龍井茶葉的來(lái)歷

由來(lái)一：

據(jù)傳，古時(shí)龍井旁住著一位老婦人，周圍有18棵野山茶樹，家門口的路是南山農(nóng)民去西湖的心經(jīng)之路，行人走到這里總想稍事休息，于是老太太就在門口放一張桌子，幾條板凳，同時(shí)就用野山茶葉沏上一壺茶，讓行人歇腳，日子一久，遠(yuǎn)近聞名。有一年冬天，快過(guò)年時(shí)分，雪下得很大，茶樹也將凍死，采辦年貨的行人絡(luò)繹不絕，依舊在老太太家門口歇腳，其中有一長(zhǎng)者見老太愁容不展，就問(wèn)：“老太太年貨采辦了沒有？”老太太長(zhǎng)吁短嘆地說(shuō)：“別說(shuō)年貨無(wú)錢采辦，就是這些茶樹也快凍死，明年春天施茶也就不成了?！遍L(zhǎng)者指著邊上一個(gè)破石臼說(shuō)：“寶貝就在這里，有何為，不如將此石臼賣于我好么？”老太太說(shuō)：“這石臼越舊越好，如今洗了就不值錢了?！崩咸f(shuō)：“破臼本不值錢，你要只顧取去?！遍L(zhǎng)者掏出10兩銀子將石臼搬去，老太太本不肯收錢，無(wú)奈長(zhǎng)者轉(zhuǎn)身已不知去向，老太太只得將錢收下。過(guò)了年，第二年春天，18棵茶樹嫩牙新發(fā)，長(zhǎng)得比往年好，并且洗臼潑水的地方又長(zhǎng)出無(wú)數(shù)棵茶樹，老太太又歡天喜地的施起茶來(lái)。這就是龍井茶葉的來(lái)歷。

由來(lái)二：

傳說(shuō)乾隆皇帝下江南時(shí)，來(lái)到杭州龍井獅峰山下，看鄉(xiāng)女采茶，以示體察民情。這天，乾隆皇帝看見幾個(gè)鄉(xiāng)女正在十多棵綠蔭蔭的茶蓬前采茶，心中一樂(lè)，也學(xué)著采了起來(lái)。剛采了一把，忽然太監(jiān)來(lái)報(bào)：“太后有病，請(qǐng)皇上急速回京。”乾隆皇帝聽說(shuō)太后娘娘有病，隨手將一把茶葉向袋內(nèi)一放，日夜兼程趕回京城。其實(shí)太后只因山珍海味吃多了，一時(shí)肝火上升，雙眼紅腫，胃里不適，并沒有大病。此時(shí)見皇兒來(lái)到，只覺一股清香傳來(lái)，便問(wèn)帶來(lái)什么好東西。皇帝也覺得奇怪，哪來(lái)的清香呢？他隨手一摸，啊，原來(lái)是杭州獅峰山的一把茶葉，幾天過(guò)后已經(jīng)干了，濃郁的香氣就是它散出來(lái)了。太后便想嘗嘗茶葉的味道，宮女將茶泡好，茶送到太后面前，果然清香撲鼻，太后喝了一口，雙眼頓時(shí)舒適多了，喝完了茶，紅腫消了，胃不脹了。太后高興地說(shuō)：“杭州龍井的茶葉，真是靈丹妙藥。”乾隆皇帝見太后這么高興，立即傳令下去，將杭州龍井獅峰山下胡公廟前那十八棵茶樹封為御茶，每年采摘新茶，專門進(jìn)貢。至今，杭州龍井村胡公廟前還保存著這十八棵御茶。

拓展資料：

1、龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨(dú)特的“淡而遠(yuǎn)”“香而清”的絕世神采和非凡品質(zhì)，在眾多茗茶中獨(dú)具一格，冠列中國(guó)十大名茶之首。

2、龍井茶采摘有三大特點(diǎn)：一早，二嫩，三勤。茶農(nóng)常說(shuō)，“茶葉是個(gè)時(shí)辰草，早采三天是個(gè)寶，遲采三天變成草”龍井茶還以采摘細(xì)嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構(gòu)成龍井茶品質(zhì)的基礎(chǔ)。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。

