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竹葉青茶葉制作工藝(竹葉青茶如何制作)

來源:www.ehwe.cn   時間:2022-10-22 05:09   點擊:766   編輯:niming   手機版

竹葉青茶如何制作

竹葉青茶是由什么做成的?是綠茶的一種,因狀如竹葉而得此名。竹葉青茶是采自峨眉山的明前茶,其外形潤且緊細均整,扁平光滑,呈竹葉型,一旗一槍,很是精致,茶湯黃綠明亮,帶栗香,滋味鮮醇高爽,經(jīng)久耐泡。峨眉山主峰海拔3000多米,一年四季山間云霧繚繞,非常適宜茶葉生長,竹葉青茶采用的鮮葉十分細嫩,加工工藝十分精細。一般在清明前3至5天開采,標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉初展,鮮明嫩勻,大小一致,。竹葉青茶特點外形扁條,兩頭尖細,形似竹葉;內(nèi)質(zhì)香氣高鮮,湯色清明,滋味濃醇,葉底嫩綠均勻。竹葉青茶有清神明目的功效。

竹葉青茶泡法

蓋碗第二泡泡5分鐘。竹葉青大約可以泡3次,沖泡竹葉青茶的茶杯一般容量為150毫升,用茶量在3克左右。用茶匙將竹葉青茶從茶盤或茶則中均勻撥入各個茶杯內(nèi)。浸潤泡泡茶水溫在85~90℃為宜,水量為杯容量的1/4或1/3,使竹葉青茶吸水舒張,便于茶汁析出,約30秒后開始沖泡。

竹葉青茶如何制作的

竹葉青茶是中國名茶之一,它是綠茶類的茶葉。它的產(chǎn)地是在四川省的峨眉山。竹葉青茶的外形和竹葉的樣子是差不多的。它的色澤比較的嫩綠和油潤。當(dāng)我們采摘了竹葉青之后,只要把它經(jīng)過殺青,揉捻,烘培這一系列的過程之后,最后就能得到竹葉青的成品茶。

竹葉青茶葉的制作過程

竹葉青茶和雀舌茶不是同一種茶,具體區(qū)別如下:

1、產(chǎn)地 竹葉青茶:四川省峨眉山一帶。 雀舌茶:產(chǎn)于貴州的湄潭、遵義、鳳岡等。

2、采摘時間 竹葉青茶:只在清明節(jié)前采摘。 雀舌茶:采摘早春鮮嫩茶芽為原料。

3、制作工藝 竹葉青茶:用于制作竹葉青茶的鮮葉十分細嫩, 適當(dāng)攤放后,經(jīng)高溫殺青、三炒三涼,采用抖、撒、抓、壓、帶條等手法,做形干燥。 雀舌茶:鮮嫩的芽頭采下之后,及時附制,大致的工序分為殺青、理條、做形、干燥四步。高溫殺青阻止酶促氧化,使得雀舌保持綠茶應(yīng)有的嫩綠色澤。

竹葉青茶制作工藝流程

我喝了幾年竹葉青(慚愧,喝不起論道),不敢說內(nèi)行,常識略知一二,與君分享。

1、茶具,自己喝,就用敞口玻璃杯泡吧,不過如果你直接就杯喝,要小心燙手哈;

2、水溫,目前來說,大家普遍認(rèn)為85--90度較為合適,太熱茶葉會很快變黃(燙熟了),茶味稍苦;當(dāng)然,溫度不夠的話,泡不出味,我的習(xí)慣就是熱水壺?zé)_后,敞開口,涼5鐘就泡;

3、投茶手法,這個呢,高檔的茶葉和一般的還是有點不同的,所謂上投、中投之類。說實在的,咱不在峨眉山上住,竹葉青普通的都要600元/斤。茶的顏色、味道和水質(zhì)關(guān)系也不小的,您的茶葉建議這樣泡下試試:

1.熱水燙下玻璃環(huán),放點茶葉(起碼蓋住杯底吧,請酌情),想聞就聞下茶香;

2.舉壺下水,起碼要沒過茶葉,建議下水有1/4到1/3水杯即可,可晃杯,使茶葉漸泡開;

3.半分鐘左右之后,再用鳳凰三點頭添水到八分滿,兩分鐘后喝去吧。備注:我個人不倒頭泡;不直接就杯喝(燙手,呵呵);綠茶泡不過三,茶葉也吃了不少。最后,祝你好運。

竹葉青茶如何炒制

綠茶 “竹葉青” 的所屬種類:

