皇脂茶油開(kāi)發(fā)有限公司

皇脂頭道山茶油還是不錯(cuò)的，是純山茶油，在京東商城上買過(guò)幾瓶1升裝的，口感不錯(cuò)，有山茶油的原始香味。

皇脂山茶油

主料、鮮蝦300克、大蒜四瓣、干辣椒三個(gè)、 蔥少許、姜少許、山茶油少許、鹽少許、豆瓣醬一湯匙、甜面醬半湯匙、十三香少許、料酒少許、鮮蝦300克、大蒜四瓣、干辣椒三個(gè)、蔥少許、姜少許、山茶油適量

1.將蝦的須剪掉，去蝦線洗干凈。

.2.蔥切成段，大蒜拍扁，姜切成片，干辣椒切成段。

.3.蔥切成段，大蒜拍扁，姜切成片，干辣椒切成段。

4..煮好的蝦撈出來(lái)備用。

5.開(kāi)大火，將鍋燒熱，鍋燒熱后放入油，油五成熱時(shí)放入蔥姜蒜熗鍋。然后放入干辣椒,十三香,甜面醬和豆瓣醬將其炒出醬香味。

6.放入煮好的蝦和料酒翻炒均勻。

7.鍋中添半碗水，放入鹽，將蝦燜一會(huì)兒，直到收汁。

茶油生產(chǎn)廠家

還可以。

探花村是泰和縣皇脂茶油開(kāi)發(fā)有限公司旗下的山茶油品牌。泰和縣皇脂茶油位于井岡山腳下，是一家擁有自己生產(chǎn)基地和科研機(jī)構(gòu)，專門從事茶油生產(chǎn)銷售的企業(yè)，擁有年產(chǎn)精制山茶油1000噸的自動(dòng)生產(chǎn)線、設(shè)備先進(jìn)、技術(shù)力量雄厚，已通過(guò)油脂加工生產(chǎn)QS質(zhì)量安全認(rèn)證、有機(jī)食品、綠色食品認(rèn)證。

泰和縣皇脂茶油開(kāi)發(fā)有限公司

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皇脂食用油

正宗臭豆腐制作技術(shù)配方

一、臭水的制作：（以5斤豆?jié){水為例）

（一）材料：

1、豆?jié){水5斤

2、明礬15克

3、草果25克

4、香果25克

5、香葉25克

6、大蒜50克

7、田螺100克

8、龍蝦100克

9、干墨魚(yú)15克（干魷魚(yú)，干貨店有賣）

10、干香菇25克

油炸臭豆腐

（二）做法：

1、一般做生意，可以去賣豆腐的地方購(gòu)買豆?jié){水，價(jià)格很便宜，（50斤10塊錢，僅供參考）

2、豆?jié){水買回來(lái)之后，再和其他稱好的材料混合在一起；

3、將上述混合物倒入膠桶中，然后密封好放置半個(gè)月以上，臭水就做好了；

4、臭水做好之后，每天用多少就取多少過(guò)濾出來(lái)做，臭水也可以重復(fù)使用；

5、白豆腐可以去菜市場(chǎng)拿貨，在那里分割成方塊回來(lái)直接使用；

6、用臭水浸泡白豆腐，用量可以適當(dāng)，臭水浸過(guò)白豆腐就好，如果想讓豆腐臭一些，可以浸泡時(shí)間長(zhǎng)一些，正常白豆腐腌制時(shí)間半個(gè)小時(shí)左右即可用來(lái)油炸。

