龍井茶采制時間

雨前龍井：其也叫二春茶，采摘時間一般都是在清明之后谷雨之前，上市時間一般是在4、5月份。

雨前龍井：其茶葉則是葉細、長、老，這種茶除了有嫩芽外，還有一芽一葉的旗槍的或者一芽兩嫩葉的雀舌。

雨前龍井：其營養(yǎng)含量較多，主要是由于清明之后，氣溫升高較快，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此比較耐泡。

龍井茶采制時間表

龍井茶樹的壽命是很長的，而且老茶樹茶葉的品質也會好很多，龍井茶樹年齡大的，一般都可以獨立成蓬。

西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。產于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名。具有1200多年歷史。清乾隆游覽杭州西湖時，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井按外形和內質的優(yōu)次分作1～8級。

特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅?！蔽骱埦枧c西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結晶，是西湖地域文化的重要載體

特級龍井茶的采制時間在什么之前

西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。產于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名。具有1200多年歷史 。清乾隆游覽杭州西湖時，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為"御茶"。西湖龍井按外形和內質的優(yōu)次分作1~8級。

特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，"院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。" 西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結晶，是西湖地域文化的重要載體 。

西湖龍井產于浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶的群山之中。這里氣候溫和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土層深厚，排水性好。林木茂盛，溪潤常流。年平均氣溫16℃，年降水量在1500毫米左右，優(yōu)越的自然條件，有利于茶樹的生長發(fā)育，茶芽不停萌發(fā)，采摘時間長，全年可采30批左右，幾乎是茶葉中采摘次數最多的。

西湖龍井茶，外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以"色綠、香郁、味甘、形美"四絕稱著。

春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛;湯色嫩綠(黃)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香;滋味清爽或濃醇;葉底嫩綠，尚完整。其余各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙;香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味;葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。 夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差。

龍井茶采制時間多在何時

1、外表：清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，生長速度較慢；后期采摘的茶綠而無油光，老葉多，或稍呈黃色。白毫少，形狀稍彎或扁而不結。干茶的香味低。

2、芽頭：前期茶的芽頭非常緊實，剝開的時候會感覺里面有好幾層，如同沒有開花的花苞；后期茶的芽頭非常松散，幾乎就是一片小葉子的卷曲狀。

3、口感：前期茶在春天由于太陽光還不甚強烈，所以新長出的茶樹葉芽擁有更多葉綠素來吸收陽光，細胞所需的氨基酸和酯類物質較多，這時的茶葉口感香而味醇；后期茶是隨著夏日來臨，氣溫升高，茶樹生長進入了旺盛時期，代謝旺盛的葉片中聚集了過多的茶多酚，使得苦味過重。

龍井茶采集時間

獅峰山，位于杭州西湖區(qū)龍井村，海拔350米左右，屬于五云山和天竺之間的山嶺（十里瑯珰）的一部分。除了山腳邊是一村莊外，整個獅峰山種滿了龍井茶，采集的茶葉是杭州最有名氣的獅峰龍井。老龍井景點也在其山腳下。

    龍井茶產于杭州的龍井村一帶，以獅峰出產的龍井品質最佳，稱作“獅峰龍井”。獅子山周圍的茶地四面是30度以上的丘陵坡地，日照時間長，又易于排水。作為西湖龍井最早的產地，這里擁有豐富的種茶和制茶經驗和傳統(tǒng)。

龍井茶采制時間是谷雨還是重陽節(jié)

龍井茶的采制時間，春季分四次，品質因采摘鮮葉的早晚而定，以早為貴。驚蟄初過，是茶農采制首批春茶的最佳時機，至清明前采頭茶，稱為“明前茶”，嫩芽初迸狀似蓮心，故稱“蓮心”。而過了清明后采摘的茶葉就大不如“明前茶”那么珍貴了，谷雨前采摘的二春茶稱“雨前茶”，量比較多，已有一葉一芽，其形似旗，茶芽稍長，其形如槍，故又稱之為“旗槍”;立夏之前采三春茶，茶芽旁有附葉兩瓣，兩葉一芽，形似雀舌，稱為雀舌;四春茶則在三春茶后一月開始采摘，這時茶已成片，并附帶有茶梗，稱之為“梗片”，在過去是供茶農的后代練技術用的。

龍井茶還有春茶、夏茶與秋茶的劃分，主要是依據季節(jié)變化和茶樹新梢生長的間歇而定的。我國絕大部分產茶地區(qū)，茶樹生長和茶葉采制是有季節(jié)性的。通常按采制時間，劃分為春、夏、秋三季茶。但劃分標準不一致。有的以節(jié)氣分：清明至小滿為春茶，小滿至小暑為夏茶。有的以時間分：5月底以前采制的為春茶，6月初至7月上旬采制的為夏茶。7月以后采制的當年茶葉，就算秋茶了。

