山茶油姜糖膏(紅糖姜茶膏)
紅糖姜茶膏
怎么熬紅糖膏
原料:生姜、紅糖。
做法步驟:
1、將生姜洗凈切成塊,然后用刀面用力拍散。
2、然后在鍋中加入2碗冷水,再放入生姜一起大概煮五分鐘,最后加入1大勺紅糖攪拌融化均勻。
3、待三十秒后盛碗即可。
姜的作用:暖胃散寒,紅糖是補(bǔ)血的,姜湯預(yù)防感冒、調(diào)理腸胃、消炎、去濕活血、暖胃、止嘔等。
紅糖姜茶膏的做法
生姜紅糖泥原料有:鮮生姜500克,紅糖500克。 制法與用法如下: 姜搗為泥,加入紅糖,拌勻,蒸1小時(shí),曬3日,共九蒸九方曬。在夏季三伏,每伏各蒸曬3次。在經(jīng)期開始時(shí)服用,每次1匙,1日3次,連服1個(gè)月。
姜和紅糖的比例基本是一比一,熬煮不可加水!熬到粘稠!每次吃就挖一勺,滾開水沖
紅糖姜茶膏的做法竅門
阿膠姜棗膏
主料:
紅棗280克 生姜500克 水 適量
輔料:
紅糖200克 阿膠粉20克
做法:
1. 紅棗洗凈去核,備用
2. 生姜洗凈,切小塊,備用
3. 將小塊生姜加入料理杯中,加適量水后,一起攪拌打碎
4. 將生姜倒入篩子中過濾出生姜汁,備用
5. 將姜汁和紅棗加入料理機(jī)中,一起粉碎攪拌
6. 將生姜紅棗糊加入不粘鍋中熬煮
7. 加入阿膠粉后,大火煮開生姜紅棗糊
8. 趁熱加入紅糖塊,改中小火繼續(xù)熬煮,需要不停攪拌,防止紅棗膏燒糊。熬煮至濃稠,用勺子傾倒膏體,紋路不易消失即可。
紅糖姜茶膏的配料表
生姜紅糖水有減肥,開胃,補(bǔ)鈣,活血,消炎,止咳止痛等作用,下面分享一些生姜紅糖水的做法。
準(zhǔn)備材料:
生姜,紅糖,水1.首先將生姜去皮洗凈,切絲
2.在鍋中加入適量水,姜絲放進(jìn)去,開始煮
3.鍋中水燒開后,放入紅糖,用勺子攪拌均勻,大火煮2分鐘后就可以了
注意:
1、紅糖選材。選擇優(yōu)質(zhì)紅糖,比如市場(chǎng)上的太古紅糖。紅糖并不是越紅越好,好的紅糖首先不會(huì)結(jié)塊,很松散,而且打開包裝有明顯的甘蔗清甜氣息。
2、選擇生姜或者老姜,生姜不辣,還是那句話姜是老的辣。建議選擇老姜,老姜更能發(fā)揮自身功效,看你自身口感了。但是不能選擇壞姜或發(fā)芽的姜。
3、生姜紅糖水,一般是早上或中餐前吃飯前喝,
其實(shí)生姜紅糖水沒有那么難喝,甜蜜蜜的糖水微微掩蓋生姜?dú)庀?,辛辣又甜蜜?/p>4、要是很忙來不及煮,可以直接買生姜紅糖水泡著喝。
紅糖姜茶膏能保存多久
真空包裝,放入深色避光的瓶子里面,可以防止發(fā)霉,加長(zhǎng)保質(zhì)期。因?yàn)榧t糖姜棗膏會(huì)與空氣中的氧氣氧化,所以最好是真空包裝。紅糖要放在陰涼、避光的地方保存更好。所以最好是深色避光的瓶子,甫訂顛寡郯干奠吮訂經(jīng)這樣可以加長(zhǎng)紅糖姜棗膏的保質(zhì)期。
紅糖姜茶膏誰有賣
配料:紅糖一斤、嫩姜一斤、棗師傅美人駿紅棗10個(gè)(姜吃多了傷胃加入美人駿紅棗,紅棗富含維生素能起到保護(hù)胃的作用)做法非常的簡(jiǎn)單哦:
