小龍蝦頭可以吃嗎

平時(shí)我們吃的小龍蝦的頭基本是不吃的，原因有以下5點(diǎn)：

1、小龍蝦生存的水質(zhì)環(huán)境不好

無論是人工養(yǎng)殖的小龍蝦還是野生的小龍蝦，多是生存在一些水質(zhì)不大好的環(huán)境中，其中除了淤泥，可能還會有重金屬等污染，而且這種龍蝦還極易成為血吸蟲、肝吸蟲等寄生蟲的宿主。而小龍蝦的頭因?yàn)樯嫠|(zhì)不佳的原因，這一部分是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部位，因此不能吃。

2、小龍蝦頭部有臟的排泄物

另外小龍蝦的身體構(gòu)造也是我們不吃頭部的原因之一，小龍蝦的蝦身除了一根腸子外幾乎沒有其他器官，所有的器官都集中于頭部。其中包括有胃、肝臟、心臟、一對精巢/卵巢、排泄器官觸角腺以及膀胱和排泄孔。也就是說，我們要是吃蝦頭，也就把蝦的排泄物、半消化的蝦食以及蝦尿等臟物一起吃掉了。

3、小龍蝦的頭部難清洗干凈

小龍蝦的頭部由于生長環(huán)境不好，里面會比較臟，日常及時(shí)用清水喂養(yǎng)24小時(shí)之后，也很難將其內(nèi)部刷洗干凈，加上小龍蝦的頭部又是其身體最臟的部位，因?yàn)橄床桓蓛舻牡胤竭€是不要吃了。

4、小龍蝦的頭部沒什么肉

吃蝦重點(diǎn)吃的就是蝦肉，而小龍蝦本身個(gè)頭就小，全身部位的肉都集中在蝦身，而蝦頭即使能吃，也是一口渣渣味，基本沒什么肉，不值得費(fèi)勁清洗制作食用。不過由于蝦頭部分也含有很高的氨基酸，而氨基酸經(jīng)烹飪后，是很好的提鮮成分，建議烹飪時(shí)，可以將蝦頭一同制作，但食用時(shí)則摒棄掉蝦頭。

5、吃了小龍蝦的頭可能會引發(fā)身體不適

一是小龍蝦的頭上有鰓，會和外界的水進(jìn)行交換，有可能沾染很多的細(xì)菌等物質(zhì)，食用容易引起腸胃不適；二是小龍蝦頭中還有可能寄生寄生蟲或寄生蟲卵，處理不當(dāng)很有可能會出現(xiàn)寄生蟲感染的情況；三是小龍蝦的頭部中有肝臟，而肝臟中可能含有較多的重金屬離子，若不慎食用過多，會導(dǎo)致人體蓄積較多的重金屬離子，對身體健康不利。

小龍蝦頭能吃嗎?

不能吃

1、在吃小龍蝦的時(shí)候，必須要把小龍蝦里面的蝦線給處理掉，因?yàn)槲r線的主要作用是將小龍蝦消化過程中形成的有害物質(zhì)排出，所以蝦線里面有非常多的有害物質(zhì)，如果不去除，對人體健康危害很大。

2、在吃小龍蝦的時(shí)候，一定要通過高溫把小龍蝦做熟。在小龍蝦生長的過程中，它的體內(nèi)很容易進(jìn)入寄生蟲，這些寄生蟲的生命力非常頑強(qiáng)，如果不通過高溫將其徹底的殺滅，人吃了之后很容易被這些寄生蟲所感染，對人體的健康會產(chǎn)生嚴(yán)重的影響，治療起來難度特別大。因此在吃小龍蝦的時(shí)候一定要注意，必須要通過高溫將小龍蝦做熟。

3、在家里清洗完小龍蝦之后，一定要注意對自己雙手的消毒。小龍蝦是一種很容易攜帶寄生蟲的生物，因此在清洗小龍蝦的過程中，一定要注意對自己的保護(hù)，在清洗完小龍蝦之后一定要用洗手液或消毒劑對雙手進(jìn)行消毒，以免手上接觸到寄生蟲，通過消化道進(jìn)入人體。

小龍蝦的龍蝦頭可以吃嗎

1、將龍蝦頭切成兩半，放入盤中

2、加入料酒之后，放入鍋中，加熱五分鐘后取出

3、將金針菇去根，清洗干凈；將粉絲放入碗中，加入熱水浸泡

4、起鍋加水，大火加熱至沸騰，將金針菇放入鍋中，十分鐘后撈出

5、將粉絲和金針菇放在一個(gè)盤子里，將龍蝦頭放在上面

6、起鍋加油，將蒸龍蝦頭的湯汁也倒進(jìn)鍋里，加入蠔油、生抽、生粉，煮成湯汁澆在龍蝦頭上

7、將大蒜切成蒜末，另起鍋加油，油溫六成熱時(shí)加入蒜末爆香

8、將香蔥切碎，灑在龍蝦頭上，然后澆上蒜末熱油即可

小龍蝦頭可以吃嗎有毒嗎

答:澳洲龍蝦腦子不能吃

一般不建議吃小龍蝦的蝦腦，大龍蝦的蝦腦處理得比較好的話，可以適當(dāng)吃一點(diǎn)。

龍蝦腦一般情況下指的是蝦黃，里面含有豐富的營養(yǎng)，而蝦黃和胃、肝臟等器官很近，如果是小龍蝦，體積太小導(dǎo)致處理得不夠細(xì)致，蝦黃可能容易受到污染，人吃后容易引起身體不適癥狀；如果是體積較大的波士頓龍蝦，比較容易處理蝦腦，這種情況是可以吃的。

由于龍蝦頭胸部分包含了胃、肝臟、胰腺、排泄孔、腮等，是專門處理有毒物質(zhì)、產(chǎn)生排泄物的地方，最容易聚集病原微生物及毒素，而龍蝦腦在龍蝦頭胸部占了很大比重，所以吃龍蝦腦的時(shí)候要注意，如果不能判斷蝦腦干不干凈，就盡量不要吃

小龍蝦頭可以吃嗎?

小龍蝦頭不能吃，頭部聚集了自身所有的器官，如肝臟、胃、鰓等，還包括排泄器官，存在一定的健康安全隱患。

小龍蝦鉗子能吃，而且肉質(zhì)緊實(shí)鮮嫩，口感極佳，所以小龍蝦的鉗子是可以吃的，而且秉承不浪費(fèi)的原則，建議將鉗子里的肉取出來吃掉。

小龍蝦頭能吃不?

小龍蝦又名克氏原螯蝦，它的全身除了一根腸子之外幾乎沒有其他的器官，所有的器官都集中于頭部，其中包括胃、肝臟、心臟、一對精巢/卵巢、排泄器官觸角腺以及膀胱和排泄孔?？吹竭@些，你有沒有覺得吃小龍蝦的蝦頭就等于吃了蝦的排泄物、半消化的蝦食呢。所以說，從健康的角度出發(fā)一般是不建議食用小龍蝦的時(shí)候吃蝦頭的。

小龍蝦頭可以吃嗎 知乎

龍蝦的頭不建議吃，爪子可以吃，但是肉特別少。

小龍蝦的頭不建議吃。小龍蝦的頭中含有大量的病原菌和寄生蟲，吃了之后很有可能會導(dǎo)致這些微生物進(jìn)入人體之內(nèi)，從而危及人體的健康，可能會得傳染性疾病。雖然蝦頭中的蛋白質(zhì)含量非常豐富，但是它也是一種很強(qiáng)的致敏物質(zhì)。