芽頭茶葉的特點(diǎn)

茶樹(shù)上的芽分為葉芽（營(yíng)養(yǎng)芽）、花芽?jī)煞N，芽是葉、莖、花果的原始體，芽包含葉芽、花芽，葉芽為營(yíng)養(yǎng)芽，其發(fā)育成枝條，花芽發(fā)育為花。

在頂芽生長(zhǎng)停止的新梢上，靠近頂芽形似對(duì)生狀態(tài)的兩片葉被稱(chēng)為“對(duì)夾葉”，與正常芽葉相比，對(duì)夾葉極易老化，內(nèi)含物質(zhì)如水浸出物、多酚類(lèi)、兒茶素、氨基酸、咖啡堿等均顯著低于正常新梢，粗纖維含量高。所以，在生產(chǎn)上常把對(duì)夾葉與正常芽葉組成的多少作為判斷茶樹(shù)生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱和鮮葉原料老嫩的主要依據(jù)。

芽頭茶葉的特點(diǎn)和功效

5種。

1：金駿眉

金駿眉屬于紅茶類(lèi)，為正山小種的分支，原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村。金駿眉的原料必須選用茶樹(shù)剛開(kāi)芽的嫩葉，摘取芽頭最鮮嫩的部位，5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的成品。

2：白毫銀針

白毫銀針屬于白茶類(lèi)，主要產(chǎn)區(qū)為福建省的福鼎、柘榮、政和、松溪、建陽(yáng)等地，于1796年創(chuàng)制成功。白毫銀針的鮮葉原料全部是茶芽，制成后形狀似針，長(zhǎng)約三厘米，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。

3：君山銀針

嗯君山銀針是中國(guó)名茶之一，產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針。君山銀針全由芽頭制成，干茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很像一根根銀針，雅稱(chēng)“金鑲玉”。

4：蒙頂黃芽

蒙頂黃芽，產(chǎn)于四川省雅安市蒙頂山，栽培始于西漢，距今已有二千年的歷史，新中國(guó)成立后曾被評(píng)為全國(guó)十大名茶之一。蒙頂黃芽的原料選用圓肥單芽和一芽一葉初展的芽頭，經(jīng)殺青、揉捻、干燥、悶黃等工序制作而成。

5：霍山黃芽

霍山黃芽，安徽省霍山縣特產(chǎn)，明代被列為貢品，2006年獲批成為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品?；羯近S芽的采摘要求“三個(gè)一致”和“四不采”，即形狀、大小、色澤一致，開(kāi)口芽不采，蟲(chóng)傷芽不采、霜凍芽不采、紫色芽不采。

茶葉芽頭

茶葉，指茶樹(shù)的葉子或芽頭的，指的是茶枝最頂上1到2片最嫩的葉子，非常鮮嫩，還沒(méi)長(zhǎng)到葉子大小，只是茶葉的雛形，一般是嫩黃色或嫩黃綠色嫩尖，一般適合早上采取，這樣的芽頭鮮嫩、味道極其鮮美而有韻味，很多毛尖就是這種純芽頭制作而成。

什么是芽頭茶

銀牙是說(shuō)茶葉里面芽很多，芽頭上帶著茶毫，銀芽就是由此得名。

芽頭茶葉的特點(diǎn)是什么

芽尖，顧名思義就是胚芽的尖端，也就是在葉腋處的頂端芽頭，采摘其芽頭，就叫芽尖，在茶葉中，取自這部分烘焙而成的茶葉就成為了芽尖茶了，別看芽尖只是頂部的尖端，其實(shí)芽尖分為三種級(jí)別，分別是天尖、牙尖、貢尖，因?yàn)樗捎玫氖亲顬閮?yōu)質(zhì)的部分，所以芽尖茶所沖泡出來(lái)的茶，無(wú)論是茶湯的橙色，還是本來(lái)芽尖茶的功效與作用，都備受大家的寵愛(ài)，不過(guò)說(shuō)了這么久。

芽尖茶屬于什么茶？

上面所提及到的，牙尖分成三尖，分別是分別是天尖、牙尖、貢尖，而這一分類(lèi)就是屬于黑茶類(lèi)的分類(lèi)，準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)是黑毛茶，在谷雨前的芽尖所精制而成的黑毛茶，尤為珍貴，因此芽尖茶是屬于黑茶的一種哦！

芽尖茶黑茶的功效與作用？

了解了芽尖茶屬于黑茶類(lèi)之后，再來(lái)看看芽尖茶的功效與作用，因?yàn)檠考獠杷捎玫氖琼敿?jí)的芽尖精制而成，所以芽尖茶所沖泡出來(lái)的茶湯含氟量非常的低，有些人喝茶后會(huì)“醉茶”，但是喝芽尖茶不會(huì)，就是因?yàn)檠考獠杩梢员苊狻胺卸尽?，另外芽尖茶是屬于黑茶的一種，所以芽尖茶可以活化胰臟功能，排除體內(nèi)毒素的特殊作用，因此芽尖茶也具有保護(hù)心腦、抑制便秘、抵抗衰老、消炎殺菌等功效，同時(shí)因?yàn)檠考獠杞?jīng)實(shí)驗(yàn)證明，也可以改善睡眠哦！

