點(diǎn)頭鎮(zhèn)茶廠

福鼎也屬于寧德市，在福建，白茶產(chǎn)區(qū)主要是福鼎和政和兩地，福鼎白茶、政和白茶雖同屬六大茶類中的白茶，卻各有特色。

要說(shuō)福鼎白茶和寧德白茶的區(qū)別，那就是福鼎白茶與政和白茶作比較了，下面我們來(lái)看看“福鼎白茶”與“政和白茶”的區(qū)別！

1、生長(zhǎng)環(huán)境的區(qū)別 　　

福鼎：位于福建省東北部，東南瀕東海。平均海拔600米左右，境內(nèi)最高峰達(dá)到1141米。多年平均氣溫18.4℃，年平均日照時(shí)數(shù)1621.7小時(shí)。 　　政和：位于福建省北部，與浙江省南部相鄰，主要是丘陵地貌。平均海拔在800米左右，境內(nèi)最高峰達(dá)到1597米。平均氣溫在16度左右，平均年日照1907小時(shí)。 　　

2、茶樹(shù)樹(shù)種的區(qū)別 　　

福鼎：主要以福鼎大白茶種（華茶1號(hào)）為主。其特點(diǎn)是茶芽肥壯，條形偏短，毫多顯白。 　　

政和：主要以政和大白茶種（華茶5號(hào)）為主。其特點(diǎn)是茶芽條形較長(zhǎng)，毫多，色澤灰綠。 　　

3、制作工藝的區(qū)別 　　

提到制作工藝，就要分傳統(tǒng)工藝和新工藝兩個(gè)方面來(lái)說(shuō)。 

傳統(tǒng)工藝：

兩地的制作步驟大致都是采摘、萎凋、烘干，區(qū)別大的地方就在萎凋這個(gè)步驟，不同的萎凋方式造就了最后不同的口味。 　　

福鼎：萎凋主要靠的是日光萎凋，說(shuō)白了就是一個(gè)字，曬！如果有機(jī)會(huì)到福鼎的點(diǎn)頭鎮(zhèn)去，就能看到茶廠里的日光萎凋房，茶葉會(huì)在萎凋架上享受“日光浴”。這種萎凋方法，萎凋時(shí)間的長(zhǎng)短跟天氣有很大關(guān)系，有太陽(yáng)的情況下，需要萎凋十多個(gè)小時(shí)，如果日光很強(qiáng)烈，還要在頂棚上的加黑色網(wǎng)紗，如果陰天，萎凋時(shí)間就要相應(yīng)延長(zhǎng)。 　　

政和：萎凋主要是室內(nèi)萎凋，要先陰干再曬。政和當(dāng)?shù)睾苡刑厣慕ㄖ褪前宸俊⒗葮?，以前白茶的萎凋，就是在這些通風(fēng)良好的板房、廊橋內(nèi)進(jìn)行陰干。現(xiàn)在的茶廠都在通風(fēng)良好的室內(nèi)，進(jìn)行陰干萎凋。這樣的萎凋過(guò)程，也跟天氣有密切的關(guān)系，因?yàn)槲蚍靠諝饬鲃?dòng)性很大，高品質(zhì)的茶葉是不會(huì)在陰雨天進(jìn)行萎凋的，這樣的陰干過(guò)程需要48個(gè)小時(shí)以上。經(jīng)過(guò)陰干后的茶葉，脫水率達(dá)到70%以上，然后在進(jìn)行日曬，日光充分的情況下會(huì)曬5個(gè)小時(shí)左右。 　　

新工藝：

新工藝白茶是福鼎的特色工藝，政和是沒(méi)有的。 　　

現(xiàn)在的福鼎是很流行這種新工藝，原因是這樣做出來(lái)的白茶口感更好。其制作工藝為：采摘、萎凋、輕揉、烘干。鮮葉萎凋后，迅速進(jìn)入輕度揉捻，經(jīng)過(guò)輕微的發(fā)酵過(guò)程，再進(jìn)行干燥。這樣的工藝使其外形葉張略有縮摺，色澤暗綠略帶褐色；茶湯會(huì)更甜、更柔、湯色橙紅；葉底可見(jiàn)其色澤青灰?guī)S，筋脈帶紅。 　　

