生普紅茶化

欽州坭興陶，中國(guó)四大名陶之一，以欽州欽江兩岸特有的紫紅陶土為原料，自然素?zé)桑烊粷崈?、泥質(zhì)細(xì)膩、綠色環(huán)保，陶土中含有鐵、鋅、鈣、鍶等十幾種對(duì)人體有益的豐富礦物質(zhì)。在泡茶方面，坭興陶茶壺具有茶香馥郁、含茶香、隔夜茶不嗖等特點(diǎn)。坭興陶可以泡很多種茶葉，比如黑熟茶（熟普、六堡茶、安化）、紅茶、烏龍茶（凍頂烏龍、鐵觀音）、生茶（生普）、白茶（白牡丹、貢眉）、綠茶（龍井茶、碧螺春）等。

生普洱茶是紅茶嗎

普洱茶是單獨(dú)的一個(gè)品種，紅茶是生茶。

普洱是紅茶還是黑茶

普洱茶 屬于后發(fā)酵茶，屬于 六大茶類中的黑茶類。普洱茶有越陳越香的特 點(diǎn)，濃重的茶氣，青澀的茶味，香高味稍苦，似霸道之感。鮮葉中內(nèi)含物質(zhì)保存完整，呈現(xiàn)出普洱的原汁原味，經(jīng)時(shí)光的打磨，歲月的沉淀，普洱茶的口感就會(huì)發(fā)生改變，在陳化的過(guò)程中普洱生茶的內(nèi)含物質(zhì)在氧化反應(yīng)中發(fā)生轉(zhuǎn)化，茶多酚等刺激性物質(zhì)發(fā)生變化，茶的口感也由苦澀變?yōu)榇己?，回甘，陳香盡顯。在陳化的過(guò)程中，每個(gè)時(shí)期的普洱生茶都獨(dú)具魅力，它是無(wú)可替代的，在等待普洱新茶轉(zhuǎn)化的過(guò)程中，可以領(lǐng)略到普洱生茶不同時(shí)期的魅力。

常喝普洱茶除了能養(yǎng)胃護(hù)胃、去膩、利水、通便、祛痰、助消化、防三高等，

普洱茶屬于什么茶類

普洱茶是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用渥堆工藝，經(jīng)后發(fā)酵（人為加水提溫，促進(jìn)有益菌繁殖，加速茶葉熟化，去除生茶苦澀以達(dá)到入口順滑、湯色紅濃之獨(dú)特品性）加工形成的散茶和緊壓茶。

其品質(zhì)特征為：湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。

普洱茶一直被廣大女性同胞們所喜愛(ài)，其一，普洱茶茶性溫和,暖胃不傷胃;其二,普洱茶可以降血脂.;其三,血脂降了,自然也就能帶來(lái)減肥的功效了。

此外,中醫(yī)還認(rèn)為普洱茶同時(shí)具有清熱、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津、益氣、延年益壽等功效。

不宜空腹喝濃普洱茶，宜人擇時(shí)而飲常言道，“空腹茶心慌，晚茶難入睡”?？崭癸嫴钑?huì)沖淡胃酸，抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至?xí)鹦募?、頭疼、胃部不適、眼花、心煩等“醉茶”現(xiàn)象，并影響蛋白質(zhì)的吸收。

生普的茶色

要購(gòu)買(mǎi)新茶，首先我們就要了解下新茶采摘的時(shí)間。不同地方的新茶，其采摘時(shí)間又各不相同。

云南普洱茶上市時(shí)間

3月5日-20日(古樹(shù)），25日大面積開(kāi)采

云南西雙版納、臨滄、普洱等地

云南普洱茶分生茶和熟茶，生茶外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠；熟茶則茶色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。

生普茶葉為什么是紅的

生普，可能是很多喝茶人的起點(diǎn)，也是茶友普遍公認(rèn)的最具魅力的茶，甚至被譽(yù)為茶葉的“終極追求”。作為普洱茶的大半個(gè)代表，我們對(duì)生普的了解究竟又有多少呢？