1.姜嫩姜洗凈切片備用,紅棗洗凈去籽備用2.豆?jié){機(jī)洗凈放入姜片及紅棗一起磨碎,姜經(jīng)過這樣磨之后非常的細(xì)膩而且在今后吃的時(shí)口感也非常的好,沒有一點(diǎn)姜碎哦,3.磨好的姜末倒出盆中加入一斤的紅糖一起攪拌勻,拌勻的紅糖姜膏還要裝入燉盅里蒸過之后才能更好的發(fā)貨二者的功效也容易保存,4.蓋上鍋蓋插上電蒸30分鐘就可以出鍋了,等涼透后倒出裝入保鮮盒或是玻璃瓶里蓋好放入冰箱保存,等需要時(shí)就取出繞上兩勺沖開水喝用料生姜1000克棗500克紅糖500克做法1生姜清洗后切成小塊2紅棗去掉內(nèi)核3將生姜榨成汁,用生姜汁,(姜渣不用)4紅棗不容易磨碎,加入生姜汁就方便許多了,用料理機(jī)磨碎5然后加所有材料(姜汁、紅棗,紅糖)倒入大鍋中6用小火慢慢地煮,煮至粘稠7喝時(shí)用開水沖一杯即可小貼士1、煮的時(shí)候火力不能大,小火即可。
2、可以放紅糖,紅糖暖胃,秋冬季節(jié)來一杯非常舒服。也可以放冰糖,但個(gè)人感覺紅糖比較好。
3、煮的最后的時(shí)候,會(huì)容易濺出來,所以要記得用大一點(diǎn)的鍋。還有多煮些時(shí)間,會(huì)更容易存放。用料生姜1000克棗500克紅糖500克做法1生姜清洗后切成小塊2紅棗去掉內(nèi)核3將生姜榨成汁,用生姜汁,(姜渣不用)4紅棗不容易磨碎,加入生姜汁一起磨碎5然后加所有材料(姜汁、紅棗,紅糖)倒入大鍋中6用小火慢慢地煮,煮至粘稠7喝時(shí)用開水沖一杯即可小貼士1、煮的時(shí)候火力不能大,小火即可。
2、可以放紅糖,紅糖暖胃,秋冬季節(jié)來一杯非常舒服。也可以放冰糖,但個(gè)人感覺紅糖比較好。
3、煮的最后的時(shí)候,會(huì)容易濺出來,所以要記得用大一點(diǎn)的鍋。還有多煮些時(shí)間,會(huì)更容易存放。用料生姜1000克棗500克紅糖500克做法1生姜清洗后切成小塊2紅棗去掉內(nèi)核3將生姜榨成汁,用生姜汁,(姜渣不用)4紅棗不容易磨碎,加入生姜汁就方便許多了,用料理機(jī)磨碎5然后加所有材料(姜汁、紅棗,紅糖)倒入大鍋中6用小火慢慢地煮,煮至粘稠7喝時(shí)用開水沖一杯即可小貼士1、煮的時(shí)候火力不能大,小火即可。
2、可以放紅糖,紅糖暖胃,秋冬季節(jié)來一杯非常舒服。也可以放冰糖,但個(gè)人感覺紅糖比較好。
3、煮的最后的時(shí)候,會(huì)容易濺出來,所以要記得用大一點(diǎn)的鍋。還有多煮些時(shí)間,會(huì)更容易存放。
紅糖姜茶膏的功效與作用
熬制姜紅糖膏正確的方法
第一步、就需要準(zhǔn)備好古方紅糖還有蜂蜜,這里選擇古方紅糖,不是其他的紅糖,就是因?yàn)楣欧郊t糖的成分是現(xiàn)在有一些紅糖無法比擬的,還需要準(zhǔn)備曬干的大棗,另外要準(zhǔn)備適量的生姜,最好是鮮姜,這些食材的比例一定要注意,正常情況下就是一斤生姜需要搭配半斤古方紅糖,100克的蜂蜜,200克的紅棗。
第二步、就是準(zhǔn)備好這些食材之后清洗干凈,然后晾干水分,然后將鮮姜去皮榨汁,用紗布擠出姜汁。
第三步、將準(zhǔn)備好的古方紅糖加入適量的熱水化開之后,就可以進(jìn)行沉淀處理了,古方紅糖開水之后會(huì)有一些沉淀物的,紅棗可以晾干水分之后去掉里面的果核攪成粉末。
第四步、把經(jīng)過過濾的紅糖水和榨出的生姜汁以及紅棗末都放在鍋中加熱燒開之后,然后用小火開始慢慢的熬,等熬到很粘稠,變成暗紅色的龍頭,膏體狀就可以關(guān)火了,這就是自制的姜糖膏了,方便隨時(shí)取食。