按發(fā)酵程度劃分:

竹葉青屬于不發(fā)酵的綠茶。

制作工藝:在過去,竹葉青屬于單純的炒青綠茶?,F(xiàn)在屬于 “蒸烘炒” 綠茶,即采用蒸汽殺青、烘炒結(jié)合、的方式進行干燥的綠茶。

外形特征:竹葉青屬于單芽針形綠茶。

竹葉青茶如何制作好喝

竹葉青全名應(yīng)該是四川峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司,知名茶葉品牌,成立于1998年,四川省著名商標(biāo),四川省名牌產(chǎn)品,全國著名的名優(yōu)茶生產(chǎn)企業(yè)。 四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司成立于1998年,是國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè),全國著名的名優(yōu)茶生產(chǎn)企業(yè),常見的竹葉青酒有38度、45度、53度等幾種不同度數(shù),從價位上來看,高度酒優(yōu)于低度酒,38度竹葉青更實惠,因為度數(shù)越高說明其中勾兌物越少,純度越高。

從大眾飲酒習(xí)慣來說,53度和45度酒也是更容易接受的度數(shù),38度度數(shù)略低,可能大多北方人喝不慣。

竹葉青茶怎么制作

不是放茶油,是竹葉青茶有的是用茶油炒的。

竹葉青茶是什么做的

竹葉青茶不是竹葉,竹葉青茶是一種葉子像竹葉的灌木型茶樹,竹葉青茶葉又叫青葉甘露。盛產(chǎn)與四川省峨眉山市及周邊地區(qū)??谖肚寮?、淡雅,使中國名茶之一。

竹葉青茶在加工的時候工藝十分精細,一般采摘于清明的前3-5天。鮮葉嫩勻,大小一致。 適當(dāng)攤放后,經(jīng)高溫殺青、三炒三涼,采用抖、撒、抓、壓、帶條等手法,做形干燥。使竹葉青茶具有扁直平滑、翠綠顯毫,形似竹葉的特點,再進行烘焙。

竹葉青茶制作過程

綠茶為六大茶類之一,不發(fā)酵。

綠茶具有清湯綠葉,鮮爽回甘等特征,綠茶包括眾多茶品,如西湖龍井、洞庭碧螺春、安吉白茶、蒙頂甘露、竹葉青茶、黃山毛峰等,其制作工藝為殺青、揉捻、干燥,在制作過程中未經(jīng)過發(fā)酵,因此也稱不發(fā)酵茶。

綠茶的特點是鮮葉采摘后高溫迅速滅掉其中酶類,抑制茶多酚氧化。所以綠茶具有“三綠”的特點:干茶綠,茶湯綠,沖泡后的葉底也是綠色的。

另外,綠茶越嫩滋味也就越鮮爽,所以名優(yōu)綠茶大多采用極嫩的原料制作。對于綠茶,外形比內(nèi)質(zhì)重要得多,所以選購綠茶的時候一定要注意看看茶葉的嫩度、整碎程度、緊實度以及色澤。

竹葉青茶如何制作出來的

官方泡法:先將攝氏85~90度的沸水沖入杯中,然后取茶投入,竹葉青茶便會徐徐下沉。對條索比較松散的高檔名優(yōu)竹葉青茶,一般采用中投法,即先置茶,后沖入沸水。至于普通大眾茶,當(dāng)然是先置茶后沖水了。泡茶水溫在85~90℃為宜,水量為杯容量的1/4或1/3,使竹葉青茶吸水舒張,便于茶汁析出,約30秒后開始沖泡。

竹葉青:中國名茶,為綠茶類,竹葉青茶產(chǎn)于世界自然與文化遺產(chǎn)保護地和國家AAAAA級風(fēng)景旅游區(qū)四川省峨眉山,"竹葉青"既是茶品種,又是其商標(biāo)和公司名稱,歸屬于四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司。茶行業(yè)率先評定為中國馳名商標(biāo)的品牌,為中國國家圍棋隊指定用茶。

竹葉青又名青葉甘露。茶產(chǎn)于四川省峨眉山市及其周邊地區(qū),屬于扁平形炒青綠茶,其清醇、淡雅的風(fēng)格有口皆碑。現(xiàn)代峨眉竹葉青是20世紀(jì)60年代創(chuàng)制的名茶,其茶名是陳毅元帥所取。1985年,竹葉青茶在葡萄牙舉行的第24屆國際食品質(zhì)量博覽會上獲金質(zhì)獎。1988年,又榮獲中國食品博覽會金獎。

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