猴魁茶葉怎么保存

方法/步驟條萊垍頭

1萊垍頭條

首先，太平猴魁的保質(zhì)期一般不超過(guò)兩年太平猴魁的保質(zhì)期一般都不會(huì)太長(zhǎng)，兩年已經(jīng)是極限了，而且這個(gè)兩年還是在茶葉保存方法得當(dāng)?shù)那闆r下的茶葉保質(zhì)期。如果茶葉的保存方法不當(dāng)，或者保存環(huán)境不理想，都會(huì)嚴(yán)重的影響茶葉的保質(zhì)期。保存久的太平猴魁的茶味會(huì)非常淡，基本上茶葉所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都喪失了。萊垍頭條

2萊垍頭條

其次，太平猴魁包裝上的保質(zhì)期只能用作參考茶葉的保質(zhì)期是茶藝師傅經(jīng)過(guò)對(duì)茶葉的品質(zhì)進(jìn)行判斷后才給出的一個(gè)大概的時(shí)間范圍，不同的茶藝師傅給出的時(shí)間可能會(huì)相差很大，所以茶葉包裝袋上的保質(zhì)期只能用來(lái)參考。萊垍頭條

3萊垍頭條

第三，怎么判斷太平猴魁是否過(guò)期過(guò)了期的太平猴魁，其功效就完全喪失了，而且喝了過(guò)期的太平猴魁可能會(huì)對(duì)身體有害。判斷太平猴魁是否過(guò)期可以從以下幾個(gè)方面來(lái)判斷：看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味;綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗;滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降。萊垍頭條

太平猴魁茶葉如何保存

太平猴魁是屬于綠茶,但是綠茶也存在一個(gè)很大的問(wèn)題，如果不會(huì)保存就很容易導(dǎo)致茶葉的變質(zhì)。向您所說(shuō)的太平猴魁顏色發(fā)黃知識(shí)典型的氧化了，雖然是可以喝的但是已經(jīng)完全沒(méi)有品位的價(jià)值了。茶葉氧化以后也會(huì)對(duì)茶葉本身造成礦物質(zhì)的流失，因?yàn)椴蝗菀妆４嫠越卸堂瑁?/p>

猴魁茶怎樣保存

有保質(zhì)期，但一般寫的保質(zhì)期只是跟消費(fèi)者說(shuō)這茶在這個(gè)時(shí)間范圍內(nèi)喝會(huì)更好喝。

如果時(shí)間過(guò)掉會(huì)有點(diǎn)影咯味道。一般不存在變質(zhì)的。但是前提是得您要把茶葉存放好，不能暴露在空氣中，或者受潮而引起的發(fā)霉。還有得單獨(dú)放置，不能讓他吸收了別的味道，茶葉是最容易竄味的。所以存放很關(guān)鍵。如果單單說(shuō)泡時(shí)容易碎，這不能說(shuō)他是壞了。得看味道，聞下干茶有沒(méi)有霉味，看下有沒(méi)有原有茶的茶香。如果茶香還四溢盡可放心喝。

猴魁茶葉保存方法

太平猴魁陳茶能喝。因?yàn)樘胶锟惒枥镞呥€有大量的果糖和其他成分，而且他們里的碳水化合物和脂肪酸也特別的多，我們喝這種茶可以讓我們的血管彈性變得更好，血脂也能降的很多，這樣我們就能從中得到更多的營(yíng)養(yǎng)元素，所以我們要精心的去培養(yǎng)他。

猴魁茶葉怎么保存時(shí)間長(zhǎng)

茶葉變黃主要因素為存茶溫度過(guò)高，造成茶葉與氧氣發(fā)生極速反應(yīng)，茶葉顏色由綠變黃，所以在保存時(shí)一定要注意溫度、干燥、防異味，變黃的茶可以飲用，但前提是在保質(zhì)期內(nèi)且不存在變質(zhì)等現(xiàn)象。

