紅油豆腐干

配料：白豆干 3片、胡蘿卜 1/3個(gè)、大菜椒 半個(gè)、辣豆瓣醬 1大匙、醋 1大匙、白糖 1/2大匙、姜末 適量、淀粉 1大匙、蔥末 適量、花生油 適量、精鹽 適量

1，豆干切細(xì)條，菜椒和胡蘿卜切細(xì)絲。

2，胡蘿卜和辣椒絲放入沸水中焯半分鐘，撈出瀝凈水分。

3，豆干放入沸水焯一下，撈出瀝水。

4，把姜末、白糖、醋、鹽和淀粉放入碗中，加一點(diǎn)點(diǎn)清水，調(diào)成魚香汁。

5，炒鍋燒熱油，加入蔥末熗鍋

6，加入豆瓣醬小火炒出紅油

7，加入菜絲和豆干絲煸炒幾下。

8，加入魚香汁翻炒，湯汁變濃稠即可

希望我的回答對(duì)你有幫助哦?

紅油干豆腐做法

主料

干豆腐一張

輔料

辣椒油一勺

麻油一勺

鹽適量

生抽一小勺

麻辣干豆腐的做法

1.干豆腐用開水燙一下，然后切絲

2.自己炸的麻油，挺麻的，我一般只用油，放一勺

3.放辣椒油，鹽，生抽，辣椒油拌勻

4.拌勻開動(dòng)，麻辣鮮香

紅油豆腐干熱量

100克鹵豆干所含熱量為142大卡。豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高。

鹵豆干含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長極為有利。

紅油干豆腐的做法

主料干豆腐一張輔料辣椒油一勺麻油一勺鹽適量生抽一小勺麻辣干豆腐的做法1.干豆腐用開水燙一下，然后切絲2.自己炸的麻油，挺麻的，我一般只用油，放一勺3.放辣椒油，鹽，生抽，辣椒油拌勻4.拌勻開動(dòng)，麻辣鮮香

油豆腐干

1、第一種方法，就是將豆腐用淡鹽水浸泡并放入冰箱保鮮層中，隔兩天換一次鹽水，可保存十多天哦！不過一般我們家保存兩天就會(huì)吃掉了。

2、第二種方法，把豆腐放在鹽水中煮開，放涼水后連水一起放在保鮮盒里再放進(jìn)冰箱，這樣至少可以存放一個(gè)星期不變質(zhì)。這兩種保存豆腐的方法都很簡單哦！

3、還有一種是豆腐干的保存方法，也是將豆腐干泡在水中，冬天每2-3天換次水，夏天一天或半天換次水，要吃的時(shí)候撈上來就可以了，這樣可以保存很久！

紅油豆腐干千葉做法

1、千葉豆腐切方塊，然后改刀切成三角塊，最后切薄片裝盤備用，

2、五花肉切片盛入完整，倒入料酒，生抽，胡椒粉，腌制10分鐘，

3、胡蘿卜青椒切塊，洋蔥切絲，木耳干辣椒切段，姜蒜切末備用，

4、鍋中倒油，放入千葉豆腐，大火煎至豆腐膨脹起來，然后盛出控油

5、鍋中倒油，放肉片，蔥，姜，干辣椒炒香，放一勺豆瓣醬炒出紅油

6、倒入胡蘿卜，木耳，適量的耗油，生抽，即將炒熟放入青椒和洋蔥，

7、翻炒后倒入豆腐，放入半勺鹽，五香粉，糖，翻炒幾下出鍋裝盤即可

紅油豆腐干的做法大全

豆腐干（或者豆筋）下水焯1分鐘，撈起涼涼。切好備用。醬油，糖，鹽，味精，花椒攪勻，放豆腐干，紅油，小蔥拌勻?；ń酚?，香菜，芝麻可選擇放。

紅油麻辣豆腐干

主料：

豆腐1000克。

香料：

干辣椒200克、干青花椒50克、桂皮3克、小茴香2克、白蔻2克、香葉2克。

配料：

郫縣豆瓣醬50克、姜片30克、泡椒碎10克、辣椒粉5克、孜然粉3克、食鹽3克、味精3克、雞精3克、白糖2克、啤酒一罐。

四川麻辣豆腐干的做法步驟：

1、把豆腐切成厚片，放入六成熱油鍋中炸至表層變硬、變色后撈出瀝干油脂，備用。

2、把干辣椒和干青花椒放入盆中，加入適量溫水浸泡20分鐘，撈出瀝干水分，備用。

3、鍋中加入適量植物油，放入浸泡好的干辣椒和花椒小火炒出香味后放入姜片30克、桂皮3克、小茴香2克、白蔻2克、香葉2克，翻炒一下，再放入郫縣豆瓣醬50克，翻炒出紅油后下入姜泡椒碎10克、辣椒粉5克、孜然粉3克、食鹽3克、味精3克、雞精3克、白糖2克，再加入啤酒一罐，最后加入炸好的豆腐片，小火燒至10分鐘入味，大火收汁撒入適量熟白芝麻后即可出鍋。