臭豆腐

二、豆腐上色料水的制作：（以3斤料水為例）

（一）材料：

1、清水3斤

2、茶葉20克（干貨店、茶葉店購(gòu)買，買最便宜的就可以，幾塊錢一斤左右）

3、食鹽30克

4、硫酸亞鐵1克（在中藥材店購(gòu)買或者在淘寶網(wǎng)上購(gòu)買，也可用旱菜、莧菜代替，主要是上色效果）

黑臭豆腐

5、白豆腐2.5斤

（二）做法：

1、準(zhǔn)備3斤的清水和20克茶葉，用大火煮開(kāi)，關(guān)火；

2、放入稱好的食鹽、硫酸亞鐵，攪拌均勻，過(guò)一分鐘左右即可；

3、過(guò)濾出茶葉渣，倒掉，上色料水就做好了；

4、把市場(chǎng)買回來(lái)的方塊豆腐，放入上色料水里，浸泡十五分鐘以上就完全變黑了；

5、如果想做金黃色的炸豆腐，不放硫酸亞鐵即可，其他步驟都一樣；

6、豆腐浸泡好之后撈出，放入冷水里冷卻，可重復(fù)換三次清水，

讓豆腐能夠完全冷卻，這樣才可以泡臭水，以免豆腐變酸變味。

（三）溫馨提示：

1、茶葉用最普通的就可以了，在干貨店可以購(gòu)買，在茶葉店也行；

2、硫酸亞鐵不能放太多，盡量少放，用量不大的；

3、上色料水用完一次就倒掉，盡量不要重復(fù)使用。

長(zhǎng)沙臭豆腐

三、湯水的制作:(以5斤湯水為例)

（一）原料：

1、肥豬肉1斤

2、清水5斤

（二）香料：

1、花椒3克（用刀背壓碎）

2、桂皮3克

3、八角3克

4、香果2個(gè)（用菜刀破成兩半）

5、草果2個(gè)（用菜刀破成兩半）

6、沙姜2克（同名叫山奈）

7、老姜10克

8、大蒜50克

臭豆腐

（三）調(diào)料：

1、特鮮1號(hào)8克（袋裝）

2、排骨味王10克（袋裝）

3、濃縮香鮮粉10克（袋裝）

4、十三香3克

5、咖喱粉2克

6、孜然粉3克

7、味精2克

8、雞粉4克

9、白糖8克(不喜歡甜味的朋友可以不放)

10、海天蠔油20克

11、老抽20克（皇標(biāo)王）

12、南德3克

13、澳宴奇2克

14、老母雞鮮香粉2克（袋裝）

15、紅九九15克（量自己根據(jù)喜好調(diào)節(jié)）

臭豆腐

（四）做法：

1、肥豬肉買回來(lái)先清洗干凈，備用；

2、將以上的香料1—7項(xiàng)按比例稱好一起裝入藥材袋里，袋口拉緊；

3、把大蒜切碎，炒鍋里倒入適量的豬油，倒入蒜末，炒出香味即可；

4、肥豬肉放入5斤的清水鍋里，緊接著放入藥材袋，用大火燒開(kāi)，改小火再煮20—30分鐘左右即可，把剩下的肥豬肉和藥材袋拿出來(lái)，留著下次使用，可以重復(fù)使用3—5次，藥材也可以只用一次就丟掉，不用可惜的；

5、接著倒入炒好的蒜末，再倒入所有的調(diào)味料，攪拌均勻，湯水就做好了。

臭豆腐

（五）溫馨提示：

1、湯水當(dāng)天用多少就做多少，這樣味道更加新鮮；

2、如果做的太多用不完，可以放入冰箱中保鮮，第二天燒開(kāi)再使用；

3、如果當(dāng)天只剩下一點(diǎn)，倒掉也不用可惜。

四、辣椒醬的做法

（一）原料:

