茶雞蛋用什么茶葉好吃

可以用鐵觀音茶，紅茶，綠茶和玫瑰來煮茶雞蛋，但是綠茶最好。

綠茶中的茶多酚可降低血糖和脂肪，單寧酸可預(yù)防心血管和腦血管疾病，氟化物可保持口腔和牙齒健康，而雞蛋則富含蛋白質(zhì)。這些物質(zhì)的結(jié)合對人體健康非常有益。

綠茶煮雞蛋不僅營養(yǎng)豐富，而且還可以減輕痰和咳嗽，并有助于緩解咳嗽，支氣管炎，哮喘等癥狀。

綠茶煮雞蛋不應(yīng)長時(shí)間煮熟，否則雞蛋會變性并變味，并且味道會變差。另外，由于它富含營養(yǎng)并且容易變質(zhì)，因此不應(yīng)長時(shí)間放置。

茶葉雞蛋有什么好處

茶葉蛋的制作方法就起源于我國民間,屬于民間美食之一. 茶葉中含有生物堿成分,在燒煮時(shí)會滲透到雞蛋里,與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,這種結(jié)合體,對胃有很強(qiáng)的刺激性,久而久之,會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,不利于人體健康. 營養(yǎng)專家是建議:茶葉蛋可適當(dāng)或少量食用,這即不有悖于健康,又能解決人們的嗜好與飲食習(xí)慣.不過特強(qiáng)調(diào)的是不要把茶葉蛋當(dāng)作營養(yǎng)品,專家建議:孕婦,胃潰瘍病患,失眠多夢者,感冒等人群是不宜食用茶葉蛋,以免引起身體的不適.

茶雞蛋用什么茶葉好吃一點(diǎn)

炒雞蛋是以雞蛋為主要食材，蔥、鹽、料酒、食用油為調(diào)料炒制的一道菜。

色香味俱全，營養(yǎng)價(jià)值豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和人體必需元素，對心血管硬化有較好的療效，還能增強(qiáng)纖維蛋白溶解性和降低血脂，提高身體免疫力。用茶葉可以做炒雞蛋，做法如下： 新采摘的茶鮮葉100克、土雞蛋6枚，植物油適量、鹽適量。將新鮮茶葉摘去老葉、揀去雜質(zhì)洗凈，控干水分待用。鍋里倒入適量清水燒開，加少量精鹽，將洗凈的茶葉倒入鍋里焯水。撈出后立即倒入涼水中過涼，瀝干水分后放入湯碗中。將土雞蛋打入湯碗中，加適量精鹽，也可加入少許糖攪拌均勻。鍋燒熱倒入植物油，待油溫8成熱時(shí)，倒入攪拌好的茶葉雞蛋液。當(dāng)雞蛋液快要凝固時(shí)，用筷子劃散，炒至雞蛋變黃時(shí)，起鍋裝盤。

做茶雞蛋用什么茶葉最好

我建議用鴨蛋

是有科學(xué)依據(jù)的

茶葉蛋是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，是一種風(fēng)味小吃，也是我國的傳統(tǒng)食物之一。因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣，物美價(jià)廉。可以做餐點(diǎn)，閑暇時(shí)又可當(dāng)零食，實(shí)用和情趣都兼而有之。因?yàn)椴枞~有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。然而，有專家指出，茶葉和雞蛋的搭配對胃有刺激，是不恰當(dāng)?shù)氖秤秒u蛋方法。

煮雞蛋用什么茶葉好

最好不這樣吃雞蛋。

從健康角度說，短時(shí)間的沖燙達(dá)不到很好的殺菌效果，不衛(wèi)生，容易造成消化系統(tǒng)疾病。

從營養(yǎng)角度說，開水沖雞蛋，并沒有使雞蛋完全熟透營養(yǎng)吸收不好。

最好的使用雞蛋方法，應(yīng)該是水煮或蒸

雞蛋是好東西但是表皮細(xì)菌很多。沖雞蛋水如果不注意很容易將雞蛋表皮的細(xì)菌帶入雞蛋水里！

怎樣做茶葉雞蛋最好吃

原料：　雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。

　　做法：煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當(dāng)?shù)皻こ霈F(xiàn)細(xì)小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那么清脆時(shí)，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在于，使每個(gè)蛋都有裂縫，這樣烹煮時(shí)容易入味，熬煮時(shí)間也不用太久。

