雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng)補(bǔ)血圖片

燉雞湯最好是一次加夠水，大火煮開后換位文火，中途加水會(huì)影響湯的鮮美味道，湯都燉沒了，營養(yǎng)也跑了不少，味道就不如正常煮出的湯味道了。

雞湯怎么煲好喝又營養(yǎng)補(bǔ)血

所需食材：老母雞一只或半只，生姜，蔥 ，料酒各少許，紅棗蓮子枸杞和鹽適量。

第一步，將老母雞的內(nèi)臟摳除干凈。

第二步，將老母雞洗凈。

第三步，放入鍋中，加姜片飛水。

第四步，等到水開后，出現(xiàn)血沫便可關(guān)火。

第五步，鍋中重新加入冷水，雞，姜片與蔥段。

第六步，倒入一勺料酒便可以開火燉煮。

第七步，在燉煮的過程中，把紅棗蓮子枸杞洗凈。

第八步，蓮子與紅棗用水泡上。

第九步，約一個(gè)小時(shí)后，放入蓮子與紅棗。

第十步，再約一個(gè)小時(shí)后，放入枸杞。

第十一步，小火再燉一刻鐘加入鹽。

第十二步，調(diào)味，一鍋補(bǔ)氣血的老母雞湯便完成了。

雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng)

1、用土雞燉出來的湯才好喝，如果是飼料雞更加適合炒，燉湯就不會(huì)好喝，因?yàn)槔锩娴挠蜕伲夜穷^不夠硬，燉出來的湯不夠濃，我今天選用的是跑山雞，這個(gè)是我自己家里喂的，一只雞都有4斤多，我只選用了三分之一，改刀切成塊，用清水清洗干凈備用。

2、不要用香料，燉土雞湯主要是喝雞湯的原汁原味，不建議大家放香料。這樣會(huì)影響雞湯的原味，但是大家可以放一些輔助的食材，比如說：紅棗，薏米，黨參，人參，枸杞等等補(bǔ)品。

3、要用冷水下鍋焯水，如果是開水下鍋，經(jīng)過高溫燙一下就會(huì)把雞肉的表面迅速縮緊，只有冷水慢慢加熱才能把血水完全煮出來。

滋補(bǔ)的雞湯怎么燉

步驟1

將雞泡水洗凈，摘凈內(nèi)臟及雜物，洗去血水，用廚房紙吸去水分，放置備用；

步驟2

將蔥切段，姜切片，準(zhǔn)備若干雞粉、鹽輔料；海參解凍，瀝水備用；

步驟3

備置的雞切成2-3厘米小塊；

步驟4

在鍋中倒入適量的清水，將切好的雞塊放入鍋中，開火，水沸后大火煮1min,使切面斷生；

步驟5

將焯水后的雞塊用流水沖洗干凈，放置盤子備用；

步驟6

鍋內(nèi)放入適量清水，將焯水后的雞塊倒入，并將蔥段、姜片放入鍋中，中火慢燉120min,放入海參，再燉煮30min,即可出鍋；

雞湯燉啥補(bǔ)血

烏雞燉黑豆，雞湯燉山藥，枸杞紅棗烏雞湯，香菇烏雞湯，當(dāng)歸烏雞湯，黑木耳烏雞湯等，都有很好的補(bǔ)血作用。貧血患者經(jīng)常多喝以上食物，能有效補(bǔ)血，平時(shí)也要多吃一些血制品，多吃瘦肉，動(dòng)物肝臟等，也要用鐵鍋?zhàn)霾俗鲲?，如果貧血?yán)重的話，盡量通過服用藥物來調(diào)理。

雞湯用什么燉補(bǔ)血

當(dāng)歸煮雞湯有可以有利于增加身體的抵抗力，有補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用，平時(shí)可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些，而且含有大量的蛋白質(zhì)和多種維生素、微量元素，平時(shí)的飲食種類一定要多樣化，才有利于補(bǔ)充均衡的營養(yǎng)，促進(jìn)身體的健康，不要熬夜和勞累，飲食的口味要清淡。

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首先呢，將烏雞切成塊并洗凈，冷水下鍋，把姜絲和烏雞一起煮開，再倒掉水，去烏雞的血和腥味，但是不要煮太久，水如果不夠多再加一些冷水也可以，一般的情況呢，都是煮多少湯再泡多少水，煮個(gè)二十分鐘左右，再加鹽和雞精調(diào)味就可以了。