幾斤嫩芽做一斤茶葉

所謂明前，也就是清明前，

經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的冬季和微寒的初春，

茶樹還有點(diǎn)起床氣，沒(méi)怎么醒，

生長(zhǎng)速度較慢，發(fā)芽數(shù)量有限。

每年第一波茶樹嫩芽，

積累了一整個(gè)冬天和初春的養(yǎng)分，

又迎合了清明前后天地明澈精華之氣，

芽葉細(xì)嫩，入口清香，味醇形美。

此時(shí)采摘的芽心，

氨基酸、葉綠素最為豐富，

成就了全年最佳的口感，

但是，達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量非常低。

一個(gè)熟練的茶農(nóng)，一天才能采1-2斤，

而5斤鮮葉才能制成1斤茶葉。

物以稀為貴，這便是明前茶珍貴的緣由了。

多少嫩芽炒1斤茶

初春3－4月份，采摘具有3－5個(gè)葉片的酸棗嫩芽并清洗晾干；將晾好的酸棗嫩芽放入揉茶機(jī)文火揉制20－30分鐘，然后取出晾10－20分鐘；

再將揉制并晾好的酸棗嫩芽放入炒茶機(jī)文火炒制25－30分鐘，然后取出晾至室溫得成品酸棗葉茶

一葉一芽的茶葉多少錢一斤

199元一斤。外包裝是一個(gè)扁圓柱體，米黃色搭紅色的配色，顯得古樸有氣質(zhì)。內(nèi)部密封較好，作為正式禮品雖然略顯單薄，但卻是伴手禮的不錯(cuò)選擇。美中不足的是，內(nèi)部包裝有一圈印刷紙包裹，這會(huì)讓茶葉沾染紙漿氣息。雖然會(huì)讓內(nèi)部觀感更加精致，但影響了茶葉品質(zhì)，有些得不償失。

十斤茶養(yǎng)一兩芽

小魚兒認(rèn)為目前種植茶葉市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大，投資高，如果是自己一個(gè)人的話，用事實(shí)回答就是前途不樂(lè)觀。

首先回報(bào)周期長(zhǎng)。種植栽培到能開(kāi)采，基本五年沒(méi)有任何盈利，純粹是投入期，肥料，人工，修剪，澆水，施肥，防蟲害等等，開(kāi)支不小，等到可以采摘了，采摘鮮葉要不要人工，從運(yùn)輸，殺青，揉捻，干燥、發(fā)酵，壓制，烘培。再到包裝，運(yùn)輸?shù)冗@么多的加工程序，開(kāi)支更是不小。

其次成本開(kāi)支大。購(gòu)買制茶機(jī)械要不要錢？隨便一整套就要幾萬(wàn)，還沒(méi)算電，氣，油等雜費(fèi)。 茶農(nóng)運(yùn)送茶青全靠摩托車上山，每天載重幾百斤上上下下，耗費(fèi)多少汽油沒(méi)人計(jì)算過(guò)，茶的利潤(rùn)，四、五斤茶葉才出一斤毛茶 一斤毛茶才出七兩左右凈茶，撿茶需要耗費(fèi)大量人工，而今揀茶阿姨成本也是越來(lái)越高，揀好的茶你不可能全部一下都賣掉 有的需要烘培，有的需要壓制，還有倉(cāng)儲(chǔ)，這又是個(gè)長(zhǎng)期成本難以計(jì)算。

三是包裝費(fèi)用也高。你賣給客人還需要包裝。包裝不管是人工，半人工，全機(jī)器。那個(gè)又不需要成本?。咳詣?dòng)機(jī)器兩三萬(wàn)打底啊。 你說(shuō)這個(gè)成本怎么算怎么攤。

四是經(jīng)營(yíng)成本高。開(kāi)實(shí)體的還要店租和人工。還有國(guó)稅和地稅管理費(fèi)等等。即使你是開(kāi)淘寶店的。 你也要買個(gè)旺鋪投個(gè)直通車。親，那一樣不要成本啊。碰到不滿意的還有售后成本。

五是人工費(fèi)用一直再漲?，F(xiàn)在人工費(fèi)用一天差不多要200了。采茶的時(shí)間比較集中。大家都要青采茶工的工資就上去了。一斤茶青基本上要8-9元。這樣的話成本就將近50元左右了。加工這塊平均下來(lái)這么多工序。一斤茶需要30-40元的加工費(fèi)用，都是往少的說(shuō)了。一斤毛茶需要4、5斤茶青。50元茶青算總計(jì)就是要200多元了。加上加工費(fèi)用要折合到270-280元。毛茶變成精選茶基本上要七折。那成本就到了400元左右。隨便再加上倉(cāng)儲(chǔ)，運(yùn)輸，包裝等，那成本怎么都要到500元了。這個(gè)意思就是說(shuō)低于500元就虧。