1、干辣椒王粉20克（最辣的）

2、子彈頭辣椒粉20克（一般辣的）

3、食鹽5克

4、白芝麻2克

5、食用油100克

（二）做法：

1、先用大火把食用油燒開(kāi)，關(guān)火，降油溫；

2、把辣椒粉、鹽、白芝麻全部倒在一起，攪拌均勻；

3、等油溫降到六七成時(shí)，倒入辣椒粉里，邊倒邊攪拌；

4、蓋上蓋子，悶兩個(gè)小時(shí)，味道更好。

五、炸臭豆腐的操作過(guò)程

（一）做法：

1、鐵鍋倒入適量的食用油，3—5斤左右，大火燒開(kāi)；

2、燒開(kāi)后放入泡好臭水的豆腐，用筷子不停地翻動(dòng)一下；

3、每一塊豆腐翻動(dòng)一遍，炸至膨脹，撈出瀝干油漬即可。

（二）輔料：

1、香菜末適量；

2、生蔥末適量，放入油鍋里燙一下再放到炸好的豆腐上；

3、酸豆角適量，放入油鍋里燙一下再放到炸好的豆腐上；

4、喜歡辣椒的可以打一些做好的辣椒醬放到炸好的臭豆腐上；

5、最后再打上一勺做好的湯水；

6、打包好，加上竹簽，臭豆腐的制作就完成了。

皇脂山茶調(diào)和油價(jià)格

　　山茶調(diào)和油的食用方法很多，下面給你介紹一些：　　煎、炒、烹、炸、涼拌、色拉 [茶油拌面]：空腹食用有利于呵護(hù)腸胃（腹瀉、絞腸痧）。 [苦茶油拌飯]：一瓢醬油一瓢苦茶油就是香噴噴的米飯。 [茶油涼拌生雞蛋]：取茶油一湯匙，涼拌生雞蛋1 ~ 2只，生飲有利于止咳及潤(rùn)喉。 [茶油加姜絲炒雞肉]：有利于清肝潤(rùn)肺、消紅褪腫。 [茶油爆炒淮山]：長(zhǎng)期食用，有利于補(bǔ)氣、健脾。 [茶油擂茶]：生津止渴、提神，長(zhǎng)期飲用，可預(yù)防和控制糖尿病。 [ 茶油清燉土雞湯]：有利于產(chǎn)婦坐月子時(shí)幫助恢復(fù)母體，促進(jìn)嬰兒正常發(fā)育的最佳補(bǔ)品。 [茶油素炒紅皮菜]：經(jīng)常食有利于預(yù)防糖尿病，孕婦產(chǎn)前抽筋，減少妊娠紋。 [茶油炒腰花、杜仲]：婦女產(chǎn)后坐月子食用有利于預(yù)防日后腰酸背痛。 [茶油燉蛋羹]：每日一小碗，有利于改善嬰幼兒體內(nèi)血液循環(huán)，能促進(jìn)大腦發(fā)育。

江西皇脂茶油開(kāi)發(fā)有限公司

食用油中的主要營(yíng)養(yǎng)成分是甘油三酯（脂肪），維生素E，植物甾醇。特別是精煉后的的食用油，其主要的營(yíng)養(yǎng)成分就是以上三種。 食用油的分類: 垍頭條萊

一.動(dòng)物油如：豬油，牛油、羊油、雞油、魚(yú)油等。 垍頭條萊

二.植物油如：大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、棕櫚油、茶籽油、橄欖油、米糠油、芝麻油、紅花籽油、亞麻籽油等。這此植物油在中國(guó)市場(chǎng)上均有產(chǎn)品在超市內(nèi)銷售。 三.微生物油脂：是由微生物產(chǎn)生的，目前沒(méi)有直接用作烹調(diào)油。但在保健食品和食品中有用作原料，如在嬰兒奶粉中加入的AA，和DHA，就有來(lái)源于微生物油脂的。頭條萊垍

皇脂茶油開(kāi)發(fā)有限公司官網(wǎng)

材料:當(dāng)年活母鴨一只(重約1800克)，紹酒30克，生鴨油30克，雞清湯100克，花椒5克，精鹽10克，蔥25克，姜25克，白糖15克，飴糖15克，茶籽油15克，花生油1500克(實(shí)耗油125克)。

1、將鴨宰殺洗凈，從右翅下開(kāi)口取出內(nèi)臟洗凈瀝干。

2、用帶節(jié)的細(xì)竹管塞入鴨肛門(有節(jié)的一頭在鴨體內(nèi))，再?gòu)拈_(kāi)口處放入紹酒、生鴨油、雞清湯、花椒、精鹽及蔥姜，用揉成球形的皮紙堵塞住開(kāi)囗處。

3、用細(xì)麻繩在鴨肩以上3厘米處扎實(shí)。

4再把鴨頭扭轉(zhuǎn)與鴨肩平行，再用細(xì)麻繩將鴨頭與鴨翅一起扎實(shí)。

5、水鍋上火燒沸，用沸水燒燙鴨身，待鴨皮繃緊撈出晾于。

6、將飴糖、白糖、紹酒用熱水溶解調(diào)勻。在鴨身上均勻抹上層飴糖水，將鴨掛通風(fēng)處吹晾3小時(shí)。

7、鍋置火上，放入花生油，將鴨放入鍋內(nèi)，待油溫升至6成熱(約150度C)時(shí)，離火焐15分鐘，再上火加熱，至鴨皮呈棗紅色時(shí)出鍋，在鴨身刷一層茶籽油，再入熱油鍋中，復(fù)炸至鴨皮酥脆即成。

8、然后撥出竹節(jié)，拆掉麻繩，皮紙，將鴨腹內(nèi)鹵汁倒入碗中待用。

9、食時(shí)，先片鴨皮上桌，再上鴨脯肉，用甜醬，荷葉夾夾食。將剩下的鴨腿，骨架斬成塊，同鴨鹵一起煨成濃白湯，作湯菜食用。