4、干茶的區(qū)別 　　

福鼎的茶葉條形比較短粗，因?yàn)楹溜@白，色澤偏黃白色。 　

政和的茶葉條形比較長(zhǎng)，色澤偏灰綠，毫也很多，但是沒(méi)有福鼎的白。 　　

5、茶湯的區(qū)別 　　

政和的茶葉味道厚重，茶味更足，花果香味高，茶湯顏色也更濃一些。 　　

福鼎傳統(tǒng)工藝的茶葉，味道偏清淡，茶湯也淡一些，細(xì)品起來(lái)甜膩可愛(ài)。 　　

從口味上來(lái)說(shuō)各有千秋，打個(gè)不恰當(dāng)?shù)谋扔鳎桶撞柘喈?dāng)于白酒，福鼎白茶相當(dāng)于啤酒。可能老茶客會(huì)更偏向于政和白茶。

點(diǎn)頭鎮(zhèn)白茶交易市場(chǎng)

磻溪鎮(zhèn)是福鼎白茶公認(rèn)的最優(yōu)質(zhì)的生長(zhǎng)地，是福鼎白茶最為正統(tǒng)、最為原始的發(fā)源地之一。磻溪鎮(zhèn)出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)優(yōu)異，茶香高顯，茶湯綿軟香甜，入口嘴里就能感受到回甘。

點(diǎn)頭鎮(zhèn)，居典型的熱帶海洋性氣候，雨量充沛，水、光、熱資源充足，全年平均降水量45MM，日照時(shí)數(shù)12小時(shí)，氣溫25度，無(wú)霜期290天。點(diǎn)頭鎮(zhèn)的茶葉久負(fù)盛名，是福鼎大白茶、福鼎大毫茶的故里。點(diǎn)頭鎮(zhèn)的茶可以用“標(biāo)準(zhǔn)”來(lái)形容，白茶的色、香、味、形都達(dá)到了正常標(biāo)準(zhǔn)

點(diǎn)頭鎮(zhèn)茶葉批發(fā)市場(chǎng)

磻溪鎮(zhèn)是福鼎白茶公認(rèn)的最優(yōu)質(zhì)的生長(zhǎng)地，是福鼎白茶最為正統(tǒng)、最為原始的發(fā)源地之一。磻溪鎮(zhèn)出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)優(yōu)異，茶香高顯，茶湯綿軟香甜，入口嘴里就能感受到回甘。

點(diǎn)頭鎮(zhèn)，居典型的熱帶海洋性氣候，雨量充沛，水、光、熱資源充足，全年平均降水量45MM，日照時(shí)數(shù)12小時(shí)，氣溫25度，無(wú)霜期290天。點(diǎn)頭鎮(zhèn)的茶葉久負(fù)盛名，是福鼎大白茶、福鼎大毫茶的故里。點(diǎn)頭鎮(zhèn)的茶可以用“標(biāo)準(zhǔn)”來(lái)形容，白茶的色、香、味、形都達(dá)到了正常標(biāo)準(zhǔn)

點(diǎn)頭鎮(zhèn)順利茶廠

三十而立即《三十而已》富太太結(jié)局：

第43集 

陳嶼陪鐘曉芹買衣服，鐘曉芹穿上新衣特別有作家的范。鐘曉芹出席新書訪談會(huì)，鐘曉芹對(duì)情感和對(duì)新生活的感悟贏得參加訪談會(huì)的人陣陣掌聲。王漫妮又順利完成一單，簡(jiǎn)妮對(duì)她又是羨慕又是欽佩。