紅燒油豆腐干

第一步：先將豆腐干清洗一遍，再切成均勻大小的長方形小塊，接著將五花肉切成約2毫米厚的薄片，裝盤備用。順手把小蔥切成蔥花，也裝盤備用。

第二步：起鍋不加油燒熱，放入五花肉，中火煸炒一下，然后慢慢的煎出油脂，中間要適當(dāng)?shù)姆?，將花肉煎至兩面焦黃之后，盛出部分剪出來的豬油，再將切好的豆腐干放入鍋中，翻炒均勻。

第三步：等豆腐干跟五花肉翻炒均勻之后，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蠔油，再翻炒均勻，讓豆腐干和五花肉都裹上醬油的顏色，然后淋入1碗清水，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)成中火燜煮8分鐘。

第四步：燜8分鐘左右，揭開鍋蓋，這時(shí)鍋里的湯汁已經(jīng)所剩不多了，淋入少許水淀粉，轉(zhuǎn)成大火收汁，等到湯汁濃稠時(shí)出鍋裝盤，最后撒上蔥花提香點(diǎn)綴即可。

這樣一道做法簡單，好吃又下飯的【紅燒豆腐干】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個(gè)味道不會(huì)讓你失望的！

紅油豆腐干絲

主料 1種

豆干的做法大全

豆干

200g

輔料 5種

姜適量蒜適量蔥適量香菜適量芝麻適量

調(diào)料 7種

油適量鹽適量醬油1勺辣椒醬1勺雞精半勺白糖半勺花椒油半勺

烹飪步驟 13步

步驟1

麻辣豆腐干_的做法步驟：1

準(zhǔn)備好豆干。

步驟2

麻辣豆腐干_的做法步驟：2

豆干切絲。

步驟3

麻辣豆腐干_的做法步驟：3

切點(diǎn)姜。

步驟4

麻辣豆腐干_的做法步驟：4

再切點(diǎn)蒜，加入醬油，辣椒油，白糖，味精，花椒油，油等調(diào)成汁。

步驟5

麻辣豆腐干_的做法步驟：5

鍋加水。

步驟6

麻辣豆腐干_的做法步驟：6

放入豆干。

步驟7

麻辣豆腐干_的做法步驟：7

焯水煮一下。

步驟8

麻辣豆腐干_的做法步驟：8

撈出控水。

步驟9

麻辣豆腐干_的做法步驟：9

切點(diǎn)蔥和香菜。

步驟10

麻辣豆腐干_的做法步驟：10

加入豆干。

步驟11

麻辣豆腐干_的做法步驟：11

澆上料汁。

步驟12

麻辣豆腐干_的做法步驟：12

拌勻。

步驟13

麻辣豆腐干_的做法步驟：13

裝盤，撒上熟芝麻。

小貼士

1、豆干雖是熟制品，吃時(shí)最好還是焯水一下，吃得更放心。 2、涼菜少不了辣椒油，蔥姜蒜，加點(diǎn)花椒油更麻辣過癮。

紅油干豆腐絲的做法大全

材料 御簾豆腐 、豬肉餡、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、淀粉、雞粉、紅油

紅燒豆腐皮肉卷的做法

1、姜剁碎，加入肉餡中，少許生抽、料酒、胡椒粉、雞粉調(diào)味，順一個(gè)方向攪勻。

2、分次添加少許清水，繼續(xù)順一個(gè)方向攪打上勁。

3、豆腐皮提前用溫水泡發(fā)，用剪刀裁成小正方形。

4、肉餡捏成長條狀，擺在豆腐皮中央。

5、先將豆腐皮的一角向上折起，水平方向的兩個(gè)角也分別對(duì)折。

6、最后一個(gè)角上抹點(diǎn)干淀粉，將收口粘住。

7、收口朝下，全部包好的肉卷整齊擺放在盤中。

8、平底煎鍋燒熱，刷少許油，小火，下豆腐皮肉卷兩面煎至金黃。

9、煎好后，繼續(xù)收口朝下，盛出擺入盤中。

10、利用鍋中余油，爆香蒜末，加入高湯，鹽、雞粉、紅油調(diào)味。

11、煮沸后，下煎好的豆腐皮肉卷，小火燜至湯汁濃稠，撒上蔥絲即成。