海參如何去除沙嘴

首先我們需要用清水將海參清洗一下，這樣可以使海參表面的一些鹽分被去除，然后我們需要找一個干凈無油的容器，然后往里面裝入適量的純凈水，將海參放入到容器當中，為了防止變質的問題發(fā)生，需要將容器放入到冰箱的冷藏室里，泡發(fā)1到2天左右的時間，在這個過程當中，我們需要每隔八個小時換一次水，直到海參泡軟的為止。

2.將泡發(fā)后的海參從頭至尾沿著腹部中線的位置剪開，然后將海參的內筋和沙嘴去除，并且將海參內部的一些雜質清洗掉，在海參內腔的位置是有幾根筋的，這個部分是不需要剔除的，是可以食用的，但是這個部分的存在可能會影響海參發(fā)大，所以需要切幾段，在這個過程當中，為了防止海參沾到油，最好可以帶一個塑料手套。

3.在一個干凈無油的鍋里裝滿純凈水，然后將海參放入，用大火煮開以后，用小火煮20分鐘，將火熄滅以后，讓水在自然的狀態(tài)下涼透，然后將海參取出。

4.泡發(fā)以后的海參需要盡快的使用，如果不是馬上使用的話，最好將其保存在一個裝滿純凈水的無油的容器當中，然后放入到冰箱的冷藏室里進行保存。需要注意的是，海參是不可以反復泡發(fā)的，否則很有可能會導致其中的營養(yǎng)流失掉。

5.接下來我們可以將海參放入到電飯鍋當中，加入適量的水，燉煮差不多30分鐘的樣子，或者我們可以將海參制作成海參粥，涼拌海參，海參蘑菇湯都是非常不錯的選擇。在燉煮海參的過程當中，我們可以用筷子嘗試著刺透海參，如果可以輕松地將海參刺穿的話，說明海參已經煮熟了，如果不能的話，那就說明海參還需要再多煮一段時間。

鹽漬海參怎么處理？首先，我們需要將海參泡發(fā)，然后將海參當中的一些雜質去除，這個過程是非常重要的，另外，在處理海參的整個過程當中，一定要保證海參不會沾到油漬，平時適量的食用一些海參，對我們人體的益處是很多的。

海參怎樣去除海參嘴

海參用來進食的部位叫“沙嘴”，海參的沙咀在海參的頭部，也就是有圓形東西的那頭，沙嘴起到了牙的作用，海參是通過沙嘴來進食的生物。海參的參牙應該是我們俗稱的海參的沙嘴，即海參的牙齒，是海參頭部內圈的一圈白色固形物，它就是海參所謂的牙，是不能吃的.左側黑色的東西就是沙嘴海參頭部翻開的樣子海參頭部有一個呈菜花狀的東西，黑黑硬硬的，這個東西就是海參的沙嘴。

海參如何去除沙嘴的腥味

肯定是經過加工的海參，營養(yǎng)肯定丟流失了 好的海參只有海腥味。

干海參的泡發(fā)方法：

1、海參用自來水直接沖洗，洗掉表面少許微塵。

2、涼純凈水泡24小時左右，中間換水2次直至將海參泡軟。

3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴。

4、添純凈水上無油鍋加蓋煮沸，用中火煮分鐘。（不同質量的淡干海參煮的時間不同，不要以時間為衡量標準，要以下面的泡發(fā)標準為衡量標準

5、換新的涼純凈水，泡24小時左右，中間換水2次。

怎樣去掉海參的沙嘴

可以。

首先取容器加入礦泉水后加入海參，浸泡24小時，時間到后捏海參看有沒有軟透，沒有軟透則繼續(xù)浸泡，如軟透則剪開海參去除沙嘴和牙齒。然后加入鍋中大火煮開，煮開后轉小火煮30分鐘，時間到后燜2小時，放入干凈的冰水中放入冰箱冷藏。

海參去除沙嘴視頻

、把干海參放在純凈水中浸泡至無硬芯（泡到用手捏的時候有Q彈的肉感，中間沒有硬芯就可以）。

2、取一只海參放在手掌，把沒有刺的那一面朝上，這就是腹部朝上了，會發(fā)現在腹部會有一道切口，這個是用來加工海參時取出內臟的，用剪刀沿切口剪到頭部，在向后剪到離尾部1/3處。

3、把海參頭部翻開，會發(fā)現有一個菜花狀的東西，黑黑硬硬的，，這就是海參的沙嘴了，把與海參相連的白色東西和沙嘴一起去掉就可以了。

4、去除掉海參的沙嘴和牙齒后，把海參的腹部翻開，用刀把里邊的白色肉筋劃開，這樣有利于海參的泡發(fā)（注：不要丟棄白色肉筋）。

5、以上步驟都做完之后，把海參里外沖洗干凈，去除沙嘴的工作就完成了，接下來就可以正常泡發(fā)了。

去除海參和牙齒的時候盡量不要用剪刀，用指甲刮掉就可以了，用剪刀很容易把沙嘴剪破，使得沙子留出來，最終導致整個海參吃起來都磣牙。沖洗海參的時候也要用流動的水來進行沖洗，不能放在盆中洗，防止泥沙

海參怎么去除沙嘴

買的淡干海參去掉沙嘴非常好。

海參（任何種類的海參）沙嘴不能吃，我們通常把海參頭部的一圈觸角和內圈的白色固形物也就是海參的牙齒統(tǒng)稱為沙嘴，都是需要去掉的，否則會嗔牙。

發(fā)好的海參要放在加有冰塊的純凈水中，海參會在零界度的冰水中繼續(xù)發(fā)漲，肉質口感和味道更好，形態(tài)更為飽滿，肉刺堅挺漂亮，更適合于烹飪和按例上菜。

