茶葉為什么浮起來(lái)

我的答案是茶葉為什么在水里浮不起來(lái)的原因是，因?yàn)椴枞~在泡制過(guò)程中吸飽了水分加重的茶葉本身的重量從而使茶葉都沉在水底下浮不起來(lái)了，泡茶的溫度越高茶葉會(huì)沉的越厲害，有的個(gè)別地方茶葉也會(huì)浮起來(lái)的，這個(gè)跟茶葉的品種也有關(guān)系的！

茶葉浮上來(lái)

關(guān)于泡茶上面會(huì)有一層油脂，這個(gè)問(wèn)題的科學(xué)解釋：

茶湯上面的“油脂”主要由兩種種情況：

1、如果茶葉的采摘等級(jí)較高，茶葉上面有一層白毫，泡茶的時(shí)候漂浮是水面上，像一層油膜，和水質(zhì)沒(méi)有關(guān)系。

這個(gè)“白毫”是早春茶的標(biāo)志，也是茶葉等級(jí)高的重要標(biāo)志之一。

2、茶葉中的茶皂素引起的，茶皂素具有很強(qiáng)的表面張力，泡茶的時(shí)候漂浮是水面上，像一層油膜。茶皂素也不受水質(zhì)硬度的影響，。

3、個(gè)別低級(jí)茶或茶葉沫沫泡茶時(shí)，茶葉沫沫或漂浮在茶湯表面，形成一種類似油膜的東西。

關(guān)于自來(lái)水對(duì)泡茶的影響，也要辯證分析判別：

一、水的PH值

泡茶用水的PH值>7時(shí)，在堿性條件下，堿性水中的氫氧根離子，會(huì)促使茶湯中多酚類物質(zhì)產(chǎn)生不可逆的氧化，形成一系列的氧化產(chǎn)物，如茶黃素類、茶紅素類和茶褐素類等，從而改變茶湯的湯色和口感。

實(shí)驗(yàn)證明：用同樣的綠茶，因泡茶用水的PH值不同，湯色表現(xiàn)不一樣，堿性越強(qiáng)，湯色變化越大，用PH值稍小于7時(shí)，綠茶湯色正常綠亮，PH值>7，湯色呈橙紅色，PH值>9，湯色呈暗紅色，PH值>11時(shí)則呈暗褐色。湯色改變，說(shuō)明茶湯中的物質(zhì)成分組成及其含量比例關(guān)系已產(chǎn)生了改變，茶湯的滋味自然也產(chǎn)生了相應(yīng)的變化。

二、水的硬度

無(wú)論哪種硬水都不適合泡茶，泡出的茶湯對(duì)茶湯品質(zhì)很不利，能使茶湯發(fā)暗，湯變壞帶苦澀，含鈣、鎂離子越多對(duì)茶湯的品質(zhì)越大。

三、其它物質(zhì)

特別是礦泉水或礦化水，除鈣、鎂離子外，其它的礦物質(zhì)成分對(duì)茶湯的滋味影響更大，甚至?xí)屌莩龅牟璞憩F(xiàn)出酸味、苦味、澀味等刺激性味道，同時(shí)也使茶湯的滋味變的寡淡。

特別是有些自來(lái)水水中的鐵離子含量過(guò)高，會(huì)使茶湯的顏色顯藍(lán)紫（黑），對(duì)于城市自來(lái)水往往含有較多的氯化物，氯氣較重，會(huì)嚴(yán)重影響茶湯品質(zhì)，因此需存放24小時(shí)以后，待氯氣自然逸失后再用。

茶葉為什么浮起來(lái)了

一是水溫問(wèn)題，熱些就會(huì)沉得多且快，涼些就慢。

二是有些茶天生骨子就輕，如黃山毛峰。

三是有些茶由于采摘過(guò)密，又施以催長(zhǎng)素，茶葉長(zhǎng)得很薄，人為造成茶葉骨子輕。三是制作工藝造成的，蓬松的外形比緊結(jié)的外形容易浮上去。瞎說(shuō)兩句，不知有沒(méi)有幫到你。

茶葉應(yīng)該浮起來(lái)還是沉下去

好茶葉的葉底是不立起來(lái)的，反而是軟下去。要做出上好的茶葉，就要求采摘的青葉是比較嫩。嫩葉的葉底必然會(huì)軟下去。如果太老的青葉，一般是做不上上等好茶。所以一般而言，好茶是不會(huì)立起來(lái)的?；蛘咚臏囟炔粔?我們知道，當(dāng)我們要泡茶，把茶葉放入水中的時(shí)候，泡的茶葉會(huì)浮起來(lái)，那是因?yàn)樗母×Υ笥诓枞~本身的重力，所以茶葉才會(huì)浮起來(lái).（F浮>G排,物體上浮) 可是后來(lái)當(dāng)茶葉泡漲了以后，茶葉又立起來(lái)了，那是因?yàn)椴枞~的重心不在茶葉表面的中心，也就是說(shuō)茶葉的密度不均勻，茶葉的一頭輕，一頭重，所以受到水的浮力不一樣，茶葉的一端下沉,一端上浮,所以才會(huì)“立起來(lái)