芽尖茶怎么泡？

以陳年的芽尖茶為例，首先在開(kāi)始泡芽尖茶之前，要先聞一下其中的香味，其中陳香撲鼻的，就可以判定為這是優(yōu)質(zhì)的芽尖茶了，沖泡芽尖茶要采用100℃的熱水，第一泡先不喝，從第二泡開(kāi)始，沖至棗紅色為佳，然后再慢慢加溫，保持芽尖茶的溫度，口感更佳。

芽頭茶葉的特點(diǎn)是外形秀麗滋味濃郁

馬拉菲爾茶葉極具收藏價(jià)值，馬拉菲爾茶葉分為甜茶和苦茶，甜茶是指新種植的茶樹(shù)，苦茶是指古樹(shù)茶。

干茶芽頭肥壯，馬拉菲爾茶葉沖泡后滋味濃烈厚實(shí)，一個(gè)主要特征是苦很重，但回甘快，且十分耐泡。馬拉菲爾茶葉甜茶是指樹(shù)齡較短的茶樹(shù)，是近些年新種植的。

芽頭茶葉的特點(diǎn)是外形秀麗滋味濃郁對(duì)不對(duì)

茶葉不是按片大片小區(qū)分好的。茶的質(zhì)量按大類(lèi)分感官品質(zhì)和-衛(wèi)生指標(biāo)。感官品質(zhì)主要有"九大要素"。即條索，嫩度、色澤、整碎、凈度。湯色。香氣、口感和葉底。

1、條索。品質(zhì)好的茶條索緊結(jié)，大小、長(zhǎng)短、形狀整齊均勻。質(zhì)量差的茶條索疏松，大小、長(zhǎng)短，形狀不一，葉體細(xì)碎。綠茶以條索緊秀，珠茶以顆粒圓緊，龍井等扁茶以平削光滑、勻凈，色澤翠綠為好。

2、嫩度。茶的嫩度主要看芽頭多少、葉質(zhì)老嫩和條索的光澤度。紅茶以芽頭多、有峰苗、葉質(zhì)細(xì)嫩為好；綠茶以峰苗多、葉質(zhì)細(xì)嫩、身骨重實(shí)為好：烘青則以芽毫多，葉質(zhì)細(xì)嫩為好。

3、色澤。優(yōu)質(zhì)茶色澤鮮明。綠茶呈翠綠或黃綠色且有一定光澤，葉面有較多的銀白色絨毛；紅茶以褐色或銅紅色且烏褐油潤(rùn)有較多橙黃色芽尖的為好：白茶以色澤灰綠或翠綠毫色、潔白如銀的為好。

4、整碎。質(zhì)量好的茶外形完整，基本無(wú)碎屑，沖泡過(guò)的茶葉邊緣呈完整的鋸齒狀，齒上的腺毛、葉背的絨毛清晰。 5、凈度。質(zhì)量好的茶不含任何雜質(zhì)，含有較多的茶梗、葉柄、茶籽說(shuō)明質(zhì)量很差。

芽頭茶葉的特點(diǎn)是

芽頭短的好金駿眉。金駿眉茶葉小的好，金駿眉屬于正山小種的分支，是一款創(chuàng)新型紅茶，是采用小葉種茶樹(shù)的芽頭或一芽一葉為原料，經(jīng)采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙等工序制成，其成品茶小而細(xì)致、緊秀，顏色為金、黃、黑三色相間，其滋味香甜醇厚且蜜香馥郁。

芽頭茶葉的特點(diǎn)是外形秀麗滋味濃

月光白茶葉的芽頭最長(zhǎng)，比白毫銀針長(zhǎng)很多，月光白奇香無(wú)比，形狀奇異，上片白，下片黑，猶如月光照在茶牙上。湯色先黃后紅再黃，清涼透澈。一經(jīng)沖泡，香氣四溢，入口后，回甘無(wú)窮。具有烏龍的清香，又具普洱茶的醇厚，滋味奇特，是值得品嘗和收藏的上佳茶品

茶的芽頭俗稱(chēng)什么茶

紅茶的嫩芽叫芽尖。紅茶的茶葉從上到下的五片，每一片都有名字。最上部的嫩芽為“芽尖”，芽尖下面第一片茶葉為“橙白毫”，第二片為“白毫”，第三片柔軟的嫩葉即為“一芽二葉”。從芽尖開(kāi)始，越往下茶葉越大，質(zhì)感也越硬。根據(jù)這些茶葉的特征，又可以將紅茶分為四個(gè)等級(jí)，分別是整葉茶、碎葉茶、片茶和茶粉。