猴魁的保存方法：

1.冷凍保存

一般來(lái)說(shuō)，如果超過(guò)半年以上都喝不完或者不打算取出飲用的太平猴魁，則可以考慮采用冷凍儲(chǔ)藏。

這樣做有個(gè)好處，零度以下冷凍室內(nèi)的水汽會(huì)凝結(jié)成冰霜，十分干燥且恒溫，太平猴魁儲(chǔ)藏時(shí)不會(huì)因外界溫度、濕度變化，導(dǎo)致茶葉的過(guò)早氧化，茶葉至少可以將保鮮期大大延長(zhǎng)6個(gè)月以上。

2.冷藏保存

如果是兩三個(gè)月內(nèi)就喝完了，則冷藏即可。

冷藏室的溫度一般控制在0-5攝氏度之間，空氣中會(huì)有一定的水蒸氣存在。茶葉還是會(huì)發(fā)生緩慢的變化，但我們短時(shí)間內(nèi)就喝完了，且低溫貯藏，有利于我們減緩茶葉的氧化速度。

所以建議，應(yīng)該把經(jīng)常開封的茶葉用小袋分開包裝（根據(jù)自己日常飲用量）冷藏存放，減少因?yàn)闇夭钭兓沟貌枞~含水量增加，引起茶葉劣變。

猴魁的鑒別方法：

1.形狀

主要是看干茶的條形，猴魁的條形屬扁形茶。

茶條特扁特薄和兩枝以上茶條疊壓成形的扁形茶不是正宗的太平猴魁茶。

2.嫩度

主要是看猴魁原料（葉質(zhì)）的老嫩程度。

嫩度好的猴魁茶一般給人的感覺(jué)是：其扁形茶條身骨飽滿，葉質(zhì)肥厚重實(shí)，不干癟瘦薄，手掂有沉重感，丟進(jìn)盤中有當(dāng)當(dāng)響聲。

3.色澤

即審看干茶的色澤和光澤度。

優(yōu)質(zhì)太平猴魁的色澤具有與其他名茶明顯不同的特征——就是干茶色澤為“蒼綠勻潤(rùn)”。

“蒼綠勻潤(rùn)”中蒼綠是高檔猴魁的特有色澤，所謂“蒼綠”，說(shuō)白了是一種深綠色，“勻潤(rùn)”即茶條綠的較深且有光澤，色度很勻不花雜、毫無(wú)干枯暗象。

4.凈度

一般是要求審看茶葉中的樸、片、梗、籽的含量及有無(wú)其他夾雜物。

猴魁茶的保質(zhì)期限

（一）存茶應(yīng)該分類、集中存放

1、分類存放

家庭存茶按類別分開存放是前提，比如大類的綠茶、黃茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶、普洱茶不能放在一起，存放時(shí)盡量不要把這些茶放在一個(gè)存茶空間里。

綠茶：綠茶的保質(zhì)期只有12個(gè)月，一般家庭存茶不會(huì)存太多，存茶只要注意把一般綠茶和花茶（綠茶和各種花的胚在一起窨制的茶）分開存放即可。比如黃山毛峰不能和茉莉花茶存放在一起，茉莉花茶和玫瑰花茶應(yīng)該分開存放。

黃茶：黃茶的制茶手法和發(fā)酵度與綠茶略有不同，如果可以的話，可以和非花茶型綠茶放在一起。如果講究的話，就分開存放，因?yàn)榫G茶和黃茶的氣息、口感涇渭分明，宜分開存放。

白茶：中國(guó)有好幾個(gè)地方產(chǎn)白茶，比較出名的有福建白茶和云南白茶，存放時(shí)福建白茶和云南白茶最好分開存放。因?yàn)樵颇习撞璧淖龇ㄓ悬c(diǎn)略類生普，而福建白茶在存放一段時(shí)間以后，里面會(huì)有一種類似藥香的味道，和云南白茶轉(zhuǎn)化以后的味道有很大區(qū)別，放在一起容易串味。

烏龍茶：即便是同一個(gè)茶類，有些品種的茶也不能放在一起。烏龍茶里面的非碳焙茶和碳焙茶不能放在一起，因?yàn)樘急翰钑?huì)有一股濃郁的碳香味，如果和非碳焙茶放在一起會(huì)把碳火味串到非碳焙茶里去，造成非碳焙茶串味。打個(gè)比方，清香、韻香型鐵觀音就不能和碳焙鐵觀音放一起。

