采訪茶葉基地負(fù)責(zé)人

電視上的茶葉有靠譜也有不靠譜的，就像我們這里的園田化，然后我們這里的茶基地，他也有在電視上面打廣告，比如德安縣。我們這個無山的地方養(yǎng)的茶葉，他也在德安縣去做廣告。但是他的茶葉也有靠譜，也有不靠譜的。如果吃過一次虧，大家不要就不要買了，一般都是靠譜的，他既然上了電視，都是有記者去采訪或者實(shí)地考察的，要不然不可能欺騙廣大消費(fèi)者。

茶葉采訪問題

裝茶最好別超過三次

生活中有些人喜歡將茶葉反復(fù)沖泡，直到喝不出味道為止；有些人則沖泡一兩次就趕緊換茶葉。這兩種做法哪種正確，一杯茶究竟沖泡幾次比較好？記者采訪了中國農(nóng)科院茶葉研究所副研究員尹君峰。

尹君峰告訴記者，有些人喜歡喝淡茶，有些人喜歡喝濃茶，雖然茶葉沖泡的次數(shù)和不同人的口味有很大關(guān)系，但從營養(yǎng)吸收上來說，袋裝茶最好只沖泡1次，散裝茶則別超過3次。 他解釋，茶葉中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中樞神經(jīng)興奮的咖啡堿，以及多種氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些營養(yǎng)物質(zhì)能析出多少，和沖泡的次數(shù)有很大的關(guān)系。一般來說，外形顆粒越大的茶葉，營養(yǎng)物質(zhì)析出的速度越慢；顆粒越小，析出的速度越快。

與散裝茶葉相比，袋裝茶的茶葉在加工制造時通過切揉，充分破壞了葉細(xì)胞，顆粒形狀比較小，茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過3—5分鐘的第一次浸泡，就會有80%—90%析出，第二次沖泡以后，剩余10%左右的營養(yǎng)物質(zhì)也差不多全部析出了。因此，尹君峰建議，袋裝茶最好沖泡一次，不僅在營養(yǎng)的吸收上沒什么損失，也不會影響口感和滋味。散裝茶由于顆粒比較大，第一次沖泡的時間最好長一點(diǎn)，應(yīng)在5分鐘左右，其中的營養(yǎng)物質(zhì)會有60%—80%析出；經(jīng)過第二次沖泡，會有80%—90%的營養(yǎng)物質(zhì)析出；第三次沖泡后，營養(yǎng)物質(zhì)的浸出率將超過95%，再沖泡下去，已經(jīng)沒什么營養(yǎng)作用了。

至于有專家指出，茶葉經(jīng)多次沖泡，會使其中的農(nóng)藥、重金屬等有害物質(zhì)浸出。尹君峰指出，這種說法雖然有一定道理，但不必過分擔(dān)心。目前我國茶葉生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥大多水溶解度極低，按每人每天飲茶10克計(jì)算，即使沖泡1毫克/千克殘留的茶葉，攝入的農(nóng)藥只有0.0001毫克，是世界衛(wèi)生組織規(guī)定每天允許攝入量的幾千分之一。茶葉中的重金屬鉛的浸出率也比較低，只要購買正規(guī)廠家的茶葉，其含量就不會超過國家標(biāo)準(zhǔn)。

每種茶葉的沖泡方法不同，像烏龍茶一般沖泡在六泡左右，質(zhì)量好一些耐泡點(diǎn)的可以泡到八九泡，綠茶的一般在三泡左右口感就會淡了，普洱茶的話要看這個茶的年限品質(zhì)了，好的能沖泡十好幾次。

參觀茶葉基地

該片由央視播出，講述英國著名冒險(xiǎn)家兼記者的西蒙·里夫前往東非，探訪英國國民飲料背后的故事。

西蒙沿著茶葉軌跡追尋，將隱藏在茶葉背后的社會問題逐一揭露。他們來到東非參觀茶葉產(chǎn)地，這里雖然看似盛產(chǎn)茶葉，

但在100多年前英國殖民者帶來了茶葉種植技術(shù)同時也帶來了奴役和剝削。

這里揭露英國殖民者開墾農(nóng)場進(jìn)行殖民的殘忍暴行，而同為英國人的西蒙也能客觀接受這些殖民歷史，令人刮目相看。

采訪茶葉基地負(fù)責(zé)人發(fā)言

很好

文新信陽毛尖現(xiàn)狀發(fā)展迅速，在全國的影響力越來越大。

董事長劉文新大膽創(chuàng)新，創(chuàng)造一條高速發(fā)展之路，使文新茶葉這個品牌在信陽毛尖業(yè)界成頂尖的存在。文新茶葉在1990年創(chuàng)業(yè)，1997即獲國家金獎。現(xiàn)已為河南省著名商標(biāo)，2006年全國重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品。現(xiàn)發(fā)展迅速，前景看好。