王漫妮笑著告訴她，這一單是自己的最后一單，她不干了。簡(jiǎn)妮驚愕不已。王漫妮見(jiàn)到魏先生，她把自己三個(gè)月完成工作的情況列成了表格交給魏先生看。

魏先生說(shuō)按照約定，王漫妮現(xiàn)在就是她之前奢侈品店的店長(zhǎng)，或者她到銷售部也行。王漫妮笑著說(shuō)這篇算是翻過(guò)去了，她不再想這件事了，她說(shuō)自己連追債這么難的事都能完成，她覺(jué)得還有更多的世面想見(jiàn)更多的東西想學(xué)。

王漫妮說(shuō)自己想通了，她想出國(guó)學(xué)習(xí)。魏先生力勸王漫妮留下來(lái)，他提出幫王漫妮出學(xué)費(fèi)只要她學(xué)成后歸來(lái)仍來(lái)至晟。王漫妮笑著謝絕了，她說(shuō)自己決定一邊上學(xué)一邊打工。

魏先生看她心意已決真誠(chéng)地祝福了她。顧佳帶著蛋糕來(lái)看望王太太，她說(shuō)這是最后一次給王太太做蛋糕，她要搬家了。顧佳向王太太過(guò)去的幫忙表示感謝，王太太有些遺憾地說(shuō)現(xiàn)在到頭來(lái)一切都白忙活了。

王太太意味深長(zhǎng)地說(shuō)，搬走也挺好。顧佳回到家看到村長(zhǎng)站在她家門口，村長(zhǎng)拿出一包錢交給顧佳，他說(shuō)這些錢有零有整一共一萬(wàn)多塊，是村民們聽(tīng)說(shuō)顧佳家的事后大家湊的。

村長(zhǎng)說(shuō)村民們都非常感激顧佳為他們做的一切，他們只想盡已所能地幫幫顧佳，雖然這些錢只是杯水車薪。村長(zhǎng)連口水都喝就離開(kāi)了。顧佳給許子言辦理了退園手續(xù)，她對(duì)許子言說(shuō)，爸爸要出個(gè)長(zhǎng)差，他們也要搬家了。

顧佳到監(jiān)獄探望許幻山，許幻山樣子憔悴好多，連胡子都長(zhǎng)得長(zhǎng)長(zhǎng)的。許幻山說(shuō)自己在里面撒手不管，所有的事都又連累顧佳一個(gè)人。

顧佳告訴他，公司關(guān)了，余下的事也處理好了，房子也賣了，茶廠走上正規(guī)能保住她跟許子言的生活，她讓許幻山放心。

許幻山低頭沉思良久突然抬頭對(duì)顧佳提出離婚，他說(shuō)會(huì)讓律師重新起草一份協(xié)議。顧佳愣了，然后她點(diǎn)頭同意了。許幻山最后深情地看了顧佳幾眼后轉(zhuǎn)身離開(kāi)。

鐘曉芹、王漫妮和顧佳三人晚上一起聚餐，王漫妮告訴她們她已經(jīng)決定去愛(ài)丁堡一所學(xué)校讀設(shè)計(jì)，要學(xué)兩年時(shí)間。王漫妮說(shuō)不論結(jié)局如何，她都要出去走走，她不想被上海這一座城堡困住。

就在三人舉杯時(shí)，顧佳瞥見(jiàn)角落里的梁正賢。王漫妮大方地走過(guò)去跟梁正賢打招呼。梁正賢向王漫妮道歉認(rèn)錯(cuò)，王漫妮寬容地原諒了梁正賢。

梁正賢說(shuō)自己跟趙靜語(yǔ)已經(jīng)分開(kāi)了，他想邀請(qǐng)王漫妮一起去全世界看看不同的景色。王漫妮突然笑了，她說(shuō)世界景色很多，但她想一個(gè)人去看。梁正賢頓時(shí)明白王漫妮已經(jīng)變了，他們?cè)僖不夭坏竭^(guò)去。