最后一個(gè)就是市場(chǎng)已經(jīng)飽和了，目前我國(guó)茶葉市場(chǎng)總體來(lái)說(shuō)需求趨于飽和，呈現(xiàn)出供大于求的買方市場(chǎng)特征，近幾年，茶葉城、茶葉批發(fā)市場(chǎng)盲目擴(kuò)建，導(dǎo)致打破了市場(chǎng)供求關(guān)系的平衡，使商戶的銷量下降，利潤(rùn)也越來(lái)越少。在這樣的現(xiàn)實(shí)背景下，要是去開(kāi)山種茶葉估計(jì)前途不樂(lè)觀。

總而言之，目前的市場(chǎng)行情和價(jià)格以及種植成本都不是很樂(lè)觀，如果想種植的話過(guò)幾年再說(shuō)吧。

多少斤葉子做一斤茶葉

干茶葉是由新鮮的茶葉烘干或者曬干而成，但是一般烘干居多，尤其是大量的新鮮茶葉。那么，一斤茶葉要多少鮮葉？鮮茶幾斤炒一斤干茶？

一斤茶葉要多少鮮葉

從一個(gè)大致的情況來(lái)說(shuō)是茶葉鮮葉含有75-80%的水分，所以說(shuō)4-5斤鮮葉出一斤干茶是比較正常的，波動(dòng)大的話和氣候及采茶時(shí)間，也就是氣候濕度，濕度大的時(shí)候肯定含水量高，一斤茶需要的鮮葉量就多，比如說(shuō)春茶季節(jié)一般比比秋茶濕度高，夏茶也要看天氣，一天中的采茶時(shí)間也分上中下午，不同的時(shí)間會(huì)有所差別。

新鮮茶葉怎么制成干茶

一、采摘茶青：以食指與姆指挾住幼梗的中部，藉兩指的力量將茶葉摘斷，不同的茶采摘部位也就不同，有的采一個(gè)頂芽和芽旁的第一片葉子叫一心一葉，有的多采一葉叫一心二葉，也有一心三葉。

二、.日光萎凋：采摘下來(lái)之茶菁須置于日光下曝曬，或利用熱風(fēng)使茶菁的水分適度蒸散，減少細(xì)胞水分含量，因?yàn)橹挥凶尣枨嘞б徊糠炙郑諝庵械难醪拍芘c葉胞內(nèi)的成分起化學(xué)變化，而這個(gè)變化就是所謂的「發(fā)酵」。如果要制造「不發(fā)酵茶」，則直接進(jìn)行「殺青」，如果要制造「半發(fā)酵茶」或「全發(fā)酵茶」則進(jìn)行「萎雕」。

三、室內(nèi)萎雕及攪拌：茶青變軟后就搬至室內(nèi)，稱為室內(nèi)萎雕。第一次攪拌主要目的是促使水分散發(fā)，到了第二次攪拌是為了要讓葉子與葉子間的充分相互磨擦，以促進(jìn)氧化(即發(fā)酵)的進(jìn)行。

四、炒菁：茶菁萎雕至適當(dāng)程度就要用高溫炒菁破壞葉中的酵素活性使其停止發(fā)酵，并可除去鮮葉中的臭味。傳統(tǒng)是用鍋?zhàn)映?，現(xiàn)代化則是用滾筒式殺青機(jī)。在臺(tái)灣喝到的茶大部分都是用炒的，只有少部分綠茶才用蒸的(如日本的玉露、煎茶、抹茶)。炒青的茶比較香，但蒸青的茶比較綠。

五、揉捻(酵素氧化作用)：將炒菁后的茶葉置入揉捻機(jī)中，使其滾動(dòng)并形成卷曲狀(就像是把殺青過(guò)的茶青拿來(lái)像揉面團(tuán)一般地揉)。由于茶葉受到揉壓，所以會(huì)有部分汁液被擠出而附著于表面，如此在沖泡時(shí)便可很容易地溶解于茶湯之中，不同的茶其揉捻程度也不一樣。

