茶油科普：茶油營(yíng)養(yǎng)豐富，含有哪些營(yíng)養(yǎng)元素
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時(shí)間：2020-03-18 12:52
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茶油取自山茶科油茶樹(shù)的種籽，它是中國(guó)特有的，國(guó)際糧農(nóng)組織首推的健康型高級(jí)木本食用油，被人們美譽(yù)為“長(zhǎng)壽油”，據(jù)史料記載，我國(guó)食用茶油已有2300多年的歷史。茶油營(yíng)養(yǎng)豐富，不飽和脂肪酸、油酸、亞油酸含量高，并富含蛋白質(zhì)和多種維生素，鈣、鐵、鋅、等微量元素。
研究發(fā)現(xiàn)，茶油的營(yíng)養(yǎng)成分與橄欖油的類(lèi)似，茶油中還含有橄欖油所沒(méi)有的特定生理活性物質(zhì)，如山茶甙、山茶皂甙、多酚等。其中，山茶甙有強(qiáng)心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，而多酚具有抗氧化、降低膽固醇等多種作用，對(duì)人體健康十分有益。茶油因具有綠色食品性、高營(yíng)養(yǎng)易消化特性、降血脂性、抗氧化性、良好的生物膜流動(dòng)性等五大特性被譽(yù)為“長(zhǎng)壽油”。被稱(chēng)為“長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”的廣西巴馬，除了生態(tài)環(huán)境好之外，其主要原因就是他們長(zhǎng)期食用茶油。
茶油是世界上“與母乳營(yíng)養(yǎng)比最相似的油”，據(jù)世界醫(yī)學(xué)界數(shù)十年對(duì)人體的必需脂肪酸的研究證明：當(dāng)人體必需的亞麻酸和亞油酸比例是1:4時(shí)，各種疾病很難入侵人體。茶油中亞麻酸和亞油酸含量最接近《歐米伽膳食》推薦的比例1:4，而母乳中的亞麻酸和亞油酸比例也是1:4。
茶油含有大量的維生素E和活性成分，且其分子結(jié)構(gòu)小易被皮膚吸收，可有效滋養(yǎng)肌膚，促進(jìn)肌膚活力。茶油中油酸含量達(dá)到80-83%，而油酸有”美容酸“之稱(chēng)，因此茶油被稱(chēng)為“可以喝的化妝品”。
茶油還具有很高的藥用價(jià)值，《本草綱目》記載茶油性偏涼，涼血止血、清熱解毒；《隨息居飲食譜》中記載茶油可潤(rùn)燥、清熱和利頭目；《農(nóng)政全書(shū)》中有茶油可療痔瘡、退濕熱的記錄；《綱目拾遺》說(shuō)，茶油可潤(rùn)腸、清胃、解毒、殺菌。
茶油那么好，卻有那么多人不認(rèn)識(shí)茶油，實(shí)在讓人感到痛心。
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