海參去除沙嘴后用開水下鍋

去沙嘴

海參從冰箱取出，海參腹部有一個小開口，用剪刀沿著腹部剪開，海參的一端長有海參牙，摸起來硬硬的白色小顆粒，把海參牙扣掉。

在海參的同一端有一個黑黑的，像花苞一樣的東西就是沙嘴，去除海參沙嘴。

海參腔內有幾條白色條紋，那是海參筋，它的營養(yǎng)很高，可以食用，用剪刀把海參筋全部割斷成幾段，這樣海參才能發(fā)的更大。

海參如何清理沙嘴

前煮后剪都可以，這個沒什么要求，不過我建議是煮之前剪掉。

海參，屬海參綱，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。海參全身長滿肉刺，廣布于世界各海洋中。

我國南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。

海參如何去除沙嘴魚

1、將干海參放入無油干凈大碗里

2倒入純凈水，讓海參全部浸泡于水中，放入冰箱，建議將海參置于冰箱零度保鮮箱內（零度左右）浸泡24小時，每12小時換水一次，好的一級海參往往需要浸泡36－48小時，或者更長時間，直至海參柔軟，總之，浸泡的時間因海參質量和品種而定。

2、用剪刀順海參體下開口處剪開，一直剪到頭部的沙嘴處。

3、除去沙嘴，也就是海參頭部內側白色石灰質物質，然后再清洗干凈。

4、將海參放入干凈無油的鍋內，加清水，水量要沒過海參，等水開煮30分鐘關火，根據海參質量的優(yōu)劣，來確定海參煮的時間，好的一級海參大約需要水煮20－40分鐘甚至更久。海參煮好的標準是用筷子的細端扎海參的體壁，能輕松扎透即可。

4、等到海參自然涼透后撈出，將煮好的海參，再次放入純凈水中浸泡。

5、建議將其置于冰箱保鮮箱內（零度左右），浸泡時間24-36小時，視個人喜好的口感決定，喜歡口感比較Q彈的，可以泡的時間短一點，喜歡軟糯的可以泡的時間長一點，每12小時換水一次，海參即發(fā)好。

6、將泡發(fā)好的海參放入保鮮盒中，單只擺放，中間鋪一層保鮮膜，放入冷凍層，食用時取出用涼水緩透即可。

海參去除沙嘴和剪斷筋做法

切：剖開海參，將體內的腸子及沙嘴去掉，清洗干凈，并將海參筋剪斷。

1、海參洗凈，溫水浸泡12-24小時，浸泡至無硬芯為宜。

2、剪開洗凈，加入干凈的水滾煮40分鐘，自然冷卻。柔軟又有彈性的為煮好的，取出放入清水中直入冰箱冷藏，手感發(fā)硬的需第二次換水煮40分鐘，個別特別肥厚的海參要第三次換水沸煮30分鐘。

3、煮好的(海參)柔軟又有彈性在冰水中養(yǎng)48小時可發(fā)到最佳口感，每隔24小時需換水一次。

鹽漬鮮海參的發(fā)制方法

洗 取潔凈無油的鍋放入海參，然后加入常溫水，水面超出海參。

煮 用大火將水燒開，水開后轉用小火煮40分鐘。冷卻之后將海參自然涼透2小時。

切 剖開海參，將體內的腸子及沙嘴去掉，清洗干凈，并將海參筋剪斷。

養(yǎng) 然后將海參置入潔凈無油的器皿，加入常溫水，最后放入冰箱冷藏。每天換一遍水，兩天后即可食用

海參如何去除沙嘴味道

海參的泡發(fā)方法:

1. 將海參放在涼水中浸泡8~10小時，）

2. 用剪刀從尾部到嘴部剪開）

3. 柔軟后將海參破肚，去沙嘴，洗干凈。）

4. 再洗2~3遍。）

5. 將洗好的海參放在無油鍋內煮15~20分鐘，用手能掐透后，閉火。）

6. 待海參自然涼透后放置涼水內泡發(fā)，最好放入適當的冰塊，或換幾遍冷水并置于冰箱冷藏，如有硬心可按上述方法重復幾次，直至軟硬合適為止。

7. 注意事項：浸泡時不準放各種添加劑。夏季浸泡時一定要放進冰箱內冷藏。 活海參：吃法有生吃、涼拌、燉湯等。 生吃：用辣根和醬油拌成調料，將活海參清洗去內臟，用滾燙開水燙一下后切片，蘸上述調料吃。優(yōu)點是簡單、吃到海參原口味，缺點是海參難消化，人體吸收利用率不足，加工不好發(fā)硬，似吃膠皮。 涼拌：將活海參清洗去內臟，用滾燙開水燙一下后切片或丁或塊，和白菜芯等一起加調料拌即可吃。

優(yōu)點是簡單、吃到海參原口味；缺點是海參不易消化吸收，人體吸收利用率不足，加工不好發(fā)硬，似吃膠皮。 燉湯：降活海參清洗去內臟，長時間小火燉（大部分用高壓鍋），將海參燉軟。優(yōu)點是口感較好，長時間的燉將海參復雜組織破壞而發(fā)軟，將海參多糖部分釋放出來進入湯里，人體能吸收利用，所以對海參的消化吸收利用率達到30%~~50%。缺點是只能是部分利用海參，而海參的海參素等生物活性經過高溫被破壞，海參的滋補效果降低