茶葉泡久了為什么會(huì)苦

謝邀，熟茶沖苦可能有以下幾種情況。

1.投茶量過(guò)大。餅茶屬于緊壓茶，體積很小的情況下可能會(huì)有比較大的質(zhì)量，沖泡的時(shí)候可以利用天平或電子秤稱一下標(biāo)準(zhǔn)量再?zèng)_泡。

2.沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。在投茶量合適且水溫合適的情況下，不建議長(zhǎng)時(shí)間悶茶，尤其前幾泡時(shí)要盡量快速出湯。

3.沖泡時(shí)水溫過(guò)低或品飲時(shí)水溫過(guò)低。熟茶應(yīng)用100度沸水沖泡，沖泡時(shí)水溫過(guò)低令水溶物溶解太不充分，有“生味”。品飲時(shí)水溫過(guò)低因茶涼后苦。

4.陳年茶儲(chǔ)存不當(dāng)。普洱茶是后發(fā)酵茶，在陳化過(guò)程中物質(zhì)會(huì)不斷轉(zhuǎn)化，并且茶葉具有很強(qiáng)的吸附性，會(huì)吸附空氣中氣味。如儲(chǔ)存不當(dāng)也可能出現(xiàn)苦味，建議放在書房等遠(yuǎn)離其余氣味的地方，注意控制溫濕度。

茶葉中澀為主要因?yàn)椴璞旧淼馁|(zhì)量問(wèn)題，澀是舌兩側(cè)體驗(yàn)到的感覺(jué)，如果過(guò)澀是茶葉本身的質(zhì)量問(wèn)題，建議換茶。

茶葉為什么越泡越苦

　　有以下幾種原因：　　

1、是自己上火，本身嘴就苦；　　

2、是沏的茶，茶葉放多了；　　

3、是茶葉過(guò)期；　　

4、是存放茶葉時(shí)，有問(wèn)題；　　

5、綠茶本身都有一種苦澀味道，慢慢品嘗才會(huì)從苦中聞到香?！　【G茶：　　綠茶（Green Tea），是中國(guó)的主要茶類之一，是指采取茶樹(shù)的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對(duì)吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。

茶葉泡久了為什么會(huì)苦味

親，一,可能你泡的時(shí)間太長(zhǎng)了一般一杯茶泡上半分鐘到一分鐘就得喝,時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)苦.二,茶葉不好檔次不高的茶葉本身就很苦,沒(méi)有鮮爽,純的感覺(jué)如何判斷?要是泡的時(shí)間長(zhǎng)發(fā)苦,多加水,這樣就不苦了,說(shuō)明茶葉本身比較好,是你不會(huì)泡要是加水還苦,說(shuō)明茶葉本身質(zhì)量一般.泡綠茶千萬(wàn)不能用泡沸的水最好是涼一下,85度左右的水溫泡龍井比較合適,水溫過(guò)高,茶葉就燙熟了.味道反不好

茶葉泡久了為什么會(huì)苦苦的

茉莉花茶呈現(xiàn)苦味，主要有兩個(gè)原因，其一是茉莉花茶的茶胚是選用的夏季綠茶茶胚，其咖啡堿、茶多酚含量較高，因此成品茶苦澀度較高；其二是沖泡水溫過(guò)高、投茶量過(guò)多，茉莉花茶需使用85℃左右的開(kāi)水沖泡，

茉莉花茶呈現(xiàn)苦味，主要有兩個(gè)原因，其一是茉莉花茶的茶胚是選用的夏季綠茶茶胚，其咖啡堿、茶多酚含量較高，因此成品茶苦澀度較高；其二是沖泡水溫過(guò)高、投茶量過(guò)多，茉莉花茶需使用85℃左右的開(kāi)水沖泡，且投茶量不宜過(guò)多，一般茶水比例為1:50。

為什么茶葉泡起來(lái)會(huì)苦

　　由于綠茶茶葉中含有咖啡堿、茶多酚等成分，這些成分品飲起來(lái)感覺(jué)會(huì)有苦澀的味道，不過(guò)有些綠茶喝起來(lái)會(huì)苦些，有些不會(huì)，這是由于茶葉中咖啡堿、茶多酚等地含量不同所造成的，同時(shí)由于沖泡茶湯的濃淡程度等情況對(duì)于茶葉的苦澀味道也會(huì)有影響?！　【G茶的功效與作用：　　含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。