　　-什么是生普？-

　　生普也成為生茶。普洱生茶的定義，是以在云南一定區(qū)域內(nèi)的大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)一定工藝加工制作而成的散茶或緊壓茶。云南大葉種茶內(nèi)涵物質(zhì)豐富，是制作生普的上佳原料。

　　當(dāng)然，云南大葉種茶的適制性很強(qiáng)，通過(guò)不同的工藝可以制作普洱生茶、熟茶，還可以制作紅茶、綠茶和白茶等其他茶類。所以說(shuō)，很多入門(mén)茶友認(rèn)為云南茶樹(shù)上產(chǎn)的茶就是普洱茶這種說(shuō)法不準(zhǔn)確。

　　-生普的工藝-

　　普洱生茶的制作工藝，主要步驟有采摘-攤晾-殺青-攤涼-揉捻-陽(yáng)光曬青-緊壓（或散壓）。其中，殺青和干燥是工藝中最關(guān)鍵的步驟，低溫殺青起到鈍化酶的作用而不是殺死酶，這保留了茶葉的活性，達(dá)到后期可繼續(xù)轉(zhuǎn)化的效果；陽(yáng)光曬干相比于高溫烘干也會(huì)起到低損耗茶葉活性物質(zhì)的作用，這兩步工藝也決定了普洱茶區(qū)別于其他茶類的特質(zhì)。

　　-生普的特質(zhì)：越陳越香-

　　越陳越香是普洱茶的特色，而收藏普洱，業(yè)內(nèi)尤其特指生普。由于工藝特性，普洱生茶有的良好的活力，制成后普洱茶還會(huì)繼續(xù)轉(zhuǎn)化，在不同時(shí)間段呈現(xiàn)出不同的口感滋味。

　　-生普的特質(zhì)：越陳越香-

　　新茶階段，香氣高揚(yáng)，蜜香型突出，口感滋味比較霸氣，茶性偏涼。隨著時(shí)間的延伸，生普中的刺激性物質(zhì)降低，口感更加醇厚柔和，逐漸顯現(xiàn)陳香，茶性趨于溫和，湯色也會(huì)由最初的淡黃、明黃向金黃、橙黃、橙紅轉(zhuǎn)變，年份越久，甚至可以轉(zhuǎn)化出酒紅色。

　　-生普養(yǎng)生功效：現(xiàn)代都市上好佳飲-

　　普洱茶被發(fā)現(xiàn)之初，是用來(lái)作為藥與膳使用的。雖然熟普有諸多養(yǎng)生保健功效，幾乎成為普洱茶養(yǎng)生的代表，但生普在現(xiàn)代生活中的養(yǎng)生功效也不容小覷。

　　1.抗癌抗衰老。普洱生茶，比熟茶含有更多的富含茶多酚和兒茶素。其中，茶多酚可抑制人體內(nèi)有害自由基，從而達(dá)到抗氧化、抗衰老的作用。

　　2.降脂、減肥降壓、抗動(dòng)脈硬化。飲用普洱生茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應(yīng)，對(duì)高血壓和腦動(dòng)脈硬化患者有良好的治療作用。

　　3.生普有良好的提神、降壓、生津止渴、消暑、解毒、清理腸道等功效。生普性涼，夏日能夠調(diào)節(jié)腸胃，提神醒腦、消暑解讀，是現(xiàn)代都市人不可多得的上好佳飲。

　　4.除此之外生普還能消炎、殺菌、治痢。生普有抑茵作用，濃茶汁日服10次，可以治療細(xì)菌性痢疾，這與云南大葉種茶內(nèi)含豐富的茶多酚直接相關(guān)。

　　對(duì)于吃東西容易上火、容易便秘、容易長(zhǎng)痘等屬虛火體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，可以喝生茶或輕度發(fā)酵的普洱茶；如果是不習(xí)慣那股苦味而喝熟茶，切記泡的時(shí)候加點(diǎn)白菊花或蜂蜜，加點(diǎn)荷葉也可以。

