梧州茶廠茶葉分類有哪些

三鶴六堡茶是廣西梧州市的有名品牌，三鶴六堡茶在國內外享有盛譽，他是用傳統(tǒng)的現(xiàn)代化工藝制作六堡茶，具有弘農具有弘農具有紅龍沉沉順的特點湯色通透發(fā)亮味道好，是梧州有名的六堡茶工藝制作茶廠有收藏價值的六堡茶值得信譽

梧州市茶葉批發(fā)市場

梧州六堡茶。

梧州出名的茶葉

六堡茶，凌云白毫茶，覃塘毛尖茶，桂平西山茶。六堡茶以梧州蒼梧縣六堡鄉(xiāng)所產的最為著名，其外型色澤黑褐，湯色紅濃明亮，滋味醇厚，爽口，回甘，香氣陳純，有檳榔香。

凌云白毫茶產于百色凌云縣。凌云白毫茶，因其葉背長滿白毫而得名。覃塘毛尖產于貴港市覃塘區(qū)的平天山上，外形條索細直挺秀，白毫顯露色澤翠綠。

桂平西山茶原產貴港市桂平市西山寺的綠茶，素有山上有好景，茶有佳味之說。西山茶條索緊細勻稱，苗峰顯露，色澤青黛，湯液碧綠，獨居風味，被公認為綠茶中的上乘佳品。

梧州有什么茶葉

六堡茶是廣西壯族自治區(qū)梧州市特產，屬于黑茶類，六堡茶是有著非常多的保健效果，有著很好的祛濕作用。六堡茶屬黑茶類，選用蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料，

六堡茶是廣西壯族自治區(qū)梧州市特產，屬于黑茶類，六堡茶是有著非常多的保健效果，有著很好的祛濕作用。

六堡茶屬黑茶類，選用蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料，按特定的工藝進行加工，具有獨特品質特征的黑茶。喝過六堡茶的人都會對它的中國紅情有獨鐘，六堡茶業(yè)界認為，必須以中國紅的文化韻味和民族特色為準則，使六堡茶走上復興之路。

2011年03月16日，原國家質檢總局批準對"六堡茶"實施地理標志產品保護。

梧州特產茶葉

梧州的特產有岑溪柚子、梧州砂糖桔、藤縣無籽西瓜、黑葉古鳳荔枝、梧州紙包雞、六堡茶、梧州臘腸、蒼梧蜜棗、梧州龜苓膏、岑溪古典雞、廣西肉桂。

還有梧州紙包雞，是廣西梧州的傳統(tǒng)美食，主要以梧州的三黃雞為原料再配以各種調料制作而成。梧州紙包雞有著悠久的歷史，在劉邦時期就已經(jīng)名揚萬里，距今已經(jīng)有兩千多年的歷史了，古時更是宮廷貢品，2016年“紙包雞制作技藝”項目入選廣西非物質文化遺產名錄。

梧州茶葉市場在哪里

80年代中后，日方茶商開始從中國土產畜產進出口公司廣西茶葉分公司梧州支公司購進六堡茶，并擺在藥店、藥局中銷售。“5101”就是出口到日本市場的其中一個茶號，出口的“5101”規(guī)格為25KG/箱，出口到日本后，大部分經(jīng)過再包裝后銷往消費者手中，這就是后來大量的“瘦身茶”、“健美茶”，一時風靡了日本的黑茶界。

當時，進入日本藥店售賣的六堡茶，也是“5101”這個茶號為主。據(jù)現(xiàn)存的一份1991年與日本簽訂的供貨合同顯示，梧州茶葉進出口公司向日本A.J.D公司供應茶號為“5101”的六堡茶共11.25噸。而當時日本全國黑茶產量僅30噸，可見其影響力。

如今，“5101”已經(jīng)成為一個經(jīng)典的茶號，也成為了一個文化的符號，將中茶六堡茶的外貿歷史，用產品向茶客們娓娓道來。

梧州茶廠茶葉分類有哪些品種

三鶴85022六堡茶是二級茶，三鶴牌85022六堡茶為梧州茶廠2013年包裝出廠的二級茶，精選二級茶，地道六堡原料精制而成，從精選原料到包裝出廠均按照傳統(tǒng)獨特工藝。

該茶茶身緊結，色澤黑褐光潤，間有黃花，茶味甘醇，爽滑，回甘，湯色紅濃，耐泡，顯檳榔香。本品250克/簍，18簍/件。

梧州茶廠什么茶最好

湖南黑茶

湖南黑茶原產于安化，最早產于資江邊上的苞芷圓，后轉達至資江沿岸的雅省坪、黃省坪、硒州、江南、小淹等地，以江南為集中地，品質則以高家溪和馬家為最著名。過去湖南黑茶集中在安化生產，現(xiàn)在產區(qū)已擴大到桃江、沅江、漢壽、寧鄉(xiāng)、益陽和臨湘等地。

