日常沖泡茶葉的泡茶流程

步驟：

　　一. 溫茶器

　　泡茶前先將沸水注入蓋碗或茶壺，一來有清潔茶具之效能，二來能提高茶具之溫度令其完全發(fā)揮茶葉之色、香，味的本質。

　　二. 洗杯 使用杯洗清潔

　　三. 置茶

　　用蓋杯的是侯可以直接用茶則置茶，投茶量則視乎所沖泡之茶類與及個人之口味。使用茶壺時則可能需要用茶漏幫忙置茶，再用手輕拍茶壺，令茶葉擺放得平均。

　　四. 洗茶

　　茶葉是農產品，故此茶亦雖要清洗，只需注水于茶葉再實時倒出便可。

　　五. 注水

　　注水時最重要是注意水溫，因為不同的茶葉要不同的水溫，如要降溫則可能要用茶海 / 公道杯降溫。注水于蓋杯時可高沖，使茶葉滾動。注水于茶壺時切忌太速，以致茶葉沖出壺外。注入沸水后，高溫會令茶壺產生泡沫，可用茶壺蓋輕輕抹去。

　　六. 浸泡

　　蓋碗浸泡時可用蓋來返動茶葉，使茶葉更易散開。用紫砂壺沖泡時則可再用熱水溫壺，用熱力外內一起將茶味迫出來，但玻璃茶壺則不宜。

　　七. 出茶

　　出茶時可先倒入茶海，再倒入飲杯。亦可直接倒入飲杯，先將茶杯整齊排列，以打圈式倒茶 (亦叫作關公巡城)，令每個茶杯都平均注滿，直到后來每滴倒下時 (亦叫韓信點兵)也要平均滴下，使每杯的茶色及茶味濃度亦能相等。倒出時要沉壺提手(即茶壺要自然垂低，手腕提高而手肘沉下)，動作自然舒適為上。如果出茶不順，可以使用茶通。

泡茶的基本流程

01清理茶具 也就是用熱水沖淋茶具，之后就把茶具瀝干。清理茶具的目的是：提高茶具溫度，使茶葉沖泡后溫度相對穩(wěn)定，不使溫度過快下降。

02放入茶葉 一定要根據茶具的大小來放置茶葉，不然量過多或者過少都會影響整個茶葉香氣的品質。當然，放入茶葉后可以觀察一下茶葉的變化，會發(fā)現(xiàn)茶葉在慢慢地舒張開來。

03泡茶 這是最關鍵的一步，按照茶與水的比例，將開水沖入壺中，沖水時有“鳳凰三點頭”的說法，就是將水壺下傾上提三次，這既是主人向賓客點頭致意，也能使茶葉和茶水上下翻動，使茶湯濃度一致。

04倒茶 沖泡好的茶應先倒進茶海里，然后再從茶海倒進客人的茶杯中。茶海又稱公道杯，取分茶公道之意。

05使用完之后，取出壺蓋，壺底朝天，這樣可以保護茶具

泡茶 流程

茶水喝下后應及時添加，如果是玻璃杯泡茶，當茶水剩下三分之一時就需要添加了。

如果是小的品茗杯添茶，應該先給客人、長者、上司添茶，再給主人、晚輩、下屬添茶；添茶應該給每個客人的茶杯中都要添，不要看到有客人杯中的茶沒喝就不加，這是失禮的，沒喝的少添加些就可以了。

當在場的人全都喝過茶之后，沖泡茶的人オ可以飲用，否則就是對客人不敬。

當給客人斟茶、添茶時我們應該注意需要低斟茶，免得散失茶的香氣和滋味。要距離茶杯大概一厘米，不要過高，也不能過低或碰到茶杯，避免發(fā)出聲響。

日常沖泡茶葉的泡茶流程有

第一步：筆試

在我國幾乎是每個資格書都需要過的這一關，而茶藝師資格書必考的就是茶葉基本知識與法律規(guī)范知識，這一步驟只要平時用心記一下就能過，相對來說是非常簡單的。

第二步：口試

口試其實就是在實際的看你是否懂得品茶賞茶和識茶?？床枞~，說出茶葉的名稱和主要特征，這個就要求大家對茶葉要能實實在在的了解且懂得區(qū)分，一般來說要掌握六類茶葉的代表名茶。

第三步：茶藝

實際操作看看你是不是會茶藝，會不會泡茶技術。主要考察的目標是泡茶順序對不對、不通茶藝的沖泡方法。請注意：在考察的時候還會注意到你是否穿旗袍、頭發(fā)是否盤起來、指甲是否留短、是否化淡妝等。

日常沖泡茶葉的泡茶流程圖

還記得八十年代滿大街流行的那首“燕舞，燕舞，一曲歌來一片情”嗎？現(xiàn)在已經換上了“農夫山泉，有點甜”了，在炎炎夏日里，幾乎走在路上的人們手里都會有一瓶農夫山泉，究竟是廣告的效力還是真的農夫山泉有點甜？這次建德當然不能錯過建德農夫山泉生產基地了。