茶葉泡多了會(huì)苦嗎

先去除白茶、普洱熟茶和紅茶等無(wú)苦澀度的茶，為有的茶泡濃了有些苦的茶主要是指綠茶、烏龍茶和普洱生茶等，這類茶因?yàn)閮?nèi)在物質(zhì)含量豐富，加工工藝不同的原因，在沖泡的時(shí)候要掌握好出湯時(shí)間，出湯時(shí)間超過(guò)一分鐘就會(huì)有些苦，如果長(zhǎng)時(shí)間泡或者是茶葉放得多了，口感就會(huì)非?？?。

茶葉泡久了為什么會(huì)苦澀

因紅茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵的制作程序，可用高水溫來(lái)沖泡。忌長(zhǎng)時(shí)間浸泡，否則苦澀味重。如沖法得宜，則茶湯鮮紅，茶味清香、醇厚。紅茶宜用瓷質(zhì)茶具沖泡，建議沖泡方法如下：

1. 茶量：置放相對(duì)于茶壺1/5的茶量。

2. 沖泡水溫：90℃-100℃。

3. 沖泡時(shí)間：約10秒至30秒。

4. 沖泡次數(shù)：約五次。滿意請(qǐng)采納哦，謝謝

為什么泡出來(lái)的茶會(huì)苦

1.一般情況下咖啡堿是造成茶葉苦味的主要原因。

不管是那種茶，初品時(shí)總會(huì)有苦澀感。原來(lái)，茶葉里能引起收斂感并產(chǎn)生澀味的成分，主要是茶多酚類。茶多酚類亦稱“茶單寧”，是一類存在于茶樹(shù)中的多元酚的混合物，可以分為兒茶素(黃烷醇類)、黃酮、黃酮醇類;花青素、花白素類;酚酸及所酚酸類，統(tǒng)稱為類黃酮物質(zhì)。

在喝茶的時(shí)候，苦澀一般是不分家的，有苦便有澀，只是看哪個(gè)更明顯一些。一般情況下咖啡堿是造成茶葉苦味的主要原因，茶湯中的生物堿與大量的兒茶素類物質(zhì)形成氫鍵締合物，在兒茶素類和咖啡堿相對(duì)含量都較為高的茶葉中，茶湯滋味濃醇鮮爽。

2.不正確的加工與放置方式

除了茶葉本身含有的物質(zhì)致其含有苦澀口感外，不正確的加工與放置方式也是導(dǎo)致其散發(fā)濃厚苦澀味道的原因。澀味是茶葉中所含的多酚類化合物所造成，咖啡堿和多酚類化合物在茶葉制造過(guò)程中產(chǎn)生一系列錯(cuò)綜復(fù)雜的化學(xué)變化能使茶味甘醇爽口，因此，發(fā)酵過(guò)程適當(dāng)與否，是茶葉品質(zhì)差異的最大變數(shù)。

茶青放置過(guò)多或過(guò)久，幼嫩茶青會(huì)因攪拌不當(dāng)而發(fā)生不良發(fā)酵或者不正常發(fā)酵；另外，茶葉色澤紅變帶苦澀，茶葉變青味及苦澀味的產(chǎn)生，關(guān)鍵在于日光萎凋及靜置攪拌，所以，不論是在日光萎凋或室內(nèi)靜置階段，在攪拌時(shí)需特別注意，所謂“看青做茶”，就是這個(gè)道理。

中國(guó)有句俗語(yǔ)說(shuō)，“良藥苦口利于病”，茶雖然苦澀，但其對(duì)健康蘊(yùn)含的價(jià)值卻是無(wú)限的，每一位愛(ài)茶人，接受茶葉的口感并真切的珍惜每一杯茶水所帶來(lái)的奇妙滋味。

茶葉泡久了會(huì)苦嗎

要不就是燒太久了，要不就是茶葉放多了，水果也放多了，煮久了