民間俗話說：“家里擁有天然茶油，美容病痛不用向人求。”你用過茶油嗎？見過農(nóng)村土榨野生山茶油的方法嗎？ 摘來的油茶籽曬在房前屋后的空地，遠(yuǎn)遠(yuǎn)都會(huì)聞到濃濃的油茶清香，曬干干就一顆一顆挑出來。 挑出來的山茶籽像極了山核桃。 傳統(tǒng)的打油作坊大都建在村頭有水的地方、過秤； 接下來開始古法榨油了 這種榨油方法都是老祖宗一代一代傳下來的 據(jù)說有的設(shè)備還是清朝時(shí)就在使用的   第一步，炒茶籽：將茶籽中的水分焙干，用的就是這樣的燒柴火的焙干灶。 第二步、碾茶籽：采用水車推動(dòng)的茶油碾子，屋內(nèi)兩房間有2米落差，水流沖擊水車，水車運(yùn)轉(zhuǎn)帶動(dòng)巨大的石磨，轉(zhuǎn)動(dòng)的碾子把茶籽碾至粉末。 第三步、蒸茶籽粉：將茶籽粉蒸熟，約蒸10分鐘左右，目的是為了提高出油率；蒸好的茶子粉飄散著淡淡的燉肉的香味，好聞極了！ 第四步、打胎餅：地上放一圓形鐵箍，用稻草墊底后，將蒸熟的油茶粉填入鐵箍，用手拍打后做成一個(gè)餅，人稱“胎餅”。一個(gè)胎餅有四五斤重；大約20斤油茶籽可以做一個(gè)茶餅。 第五步、上榨：老師傅將茶餅放進(jìn)榨油機(jī)中，一車可以填裝胎餅40個(gè)左右。 第六步，榨油：據(jù)說是魯班發(fā)明的榨油裝置，非常科學(xué)。完全靠人力推動(dòng)撞石（或撞桿）撞擊砧桿，就像撞鐘那樣。榨油的師傅揮汗如雨，還喊著口號，場面很是熱烈。   不久，擠壓在一起的茶餅就開始出油了，隨著打擊，油越出越多。這時(shí)出來的茶油已經(jīng)可以食用了，叫做“毛茶油”。   第七步、過濾：將毛茶油靜置7天后，讓茶油中的水分和雜質(zhì)自然沉淀到底部，再過濾掉這些水分和雜質(zhì)，就得到了正式的產(chǎn)品：古法壓榨的純山茶油。