3、傳統(tǒng)的龍井炒制有十大手法：拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨，不同品質(zhì)的茶葉又有不同的炒制手法。由于產(chǎn)地生態(tài)條件和炒制技術(shù)的差別，西湖龍井向有“獅”“龍”“云”“虎”“梅”五個(gè)品類之別。

龍井茶的前身

獅峰牌正宗。

獅峰牌在獅峰龍井中是正宗的，歷史悠久，非常好的名茶，其色澤嫩黃，香高持久，茶色碧綠明亮，泡出的茶葉形態(tài)也很好看。具有湯色碧綠明亮，香馥如蘭，滋味甘醇鮮爽，向有“色綠、香郁、味醇、形美"四絕之譽(yù)。 而且都是以喻有“天下第一茶村”的杭州龍井村、翁家山村為主產(chǎn)地的龍井茶作為原料。

龍井茶葉的由來(lái)

走統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一商標(biāo)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一包裝的自主品牌之路　“西湖龍井”積淀千年，“湘湖龍井”從今天起步。正式打出“湘湖龍井”的茶葉統(tǒng)一品牌，今后蕭山茶葉將團(tuán)結(jié)在“湘湖龍井”的旗幟下共闖市場(chǎng)。棄“浙江龍井”，叫響“湘湖龍井”

近年來(lái)，各龍井茶原產(chǎn)地紛紛打出了當(dāng)?shù)氐恼信?，基本上都是一縣一品。我們蕭山原來(lái)的小品牌有20多個(gè)，存在多而散的現(xiàn)象。雖然小品牌有一方天地，有一批客戶，有一定影響，但是正式打進(jìn)外地市場(chǎng)的力量不夠?！?/p>

　　　　據(jù)了解，我區(qū)現(xiàn)有茶園面積19000多畝，投產(chǎn)面積16000畝，年產(chǎn)量740噸，產(chǎn)值4500萬(wàn)元。

　　　　蕭山茶葉，一度是浙江省內(nèi)除“西湖龍井”之外，生產(chǎn)量和收購(gòu)量居第二位的名茶，1980年正式冠名為“浙江龍井” ，此前用的是“湘湖旗槍”的牌子。有了“浙江龍井”的品牌，蕭山茶葉的身價(jià)一路走高，但隨后全省各地的“浙江龍井”如雨后春筍般冒了出來(lái)，質(zhì)量良莠不齊， 品牌效應(yīng)逐漸喪失。

　　　　蕭山茶葉，一度是浙江省內(nèi)除“西湖龍井”之外，生產(chǎn)量和收購(gòu)量居第二位的名茶，1980年正式冠名為“浙江龍井” ，此前用的是“湘湖旗槍”的牌子。有了“浙江龍井”的品牌，蕭山茶葉的身價(jià)一路走高，但隨后全省各地的“浙江龍井”如雨后春筍般冒了出來(lái)，質(zhì)量良莠不齊， 品牌效應(yīng)逐漸喪失。

　　　　近年來(lái)，為了提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，各龍井茶原產(chǎn)地域紛紛打出了“一縣一品”的招牌，如富陽(yáng)統(tǒng)一注冊(cè)為“鸛山龍井”，新昌亮出了“大佛龍井”的招牌，淳安統(tǒng)一注冊(cè)成“千島玉葉”，嵊州統(tǒng)一注冊(cè)成“越鄉(xiāng)龍井”等。而蕭山的茶葉沒再打“浙江龍井”的牌子后，一直沒有自己的統(tǒng)一品牌，基本上都在打各自的小牌子，比較有名的有云石三清茶、惠南牌龍井、黃山雪龍、綠羽三江、巨佳牌龍井等。

　　　　品牌的小而雜，帶來(lái)的是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的無(wú)序，消費(fèi)者也無(wú)法記住這么多蕭山小品牌。區(qū)茶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)楊昌云認(rèn)為，叫響“湘湖龍井”這個(gè)全區(qū)性的茶葉品牌較容易贏得市場(chǎng)。