1、一般每年3-5月份采摘和制作的茶葉，稱為春茶。春茶分為明前茶、雨前茶、雨后茶?！懊髑安琛笔乔迕鞴?jié)前(4月5號之前)采制的茶葉，分為四個等級：特特級、特一級、特二級、普通二級?！坝昵安琛笔乔迕骱蠊扔昵?4月21號之前)采制的茶葉，分為兩個等級：一級、二級。

2、一般6-7月份采制的茶為夏茶。

3、一般每年8-9月份采制的茶葉為秋茶。

西湖龍井茶的加工炒制，因原料等級不同，加工技術也不盡相同，產品各有特色。特級西湖龍井茶全是采取手工炒制。鮮嫩的條芽，在八十度的溫度下加工，要求保持茶葉的顏色、香味和美觀。炒茶每鍋一次只能炒二兩，一個熟練的炒茶能手，一天只能炒二斤多干茶。

龍井茶采制時間是谷雨還從未離去

雨前龍井是西湖龍井茶的一類。指谷雨前采制的龍井茶。

龍井茶因其產地不同，分為獅峰龍井、梅塢龍井、西湖龍井三種。始產于宋代，明代益盛。龍井茶在清明前采制的叫“明前”，谷雨前采制的叫“雨前”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的說法。龍井茶泡飲時，但見芽芽直立，湯色清洌，幽香四溢，尤以一芽一葉、俗稱“一旗一槍”者為極品。

深諳生活情趣而愛茶如命的明錢塘人許次紓，是《茶疏》一書的作者，閑中和志道合的朋友到產茶著名的龍井游玩。有一次，他在僧舍住了十多天，竟然甚么事情也不做，每天只愛泡龍井茶，品嘗作樂。他樂不思蜀，離去時依依不舍地說了一句："真想落發(fā)作龍泓的和尚，可以天天與茶水作伴。"

龍井以前叫個龍泓，位于杭州附近風篁玲南麓，清泉甚多。民間傳頌的"雨前龍井"，就甚是清香。

"雨前龍井"是"谷雨"這個節(jié)氣以前所采造的。通常谷雨之前，正是茶樹"一葉一芽"的時候，俗稱"稱一旗一槍"，用來制龍井茶最為香醇。正如胡嶠詩云："玉髓晨烹谷雨前，春茶此品最新鮮。"

不過，谷雨后就變差了。龍井的茶農有句俗諺語："早采三天是個寶，遲采三天變成草。"便是因為與茶葉的幼嫩有關。

龍井茶采制時間及方法

龍井茶采摘有三大特點：一是早，二是嫩，三是勤。歷來龍井茶采摘以早為貴，茶農常說：“早采三天是個寶，遲采三天變成草”。明代田藝衡在《煮泉小品》中曾有“烹煎黃金芽，不取谷雨后”之句，說明高級龍井茶向來就強調要早采。通常以清明前采制的龍井茶品質最佳，稱明前茶，此時龍井采摘時十分強調細嫩和完整。

一芯二葉初展的，葉形卷如雀舌，稱“雀舌”。通常制造500克特級龍井茶，需要采摘3.5－4萬個細嫩芽葉，其采摘標準是完整的兩葉一芯，芯長于葉，炒制成的龍井茶“色綠、香郁、味醇、形美”，但因產量少，價格也貴。另外，由于春季氣溫適中，雨量充沛，茶樹經過上年一秋冬的休養(yǎng)生息，體內營養(yǎng)成分豐富，特別是氨基酸和多種維生素的含量也較豐富，使得春茶的滋味更為鮮爽，香氣更加強烈，保健作用更為明顯。

再有春茶期間一般無病蟲危害，無須使用農藥，茶葉無污染，因此，特別是早期的春茶，往往是一年中品質最佳的。 

龍井茶什么時候采摘

三月十八日

今年三月份以來，氣溫上升快，日夜溫差較大，光照充足，有利茶樹萌發(fā)生長，茶芽內含物積累更加充分。據悉三月十八日，西湖龍井茶一級保護區(qū)的梅家塢村、龍井村、翁家山村等產茶區(qū)，開始全面采摘西湖龍井“明前茶”。綜合考慮以上因素，茶專家對目前西湖龍井茶樹長勢分析，預計西湖龍井茶品質整體優(yōu)于上年。

龍井茶的采制時間

清乾隆二十七年（公元1762年）三月的某一天，清明未至，細雨接連下了數日。此時天空已然放晴，惠風和暢，陽光正好。獅峰山下，一隊打著旌旗的人馬浩蕩而來，而被眾人簇擁其間的，正是年逾半百卻英姿不減的愛新覺羅·弘歷。龍井茶是乾隆皇帝的心愛之物，每年都會被進貢到皇宮中，然而在乾隆十六年（公元1751年）和乾隆二十二年（公元1757年）的兩次南巡中，乾隆皇帝都沒能到達龍井茶產區(qū)。這是乾隆皇帝的第三次南巡，這一次，他終于愿望得償，來到了心心念念的龍井茶的發(fā)源之地，老龍井。