構(gòu)而不是一級(jí)政府。但是,自乾隆、嘉慶年間開始,清廷出于稀釋權(quán)力和相互制衡的需要,賦予了道員更大的職權(quán),甚至還賦予了很多道員密折奏事之權(quán),道員的權(quán)力也開始日趨膨脹,儼然是如同一級(jí)政府一般的存在了,這種情形一直維持到了清亡。民國北洋政府繼續(xù)保留了道這一行政區(qū)設(shè)置,用以取代清朝的府。北洋政府時(shí)期的道雖然仍舊名曰道,實(shí)際上就是與清朝的府和現(xiàn)在的地級(jí)市相似的一級(jí)行政區(qū),早已不是清朝的那個(gè)道了。后來,隨著民國南京國民政府取消道這一行政區(qū),道正式退出了歷史舞臺(tái)。