黑茶：黑茶的種類有很多，按地域分有湖南黑茶（安化黑茶）、湖北青磚、四川藏茶、安徽黑茶、廣西和陜西黑茶（涇陽(yáng)）等。在存放黑茶時(shí)，茯茶要挑出來(lái)單獨(dú)存放，因?yàn)檐虿鑳?nèi)有金花，會(huì)發(fā)出類似菌絲的味道，容易引起其他茶串味。安化黑茶和湖北青磚可以在一起存放。廣西六堡茶一定要拿出來(lái)單獨(dú)存放，因?yàn)榱げ璩鰪S之前都會(huì)在木倉(cāng)里存放一段時(shí)間，茶里會(huì)有一種濃郁的木倉(cāng)味道，和其他的黑茶放在一起容易串味。

普洱茶：普洱茶的存放要注意生熟分開，普洱茶熟茶里有一股渥堆味，這種味道比較類似土腥味，如果把熟普和生普放在一起，生普吸附了熟普的這種味道基本上就毀掉了。

即便是普洱茶生茶，最好也要按煙味的有無(wú)來(lái)分開存放，有些生普里有煙味，有些生普里沒(méi)煙味，存放的時(shí)候可以分開。如果不問(wèn)煙味有無(wú)全部存放在一起，最后所有的茶都會(huì)有煙味。

2、能放在一起的茶盡量集中存放

在家庭存茶中，除了綠茶、黃茶、紅茶以外，其他的茶類應(yīng)該按茶類盡量把能夠存放在一起的茶聚攏在一個(gè)存茶小空間里，因?yàn)椴瓒枷矚g熱鬧，茶的轉(zhuǎn)化需要"聚氣"，這也是為什么標(biāo)準(zhǔn)大茶倉(cāng)里存出來(lái)的茶比有些家庭存出來(lái)的茶好喝的原因。但是如果在家庭存茶時(shí)也注意這個(gè)存茶原則，家庭存出來(lái)的茶不一定會(huì)比標(biāo)準(zhǔn)大茶倉(cāng)存出來(lái)的茶遜色多少。

比如白茶，福建白茶根據(jù)地域不同，可以分福鼎白茶和政和白茶，這兩種地方的白茶口感、風(fēng)格雖略有差異，但并無(wú)大的不同。再者，白茶根據(jù)茶青不同，可以分為好幾個(gè)品種，即白毫銀針、牡丹、貢眉、壽眉等。不管是福建哪個(gè)地方的白茶還是哪個(gè)等級(jí)的白茶，存放時(shí)最好集中放在一起，達(dá)到聚氣的目的。

再如普洱茶，普洱茶有很多產(chǎn)區(qū)，如西雙版納、臨滄、思茅、保山等茶區(qū)，茶區(qū)里又分不同的山頭，如布朗、易武、賀開等。家庭存茶一般量不大，如果再按山頭分開，就達(dá)不到"聚氣"的目的。只要在存茶時(shí)按生、熟分開，生普里區(qū)分有煙味和無(wú)煙味就可以了。除此以外，盡量將普洱茶集中存放在一個(gè)存茶空間里。

（二）家中存茶地點(diǎn)要講究

一般而言，家庭存茶會(huì)限于家庭之內(nèi)，能夠存茶的地方有限，但是擠一擠，還是能夠擠出很多地方的，存茶地點(diǎn)只要符合避光、陰涼、透氣、沒(méi)有異味這四個(gè)原則就可以了。

茶葉很怕陽(yáng)光，已經(jīng)成品的茶葉即便是隔著茶葉包裝（塑料袋、鐵盒、紙箱）被太陽(yáng)曬久了，茶葉也會(huì)品質(zhì)大減，嚴(yán)重的甚至香氣全部流失，只剩下出現(xiàn)一股蛤喇子味，就好像是被太陽(yáng)曬過(guò)的干柴的味道。茶葉喜歡陰涼，如果存茶地點(diǎn)的溫度長(zhǎng)期超過(guò)35度，一些含水量比較高的白茶、黑茶、普洱茶就會(huì)因?yàn)楦邷爻霈F(xiàn)酸味。