而王漫妮也終于放下跟梁正賢的這個(gè)心結(jié)。王漫妮到咖啡館向姜辰道別，姜辰的女店員告訴她，自己跟姜辰已經(jīng)領(lǐng)證了。

王漫妮真心祝福他們，她說(shuō)自己要離開(kāi)這個(gè)城市了，但不管去哪里，姜辰的婚禮自己一定回來(lái)祝福他們。陳旭沒(méi)了工作決定去廣州打拼，陳嶼和鐘曉芹一起送別陳旭。

陳旭臨別時(shí)真心擁抱了陳嶼，這是他第一次如此外放地表達(dá)兄弟情義，陳嶼有些不適應(yīng)也有些感動(dòng)。送別陳旭后鐘曉芹告訴陳嶼她懷孕了。陳嶼激動(dòng)不已。

顧佳的茶廠獲得成功，她還熱心公益幫助村里的小朋友。顧父始終陪著顧佳一起。顧佳在寧?kù)o干凈的茶山過(guò)著與世無(wú)爭(zhēng)的生活。

王漫妮終于踏上出國(guó)學(xué)習(xí)的道路，鐘曉芹經(jīng)歷了一些事后成長(zhǎng)和成熟。三人在各自的生活道路上繼續(xù)前行。

點(diǎn)頭鎮(zhèn)開(kāi)茶節(jié)

頷然意思就是指：點(diǎn)頭的樣子。

頷hàn

1、下巴:~聯(lián)

2、點(diǎn)頭：頷首。明 王鐸《太子少保兵部尚書節(jié)寰袁公神道碑》：“皇帝曰：‘巡撫僉都御史可立厥治行勞哉，賜汝朱提文蟒。汝（袁可立）嘉而毛帥驕愎不協(xié)，蠱于兵，滿蒲昌城襲報(bào)用敢獻(xiàn)功。’公頷之，使者往覆東江?！?/p>

頷聯(lián):律詩(shī)的第二聯(lián)(三、四兩句），一般要求對(duì)仗。

頷首：點(diǎn)頭：頷首微笑|頷首贊許。

頷

人體部位名。指頸上方、下頜下方的柔軟處?！鹅`樞·經(jīng)筋》：“手太陽(yáng)之筋……下結(jié)于頷。”

白茶點(diǎn)頭鎮(zhèn)

六妙白茶莊園位于北緯27度福鼎白茶黃金帶核心產(chǎn)區(qū)——福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)大坪村，總面積4600多畝，其中有機(jī)認(rèn)證1800多畝，核心面積321畝。 建有純天然木地板日光萎凋大棚20000多平米，日曬茶青60000多斤，2015年獲“竹籩日曬福鼎白茶”世界紀(jì)錄；符合國(guó)家優(yōu)良質(zhì)量管理規(guī)范的GMP清潔化標(biāo)準(zhǔn)車間10000多平米，年生產(chǎn)量2000多噸；中國(guó)首家數(shù)字化白茶智慧茶窖——中國(guó)白茶窖，窖藏面積30000多平米，可窖藏白茶6000多噸。

六妙股份秉承“傳承、責(zé)任、價(jià)值”的企業(yè)理念，六妙白茶傳承國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)福鼎白茶制作技藝，六妙白茶以振興民族茶產(chǎn)業(yè)為己任，打造中國(guó)白茶產(chǎn)業(yè)民族品牌。

六妙白茶莊園位于北緯27度福鼎白茶黃金帶核心產(chǎn)區(qū)——福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)大坪村，總面積4600多畝，其中有機(jī)認(rèn)證1800多畝，核心面積321畝。 建有純天然木地板日光萎凋大棚20000多平米，日曬茶青60000多斤，2015年獲“竹籩日曬福鼎白茶”世界紀(jì)錄；符合國(guó)家優(yōu)良質(zhì)量管理規(guī)范的GMP清潔化標(biāo)準(zhǔn)車間10000多平米，年生產(chǎn)量2000多噸；中國(guó)首家數(shù)字化白茶智慧茶窖——中國(guó)白茶窖，窖藏面積30000多平米，可窖藏白茶6000多噸。