六、團(tuán)揉：又稱為「布揉」。即用布將經(jīng)過(guò)初揉的茶青包成球狀，然后一手提住布巾的頭，一手將布球依同一方向搓揉，使其滾動(dòng)，如此「布球」就會(huì)愈揉愈緊，緊到一個(gè)程度后，放置一旁，使其降溫成形。然后再打開(kāi)將茶青松散(稱為「解塊」)，加熱后再行包布揉捻，這樣一次又一次，直到揉成需要的外形與茶性。

七、干燥：干燥就是把制作完成的茶青水分蒸發(fā)掉。利用干燥機(jī)以熱風(fēng)烘干揉捻過(guò)后的茶葉，使其含水份低于百分之四，以利于貯藏與運(yùn)銷，通常為了使內(nèi)外干燥一致，常采用二次干燥法，先使其達(dá)到七、八成干燥，然后取出回潮，再進(jìn)行第二次的干燥，就可以了。

制成干茶后注意事項(xiàng)

A、篩分：將茶篩分成粗細(xì)不同等位。

B、剪切：需要較細(xì)的條形時(shí)，可用切碎機(jī)將它切碎。

C、拔梗：將部分散離的茶質(zhì)分離出來(lái)。

D、覆火：干燥不夠時(shí)，再干燥一次，也稱補(bǔ)火。

E、風(fēng)選：將精制過(guò)的茶用風(fēng)來(lái)吹，碎末和細(xì)片就會(huì)分離出來(lái)。

茶葉存放注意事項(xiàng)

茶葉如果放在冰箱中冷藏

冰箱保存：將茶葉置于干燥、無(wú)異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶葉數(shù)量少而且很干燥，也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中。

茶葉保存最基本的要求是：一要干燥，二要低溫（一般0-5℃較合適）。下面為你介紹幾種存放茶葉的其他方法：

罐子存放法

將茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐里，最好裝滿而不留空隙，這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊，用膠布粘好蓋子縫隙，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi)，封好袋口。

保溫瓶存入法

把茶葉裝入干燥的保溫瓶中，蓋緊蓋子，用白蠟密封瓶口。

茶葉嫩芽多少錢一斤

嫩芽好。

許多茶類都以嫩芽為好，特別以明前的芽頭為貴。比如大多數(shù)綠茶，白茶中的白毫銀針。

同一棵茶樹，嫩芽與成熟的大葉相比，氨基酸更高（鮮爽甘甜的來(lái)源）。所以，講求鮮爽口感的綠茶，以芽頭為賣點(diǎn)。而以嫩芽的毫香為特征的白毫銀針，賣出遠(yuǎn)高于白牡丹、壽眉的價(jià)位。

幾斤嫩芽做一斤茶葉餅

1.采摘新鮮的茶葉嫩芽,清洗干凈后控干水

2.把炒鍋燒熱,將控好水的茶葉放入炒鍋,可以用鏟子或者手直接快速翻炒

3.炒至葉子柔軟,拿出來(lái)晾涼,用手揉搓茶葉使其卷縮

4.再次放入炒鍋炒1~2小時(shí)使茶顏色變深,快干時(shí)用小火

一斤茶多少芽

就拿云南普洱茶來(lái)說(shuō)，一斤鮮茶葉采摘回來(lái)殺青揉捻曬干后可以出三兩多的干茶，一般算下來(lái)十斤鮮茶葉就出三斤多的干茶，一個(gè)人手腳快一點(diǎn)，一天從早到晚可以采摘30斤左右的鮮茶葉，做出干茶后就是九斤多！

多少個(gè)芽頭做一斤干茶

一棵樹算他能采200個(gè)（撐死了）芽頭，18棵樹一共是3600個(gè)芽頭，一般明前36000個(gè)芽頭有一斤干茶，因此是一兩茶，算我估算不準(zhǔn)，給他翻一倍，2兩一定是撐死了。

兩葉一芽的茶葉一斤多少錢?

一芽一葉的茶葉，如果按照計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期的分類標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該歸類為特級(jí)茶葉。

無(wú)論是制作綠茶還是紅茶，鮮葉越嫩，茶葉的品質(zhì)就越高。一芽一葉的茶葉是僅僅比純芽頭的茶葉低一點(diǎn)，但從飲用的體驗(yàn)而言，一芽一葉的茶葉應(yīng)該是口感最好的。

當(dāng)然，如果是制作青茶，比如鐵觀音等，那么一芽一葉的鮮葉并不適合，至少需要一芽二葉開(kāi)展或一芽三葉初展的鮮葉。