在家里存茶，存茶的地方需要經(jīng)常開窗透氣，但是透氣不是空氣對(duì)流，常年有風(fēng)吹過(guò)的地方不太適合存茶。茶葉或者裝有茶葉的紙箱或器皿盡量不要靠墻，紙箱一般要離墻50厘米，離地一米以上。

一般家庭里的衛(wèi)生條件都比較好，拋開廚房有油煙味以外，其他的地方都會(huì)沒(méi)有異味，比較適合存茶。有的家庭有柜子或者閣樓，存茶時(shí)為了節(jié)省空間，茶友會(huì)把裝有茶葉的箱子放在上面，這當(dāng)然也是可以的。不過(guò)，這些地方要注意經(jīng)常打掃，不能積灰，灰塵積累多了會(huì)有灰塵味，這種味道被茶葉吸入以后，茶葉喝著會(huì)有粉塵味。很多管理不規(guī)范的茶倉(cāng)存出來(lái)的茶有灰塵味，大多就是因?yàn)闆](méi)有做好衛(wèi)生。

（三）家庭存茶應(yīng)該注意密封

存茶要防止跑香，香氣流失了的茶葉喝著會(huì)什么滋味都沒(méi)有，乏善可陳。所以，為了防止茶葉跑香，存茶的時(shí)候最好把茶葉密封起來(lái)。開了口的綠茶要把口子折疊起來(lái)夾好，如果不放心，外面可以再套一層塑料袋扎口。

只有包裝紙的白茶、黑茶、普洱茶茶磚、茶餅、茶柱也不宜直接放在空氣里。存茶時(shí)，我們最好用密封性比較好的塑料袋、錫箔內(nèi)膜牛皮紙袋、厚紙箱、紫砂缸、瓦缸把茶葉裝起來(lái)，這樣的話，可以有效阻止茶葉跑香。

如果家庭存茶量很大，有專門的存茶茶室，茶室的門窗除了換氣透氣之外，平時(shí)都要緊關(guān)著。茶葉也不宜裸露在空氣當(dāng)中，最好還是給這些茶葉創(chuàng)造一個(gè)密封的小環(huán)境，如保留普洱茶的筍殼外包裝，把茶葉裝進(jìn)塑料袋、牛皮紙袋、厚紙箱、紫砂缸、瓦缸里等。

存茶時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)存茶的地方有茶香出現(xiàn)，千萬(wàn)不要陶醉其中，這是存的茶在跑香了，要趕緊檢查看看是什么原因，防止茶葉香氣繼續(xù)流失。

（四）家庭存茶應(yīng)該積極干預(yù)，防潮防干

茶葉怕潮濕，也怕過(guò)干（濕度低于30），目前在中國(guó)基本上找不到一個(gè)溫度和濕度剛好適合存茶的天然茶倉(cāng)，所以，家庭存茶要積極進(jìn)行人工干預(yù)，太濕了就控濕，太干了就控干。

中國(guó)長(zhǎng)江以南濕度都比較大，家庭存茶要注意防潮。以湖北為例，江漢平原每年的平均濕度在70左右，每年會(huì)有一個(gè)月以上濕度近乎100的梅雨季節(jié)，梅雨季節(jié)以后又是高溫高濕的夏天， 所以江漢平原的茶友存茶要特別注意防潮?？梢圆捎瞄_抽濕器或者空調(diào)的辦法來(lái)防潮，但是這兩種手段對(duì)家庭存茶尤其是存茶量不大的家庭來(lái)說(shuō)，比較浪費(fèi)。一般存茶量比較小的家庭可以采用添加食品干燥劑的方法來(lái)防潮，以后一年換一次干燥劑就可以了。