　　　　先行試點(diǎn)，實(shí)行“五統(tǒng)一”

　　　　目前，“湘湖龍井”商標(biāo)注冊(cè)手續(xù)已基本辦妥，統(tǒng)一包裝也在制作中，區(qū)茶葉協(xié)會(huì)正在制定統(tǒng)一的湘湖龍井質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　　　為在全區(qū)逐漸推開“湘湖龍井”的統(tǒng)一品牌，經(jīng)區(qū)茶業(yè)協(xié)會(huì)積極協(xié)調(diào)，目前已有5家骨干茶葉生產(chǎn)企業(yè)先行試點(diǎn)。它們分別是老虎洞茶場(chǎng)、湖山林果場(chǎng)、九清農(nóng)業(yè)開發(fā)公司、云門寺生態(tài)茶場(chǎng)和云農(nóng)勤豐茶葉合作社。

　　　　對(duì)于統(tǒng)一茶葉品牌，我區(qū)大部分茶葉企業(yè)都表示支持，九清農(nóng)業(yè)開發(fā)公司負(fù)責(zé)人沈月輝說(shuō)，“ 蕭山茶葉借助湘湖的名氣是比較好的，影響也很大。蕭山茶葉企業(yè)要團(tuán)結(jié)，明年的重點(diǎn)應(yīng)該是攻北京、上海的市場(chǎng)，攻北方市場(chǎng)，讓客戶逐漸接受’湘湖龍井’這個(gè)牌子。”

　　　　一些產(chǎn)茶鎮(zhèn)的農(nóng)技干部也認(rèn)為，打“湘湖龍井”的品牌很有必要。戴村鎮(zhèn)農(nóng)辦副主任沈狄青說(shuō)：“ 質(zhì)量上肯定有提高，因?yàn)椤婧埦兴纳a(chǎn)要求。”

　　　統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一商標(biāo)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、

龍井茶的歷史

冷泡茶，顧名思義就是以冷水沖泡茶。而此處的冷水并非指冰水，而是指涼開水或常溫的礦泉水。冷泡茶從日本等地傳至中國(guó)已有多時(shí)，流行起來(lái)卻還是最近兩三年的事情。

與傳統(tǒng)的熱茶泡法相比，冷水泡茶茶葉的滋味會(huì)較難滲出，因此常需將茶葉泡上好幾個(gè)小時(shí)方可飲用。根據(jù)不同的茶葉種類所需的沖泡時(shí)間也會(huì)產(chǎn)生變化，如龍井需泡1~2個(gè)小時(shí)，而綠茶則需要2~4個(gè)小時(shí)。與之相隨，冷泡茶相對(duì)熱茶的口感會(huì)比較清涼甘甜，一口喝下去茶香給人的沖擊力并不太強(qiáng)，卻會(huì)留有余味，在不知不覺中茶香便溢滿唇舌，令人回味無(wú)窮。同時(shí)，如非沖泡過(guò)久，冷泡茶的顏色較之熱茶也會(huì)相對(duì)清淡素雅，在悶夏里令人倍感清新，是極佳的“夏日清涼特飲”。

當(dāng)然，并非所有的茶葉都適合冷泡成茶。一般情況下，茶葉的發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，含磷量就相對(duì)越高，因此冷泡茶最好選用非發(fā)酵茶綠茶或其他種類的新茶，黑枸杞、蘭香子等亦可用于冷泡。

龍井茶葉的來(lái)歷和傳說(shuō)

“輕霧籠山谷雨天，香茶滴翠嵌云間。村姑巧手彈春曲，筐滿歌飛笑語(yǔ)喧?！?/p>

這是當(dāng)代詩(shī)人、作家左河水所作的采茶詩(shī)中描寫谷雨時(shí)節(jié)茶農(nóng)們采茶的情景。

“南茶北移”，龍井落戶棗莊

一說(shuō)到茶，人們腦子里不自覺的會(huì)想到南方浙江、福建一些產(chǎn)茶的地方和南方的龍井、鐵觀音等名茶。

北方地區(qū)其實(shí)也是有茶的種植的，比較有名的如產(chǎn)于山東的日照綠茶和嶗山綠茶，產(chǎn)于河南的信陽(yáng)毛尖等。由于茶樹的生長(zhǎng)特性，北方的土壤、氣候等原因，導(dǎo)致北方茶葉的產(chǎn)量總體不高。

