龍井怎么看茶葉的好壞

龍井茶屬于綠茶，外形修長顏色也主要呈現(xiàn)出嫩綠色。但龍井茶的制作工藝非常多，選料的老嫩狀況也有所不同，所以這些細(xì)微的差別就會(huì)導(dǎo)致龍井茶最后在顏色上有所不同。萊垍頭條

雖然說顏色發(fā)黃和發(fā)綠是正常現(xiàn)象，但依然有不少人更喜歡嫩綠色的龍井茶。尤其是西湖龍井，顏色嫩綠就是它的一大特色，在一定程度上也代表著品質(zhì)的好壞和高低。而那些加工后顏色偏黃的龍井茶一般都會(huì)被認(rèn)為是原材料不佳，或者制作工藝不到位造成的。萊垍頭條

但也有一些朋友更喜歡顏色偏黃的龍井。這類龍井在炒制的過程中往往溫度更高，所以也更容易在炒制中形成濃重的高火味，香氣上更加香醇濃厚。所以無論是黃顏色還是綠顏色的龍井茶都是不影響飲用的。萊垍頭條

不同于其它綠茶或者其他龍井，以色澤翠綠為上佳，西湖龍井有所不同，其最正宗的干茶色澤為“糙米色”。垍頭條萊

如何看龍井茶的好壞

不是發(fā)霉，那是茶絨，約好的茶葉，茶絨就越多，下面為大家介紹一下：　　茶絨是茶葉嫩芽背面生長的一層細(xì)絨毛，干燥后呈白色。富含氨基酸，是茶湯鮮味的來源。茶葉保存時(shí)間過長，絨毛散失，營養(yǎng)下降?！　↓埦刹璞砻骐[現(xiàn)茶毫，茶葉里面夾雜著一些如棉絮狀的"小白球"，這都是龍井正常表象。其主要原因如下：　　

1、芽葉鮮嫩：西湖龍井采自清明谷雨時(shí)候，茶芽十分嬌嫩，表面絨毛豐富?！　?/p>

2、工藝特殊：為了造就西湖龍井扁平光滑的挺秀外形，其加工工藝中有"抓、壓、磨"的特殊手法。由此而來，干茶表面的部分絨毛就被磨成"小球"夾雜在茶葉里了。

怎么看龍井茶葉好不好

當(dāng)然是越淡越好了。龍井屬于綠茶。色香味越淡越好，由于有利尿功能所以每次還不可放的太多。

怎樣鑒別龍井茶葉好壞

西湖龍井的等級(jí)主要是分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)這四種等級(jí)，顧名思義，特級(jí)的龍井被稱之為頂尖的龍井，無論從口感還是茶葉品質(zhì)上來說都是非常正宗的，不過既然身為特級(jí)龍井，價(jià)格自然也會(huì)是特級(jí)的，而接下來的三種等級(jí)龍井自然是依次而下，雖然龍井的等級(jí)有所不同，品質(zhì)和口感也會(huì)由于采摘的時(shí)期不同而有所影響，卻仍舊不會(huì)影響龍井茶分毫，最大的區(qū)別可能就是在于口感上的稍許差別。

特級(jí)的龍井茶葉主要是分為一芽一葉的初展，外形看起來也是非常的扁平光滑，大家都知道，茶葉的采摘是有明前和明后之分的，特級(jí)的龍井茶便是采自清明節(jié)之前，這個(gè)時(shí)候的龍井茶葉由于是開春后的第一批采摘，不論從色澤還是茶葉品質(zhì)來說都是非常好的，因此，特級(jí)級(jí)別的龍井茶價(jià)格也是相對(duì)較高的。

一級(jí)的龍井茶是僅次于特級(jí)龍井的，一級(jí)的龍井茶茶葉主要事一芽一葉的開展，其中還包含了一芽二葉初展，茶葉的外形看起來也是較扁平，并且有光潔度，由于一級(jí)的采摘時(shí)期相對(duì)在后，因此這個(gè)時(shí)候的茶葉看起來芽頭就比較多了，不過雖然一級(jí)的龍井茶葉采摘時(shí)期靠后，但還是雨前茶的，因此口感自然也差不到哪里去。

二級(jí)的龍井茶相對(duì)就要比較粗糙一點(diǎn)了，由于二級(jí)的龍井茶采摘時(shí)期又往后靠，因此一般都是一芽二葉的開展，外形看起來是比較扁平的，這個(gè)時(shí)候就可以與特級(jí)、一級(jí)作出一個(gè)明顯的對(duì)比，芽頭就已經(jīng)是相對(duì)較少了，而且長度也是逐漸的在加長。