　　將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因?yàn)榧恿他}，蛋液不會溢出，茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據(jù)自己的口味靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。加入可樂是煮美味茶葉蛋的關(guān)鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

　　1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在于，使每個(gè)蛋都有裂縫時(shí)，這樣烹煮時(shí)容易入味，熬煮時(shí)間也不用太久。

　　2，煮雞蛋時(shí)加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。

　　3，煮茶葉蛋時(shí)加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

活血茶葉蛋

　　原料

　　主料：雞蛋(320克)

　　輔料：丹參(15克) 紅花(15克) 核桃(10克)

　　制作工藝

　　先將丹參、紅花、桃仁熬30分鐘；離火冷卻后再上火，入雞蛋同煮，蛋熟后打破蛋皮，小火煮至蛋清變成紫紅色即可。

玫瑰花茶葉蛋

　　原料：

　　雞蛋6個(gè)、干玫瑰花15克、茶葉（最好綠茶）15克、大料3粒、甘草適量、桂皮一小塊、鹽、冰糖適量

　　做法：

　　1.將大料、甘草、桂皮放入調(diào)料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘；

　　2.然后將洗凈的雞蛋放入，同時(shí)加入鹽和冰糖，繼續(xù)小火煮3分鐘；

　　3.將干玫瑰花和茶葉倒入鍋中；

　　4.用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續(xù)小火煮15分鐘；

　　5.關(guān)火后，將雞蛋在湯中繼續(xù)浸泡2個(gè)小時(shí)至徹底入味即可。

做茶葉蛋用什么茶葉

煮茶葉蛋一般用青茶或者紅茶，青茶建議選用鐵觀音，但會有一定的澀感，每一個(gè)人的喜好不同，如果不喜歡這種澀感，建議選用紅茶，紅茶味道純正，有一些紅茶還會有一些甜度，煮出來的茶湯紅亮，不僅顏色好看，顏色也非常均勻，香氣四溢，紅茶可以選擇超市里面的紅茶包，使用起來方便。

茶葉蛋用什么雞蛋好

大家不難發(fā)現(xiàn)，茶葉蛋的蛋黃表面，基本都是綠色的，這也是煮時(shí)間長導(dǎo)致的后果。如果發(fā)現(xiàn)顏色發(fā)綠的蛋黃，不必有所顧慮，因?yàn)樗碇箅u蛋時(shí)間過長。建議大家，下次再煮雞蛋的時(shí)候，最好再縮短一些時(shí)間，因?yàn)殡u蛋煮時(shí)間太長，其中含有的營養(yǎng)物質(zhì)，可能會出現(xiàn)流失的情況