即便如此，仍然有人在嘗試，并將之視為夢(mèng)想在堅(jiān)守，棗莊的陳浙峰便是其中一位。

陳浙峰，人稱阿峰，浙江嵊州人。4月14日，谷雨前夕，記者來(lái)到了棗莊市中區(qū)孟莊鎮(zhèn)大郭莊村的阿峰茶園。仲春四月的孟莊鎮(zhèn)，沿途草木，入眼即景。車子順著村內(nèi)的主干道向北行駛500米左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到路旁立著阿峰茶園的大牌子，牌子上特色生態(tài)園、棗莊市國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)的字眼是對(duì)它的定位。

龍井茶葉的來(lái)歷我讀懂了

西湖龍井，因產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名。龍井茶得名于龍井泉。龍泉村中的龍井泉是西湖三大名泉之一，龍井”一詞，既是茶名，又是茶樹種名，還是村名、井名和寺名，可謂“五龍合一”。龍井泉又名龍泓、龍湫，相傳說(shuō)此泉與海相通，因?yàn)楹Ｖ杏旋?，故曰“龍井”。元代龍井茶初具美名，愛茶之人虞集寫有《游龍井》飲茶?shī)，詩(shī)中“徘徊龍井上，云氣起晴畫。烹煎黃金芽，三咽不忍漱”的佳句廣為傳唱。清時(shí)，乾隆皇帝六下江南，四上龍井，題寫六首龍井茶御詩(shī)，親封“十八棵御茶樹”，將龍井茶上升至尊地位。民國(guó)后，龍井茶逐漸成為中國(guó)名茶之首。擴(kuò)展資料：

1、延緩衰老每天喝一杯龍井茶有助于新陳代謝，新陳代謝有助于延緩衰老，不知道你們有沒有聽說(shuō)過(guò)中年油膩男的標(biāo)準(zhǔn)，其中一條就是每天泡茶喝，事實(shí)也證明喝茶有助于延緩衰老。

2、避免水分消減龍井茶可以有助于人體的水分補(bǔ)充，喝茶每次都不能只喝一杯，而是泡開一杯后，會(huì)一杯接著一杯的喝，這樣有利于避免水分消減。

3、緩解疲勞覺得疲勞的時(shí)候，坐下來(lái)泡上一壺龍井茶，慢慢的品，有助于消除疲勞，還有就是龍井茶中含有嘌呤堿。

4、抑制癌細(xì)胞龍井茶茶葉中的黃酮類物質(zhì)能起到體外抗癌作用，所以經(jīng)常喝龍井茶能抑制癌細(xì)胞。

龍井茶葉的來(lái)歷簡(jiǎn)介

西湖龍井茶并不是紅茶

西湖龍井茶是我國(guó)的傳統(tǒng)名茶，也是最有名的綠茶之一，主要生產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶，該種茶葉有1200余年的歷史，龍井茶的茶色翠綠，并且香氣濃郁。西湖龍井茶得名于龍井，龍井就位于杭州西湖之西的翁家山。

西湖龍井茶具有利尿的作用，主要是因?yàn)椴枞~中含有大量的咖啡堿以及茶堿，因此具有治療水腫的效果，而且西湖龍井還可以起到解毒利尿的效果，能夠有效的治療急性黃疸型肝炎，并且茶葉中的咖啡堿還可以起到興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用。

西湖龍井茶被人誤認(rèn)為是紅茶原因：正宗的西湖龍井茶在夏天泡出來(lái)的顏色也是會(huì)變紅的，并且主要是由于時(shí)間過(guò)長(zhǎng)和水溫過(guò)高所造成的，這也是一種非常正常的現(xiàn)象，夏天泡茶很多的時(shí)候都會(huì)發(fā)現(xiàn)茶湯呈紅色主要是因?yàn)椴枞~中含有的有機(jī)物質(zhì)，在溫度較高的情況下與空氣接觸發(fā)生氧化。