進來之后會有導游小姐姐給我們講解，聽講解說，建德農夫山泉生產基地是一個集科研、開發(fā)、生產、銷售為一體的飲料深加工企業(yè)，這里采用了全新的現(xiàn)代化高科技設備，每道工序都在機械化的操作下完成，省去了人力，怪不得我們在基地里都沒看到一個人。

在生產基地，整個車間里幾乎看不到人影，這里完全采用機器來完成，全透明的生產過程讓我們一目了然，沒有一絲虛假在里面，比起那些關起門來弄虛作假的企業(yè)來，農夫山泉就是讓人喝起來放心。聽說這里的機器罐裝水一個小時就可以裝72000瓶，如此的高效率，足以滿足喜歡我們的暢飲。

聽導游說，新安江的水是自然純凈的，都是百米以下 的深層水，不需要加工就可以直接飲用，所以這里才有了“我們不生產水，我們只是大自然的搬運工”這樣的豪言壯語。

結束完講解，我們還可以在這里品嘗農夫山泉的飲料哦，都是我們日常購買的飲料，可以隨便喝，好幾種選擇，真的是“農夫山泉有點甜”。

泡茶基本流程

第一，必須和其他氣味尤其是酒隔離； 　　

第二，茶葉必須保存在干燥而涼爽的地方，可把時常用的茶葉酌量存放在小罐中，其余的放在大罐中，用時再打開； 　　

第三，喝茶的水很重要，山泉水最佳，江水次之，井水又次之，自來水則會使茶味盡毀； 　　

第四，品茶應有好朋友，但人數不宜太多； 　　

第五，除了紅茶，正常顏色普遍是淡黃色； 　　

第六，最好的茶有一種回味，這要在半分鐘以后，茶的化學成分和唾腺發(fā)生作用才能感到； 　　

第七，茶必須泡好即喝，不可讓茶在壺中泡太久； 　　

第八，泡茶必須用剛煮沸的水； 　　

第九，喝茶時最好別品嘗別的食物； 　　

第十，好茶如同好女人，東坡云：“從來佳茗似佳人?！焙貌璧奈兜篮蛬雰喝獾南阄兑粯?/p>

沖泡茶葉的方法

一斤水可以用半兩茶葉的比例。

茶葉的沖泡常用茶水比例是1:50，也就是1克的茶葉，加50毫升的水(烏龍茶、緊壓茶除外，會用到大概1:30的茶水比例)，這樣就可以估出大概要加多少干茶——比如，400毫升的壺，差不多放8克的茶葉是比較合適的。

一般的初學者是很難估算容器毫升和茶葉克數的，在沒有硬指數的情況下，不如試試用體積投茶的方法來計算投茶量。

二、按體積投茶(以蓋碗為例)

綠茶和黃茶：

通常來說，綠茶和黃茶是所有茶類中公認最為鮮嫩的茶類，且經過揉捻，浸出物出來快，蓋碗沖泡時，放差不多剛好覆蓋蓋碗底部的量就可以了。

不過要記住以下兩點：一是不要蓋上蓋子，否則會把茶湯悶壞；二一般用90—95℃的水（可以根據實際的情況做出微調）來沖泡綠茶和黃茶，太燙和太低的水都激發(fā)不出茶葉的香味，讓茶湯變味。

茶葉沖泡的基本流程

一、頭道茶是為洗茶，水多少并無明確要求，一般用開水洗的時間為10秒左右。

二、洗茶的來源依據： 　　《中國茶葉大辭典》“洗茶”條解釋：“洗茶即洗去了散茶表面雜質”。茶童認為“洗去散茶表面雜質”不能成為“洗茶”（暫且稱為“洗茶”）流程存在之依據。在茶童與多位茶客探討“洗茶”問題時，大家?guī)缀醵颊J為洗茶（這里指把茶葉洗干凈）是有必要的，原因一個是茶葉在生長、加工、儲運、與銷售過程中存在污染，其二是有農藥和重金屬殘留，所以要加以洗滌，洗干凈了才能喝得放心。茶葉生長在山野田間，尤其是在當今環(huán)境污染相對嚴重的情況下，存在一定的粉塵、農藥、重金屬等污染在所難免。

日常沖泡茶葉的泡茶流程圖片

頭一次泡不洗也可以，不過就是味道不太好，最好需要洗茶之后飲用。

1、器皿選擇：建議選用紅茶專用杯組或者高腳透明玻璃杯，這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)。

2、水溫控制：泡紅茶時，水溫的掌握是非常重要的，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。一般我們選用煮沸后自然涼至85-90℃左右的水沖泡金眉，會較傳統(tǒng)綠茶水溫偏高的原因是在于金眉的選料及制作工藝特殊，水溫太高了則會失去其活性。

3、茶量：沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢?根據個人口味濃淡掌握，金駿眉茶3-5克即可，太多了浪費。