采訪茶農(nóng)的問題

云放茶園創(chuàng)始人周樹明，在演講和專訪中，解讀了企業(yè)的創(chuàng)新模式，分享了對重構(gòu)效率的理解。

一直以來，傳統(tǒng)茶葉的商業(yè)模式是從茶農(nóng)種植提取鮮葉賣到毛茶加工廠，加工后賣給品牌商，做高價(jià)格后賣給全國代理商，再通過批發(fā)商最后到達(dá)消費(fèi)者。

這個過程非常繁瑣，茶農(nóng)為了提升鮮葉產(chǎn)量，增加收入，往往會在種植過程中打農(nóng)藥；毛茶加工廠只賺很少一部分；品牌商是提升整體單價(jià)的推手。

但高企的推廣、人力成本削弱了整體利潤；終端門店的人力、門店費(fèi)用高企，導(dǎo)致門店經(jīng)營質(zhì)量參差不齊；對消費(fèi)者而言，茶葉品質(zhì)得不到保障，且茶葉單價(jià)極高。

采訪茶農(nóng),茶樹生長過程

“七挖金，八挖銀，九冬十月了人情”。說的是在長江中下前爭一帶，茶樹深耕以農(nóng)歷七月份為最好，其次是八月，九月、十月沒有什么效果，只是了卻人情。

“若要茶樹好，鋪草不可少”。說的是茶園鋪草，可以起到抗旱、抑草、作肥的作用。春山挖破皮，伏山挖見底。說的是春季以洗耕“破皮”為宜，伏天則要深耕“挖見底”。

“拱拱蟲拱一拱，茶人耍喝西北風(fēng)”。說的是拱拱蟲(茶尺蟆)對茶樹生長危害很大，會影響茶農(nóng)生活。“熟地加生泥，賽如吃高麗”。說的是茶園加“客土”生泥)，比人吃高麗參還要補(bǔ)?！盎首?，春茶綠”。說的是深秋施基肥，最有利于春茶的生產(chǎn)

中國茶葉集團(tuán)董事長

安踏集團(tuán)CEO丁世忠的千金丁斯晴與八馬茶業(yè)董事長王文禮哥哥的兒子王繼恒喜結(jié)連理。據(jù)悉，兩人于2020年1月在廈門國際會議中心低調(diào)舉辦了婚禮。萊垍頭條

采訪茶葉基地負(fù)責(zé)人怎么說

四

關(guān)于整合茶產(chǎn)業(yè)資源問題

近年來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部等部門積極推動茶產(chǎn)業(yè)資源整合，培育大型企業(yè)集團(tuán)，創(chuàng)響茶葉知名品牌，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，提升茶產(chǎn)業(yè)出口競爭力。

1、加強(qiáng)政策引導(dǎo)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部先后印發(fā)了《全國茶葉重點(diǎn)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃（2009-2015年）》《特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃（2013-2020年）》，明確茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路、目標(biāo)任務(wù)、主攻方向和重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域，引導(dǎo)資金、技術(shù)、人才等生產(chǎn)要素向優(yōu)勢區(qū)域集中。2016年，印發(fā)《關(guān)于抓住機(jī)遇做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的意見》，引導(dǎo)各地加快建設(shè)一批標(biāo)準(zhǔn)化的茶葉生產(chǎn)基地，培育一批國際化的茶葉集團(tuán)，創(chuàng)響一批有全球競爭力的茶葉品牌，提高產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益，助力茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

2、創(chuàng)建知名品牌。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部通過組織各類農(nóng)業(yè)展會等，加大茶葉企業(yè)品牌營銷推介力度，提升品牌知名度、影響力。2017年，在首屆中國國際茶葉博覽會期間，組織了68場品牌茶葉推介活動，開展了“中國十大茶葉區(qū)域公用品牌”“中國優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌”推選。2018年，在第二屆中國國際茶葉博覽會期間，組織了76場品牌茶葉推介活動，推選了108個品牌茶葉產(chǎn)品為“第二屆中國國際茶葉博覽會金獎產(chǎn)品”。