　　-生普的沖泡-

　　普洱茶的原料云南大葉種茶，內(nèi)含物質(zhì)豐富，經(jīng)久耐泡，沖泡次數(shù)可達(dá)20-30泡左右，茶葉取量需根據(jù)飲茶人數(shù)和個(gè)人口感喜好而定，一般情況下6-8克為宜。

　　-生普儲(chǔ)存方式-

　　雖說(shuō)普洱茶“越陳越香”，但需要良好的儲(chǔ)存方法來(lái)實(shí)現(xiàn)。收藏普洱茶還需注意以下幾點(diǎn)：

　　1.保持茶品存放環(huán)境干燥。注意防潮防濕，存放區(qū)與地面和墻面留出一定距離；

　　2.避免光照。光線分為自然光（如陽(yáng)光）和人造光（如燈光），光線能夠促進(jìn)茶葉中的植物色素、脂類、醇類、部分氨基酸等物質(zhì)氧化，而植物色素影響茶湯的色澤，脂類會(huì)影響茶葉的味道，醇類物質(zhì)影響茶葉的香氣。所以普洱茶需避光存放；

　　3.隔離異味。普洱茶容易吸附其他氣味，所以存放普洱茶的地方不要放香水、香料等氣味強(qiáng)烈的物體，或不要接近衛(wèi)生間、廚房等容易產(chǎn)生異味的區(qū)域。同時(shí)，儲(chǔ)藏普洱茶的空間也需要保持干凈，避免其他污染物出現(xiàn)；

　　4.生普熟普分開(kāi)存放。有的茶友不止喜歡收藏生普，也會(huì)收藏熟普。由于工藝不同，生普熟普干茶的氣味也有所不同，所以即使都是普洱茶，但為了防止串味，二者應(yīng)隔離存放。

　　-人人享受的生普，現(xiàn)代的生普-

　　生普在當(dāng)下多選用上佳的茶葉來(lái)制作，一般為春茶、高山區(qū)大葉種茶，追求更加極致的甚至要選擇數(shù)百年古樹(shù)茶來(lái)制作，消費(fèi)者們對(duì)于生普的理解和看法也越來(lái)越成熟，綜合來(lái)看，生普是云南上等的茶葉的最佳呈現(xiàn)方式，而且生普人人可以品飲，人人都可以收藏。生普，已經(jīng)逐漸成為現(xiàn)代的，人人可以觸摸得到的極致享受。

生普綠茶化

1、品類，生普是屬于綠茶，巖茶是屬于青茶；

2、工藝，生普初制為青毛茶之后，緊壓成茶，巖茶則需要反復(fù)攤晾、發(fā)酵等工藝；

3、外形，生普成茶多為餅狀或磚狀，巖茶成茶則為散茶；

4、香氣，生普陳香濃郁，巖茶的花果香馥郁；

5、口感，生普的刺激性強(qiáng)，巖茶綿順醇滑。

生普茶顏色有黃變紅

這個(gè)是正常的。

普洱生茶在陳化過(guò)程中，湯色變紅，其實(shí)是后發(fā)酵過(guò)程中內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生了變化造成的。在新茶時(shí)期，普洱生茶中葉綠素占比較多，茶紅素和茶褐素含量較少，因此湯色呈現(xiàn)為綠色系和黃色系。在后期陳化過(guò)程中，于避光、干燥、通風(fēng)、無(wú)異味的干倉(cāng)環(huán)境里，普洱生茶進(jìn)行緩慢轉(zhuǎn)化，并通過(guò)氧化和聚合反應(yīng)，茶紅素和茶褐素逐漸形成。因此，經(jīng)過(guò)干倉(cāng)存儲(chǔ)、時(shí)光沉淀后的中期普洱生茶，具有湯色橙黃、橙紅甚至深紅，滋味醇厚的特點(diǎn)。