其次還有一種可能，就是本身購(gòu)買的西湖龍井是陳茶，因?yàn)殛惒璧淖畲筇匦跃褪歉刹?，干茶已?jīng)與空氣中的氧氣進(jìn)行了氧化反應(yīng)，因此本身干茶的顏色也會(huì)發(fā)生變化，泡出來(lái)的茶湯也偏紅一些，但是對(duì)西湖龍井茶的口感與香氣并不會(huì)有太大的影響。

龍井茶的歷史淵源

日照綠茶里，最常見的是雪青和龍井。兩茶主要是按照干茶形態(tài)來(lái)分類的。

雪青，因?yàn)樵诰G色的葉尖上有白色顯毫，象冬天綠茶葉上覆蓋了一層白雪而得名。當(dāng)然，雪青有白雪覆蓋下的青翠茶園的意思，又指日照茶“南茶北引”的淵源。雪青的加工與南方的“碧螺春”同出一元，茶的外形像一只卷曲的碧螺，屬卷曲形綠茶。

如果說(shuō)雪青是在日照當(dāng)?shù)氐拿?，龍井則是帶了原先南方的名字來(lái)到日照的。龍井的形體扁平光滑，屬扁平形綠茶，名字與地名有關(guān)，借用了杭州西山龍井村的名字。實(shí)際上龍井茶在日照當(dāng)初有自己的名字，叫冰綠，也取茶葉北引之意。只不過(guò)名字沒有叫響，好多人就淡忘了。

二茶的形態(tài)差異，是因?yàn)榧庸すに嚨牟煌Ｇ捌诘墓に囅喾?，采摘的茶葉都要經(jīng)過(guò)攤青和殺青。雪青在殺青后揉捻，還要有一個(gè)握?qǐng)F(tuán)顯毫的過(guò)程，讓葉子尖端的白色茸毛直立顯露，是需要些手法技術(shù)的。龍井茶在殺青后理?xiàng)l，理?xiàng)l之后還要經(jīng)過(guò)抓、抖、搭、扣、磨等做形手法，以達(dá)到茶形的扁平光滑。

二茶滋味不同，各有千秋。一般情況下，雪青的味道偏清純，龍井的滋味則偏香醇。

二茶的兄妹之譽(yù)，主要是因?yàn)椴枞~入水之后的“茶舞”形態(tài)了。你看，一泓清水注入，龍井如同玉樹臨風(fēng)的書生，青綠衣襟，舒展飄動(dòng)。雪青則似小家碧玉，溫婉含蓄，淡雅中透出青春之純凈。

龍井茶葉的來(lái)歷故事

龍井白茶有近1000多年的歷史。

白茶龍井并非龍井茶，其是將安吉白茶青葉以龍井茶炒制方式形成的炒青茶，其外形似龍井而色澤更白于龍井茶，故又被稱為白龍井。目前市場(chǎng)上的白茶龍井本質(zhì)上還是安吉白茶，并非龍井茶。

白茶成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。最主要的特點(diǎn)是白色銀毫，素有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡后品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。白茶性清涼，具有退熱降火之功效。

龍井茶的發(fā)源地

獅 指的是“獅峰山”，當(dāng)之無(wú)愧的西湖龍井第一大產(chǎn)區(qū)，核心中的核心，囊括了名震天下的獅峰山、龍井村、棋盤山，以及龍井茶發(fā)源地上天竺一帶，乾隆爺?shù)氖丝糜枰脖凰麄兪杖肽抑小? 龍 指的是“龍井山”，包括了龍井山、翁家山、滿覺隴一帶。云 指的是“云棲”，曾經(jīng)面積最大的山頭，是四大字號(hào)中最南邊的產(chǎn)區(qū)?；?指的是“虎跑”，包括虎跑、四眼井、赤山埠一帶。