中國(guó)華北、東北、西北的常年濕度比較低，尤其是到了冬天，濕度更低，這些地區(qū)的茶友存茶就要注意防干。有些茶友會(huì)采用加濕器、在茶房里放一盆水或者在家里養(yǎng)魚、養(yǎng)綠植的辦法保持存茶地方的濕度，這些方法都值得借鑒。養(yǎng)魚、養(yǎng)綠植要注意防止產(chǎn)生異味。

二、家庭存茶最方便、實(shí)惠的方法

作為家庭而言，存茶的方法應(yīng)該以方便、實(shí)惠為宜。有些茶友會(huì)在屋子里放一個(gè)濕度計(jì)，如果濕度太大的話用抽濕器或開空調(diào)的方法來(lái)防潮，這種方法存茶量比較大的話還比較劃算，如果存茶量比較小的話，用這種方法比較浪費(fèi)。而且利用溫度計(jì)、抽濕器或空調(diào)防潮，要保證家里天天有人，萬(wàn)一哪天家里沒(méi)人而濕度又上來(lái)了，辛辛苦苦存的茶就可能會(huì)毀于一旦。

家庭存茶如果量小，圖方便、實(shí)惠的話，可以采用以下一些方法來(lái)存茶：

（一）塑料袋大法

一些含水量比較小的茶，如綠茶、黃茶、紅茶、烏龍茶都可以采用套裝塑料袋的方法來(lái)防止茶葉受潮和跑香。即使是開了口沒(méi)喝完的綠茶、黃茶、紅茶也可以采用這種方法。如果茶葉有塑料袋包裝，塑料袋包裝完好，外面有密封性比較好的金屬罐，這種茶葉可以直接置放在常溫中，不用處理。如果茶葉有塑料袋包裝，外面沒(méi)有密封性比較好的金屬罐，建議在茶葉外面再套一層厚一點(diǎn)的塑料袋，可以有效防潮、防跑香。

用塑料袋存茶很簡(jiǎn)單，找一些沒(méi)有破損也沒(méi)有異味的塑料袋直接套在茶葉外面扎口即可。超市里賣的那種保鮮袋建議慎用，因?yàn)檫@些保鮮袋太薄，透氣性比較好，時(shí)間長(zhǎng)了，潮氣會(huì)滲進(jìn)去，茶香也可以跑出來(lái)。

如果所在地濕度實(shí)在是太大，可以在扎口的塑料袋里放一些食品干燥劑，以后逐年置換。但是，需要注意的是一般綠茶的保質(zhì)期只有12個(gè)月，六安瓜片的保質(zhì)期是18個(gè)月，天平猴魁的保質(zhì)期是24個(gè)月。品質(zhì)合格紅茶的保質(zhì)期是三年，非碳焙烏龍茶的保質(zhì)期是兩年。碳焙烏龍茶如果品質(zhì)好的話，可以存更長(zhǎng)的時(shí)間。我們存的茶要在保質(zhì)期內(nèi)喝完。

（二）牛皮紙自封袋大法

塑料袋大法不太適合含水量比較高的白茶、黑茶和普洱茶，這些茶如果在外面套裝塑料袋，時(shí)間長(zhǎng)了塑料會(huì)在高濕高溫環(huán)境下產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，散發(fā)出一種塑料的悶臭味，被茶葉吸附以后，會(huì)大大影響茶葉的口感。

如果家庭存含水量比較高的白茶、黑茶和普洱茶，一兩餅茶可以采用牛皮紙自封袋，如果茶量比較大的話，可以采用牛皮紙袋，就是網(wǎng)上賣的那種七子餅牛皮紙袋，一個(gè)袋子里可以裝7、8餅茶。如果當(dāng)?shù)貪穸缺容^大，可以買那種有錫箔內(nèi)膜的牛皮紙袋。如果還不放心，可以在牛皮紙袋里面放一些食品干燥劑，以后逐年置換干燥劑即可。