茶葉為什么浮起來(lái)的原理

茶葉怎樣沉底不飄呢，主要是用水要達(dá)到一定的溫度，80攝氏度以上泡茶，且茶葉要先用水包住保證水泡一會(huì)，茶葉就不會(huì)浮在水面上了，另還可采取物理隔離污，比如一般水杯會(huì)配有隔離茶葉的的罩子，把茶葉壓在水面下面，喝水時(shí)就能保證喝不到茶葉了。

茶葉為什么有些沉有些浮起來(lái)

我覺(jué)得，如果按鐵觀音來(lái)看的話，為什么有的沉底，有的漂著，是因?yàn)椴枞~的卷緊程度不同，比如第一泡，茶葉有的卷緊，有的已經(jīng)展開(kāi)一些了，那展開(kāi)的就會(huì)浮起，卷緊的就會(huì)沉底。但也是這樣，就能反映出這泡茶葉的制作是比較粗糙的。希望能幫的到你

泡的茶葉為什么會(huì)浮上來(lái)

茶葉是干的,剛沖的水,茶葉沒(méi)得到充分的浸潤(rùn),所以就浮在水面上.可以沖少一點(diǎn)水,搖一搖,讓茶葉得到充分的浸潤(rùn),再?zèng)_水并讓茶葉在杯中上下翻動(dòng),茶葉就會(huì)很快下沉了,水溫在80度為宜一次浮是因?yàn)椴枋歉傻?葉片中有小氣孔,所以浮啦.熱水泡了,吸收了水分變重了,就沉下去了.再?zèng)_熱水,一是因?yàn)樗鳑_擊力,另外葉片中殘留的一點(diǎn)點(diǎn)小氣泡又受熱膨脹,給茶葉加大了浮力,有部分能浮起來(lái).如果多沖幾次水,茶葉中吸收滿水份就浮不上來(lái)了

泡茶茶葉為什么會(huì)浮起來(lái)

泡茶的時(shí)候，你是不是把茶葉放在杯子里面，然后到上水就行了啊，這種做法是錯(cuò)的，那樣泡出來(lái)的茶就不香了，而且還會(huì)使茶葉浮在水面上(因?yàn)椴枞~是干的當(dāng)然會(huì)飄在水面上了)。頭條萊垍

你可以試一下我給你推薦的方法泡一杯茶：用開(kāi)水燙一下杯子，把水倒掉，然后放上茶葉，放點(diǎn)水，將茶葉洗一下，把水倒掉，再放上杯子的1/2的水，要歇一會(huì)（30秒左右），然后再倒?jié)M水，那樣泡出來(lái)的茶真的很香哦，茶葉也不會(huì)浮在水面上的哦，茶水也很清澈透明，沒(méi)有雜質(zhì)的。真的很香哦。頭條萊垍

茶葉為什么浮起來(lái)是綠色的

綠茶在初制中，葉綠素總量、葉綠素a與葉綠素b的比例發(fā)生了變化，鮮葉中墨綠色的葉綠素a與黃綠色的葉綠素b的比例大約是2:1。通過(guò)殺青，葉綠素a破壞得多，大約只剩下25%，再經(jīng)過(guò)以后的烘炒，已基本上不存在。葉綠素b破壞得少，在殺青葉中還有50%~60%，加工成毛茶后，大約還有50%。

由此可見(jiàn)，原來(lái)是墨綠色的葉綠素a比黃綠色的葉綠素b大約多一倍，通過(guò)殺青，則反過(guò)來(lái)葉綠素b比葉綠素a多了一倍。因此，葉色由鮮綠色變?yōu)榘稻G或黃綠，殺青時(shí)間愈長(zhǎng)或悶炒時(shí)間過(guò)久，葉綠素a破壞得愈多，葉色就會(huì)變黃。

另外，綠茶在加工過(guò)程中，葉綠素破壞以后的產(chǎn)物對(duì)綠茶色澤的影響也較大，葉綠素分子結(jié)構(gòu)中含有鎂離子，且不穩(wěn)定。綠茶在殺青過(guò)程中，由于酶活性增強(qiáng)和濕熱作用，氫離子濃度因有機(jī)酸的增加而增加。

為什么茶葉有的浮起來(lái)有的在下面

原因：茶葉經(jīng)過(guò)炒制是干的，干茶會(huì)有部分的氣體存在，這些氣體的存在就會(huì)使得剛沖的茶浮在水上，當(dāng)干茶慢慢被水浸潤(rùn)，氣體排出，茶葉就會(huì)下沉。

　　解決方法：可以沖少一點(diǎn)水，搖一搖，讓茶葉得到充分的浸潤(rùn),再?zèng)_水并讓茶葉在杯中上下翻動(dòng),茶葉就會(huì)很快下沉了，水溫在80度為宜。

　　茶葉：指茶樹(shù)的葉子和芽。別名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹(shù)的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來(lái)引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各種藥材泡制的“涼茶”等，在中國(guó)文學(xué)中亦稱雷芽。有些國(guó)家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶，如“水果茶”。