簡單的茶葉蛋做法圖片大全大圖

主料：雞蛋8個

輔料：

紅茶葉適量 鹽15克 紅燒醬油40克 干辣椒3個 八角3個 桂皮一段 香葉4片 老陳皮一塊 純凈水適量

步驟1

準(zhǔn)備好材料，雞蛋洗干凈備用哦！我是用電飯煲煮的！

步驟2

將洗干凈的雞蛋先放入不粘小鍋中，倒入清水沒過雞蛋，中火煮開至沸騰，將雞蛋內(nèi)部煮凝固。水開后再煮1-2分鐘就可以了，關(guān)火將雞蛋撈入冷水中。降溫

步驟3

煮蛋期間，準(zhǔn)備到電飯煲內(nèi)膽。將除了純凈水之外的其他配料全部倒入電飯煲內(nèi)

步驟4

然后用小勺子將雞蛋的蛋殼都敲碎，整個雞蛋都要敲哈，這樣煮的入味。然后將雞蛋放入鍋里，倒入純凈水，沒過雞蛋

步驟5

放入電飯煲，通電煲湯功能，煮2個小時(shí)就可以了！看，熱氣騰騰的茶葉蛋就煮好了

茶葉蛋的做法大全家常做法竅門

謝謝邀請，我的做法如下：頭條萊垍

1.首先準(zhǔn)備十個新鮮農(nóng)家走地雞雞蛋，用活水沖洗干凈放入干凈無油的鍋中，加入冷水沒過雞蛋超過手中指兩節(jié)水量，加入比平常品嘗的食物略重的鹽味兒即可。萊垍頭條

2.準(zhǔn)備紅茶200克，桂皮一小節(jié)，香葉一片（不能放多，會搶香味），八角二個，生抽兩勺，老抽半勺。萊垍頭條

3.把第二部分的食材全部放到第一部分里 ，開中火煮到水開上汽后轉(zhuǎn)小火六分鐘后撈出雞蛋，用筷子頭逐個敲打破裂（注意好，只是把它敲打破裂，不用剝殼。）把敲打好的雞蛋繼續(xù)放到茶葉原汁湯開小火繼續(xù)煮五分鐘左右，關(guān)火把它端到一邊浸泡半天左右不用撈出來，漫泡好后的雞蛋會充分入味，而且顏色漂亮，可以隨時(shí)食用，吃不完的部分可以放到冰箱里。想吃的時(shí)候拿出來加熱以后就可以享用。[玫瑰]萊垍頭條

茶葉蛋的做法 最正宗的做法

將雞旦擦凈，放入冷水中煮開后撈出來用冷水浸泡30秒后，細(xì)敲蛋殼后，再放入水中重新煮，水中放入八角，桂皮，少許生抽，鹽，將茶葉用紗布裹好后放入水中煮至20分后冷卻即可食用。這是南京承葉蛋的正宗做法，最佳方法是雞旦煮好后一直放在有調(diào)料的水中冷卻3一6小時(shí)食用。

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材料：雞蛋

輔料：桂皮、紅辣椒、小茴香、紅茶、香葉、八角

調(diào)料：食鹽、老抽、生抽、冰糖

做法：

1.雞蛋的表面會有一些污漬，先在清水中浸泡一會，等到污漬泡軟后再用清水沖洗干凈，把雞蛋的外表也洗干凈，這樣食用更放心。

2.鍋內(nèi)加入清水，涼水下入雞蛋，開中火煮開，涼水下鍋的雞蛋不易煮破損，煮好的雞蛋也更容易剝?nèi)ネ鈿ぃ箝_后持續(xù)煮5分鐘。

3.煮好的雞蛋控水撈到?jīng)鏊?，突然遇冷收縮會使雞蛋更容易剝?nèi)ネ鈿ぃ缓笥蒙鬃影央u蛋殼敲碎，這樣雞蛋更容易入味。

4.準(zhǔn)備一些輔料，有紅茶葉、紅辣椒、小茴香、八角、香葉、桂皮，把這些輔料裝入一個布袋中，并把布袋捆緊，把這些輔料包在一起，煮出的茶葉蛋更好看。

5.把煮好的雞蛋放入砂鍋內(nèi)，加入準(zhǔn)備好的輔料包，再加入10克冰糖、5克食鹽、5克生抽、2克老抽，淋入適量熱水和雞蛋持平，煮開后轉(zhuǎn)小火慢煨15分鐘。

6.雞蛋煮好以后關(guān)火，為了達(dá)到更入味的效果，最好在湯汁中浸泡兩個小時(shí)以上，浸泡后的茶葉蛋顏色更好看，也會更入味好吃。

茶葉蛋的做法及材料簡單好吃

1準(zhǔn)備適量的雞蛋，用清水洗干凈表面的臟東西，冷水上鍋蒸熟，蒸至上汽之后繼續(xù)蒸8分鐘，蒸熟之后取出來過涼水，將雞蛋輕輕敲出裂縫，便于入味。

2鍋中倒入適量的水，水里加入2顆八角、一小把花椒、一小段桂皮、幾片香葉和兩塊冰糖。

3茶葉提前泡發(fā)好，也放入鍋中，加入一勺生抽、一勺料酒、少許老抽、適量食鹽和少許味精，開中火煮5分鐘，煮出香味。

4將煮好的料汁澆到雞蛋上，要充分的沒過雞蛋，蓋上蓋子浸泡2個小時(shí)以上，這時(shí)雞蛋已經(jīng)充分的入味，可以開吃了，腌制的時(shí)間越長越入味。

茶葉蛋的做法大全家常做法

食材明細(xì)

雞蛋8個、紅茶15g、鹽10g、雞精10g、老抽1.5湯匙、生抽2湯匙、五香粉2茶匙、小茴香1g、香葉2片、花椒1g、桂皮1塊、八角2個、蔥3g、姜3g、香菜籽1g

茶葉蛋的家常做法

1、蔥姜切片

2、雞蛋提前煮熟，煮熟后敲裂口

3、起鍋?zhàn)瑹了_

4、水開之后依次加入茶葉、小茴香、花椒、香菜籽、香葉、桂皮、八角、五香粉、生抽、雞精、鹽、蔥姜片、老抽

5、加入事先煮好敲裂的雞蛋放入鍋中，煮大約20分鐘

6、撈出雞蛋裝碗，碗中倒入湯汁浸泡，即可完成