六妙白茶股份有限公司成立于2006年，是一家集基地、研發(fā)、生產(chǎn)、營(yíng)銷、品牌、文化旅游于一體的全茶產(chǎn)業(yè)鏈公司，旗下設(shè)有六妙、白茶會(huì)（梅相靖大師白茶）、畬村白茶等多個(gè)品牌。先后榮獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”、“國(guó)家級(jí)守合同重信用企業(yè)”、“福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“中國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)”、“2015年意大利米蘭世博會(huì)金駱駝獎(jiǎng)”等三十多項(xiàng)榮譽(yù)和多項(xiàng)實(shí)用型專利及發(fā)明專利。

六妙白茶簽約品牌形象代言人、著名表演藝術(shù)家王剛老師，攜“六妙茶窖.千城萬(wàn)窖”項(xiàng)目?jī)A情而來(lái)。6000噸大型福鼎白茶倉(cāng)儲(chǔ)交易平臺(tái)中國(guó)白茶窖《千城萬(wàn)窖》現(xiàn)面向全國(guó)招募特約合作商，以15-60平方米的特色空間一六妙茶窖，打造以消費(fèi)者體驗(yàn)為核心的新零售時(shí)代!

中國(guó)茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)

不會(huì)。但是有的茶葉還是建議不要存放太長(zhǎng)時(shí)間比如紅茶、普洱等發(fā)酵茶葉是可以長(zhǎng)時(shí)間保存的，只要沒(méi)有發(fā)霉等即可，像鐵觀音一類的半發(fā)酵茶，雖然制作好了可以有意存放幾十天，以減少茶葉中的“青草氣”，但太久也會(huì)失去香味。

但綠茶則比較需要保鮮，放久了沒(méi)有那么好喝會(huì)失去香味與清新的口感

點(diǎn)頭鎮(zhèn)茶青交易市場(chǎng)

幾年白茶價(jià)格持續(xù)上漲，在閩浙邊界最大茶青交易市場(chǎng)——點(diǎn)頭茶青市場(chǎng)，今年的福鼎白茶茶青收購(gòu)價(jià)迎來(lái)了不同程度的普漲。

茶青價(jià)格的上漲，那么成品茶價(jià)格又會(huì)如何呢？答案還是那個(gè)字：漲！據(jù)了解，新茶漲幅大致與茶青漲幅保持同步上揚(yáng)。

但是目前市面上卻依然存在著價(jià)格低廉的白茶，算上茶青、人工、市場(chǎng)流通等費(fèi)用，有些甚至連成本都不夠，這樣的現(xiàn)象合理嗎？

其實(shí)這些所謂價(jià)格低廉的“福鼎白茶”可能并不是真正的福鼎本地白茶。全國(guó)各地產(chǎn)白茶的產(chǎn)區(qū)有很多，最近還有不良商家用四川雅安、湖北恩施等地的白茶冒充福鼎白茶。這些外地白茶有什么特點(diǎn)，如何分辨它們？

政和的白茶

政和白茶主要選用政和大白茶和福安大白茶茶樹(shù)鮮葉為原料，在正常天氣采用全陰干，即鮮葉采摘后薄攤室內(nèi)或弱光下萎凋，萎凋至七八成干后，至強(qiáng)光下曬至足干，或用較高的溫度烘干。

政和白茶白毫銀針外形挺直如針，芽頭稍細(xì)長(zhǎng)，毫略薄，色澤銀灰。由于氣候差異，滋味上福鼎白茶勝在有靈氣，更鮮活，光澤度好，茸毛多，滋味清爽甘甜，政和白茶勝在香氣高，湯濃厚。