三級(jí)的龍井茶是最后一批的龍井茶，由于這個(gè)時(shí)候天氣等自然氣候逐漸轉(zhuǎn)熱，因此這個(gè)時(shí)候的龍井茶葉就主要是一芽二葉開展，其中還包含少量的二芽對(duì)夾葉，外形看起來也是很扁平的，而從色澤度看起來，就要比前幾個(gè)等級(jí)的茶葉相對(duì)差一點(diǎn)，因此，三級(jí)的茶葉價(jià)格自然與其他想必要相對(duì)低一點(diǎn)。

怎么判斷龍井茶葉的好壞

龍井茶鑒別茶葉的好壞：一是看外形，二是看湯色，三是葉底。

一級(jí)龍井茶的品質(zhì)特點(diǎn)：扁平尚尖削，勻齊潔凈，色澤為翠綠尚潤；香氣嫩香，湯色黃綠明，滋味為鮮醇爽口，葉底為細(xì)嫩顯芽。

二級(jí)龍井茶的品質(zhì)特點(diǎn)：扁平有芽鋒，尚勻齊，潔凈，色澤為綠中帶翠；香氣為清香，湯色黃綠尚明，滋味為鮮醇，葉底細(xì)嫩尚顯芽。

三級(jí)龍井茶的品質(zhì)特點(diǎn)：扁平稍狹、略帶闊條，尚勻潔凈綠潤；香氣純，湯色尚黃綠，滋味尚醇，葉底尚嫩勻。

擴(kuò)展資料：

龍井茶是中國傳統(tǒng)名茶，著名綠茶之一。產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶，已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)。龍井茶得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。

龍井茶因其產(chǎn)地不同，分為西湖龍井、錢塘龍井（蕭山、富陽）、越州龍井（紹興地區(qū)：包括新昌縣（大佛龍井）、嵊州市（越鄉(xiāng)龍井））三種，除了杭州市西湖區(qū)所管轄的范圍（龍井村梅家塢至龍塢轉(zhuǎn)塘 十三個(gè)生產(chǎn)大隊(duì)）的茶葉叫作西湖龍井外，其它產(chǎn)地產(chǎn)的俗稱為浙江龍井茶。浙江龍井又以越州龍井為勝。

參考資料：

真假“西湖龍井茶”|西湖|龍井茶_鳳凰網(wǎng)

龍井怎么看茶葉的好壞圖片

　　1、外形特征：看茶葉外形，以鑒別茶葉身骨的輕重和制工的有劣，內(nèi)容包括嫩度、整碎、色澤、凈度等。一般西湖龍井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活為佳品。反之，外形松散粗糙、身骨輕飄、筋脈顯露、色澤枯黃，表明質(zhì)量低次。

　　2、香氣特征：取上一泡茶葉放在手心，用嘴輕輕地哈一口氣，馬上就能夠聞到茶葉原汁原味的干茶香，龍井茶有花香、栗香、清香、高火香，如果是有異味，或者是香味很淡，那有很有可能就是受潮了，或者是摻茶，好的龍井茶香氣濃郁。

　　3、滋味特征：西取3至4克龍井茶置于杯碗中，沖入沸水150至200毫升，5分鐘后先嗅香氣，再看湯色，細(xì)嘗滋味。春茶滋味清爽，夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀。

　　4、湯色特征：湯色是茶葉里的各種色素溶解于沸水中而顯現(xiàn)出來的色澤，主要看色度、亮度和清濁度。西湖龍井茶的湯色以清澈明亮為好，湯色深黃為次。

　　5、葉底特征：茶葉用玻璃杯泡開，靜置待茶葉舒張開來，在看茶湯是否清澈明亮，葉底翠綠有光澤。如果茶湯渾濁，有雜質(zhì)葉底紅邊那么這款茶葉就比較次了。

龍井茶怎么判斷好壞

國標(biāo)沒有什么AAA，就是特級(jí)，一級(jí)。貢牌的AAA特級(jí)里面一芽一葉，一芽兩葉，夾葉都有，只能算國標(biāo)2級(jí)吧。貢牌的精品級(jí)差不多是1級(jí)茶。

西湖龍井的品質(zhì)優(yōu)劣通常都是以等級(jí)為依據(jù)的，那么，茶葉的等級(jí)究竟是如何劃分的呢？目前按照GH/T1115-2015西湖龍井茶大體分為六個(gè)等級(jí)：精品、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)。

怎么辨別龍井茶葉的好壞

要分明前茶，明后茶。而且要看條形，是否是單頁。香氣如何。等等