紅糖姜茶膏的做法視頻
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紅糖姜茶膏怎樣熬竅門
先準(zhǔn)備好材料:云南元寶紅糖,新疆大棗,寧夏特級(jí)枸杞,老姜。
紅糖用料理機(jī)打碎,枸杞也打碎。
老姜加少許清水用料理機(jī)打成泥,再過濾,去渣取汁。(如果怕辣,可以用嫩一點(diǎn)的生姜。我用的是老姜,沖水喝會(huì)有些辣味,不過能接受)
蒸熟去核后的紅棗放入姜汁中,打成泥狀。枸杞粉也可以放入姜汁中再過一遍料理機(jī),這樣做出的膏才夠細(xì)膩。
打好的姜汁紅棗枸杞泥。
倒入不沾平底鍋中。
大火燒開,轉(zhuǎn)130度,炒制10分鐘后再放入紅糖粉,再繼續(xù)炒20分鐘,變成粘稠糊狀就可以出鍋。冷卻后還會(huì)變粘稠一些??偣渤粗茣r(shí)間是30分鐘左右,整個(gè)過程都要不停地翻拌,以免煳鍋。
8
成品很細(xì)膩,直接吃就很美味。
紅糖姜茶膏發(fā)霉
膏方的保藏很強(qiáng)調(diào),一是最好是低溫保藏,是放在冰箱里,冰箱是冷藏保藏的,不要放在冷凍室里,這是第一個(gè);
第二,在吃軟膏方時(shí)最好用干燥的容器挖出軟膏勺來,然后再放在冰箱里,千萬不要碰到水,例如你的調(diào)羹洗凈,然后再裝滿軟膏,那是很不良的,因?yàn)楹苋菀资垢嗨幾冑|(zhì)、發(fā)霉。
紅糖姜茶膏的做法和配方比例
食材:梨900克(去核后重量),冰糖600克,紅棗300克(去核后重量),生姜10克。
【具體做法】
1、準(zhǔn)備梨、紅糖、紅棗、生姜。梨、冰糖、紅棗的比例是3:2:1,生姜一小塊就行了。冰糖和梨都有止咳潤(rùn)肺、生津利咽的作用,而紅棗、生姜暖胃,可以緩和梨和冰糖的寒涼。
2、梨用鹽多搓洗幾遍,然后用擦絲器將梨直接擦成細(xì)絲。也可以用料理機(jī)打碎。
3、將擦成絲的梨、剪碎的紅棗、切絲的姜和冰糖一起倒入砂鍋。
4、大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。沒有加一滴水,只要依靠梨的冰糖的水分。
5、煮至紅棗軟爛,冰糖融化,梨肉呈透明狀,關(guān)火。
6、將煮好的紅棗冰糖梨過濾一遍,將梨渣和紅棗皮全部過濾出來,可以用勺子在漏勺上面按壓,也可以用倒在紗布上,擠汁兒。
7、過濾好的紅棗梨汁細(xì)膩無渣,我們?cè)倮^續(xù)上鍋熬,全程小火,繼續(xù)熬上半小時(shí)。
8、熬至黏稠的膏狀,防止溫涼,可以添加一勺蜂蜜攪勻裝瓶。如果家里孩子小,不放蜂蜜也可以。
就這么簡(jiǎn)單幾步,秋梨膏就做好了,每天早上給孩子舀上一勺,兌上半杯溫水?dāng)噭?,清甜可口,天氣干燥可以?jīng)常喝。沒有加入任何一種中藥,可是就這么簡(jiǎn)單的秋梨膏,止咳效果特別好,大家可以試試。
【小貼士】
裝瓶一定要注意,最好用玻璃瓶,鍋中燒水,水開放入瓶子煮5分鐘,拿出控干水分。裝秋梨膏的瓶子必須無水無油。而喝的時(shí)候也要注意,瓶子里面不能進(jìn)水,一定要用干燥、干凈的勺子。注意這些細(xì)節(jié),熬好的秋梨膏放冰箱,不開封的半年都不會(huì)壞,開封的喝上一個(gè)月也不會(huì)壞。
濃縮的都是精華,但是不能直接喝,太甜了,必須兌溫水喝。