（三）厚紙箱大法

家庭存茶的地方有限，厚紙箱不僅可以幫助我們收納散裝茶葉，也可以有效地防止受潮、跑香。這種厚紙箱一般以五層以上的瓦楞紙箱為宜，紙箱太薄了的話效果會(huì)差一些。在把茶葉裝進(jìn)紙箱以前，最好把紙箱放到大太陽(yáng)底下暴曬一兩天，殺個(gè)菌也除除紙箱的味道，如果紙箱異味太大，就不要使用了，防止紙箱的異味躥進(jìn)茶葉里造成茶葉串味。

一般而言，厚紙箱大法和塑料袋大法、牛皮紙袋大法配合在一起使用防止受潮、跑香的效果會(huì)更佳。

在置放厚紙箱時(shí)，紙箱不能直接放在地板上或者靠墻置放，一定要離墻50厘米以上，離地1米以上，防止墻上和地板上的潮氣及異味滲進(jìn)紙箱，造成茶葉串味。

（四）紫砂缸或者瓦缸大法

如果嫌棄紙箱難看，且紙箱時(shí)間長(zhǎng)了容易破損，茶友可以購(gòu)買紫砂缸或者瓦缸來(lái)存茶，紫砂缸或瓦缸放在家里也可以做裝飾使用，一舉兩得。在紫砂缸或瓦缸裝茶以前，一定要用清水把缸好好刷洗干凈，然后把缸放到大太陽(yáng)底下多暴曬幾天，保證缸沒(méi)有異味、干透了以后再裝茶。

用紫砂缸或瓦缸存茶，茶葉外面不用套塑料袋或牛皮紙自封袋，如果實(shí)在不放心的話，可以在茶餅、茶磚、茶沱外面套一層牛皮粗紙。為了防潮，缸里可以放一些食品干燥劑，個(gè)人不建議在里面放石灰，因?yàn)槭冶旧頃?huì)有味道，味道會(huì)滲進(jìn)缸里的茶內(nèi)，造成茶葉味道污染。

用紫砂缸或瓦缸存茶，不僅要蓋缸蓋，缸蓋上最好再套一層粗布，連布一起扣在缸上，這樣可以有效防止茶葉受潮、跑香。紫砂缸或瓦缸也要離地離墻，缸下面可以墊一些紙板，離墻20厘米就可以了。

三、家庭存茶應(yīng)該避開的常見誤區(qū)

家庭存茶稍不注意，可能會(huì)走進(jìn)一下誤區(qū)，導(dǎo)致辛辛苦苦存的茶存到最后成了廢茶。所以，這些誤區(qū)我們要特別注意規(guī)避。

（一）用茶葉做家庭裝飾擺件

有些茶友喜歡把買來(lái)的茶單餅靠在茶葉支架上，放在家里的博古架、書柜里做擺設(shè)，覺(jué)得這樣存茶可以一舉兩得，既可以顯出自己的品味，稍待時(shí)日又可以喝上一口美美的老茶，其實(shí)不然。這樣存茶會(huì)導(dǎo)致茶葉因裸露在空氣里受潮、跑香甚至?xí)竭M(jìn)異味（比如常見的煙酒味、書籍的紙張味），失去品飲價(jià)值。

（二）在陽(yáng)臺(tái)、廚房里存茶

家庭存茶最大的問(wèn)題是空間有限，所以有些茶友會(huì)把茶葉存在陽(yáng)臺(tái)上或廚房里。茶葉盡量不要存在陽(yáng)臺(tái)上，因?yàn)椴枞~怕光、怕風(fēng)、怕高溫。就算是密封性比較好的陽(yáng)臺(tái)，也會(huì)有陽(yáng)光射進(jìn)來(lái)，夏天的時(shí)候溫度也會(huì)很高。在這種環(huán)境下存茶，茶葉可能會(huì)因?yàn)殛?yáng)光照射出現(xiàn)干柴味或者發(fā)酸。如果茶葉一定要存在陽(yáng)臺(tái)上，一定要注意避光、防高溫、防潮、防跑香。