云南的白茶

云南與福建兩地的氣候環(huán)境及茶樹(shù)品種不同。云南白茶的主要品種是景谷大白茶，此茶采摘手法獨(dú)特，須在月光下制作，所以又名月光白。制作工藝相較福鼎白茶萎凋更重，不揉，緩慢自然發(fā)酵，晾干。外形比較粗獷、毫多，色澤黑白相間，葉片正面黑，背面白，湯色透亮，口感醇厚飽滿。但是月光白的儲(chǔ)存不易過(guò)久，一般2—5年，香氣會(huì)隨儲(chǔ)藏而漸弱。

福安的白茶

福安緊鄰福鼎，主要的品種有福安大白茶，屬于小喬木型，早生種。制作出的白茶芽壯毫顯，香鮮味醇。這茶不僅長(zhǎng)相神似福鼎白茶品種，滋味也有幾分相似。如果你還是剛?cè)腴T白茶的茶客，需要多對(duì)比干茶和滋味進(jìn)行分辨。

點(diǎn)頭茶廠招聘

2020夏季熱門電視劇《三十而已》在8月3日迎來(lái)了超前點(diǎn)播大結(jié)局，也意味著顧佳終于要離婚了，顧佳在大結(jié)局42集終于跟許幻山離婚了，并且沒(méi)有復(fù)婚的可能，觀眾們可以放心了。2020夏季熱門電視劇《三十而已》自從播出以來(lái)，一直備受關(guān)注，尤其是顧佳的故事線。觀眾們一直期待著顧佳離婚逆襲打臉渣男，微博熱搜都在盼著顧佳離婚，顧佳什么時(shí)候離婚，顧佳怎么還沒(méi)有離婚，觀眾們可是操碎了心。在8月3日的超前點(diǎn)播大結(jié)局中，顧佳終于與許幻山離婚了，二人也沒(méi)有復(fù)婚的可能，林有有也離開(kāi)了許幻山獨(dú)自回了北京。

點(diǎn)頭鎮(zhèn)茶葉一條街

　　“茶博士”其實(shí)是煎茶、煮茶、沏茶、泡茶的師傅，我們可不能望文生義認(rèn)為是茶事專業(yè)的博士學(xué)位。由于茶的普及性，人們廣泛地接觸到茶博士。特別是在四川茶館里，你只要一坐下，就會(huì)有茶博士跟蹤而來(lái)，拎著晶亮的銅開(kāi)水壺，將捏在手中的白瓷蓋碗“撲”地一聲擺到你面前。然后，提壺從一尺多高處往碗里汩汩沖茶。那不滴不濺的功夫，不能不讓人拍案叫絕?！　」湃巳朔Q陸羽為茶博士,因?yàn)殛懹鹩小恫杞?jīng)》一書傳世，被唐德宗皇帝當(dāng)面尊稱為“茶博士”。后來(lái)對(duì)賣茶的伙計(jì)就稱為茶博士。又稱賣酒的人為酒博士,磨工為磨博士。宋代的茶坊大多實(shí)行雇工制，人們將那些茶肆主招雇來(lái)的熟悉烹茶技藝的人尊稱為“茶博士”。有人詼諧地按照技能的高低將茶館里的伙計(jì)分為“茶博士”和 “茶學(xué)士”：茶博士的胳膊能擱一摞蓋碗，他手提銅壺開(kāi)水，對(duì)準(zhǔn)茶碗連沖三次，滴水不漏，稱作“鳳凰三點(diǎn)頭”。那只有“一點(diǎn)頭”的茶博士似乎只能屈居“茶學(xué)士”了。明朝黃省曾《吳風(fēng)錄》上說(shuō)：至今稱呼椎油作面?zhèn)蚍蚪詾椴┦俊！　≈袊?guó)古代給皇帝備咨詢的文官是“博士”，兼掌教育和學(xué)術(shù)。“茶博士”是套用這一職街稱呼茶樓、茶館內(nèi)沏茶跑堂的堂倌。“茶博士”一詞始于唐代《封氏聞見(jiàn)錄》：“茶罷，命奴子取錢三十文酬茶博士?！眲?chuàng)立中茶技藝高超，還有許多絕活；加上他們接觸社會(huì)各階層，見(jiàn)聞廣博，知識(shí)面廣。茶客每每譽(yù)之為“茶博士”。中國(guó)古典小說(shuō)如《水滸傳》、《三言兩拍》中有很多關(guān)于“茶博士”的描寫。我國(guó)高等院校農(nóng)林系科中，有專攻茶葉栽培并取得博士學(xué)位的，這是現(xiàn)代意義上的茶博士?！　∽怨乓詠?lái)，茶博士是茶藝學(xué)的實(shí)踐者。而今，我們?cè)诓桊^里、茶尞里，尤其是在茶博會(huì)上仍然可以領(lǐng)略到他們的風(fēng)采。茶藝表演分為嗅茶、溫壺、裝茶、潤(rùn)茶、沖泡、澆壺、溫杯、運(yùn)壺、倒茶、敬茶、品茶等程序，在輕曼的古樂(lè)背景中，每一道程序都會(huì)給人以美的享受。茶博士聚精會(huì)神出神入化的表演，形象地演繹出中國(guó)悠久燦爛的文化底蘊(yùn)。