老青茶

老青茶主產湖北省咸寧地區(qū)的蒲折、咸寧、通山、崇陽、通城等縣，湖南省臨湘縣也青產老青茶。

用以壓制青磚茶的老青茶分面茶與里茶兩種，面茶較精細，晨茶較粗放。

六堡散茶

堡散茶因原鄉(xiāng)產于廣西蒼梧縣大堡鄉(xiāng)面臨是名，已有200多年的生產歷史。

普洱茶

普洱茶原狀產云南省，古今中外負有盛名。現(xiàn)在，云南西雙版納，思茅等地仍盛產普洱茶。。

梧州茶廠簡介

目前，六堡茶按工藝的不同可分為：“傳統(tǒng)工藝六堡茶”和“現(xiàn)代工藝六堡茶”。（有的茶友也會把它們稱為“農家茶”和“廠家茶”）那么，我們該如何正確看待兩種工藝的六堡茶，在購買的時候又應該如何選擇呢？（內容有點長，望愛茶愛學習的你耐心讀完）

1.從歷史中看工藝的發(fā)展

首先，我想帶大家先來回顧一下歷史，看看為何如今市場上會出現(xiàn)兩種工藝的六堡茶。

大家都知道，六堡茶歷史悠久，但在過去，關于其制作工藝的文字記載卻十分稀少，如今我們也只能從一些老制茶人的口中，或者從相關學者的研究資料中梳理出六堡茶工藝的發(fā)展歷程。縱觀歷史，我認為六堡茶工藝的發(fā)展經(jīng)歷了以下幾個重要的階段：

階段一：清中期 ~ 20世紀50年代（關鍵詞：堆悶、炊蒸壓簍）

在清朝中期，大量的華人為了謀生計、躲避戰(zhàn)亂，漂洋過海遷徙到南洋。因為當?shù)貧夂蜓谉岫酀?，具有祛濕功效的六堡茶在南洋開始盛行。這個商機被敏銳的本地和廣東商人察覺，他們很快便開始進入六堡鎮(zhèn)設莊收茶，然后把茶葉沿著水路（茶船古道）運往穗港澳等地，經(jīng)過重新包裝后銷往南洋。

在過去，六堡茶的制作工藝相對簡單，都是按照舊法相沿，經(jīng)過殺青和烘干后，便售于茶行或者茶販。但隨著六堡茶出口量的擴大，六堡茶的制作工藝開始有了發(fā)展。

▲茶船古道線路圖

首先，因為當時生產力有限，茶農每天會有一部分的茶葉來不及當天制完，只能把它們揉捻后堆放在一起，等第二天再處理。很快，大家發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過一夜堆悶的茶葉，苦澀味大大減輕，滋味變醇厚，口感更容易被大家所接受，于是茶農便把“堆悶”加入到了六堡茶的制作工序中。

此外，為了節(jié)省茶葉長途運輸空間，減少茶葉在運輸過程中的壓碎損耗，茶商們決定把茶葉炊蒸變軟，然后壓入竹籮。想不到這么一個偶然的操作，讓六堡茶的口感變得更醇和。因此，后來大家把“炊蒸壓籮”也作為了制作六堡茶的一道特有的工序，并一直沿用至今。

在這一時期，六堡茶的工藝逐步發(fā)展為：殺青、揉捻、堆悶、復揉、烘干、炊蒸壓籮晾置、晾干。這基本上就是如今我們所稱的“傳統(tǒng)工藝”。

階段二：20世紀50年代（關鍵詞：焗堆工藝、入窖陳化）

20世紀50年代初，國家開始實行統(tǒng)購統(tǒng)銷的政策。與此同時，中國茶業(yè)公司廣州分公司在梧州設立辦事處，并在梧州的角嘴路設立茶葉精制工廠（即后來的梧州茶廠），負責六堡茶的加工生產。

大量的六堡毛茶被運送到茶廠，經(jīng)過統(tǒng)一的加工生產后，再運到穗港澳轉運出口。這個時期的六堡茶工藝，在沿用過去做法的基礎上，茶廠對蒸茶的工具進行了改進、對茶葉篩分與除雜的工藝也進行了完善。

此外，因受到過去“堆悶”和“炊蒸壓籮”的啟發(fā)，在最后的炊蒸壓籮之前，再增加了一道“焗堆”的工藝。所謂“焗堆”，就是把經(jīng)過炊蒸的茶葉堆在一起。其目的是為了讓茶坯在濕熱作用下進行發(fā)酵，改善滋味和湯色。

同時，因茶廠坐落在珠山腳下，那里的防空洞自然成為了一個很好的存放茶葉的地方。茶葉被蒸壓入籮后，都會放到防空洞里晾置陳化。久而久之，大家發(fā)現(xiàn)，防空洞優(yōu)良的溫濕度和微生物環(huán)境更有利于六堡茶的陳化，經(jīng)過入窖的六堡茶，有著獨特的風味。因此，“入窖陳化”成為了制作六堡茶的一道重要工序。