生普 老茶

可以，10年以上生茶，人們?cè)诤炔璧倪^(guò)程中發(fā)現(xiàn)，在倉(cāng)儲(chǔ)得當(dāng)?shù)幕A(chǔ)上，這個(gè)階段的普洱茶生茶，茶多酚氧化程度較高，加之其他物質(zhì)的變化，老生茶顯出紅湯，好的老生茶，有老茶友們就喜歡叫紅湯老茶。原料假設(shè)生茶以古樹(shù)茶、熟茶以大小樹(shù)拼配；儲(chǔ)存以干倉(cāng)存放為例；形態(tài)以餅茶為例；年份以目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的新茶至20年老茶為例。

生普是紅茶

按高、中、低檔分級(jí)

茶葉采摘時(shí)，葉和芽同時(shí)采，一般從茶樹(shù)枝條的尖往下采摘到第三葉。一葉一芽的采一芽、二葉一芽的采一葉一芽、三葉一芽的采二葉一芽。

分級(jí)時(shí)，級(jí)別高的芽多，級(jí)別低的葉多梗多。

1、高檔次茶如：金瓜貢茶、宮廷、禮茶、特級(jí)。

2、中檔次茶如：一級(jí)、三級(jí)磚茶，沱茶、一級(jí)到五級(jí)散茶。

3、低檔次茶：低等級(jí)是七到十級(jí)的散茶

1. 特級(jí)普洱茶

茶葉外形白毫顯露，茶條緊結(jié)。沖泡后茶湯紅艷、清澈、濃郁，陳香味明顯，葉底均勻，紅亮細(xì)嫩。

2. 一級(jí)普洱茶

選用的茶葉肥厚，條索緊結(jié)，白毫顯露。沖泡后茶湯紅濃清澈明亮，味道醇厚，葉底均整顯紅褐色。

3. 二級(jí)普洱茶

條索緊結(jié)，顯白毫。香氣高長(zhǎng)，茶湯艷麗清澈，入口甘醇，葉底明亮有光澤。

4. 三級(jí)普洱茶

條索緊結(jié)，少許白毫。沖泡后湯色紅而濃，滋味醇、回甘好，香氣清幽，葉底柔軟有彈性。

5. 四級(jí)普洱茶

條索緊實(shí)，少許白毫。沖泡后茶湯艷麗透亮，滋味醇，香氣悠長(zhǎng)，葉底柔細(xì)嫩。

6. 五級(jí)普洱茶

茶葉外形條索緊實(shí)，略帶白毫。沖泡后茶湯為深紅色，滋味醇而順滑，香氣清幽，葉底為紅褐色。

7. 六級(jí)普洱茶

條索欠緊結(jié)，不帶白毫。沖泡后茶湯清澈為紅色，滋味醇和、有回甘，葉底紅褐色，不是很均整。

8. 七級(jí)普洱茶

茶條緊、肥壯，沖泡后茶湯紅艷明亮，滋味醇厚順滑、有回甘，香氣清幽，葉底欠均勻有光澤。

9. 八級(jí)普洱茶

原料有些老，不是很緊結(jié)。沖泡后茶湯明亮紅艷，葉底粗不是很均勻。

10. 九級(jí)普洱茶

茶湯粗而大，不緊結(jié)。沖泡湯色紅艷而深，滋味平和，葉底大而粗且不均勻。

11. 十級(jí)普洱茶

茶餅條索有點(diǎn)松，葉料粗老葉片大，色澤深，茶湯深紅，滋味不是很醇厚，香氣清雅，葉底粗老，葉片大。

生普 黑茶

普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過(guò)人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理，但經(jīng)過(guò)加工整理、修飾飾形狀的各種云南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶、龍珠）的統(tǒng)稱。 普洱生于海拔1200～1400米亞熱帶、熱帶山地森林中。越南北部、泰國(guó)、緬甸、印度也有分布。

中文名稱

普洱生茶

產(chǎn)地分布

云南西雙版納傣族自治州、臨滄市、普洱市、保山市

存放方法

通風(fēng)，自然，無(wú)異味不受潮

分類

曬青綠茶類

沖泡方式

100℃的沸水沖泡

形狀

餅茶、磚茶、沱茶、龍珠

保健功效

清理腸道，有降脂，提神