3、促進(jìn)出口貿(mào)易。2018年，商務(wù)部同工業(yè)和信息化部、財(cái)政部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等10部門出臺了《關(guān)于加快推進(jìn)外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級基地建設(shè)的指導(dǎo)意見》，并認(rèn)定安徽黃山、江西上饒、湖南長沙三家茶葉基地為國家級外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級基地。支持中國食品土畜進(jìn)出口商會組織召開國際茶業(yè)大會，參加國際茶葉委員會年會、北美茶葉年會等活動，制作珠茶和眉茶出口標(biāo)準(zhǔn)實(shí)物參考樣，開展茶葉出口質(zhì)量安全和宣傳推廣活動，增強(qiáng)中國茶葉品牌的國際認(rèn)知度。

4、凝聚產(chǎn)業(yè)力量。2017年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部牽頭組織成立中國茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，聯(lián)合157家大型茶葉企業(yè)集團(tuán)及科研單位，聚力聯(lián)促創(chuàng)新、聯(lián)創(chuàng)品牌、聯(lián)拓市場、聯(lián)合維權(quán)，引領(lǐng)做強(qiáng)中國茶產(chǎn)業(yè)。2018年，中國茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟開展標(biāo)準(zhǔn)化、出口、金融等專項(xiàng)工作，推動實(shí)施茶葉標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，共同應(yīng)對非關(guān)稅貿(mào)易壁壘，搭建金融對接服務(wù)平臺，全面提升我國茶產(chǎn)業(yè)競爭力。

下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部將按照綠色興農(nóng)、質(zhì)量興農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng)的要求，進(jìn)一步整合茶產(chǎn)業(yè)資源，以布局優(yōu)化、品質(zhì)提升、產(chǎn)業(yè)融合為重點(diǎn)，統(tǒng)籌國際國內(nèi)兩個市場，實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動、品牌帶動，推動做大做強(qiáng)中國茶產(chǎn)業(yè)。

來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)

免責(zé)聲明：本文來自《中國茶商》客戶端自媒體，不代表《中國茶商》的觀點(diǎn)和立場。

免責(zé)聲明：本文來自《中國茶商》客戶端自媒體，不代表《中國茶商》的觀點(diǎn)和立場

中國茶葉研究院院長

中研所始建于1955年，是國家級研究中藥的專門機(jī)構(gòu)，自1983年起被確認(rèn)為世界衛(wèi)生組織傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)合作中心。該所屠呦呦研究員由于在青蒿素發(fā)現(xiàn)及其應(yīng)用于治療瘧疾方面做出的突出貢獻(xiàn)，被授予2015年度諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎。

主要圍繞“繼承整理研究中藥生產(chǎn)和應(yīng)用”中關(guān)鍵性和綜合性的科學(xué)技術(shù)問題，為中醫(yī)臨床和中藥生產(chǎn)服務(wù)，研究中藥基本理論，構(gòu)建了中藥理論、中藥產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)、中藥創(chuàng)新藥物關(guān)鍵技術(shù)等中藥基礎(chǔ)和應(yīng)用基礎(chǔ)研究、中藥新藥研發(fā)的技術(shù)平臺。

茶葉研發(fā)員

不是中級職稱，是職業(yè)資格。

國家職業(yè)資格工種中評茶員分為五個等級：初級評茶員（國家五級）、中級評茶員（國家四級）、高級評茶員（國家三級）、評茶師（國家二級）、高級評茶師（國家一級）。評茶師證書其實(shí)就是評茶師《職業(yè)資格證書》。

采訪茶葉基地負(fù)責(zé)人的問題

一、項(xiàng)目建設(shè)地

　　桃江縣馬跡塘鎮(zhèn)、沾溪鎮(zhèn)等

　　二、項(xiàng)目內(nèi)容

　　根據(jù)桃江縣茶葉基地建設(shè)規(guī)劃，在規(guī)劃區(qū)內(nèi)建設(shè)連片面積500畝以上標(biāo)準(zhǔn)化骨干茶園16處，共計(jì)1.7萬畝，投資商可自行確定建設(shè)規(guī)模。全部實(shí)現(xiàn)無性系良種覆蓋、無公害生產(chǎn)管理、鮮葉產(chǎn)品達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)用地采取土地流轉(zhuǎn)的方式，流轉(zhuǎn)價(jià)格約400元/畝/年。

　　三、項(xiàng)目投資規(guī)模

　　建設(shè)500畝茶園基地總投資約600萬元（包括水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)），其中荒山每畝投入約1萬元，旱土每畝投入約7000元。建設(shè)1.7萬畝標(biāo)準(zhǔn)化茶園總投資約為20400萬元。