茶葉蒽醌超標(biāo)

與茶水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)變成黑色的粉劑是茶多酚。

茶多酚是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。

實(shí)際上茶葉的許多作用都是因?yàn)椴枞~中的茶多酚在起作用。茶多酚可用于食品保鮮防腐，無毒副作用，食用安全同時(shí)配上植酸防腐效果更佳。茶葉能夠保存較長的時(shí)間而不變質(zhì)，這是其他的樹葉、菜葉、花草所達(dá)不到的。

茶多酚氧化為蒽醌類物質(zhì)。當(dāng)然不排除多酚與鐵離子絡(luò)合，就是墨水早期配方。所以茶泡久了就會出現(xiàn)變成黑色的現(xiàn)象。

茶葉蒽醌超標(biāo)原因

　　步驟：取金屬片，置具圓孔（直徑2cm）的石棉板上，金屬片上放一小金屬圈（高度約0.8cm），對準(zhǔn)石棉板上的圓孔，圈內(nèi)加入藥材粉末一薄層，圈上放一載玻片。在石棉板下圓孔處用酒精燈徐徐加熱（火焰距板約4cm）數(shù)分鐘，至粉末開始變焦，去火待冷，則有結(jié)晶狀升華物附著手上面的玻片。將玻片取下反轉(zhuǎn)，在顯微鏡下觀察結(jié)晶形狀，并可加化學(xué)試液，觀察其反應(yīng)。必要時(shí)可用顯微熔點(diǎn)測定結(jié)晶的熔點(diǎn)?！　±蒙幹兴哪撤N化學(xué)成分在一定溫度下能升華的性質(zhì)，獲得升華物，在顯微鏡下觀察其形狀、顏色以及應(yīng)用其化學(xué)性質(zhì)來鑒定生藥的方法。　　舉例：　　如茶葉中的咖啡因，大黃、何首烏、決明子中的蒽醌化合物，牡丹皮、徐長卿根中的牡丹酚，薄荷中的薄荷腦、斑蝥中的斑蝥素等，都可用微量升華法確證。微量升華方法：取金屬片，置具圓孔（直徑2cm）的石棉板上，金屬片上放一小金屬圈（高度約0.8cm），對準(zhǔn)石棉板上的圓孔，圈內(nèi)加入藥材粉末一薄層，圈上放一載玻片。在石棉板下圓孔處用酒精燈徐徐加熱（火焰距板約4cm）數(shù)分鐘，至粉末開始變焦，去火待冷，則有結(jié)晶狀升華物附著手上面的玻片。將玻片取下反轉(zhuǎn)，在顯微鏡下觀察結(jié)晶形狀，并可加化學(xué)試液，觀察其反應(yīng)。必要時(shí)可用顯微熔點(diǎn)測定結(jié)晶的熔點(diǎn)。

茶葉含蒽醌嗎

是苯二酚吧

1，2-苯二酚

概況

中文名稱：1，2-苯二酚，兒茶酚，焦性兒茶酚，1,2-二羥基苯，鄰苯二酚。

苯二酚是一種有機(jī)物，化學(xué)式為C6H4(OH)2，有1，2-苯二酚、1，3-苯二酚、1，4-苯二酚三種異構(gòu)體，主要用于顯影劑、蒽醌染料、偶氮染料、橡膠防老劑和單體阻聚劑、食品穩(wěn)定劑和涂料抗氧化劑、石油抗凝劑、合成氨催化劑等方面。

主要用于顯影劑、蒽醌染料、偶氮染料、橡膠防老劑和單體阻聚劑、食品穩(wěn)定劑和涂料抗氧化劑、石油抗凝劑、合成氨催化劑等方面。

茶葉鎘超標(biāo)

建議平時(shí)積極多食新鮮的水果蔬菜幫助重金屬排泄即可，同時(shí)建議積極配合補(bǔ)鋅等較好，注意營養(yǎng)均衡即可，對孩子影響不大的

茶葉里有茶酚胺嗎

酚胺屬于胺類有機(jī)物。

茶葉蒽醌超標(biāo)怎么辦

烏龍茶不含蒽醌。烏龍茶屬于青茶、半發(fā)酵茶，其品種較多，是中國獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。

烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。

茶葉有害物質(zhì)超標(biāo)

茶葉加工時(shí)受到環(huán)境條件或未重視清潔化生產(chǎn)等因素影響，亦可產(chǎn)生有害微生物超標(biāo)，影響了茶葉的營養(yǎng)成分和感官品質(zhì)，使茶葉失去應(yīng)有的商品價(jià)值，從而導(dǎo)致綠茶出口貿(mào)易受阻，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

輻照能控制茶葉中微生物含量，降低茶葉中的農(nóng)藥殘留。

茶葉農(nóng)藥殘留超標(biāo)

三個(gè)月到六個(gè)月

茶葉屬于堿性植物,一般農(nóng)藥基本上都是偏酸性的。根據(jù)用藥的劑量和使用次數(shù),加工方法實(shí)驗(yàn)、推算,大致殘留期在三個(gè)月到六個(gè)月。

其實(shí)，“農(nóng)藥殘留”和“農(nóng)藥超標(biāo)”概念不同，中國工程院院士陳宗懋指出，茶葉中檢測出農(nóng)殘不等于對人體有危害。我國老百姓平均每天喝茶量為4—5克，農(nóng)殘攝入量不會超過聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織所公布的安全標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，微量農(nóng)殘對人體不會造成傷害。此外，目前一般使用有機(jī)化學(xué)方法檢測農(nóng)藥殘留，然而大多數(shù)農(nóng)藥不溶于水，泡茶時(shí)農(nóng)殘溶出量最多是檢測量的10%—20%，農(nóng)藥含量極低。一般有品牌、通過質(zhì)量認(rèn)證、標(biāo)明生產(chǎn)日期的茶葉，其農(nóng)殘含量符合標(biāo)準(zhǔn)，可放心飲用。

如果還是很介意茶葉中農(nóng)殘的問題，建議大家在選茶和喝茶時(shí)花點(diǎn)心思。雖然茶葉的種類很多，但不同種類茶葉之間農(nóng)殘含量并沒有明顯差別，關(guān)鍵是茶葉的生產(chǎn)季節(jié)，一般來說，當(dāng)年5月底前采制的春茶農(nóng)殘很少。春茶生長期間茶樹一般無病蟲害，不用使用農(nóng)藥，不會對茶葉造成污染。購買時(shí)觀察茶葉的外形﹑色澤、品味和香氣來鑒別春茶的真假。春茶的芽葉一般較肥壯厚實(shí)，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮。沖泡后，可通過聞香﹑嘗味﹑看葉底來進(jìn)一步做出判斷。春茶沖泡時(shí)茶葉下沉較快，香味持久，滋味醇厚，葉底柔軟厚實(shí)。

茶葉是不是含有茶多酚

茶葉中有茶多酚，酚類中都有酚羥基，具有還原性。在茶水里滴入具有強(qiáng)氧化性的高錳酸鉀試劑，高錳酸集的紅色會褪去?？梢?，產(chǎn)期喝茶，對人體有益，有一定的減緩衰老作用。