在廚房里存茶是大忌，因?yàn)閺N房里會(huì)有油煙味，如果茶周圍有其他的食物，其他食物的味道也會(huì)滲進(jìn)茶葉里，造成茶葉串味。

（三）什么茶都朝冰箱里放

很多茶友在存茶時(shí)特別信任冰箱，什么茶都往冰箱里存。這樣做當(dāng)然是有一定道理的，因?yàn)楸涞牡蜏乜梢詭椭枞~保鮮。

但是把茶放進(jìn)冰箱保存時(shí)也要注意以下一些問(wèn)題：

1、綠茶和黃茶

非花茶型綠茶、黃茶放進(jìn)冰箱保存要注意防止串味和受潮，把茶放進(jìn)冰箱以前可以在茶葉外面套幾層塑料袋。但是個(gè)人覺(jué)得綠茶、黃茶套塑料袋放在常溫下也可以防止受潮，因?yàn)榫G茶、黃茶類茶葉的含水量比較低，在常溫放幾個(gè)月口感不會(huì)有明顯的改變，綠茶黃茶的保質(zhì)期只有12個(gè)月。

而綠茶、黃茶放進(jìn)冰箱保存受潮尤其是串味的概率非常高，除非是單獨(dú)為茶葉買一個(gè)冰箱。所以，這么多年以來(lái)我的綠茶、黃茶都沒(méi)有放進(jìn)冰箱保存。就算是開了封的綠茶和黃茶，我也是用夾子把折疊好的開口夾好，外面套一個(gè)厚塑料袋，里面放一點(diǎn)食品干燥劑，一兩個(gè)月之內(nèi)喝完，并沒(méi)有出現(xiàn)因茶葉跑香、受潮導(dǎo)致的口感下降問(wèn)題。

花茶型綠茶，如茉莉花茶等就不要放進(jìn)冰箱里保存了，茉莉花茶經(jīng)過(guò)窨制以后，含水量比普通綠茶更低，在常溫下密封就可以保鮮。如果把茉莉花茶放進(jìn)冰箱里保存，茉莉花茶的茉莉花香很快就會(huì)減弱，與常溫保存下的茉莉花茶相比，口感會(huì)差很多。

2、紅茶、烏龍茶

紅茶和碳焙烏龍茶：紅茶和碳焙烏龍茶中的碳焙鐵觀音、碳焙鳳凰單樅、武夷巖茶等的含水量比綠茶要低很多，常溫、密封、干燥保存就可以了，不用放冰箱里面。如果放進(jìn)冰箱里，濕氣滲進(jìn)了這些茶，茶原本細(xì)膩的口感會(huì)變得粗糙，香氣也會(huì)大大減弱。

非碳焙烏龍茶：有茶友喜歡把非碳焙烏龍茶放進(jìn)冰箱里保鮮，如果能夠防止串味，這樣做非常不錯(cuò)。但是，現(xiàn)在的烏龍茶在包裝上面遠(yuǎn)遠(yuǎn)走在了六大茶類的前列。茶廠或者茶農(nóng)為了方便茶友保存，會(huì)把茶葉分成8克一小袋，用真空技術(shù)抽掉塑料袋里的空氣，然后在外面再套一個(gè)塑料包裝，這樣處理過(guò)的烏龍茶在常溫下放一兩年一點(diǎn)問(wèn)題都沒(méi)有。所以，非碳焙烏龍茶也不用放進(jìn)冰箱里儲(chǔ)存。

3、白茶、黑茶、普洱茶

白茶、黑茶、普洱茶屬于后發(fā)酵茶，講究越陳越香，主張通過(guò)存放讓茶葉在歲月的流逝中發(fā)酵，達(dá)到寒熱中和、茶性溫和、香氣入水的目的。白茶、黑茶、普洱茶理想的發(fā)酵溫度是20度左右，低溫的冰箱環(huán)境不適合白茶、黑茶、普洱茶的轉(zhuǎn)化。所以，白茶、黑茶、普洱茶千萬(wàn)不能放進(jìn)冰箱里保存。

（四）存茶葉處通風(fēng)或勤快翻茶

有些茶友為了防止存茶環(huán)境里出現(xiàn)異味，會(huì)特意把茶存在通風(fēng)的地方或者把門窗都打開讓存茶環(huán)境通風(fēng)。這是存茶大忌，因?yàn)橥L(fēng)的對(duì)流空氣會(huì)加速茶葉香氣的流逝，讓茶葉的香氣流失掉。