用什么茶葉煮雞蛋好吃

雞蛋花茶的做法

　　一、雞蛋花菊茶

1.干的雞蛋花和菊花。菊花可以是胚菊什么的，任何品種都可以。

2.放入一次性茶包里。用水沖洗一下。

3.放入茶壺里，加入1.5升水。煮開后自動跳閘，在壺里燜上10分鐘即可倒出。再加水1.5升水煮一次。喜歡的可以加冰糖飲用。

4.雞蛋花每朵形態(tài)都不同，很美麗。

二、雞蛋花蜜糖飲

雞蛋花洗凈后，放水煮開片刻，待茶湯變金黃，加入蜜糖后，就可以飲用。

小貼士：

1.可用煮開的雞蛋花茶來沖泡鐵觀音(或其它茶湯色及茶味較清淡的茶葉～)，茶的香氣與花的香氣相互輝映。

2.新鮮花朵煮水后，花瓣變透明，在透明水杯中十分好看～若用曬干的雞蛋花煮水，可以在杯中放一朵鮮花，更清香美觀。

　三、雞蛋五花茶

備齊所需原料，五種花：金銀花、菊花、槐花、木棉花和雞蛋花。

把五種花在清水內(nèi)清洗一遍。洗好的花瀝干水分備用。鍋內(nèi)倒入適量水把瀝干水分的五種花倒入鍋內(nèi)。蓋上鍋蓋大火煮開后改小火煲30分鐘。煮好后的五花茶用濾網(wǎng)把花類濾走不要，只留湯。根據(jù)口味加適量白砂糖。

煮茶葉蛋用什么茶好吃?

茶葉蛋是一種非常美味的街頭小吃，很多人都喜歡吃茶葉蛋，但是卻做不出入味都茶葉蛋。接下來杭小奇就告訴大家?guī)追N制作茶葉蛋的秘方，讓大家自己在家動手制作入味好吃都茶葉蛋。

【秘方茶葉蛋的做法一】

原料：6個(gè)雞蛋、3個(gè)紅茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖、 5大勺醬油、1大勺十三香、鹽適量

做法：雞蛋放冷水中煮，水開后接著煮5分鐘;所有的調(diào)料放入慢燉鍋內(nèi); 雞蛋煮好后撈出，輕輕敲裂蛋殼然后 放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上;咬一口，茶香醬香很和諧的交織在一起，好吃極了!

小貼士：這個(gè)茶葉蛋最適合用電慢燉鍋(slow cooker)來做，不用看火，不用擔(dān)心燒干，安全又方便。

【秘方茶葉蛋的做法二】

原料：雞蛋500克(約8個(gè))、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯、醬油半杯

做法：先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草;加入醬油調(diào)味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘;熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。

提示：蛋第一次煮時(shí)，不要煮太熟，煮沸五分鐘左右，因?yàn)榧尤氩枞~及調(diào)味料后，還要再煮一段時(shí)間使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。

【秘方茶葉蛋的做法三】

原料：雞蛋幾只。茶葉、鹽、五香粉，有條件的話，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。

做法：先將雞蛋放鍋中，倒入清水，以水剛漫過雞蛋為較適宜。蓋上鍋蓋置爐火中燒到水冒小泡，關(guān)火約3—5分鐘，然后再開火燒，這時(shí)將水燒開后繼續(xù)燒2—3分鐘，再關(guān)火。將雞蛋拿出，此時(shí)的雞蛋是蛋白已經(jīng)凝結(jié)，蛋黃仍是流質(zhì)，用筷子或湯匙將蛋殼輕輕敲碎，至殼身大致都有破損為止。注意：蛋殼不用脫離雞蛋! 再將佐料和敲碎的蛋放回鍋中，再次將水燒開后繼續(xù)燒1—2分鐘。燒好的茶葉蛋可以泡在汁里，如果耐得住饞，最好第二天再吃，汁水才比較入味。

【秘方茶葉蛋的做法四】

用料：雞蛋8個(gè)，茶葉15克，八角1個(gè)，桂皮1小片，花椒3克，茴香5克，香葉3片，草寇1個(gè)，老抽適量，鹽適量

過程：1、準(zhǔn)備好茶葉和香料

2、把雞蛋清洗干凈煮熟。（可以用鍋煮，我用的煮蛋器很方便）

3、雞蛋煮好后取出來，借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋

4、鍋里放涼水，把香料和茶葉放進(jìn)去煮沸

5、湯汁煮沸后加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮

6、蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關(guān)火，浸泡8個(gè)小時(shí)以上，讓雞蛋入味就可以開吃了

提示: 1、隔夜的茶葉蛋最入味；2、茶葉親們可以選用自己喜歡的茶葉來做；3、香料可以根據(jù)自己的喜好和口味添加哦