點(diǎn)頭鎮(zhèn)茶葉

在古文當(dāng)中茶樓酒肆中的肆字不是放肆的意思了這里指的是店鋪，茶樓酒肆就是喝茶的地方和有賣酒的店鋪也就是茶樓酒館

“茶樓酒肆”中的“肆”是指

  “店小二”稱呼的由來(lái) “店小二”是指古時(shí)候飯店、旅店里的服務(wù)員，那么，為什么要稱他們?yōu)椤暗晷《蹦兀?在舊社會(huì)，生活在社會(huì)底層的普通老百姓一般是沒(méi)有名字的，只有上了學(xué)才有學(xué)名，一旦做了官也就有了官名。

  但是，普通百姓家能夠上學(xué)或當(dāng)官的只是極少數(shù)，絕大多數(shù)沒(méi)有這個(gè)機(jī)會(huì)。因此，他們的名字多是用行輩或者父母年齡合算一個(gè)數(shù)目作為稱呼。如明代常遇春的曾祖父叫“五四”，二哥叫“重六”三哥叫“重七”，他本人叫“重八”。

  古代酒店或旅店里的服務(wù)員，很顯然都是老百姓，所以，人們也要給他們?nèi)∫粋€(gè)數(shù)目符號(hào)用來(lái)稱呼。當(dāng)家老板是理所當(dāng)然的“店老大”，這些服務(wù)員也就隨之被人們稱之為：“店小二”了。 古人人稱陸羽為茶博士,因?yàn)殛懹鹩小恫杞?jīng)》一書傳世，被唐德宗皇帝當(dāng)面尊稱為“茶博士”。

  后來(lái)對(duì)賣茶的伙計(jì)就稱為茶博士。又稱賣酒的人為酒博士,磨工為磨博士。宋代的茶坊大多實(shí)行雇工制，人們將那些茶肆主招雇來(lái)的熟悉烹茶技藝的人尊稱為“茶博士”。有人詼諧地按照技能的高低將茶館里的伙計(jì)分為“茶博士”和“茶學(xué)士”：茶博士的胳膊能擱一摞蓋碗，他手提銅壺開(kāi)水，對(duì)準(zhǔn)茶碗連沖三次，滴水不漏，稱作“鳳凰三點(diǎn)頭”。

  那只有“一點(diǎn)頭”的茶博士似乎只能屈居“茶學(xué)士”了。明朝黃省曾《吳風(fēng)錄》上說(shuō):至今稱呼椎油作面?zhèn)蚍蚪詾椴┦俊?。