有些茶友很勤快，會(huì)經(jīng)常翻看自己的存茶，檢查一下茶葉有沒(méi)有受潮，或者把茶葉拿出來(lái)透?jìng)€(gè)氣，這樣做其實(shí)對(duì)茶葉一點(diǎn)好處都沒(méi)有。翻倉(cāng)太勤或者晾曬太勤都會(huì)導(dǎo)致茶葉的香氣流失。

（五）生搬硬套茶友的存茶經(jīng)驗(yàn)

中國(guó)幅員遼闊，地域不同，該地的溫度和濕度會(huì)不一樣。中國(guó)地形的復(fù)雜性導(dǎo)致幾乎每一個(gè)茶友的存茶大環(huán)境、小環(huán)境都會(huì)不一樣。比如長(zhǎng)江以南和長(zhǎng)江以北的存茶環(huán)境不一樣；同在長(zhǎng)江以南，湖北和湖南的存茶環(huán)境不一樣；即便是在同一座城市里，樓層高的和樓層低的茶友的存茶環(huán)境也會(huì)不一樣。

所以，茶友們的存茶經(jīng)驗(yàn)大致可以參考，但是一些細(xì)枝末節(jié)的東西還是需要自己根據(jù)自己的實(shí)際居住環(huán)境有所改變。茶友存茶最好不要生搬硬套茶友的存茶經(jīng)驗(yàn)。

（六）真空存茶

有的茶友為了防止茶葉受潮跑香，干脆一不做二不休，把茶葉放進(jìn)塑料袋里抽掉空氣，真空存茶。這樣對(duì)待綠茶、黃茶、紅茶、非碳焙烏龍茶似乎還可以，但是對(duì)碳焙烏龍茶尤其是后發(fā)酵的白茶、黑茶、普洱茶是大忌。因?yàn)榘撞?、黑茶、普洱茶的轉(zhuǎn)化需要氧氣。

結(jié)束語(yǔ)

很多中國(guó)人選擇喝茶是因?yàn)楹炔栌幸嫔硇慕】?，如果買來(lái)的茶葉因?yàn)榇娣挪簧贫鴮?dǎo)致茶葉茶質(zhì)發(fā)生變化，喝了損害身體健康，這就與我們喝茶的目的背道而馳了。但是，只要我們稍微用一下心，了解茶葉的特性，根據(jù)茶葉的特性來(lái)科學(xué)處理我們的存茶，家庭存茶其實(shí)一點(diǎn)也不難，我們也可以存出幾乎可以和標(biāo)準(zhǔn)茶倉(cāng)（科學(xué)管理）一樣好的好茶。

猴魁茶葉的制作過(guò)程

泡太平猴魁首先要溫杯、投茶，這也太平猴魁沖泡方法和其他的茶不一樣的地方。用80℃左右的開水溫玻璃杯。然后取適當(dāng)?shù)牟枞~放在玻璃杯中，投茶時(shí)注意將太平猴魁的根部朝下。泡太平猴魁其次是要洗茶。太平猴魁與其他茶葉不同的地方在于，沖太平猴魁要洗茶。但是這個(gè)洗茶的過(guò)程只能維持3秒。因?yàn)?秒過(guò)后太平猴魁的茶葉的香味和對(duì)人體有益的成份就要慢慢溢出來(lái)了，所以洗茶的過(guò)程要非?？?。向茶杯中倒入水的時(shí)候要沿著茶杯內(nèi)壁倒進(jìn)去。

　　太平猴魁沖泡方法在實(shí)際操作的時(shí)候，在泡茶的環(huán)節(jié)還是有講究的。洗完茶之后，就可以泡茶了。先向杯子中倒入1/3的開水，然后拿起水杯慢慢的搖一搖，這主要是為了讓茶葉充分吸收水分。30秒之后，再次注水。5分鐘之后一杯香氣濃郁的太平猴魁就泡好了。