在這一時期，六堡茶的工藝逐步發(fā)展為：殺青、揉捻、堆悶、復揉、烘干、除雜、篩選、初蒸、焗堆、復蒸、壓籮、晾置、入窖陳化。

▲梧州茶廠的茶窖

階段三：20世紀60 ~ 90年代（關鍵詞：冷發(fā)酵、渥堆工藝、成形）

20世紀50年代末至60年代初，香港茶商反饋當時工藝生產出來的六堡茶湯色不夠紅濃明亮，不能很好的滿足市場的需求。

于是，在當時中國茶葉出口公司廣西省支公司的領導下，組織技術力量對生產工藝進行研究，改進發(fā)酵工藝，嘗試以“加水”冷發(fā)酵的渥堆方式取代原有的“焗堆”熱發(fā)酵。

1958年，試產現(xiàn)代冷水渥堆工藝的六堡茶獲得成功，同年開始部分量產，直至1965年開始全面采用。至此，“加水”的冷發(fā)酵工藝與原“焗堆”的熱發(fā)酵工藝共同成為了六堡茶精制加工的兩大分支，六堡茶的“現(xiàn)代工藝”開始成形。

▲早期照片，渥堆車間里工人們正對茶堆灑水進行發(fā)酵（麥朝樞攝）

階段四：二十世紀末 ~ 至今（關鍵詞：成熟穩(wěn)定、標準化、創(chuàng)新）

2000年前后，普洱茶的興起帶動了國內的黑茶熱，六堡茶在國內的銷量開始逐步增大，為了提高六堡茶的產能，穩(wěn)定茶葉的品質，各家茶企在各自生產設備和流程上都做了不同程度的改進和完善，但整體的制作工藝跟上述第三階段基本保持一致，相對而言，生產技術要比以前更加成熟。

同時，因為國內市場需求呈多樣化，除了現(xiàn)代工藝的六堡茶，用過去舊時候工藝制作的六堡茶也有不少追捧者。于是，兩種工藝的六堡茶在市場上并存，共同豐富著六堡茶這一品類，滿足著國內廣大六堡茶愛好者的需求。

后來，相關部門為了規(guī)范和統(tǒng)一整個六堡茶行業(yè)，先后制定并發(fā)布了十多項六堡茶標準。這意味著，六堡茶制作工藝進入了成熟與穩(wěn)定發(fā)展的階段。

現(xiàn)代工藝：

傳統(tǒng)工藝：采用殺青、初揉、堆悶、復揉、干燥、篩選、拼配或不拼配、汽蒸或不汽蒸、壓制成型或不壓制成型、陳化或不陳化，不經(jīng)渥堆發(fā)酵的工藝。

2.如何正確看待兩種工藝？

從上面的歷史背景中，我們可以看到，六堡茶的工藝是伴隨著社會需求的變化在不斷的發(fā)展，現(xiàn)代工藝是在傳統(tǒng)工藝的基礎上逐漸發(fā)展而來，兩種工藝一脈相承。從某種程度上來講，它們分別代表著六堡茶制作工藝的歷史與現(xiàn)狀。

在最近十多年，六堡茶在國內的銷量日益增大，為了滿足更廣泛的人群需要，茶企們也開始在制作工藝上做出了很多創(chuàng)新，開發(fā)出更多符合不同人群的六堡茶新品類。所以，我們要用“變”的思維去看待六堡茶工藝的發(fā)展。

今天的傳統(tǒng)，是昨天的現(xiàn)代；

今天的現(xiàn)代，是明天的傳統(tǒng)！

3.兩種工藝該如何選擇？

食物都分寒、涼、溫、熱的屬性，六堡茶因兩種工藝上的差別，會表現(xiàn)出不同的茶性，飲用六堡茶必須與個人體質特征相搭配，才能起到相應的作用。

傳統(tǒng)工藝六堡茶因為只經(jīng)過“堆悶”，而沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵，所以發(fā)酵程度較輕，茶性涼，飲用后能起到清熱、瀉火、涼血、解毒等功效，所以適合熱性體質的茶友。但經(jīng)過長期陳化或者選用“焗泡”的方式，其茶性可以轉溫。

現(xiàn)代工藝六堡茶發(fā)酵程度相對要高一些，茶性溫，飲用后有溫中、補虛、祛寒的作用，適合寒性體質的茶友。

除此以外，大家還可以根據(jù)天氣、季節(jié)的變化，選擇不同茶性的六堡茶。

隨著六堡茶在國內市場的進一步擴大，相信它的制作工藝還會有不斷的發(fā)展。六堡茶微刊將會為大家講述更多關于六堡茶工藝的知識，請大家保持關注。

廣西梧州茶廠地址

中茶六堡茶是1953年建成的。

1953年1月，中國茶業(yè)公司廣州分公司在梧州設立辦事處經(jīng)營廣西茶葉，小型手工業(yè)生產加工場設在了角嘴路“老虎沖”內，這就是梧州茶廠的前身。1953年下半年，廣州分公司梧州辦事處改為中國茶業(yè)公司梧州支公司，加工廠也轉為梧州支公司領導。1954年1月，中茶梧州支公司改為廣西支公司遷往南寧，梧州設立辦事處，加工廠屬辦事處領導。