黃山毛峰茶葉怎樣

小葉的好

毛尖又稱毛峰，屬綠茶類。茶的質(zhì)量按大類分感官品質(zhì)和-衛(wèi)生指標(biāo)。感官品質(zhì)主要有"九大要素"。即條索，嫩度、色澤、整碎、凈度。湯色。香氣、口感和葉底。 1、條索。品質(zhì)好的茶條索緊結(jié)，大小、長短、形狀整齊均勻。質(zhì)量差的茶條索疏松，大小、長短，形狀不一，葉體細碎。綠茶以條索緊秀，珠茶以顆粒圓緊，龍井等扁茶以平削光滑、勻凈，色澤翠綠為好。 2、嫩度。茶的嫩度主要看芽頭多少、葉質(zhì)老嫩和條索的光澤度。紅茶以芽頭多、有峰苗、葉質(zhì)細嫩為好；綠茶以峰苗多、葉質(zhì)細嫩、身骨重實為好：烘青則以芽毫多，葉質(zhì)細嫩為好。 3、色澤。優(yōu)質(zhì)茶色澤鮮明。綠茶呈翠綠或黃綠色且有一定光澤，葉面有較多的銀白色絨毛；紅茶以褐色或銅紅色且烏褐油潤有較多橙黃色芽尖的為好：白茶以色澤灰綠或翠綠毫色、潔白如銀的為好。 4、整碎。質(zhì)量好的茶外形完整，基本無碎屑，沖泡過的茶葉邊緣呈完整的鋸齒狀，齒上的腺毛、葉背的絨毛清晰。 5、凈度。質(zhì)量好的茶不含任何雜質(zhì)，含有較多的茶梗、葉柄、茶籽說明質(zhì)量很差。

黃山毛峰茶怎么樣

1、很多人都聽說過黃山毛峰茶葉，它主要產(chǎn)自安徽的黃山地區(qū)，屬于一種綠茶。而黃山毛峰的種類比較多，口味、價格以及營養(yǎng)價值略有差別。

2、正宗的黃山毛峰是指產(chǎn)于安徽黃山的綠茶品種，其中桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣一帶主要產(chǎn)特級黃山毛峰，也是主要的黃山毛峰產(chǎn)區(qū)。

3、品牌之間的不同差距就在于產(chǎn)地與價位，據(jù)市場調(diào)查，同是綠茶，黃山毛峰卻比不上信陽毛尖的味道純正，甘甜。如果你喜歡喝綠茶，建議你可以到待客九品官網(wǎng)預(yù)定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！

安徽黃山毛峰茶葉

黃山毛峰屬于綠茶,是綠茶中的優(yōu)秀品種。

黃山毛峰與鐵觀音齊名，都是中國的傳統(tǒng)名茶，和鐵觀音也都是中國十大名茶之一，黃山毛峰歷史悠久，長期以來深受廣大茶友的喜歡，不但國內(nèi)的受眾很多，而且遠銷海外，在我國的業(yè)產(chǎn)業(yè)長期占據(jù)著重要的地位

黃山毛峰除了安徽省黃山風(fēng)景區(qū)(徽州)一帶大量種植，黃山風(fēng)景區(qū)境內(nèi)海撥700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣一帶為特級黃山毛峰的主產(chǎn)地。

黃山毛峰分六個等級：黃山毛峰分特級一等、特級二等、特級三等和一、二、三級。黃山毛峰等級極為講究。特級的黃山毛峰，以一芽一葉、二葉初展的新梢的鮮葉制成品質(zhì)優(yōu)良，白毫顯，分量重。一至三級黃山毛峰的鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉，一芽二葉初展和一芽二、三葉初展。

特級黃山毛峰形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，魚葉金黃。沖泡后，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。其中“魚葉金黃”和“色似象牙”是特級黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。

黃山毛峰茶葉怎樣儲存最好

12個月

雁蕩毛峰的保質(zhì)期一般為12個月,裝入鋁箔袋,擠掉袋內(nèi)多余的空氣,然后封好袋口,封口后將茶葉袋放入馬口鐵罐或錫罐內(nèi)蓋好蓋子,最后放入冰箱保鮮層保存即可。

雁蕩毛峰是雁蕩毛峰茶的簡稱，屬于綠茶類，其又稱雁蕩云霧，舊稱雁茗，為雁山五珍之一，浙江茶農(nóng)創(chuàng)制的名茶之一。產(chǎn)于浙江省樂清市境內(nèi)的雁蕩山，這里山水奇秀，天開圖畫，是中國名山之一。雁蕩毛峰為雁蕩地區(qū)著名的高山云霧茶，明代即列為貢茶，佳茗之聲名聞遐邇。

黃山毛峰算好茶嗎

第一名。黃山毛峰，其實很多人糾結(jié)自己喝的是不是黃山毛峰，我想跟大家說，真正的黃山毛峰顏色發(fā)黃，有魚葉，芽芯＞芽葉，滿披白毫，黃山大葉種茶，核心產(chǎn)區(qū)黃山徽州富溪一帶，也就是目前黃山風(fēng)景區(qū)周邊。黃山毛峰口感以蘭香，果香見長。滋味清淡，茶湯濃郁飽滿厚重。每年的頭采鮮葉價格在300元左右。因此好的毛峰價格也是不錯的。

第二名。六安瓜片，對于前些年六安瓜片的認知還是不清楚的，只聽其名，未感其味。這是由于70年代六安瓜片才恢復(fù)他的制作技藝。六安瓜片應(yīng)該屬于安徽地區(qū)特有的名茶，他的傳統(tǒng)制作工藝比較復(fù)雜。色澤以蘭香，果香，栗香混合香型見長，只有葉片沒有芽頭，那好的葉片就決定品質(zhì)了。色澤綠潤，湯色黃綠明亮，葉片在杯中片片起舞。六安瓜片大部分制作很粗糙，但是非常高端的瓜片制作講究，需要長達七天才能完成。本地品種上市在清明左右。太早就不是本地種。

第三名，太平猴魁，這款茶我之前說過，兩大特點造就一杯獨特魅力，一是，外形高富帥，口感少女心。好喝，但是清淡，適合女性品飲的綠茶。因其群山云霧繚繞，常年氤氳。才成就這么一款獨特的綠茶。也被稱為黃山綠茶雙雄！上等的太平猴魁。葉邊泛黃，葉桿發(fā)紅，葉片有網(wǎng)格狀。手工揉搓，花費了太多的人力，機器改良后，蘭香丟失。如果沒有蘭香猴魁的排名將會跌入安徽茶葉前十名。他也是安徽綠茶中蘭香的杰出代表。

第四，松蘿茶，松蘿茶是開創(chuàng)炒青綠茶的鼻祖。扁平似螺，成回環(huán)狀，上等的松蘿茶，香氣高揚，湯色綠亮，滋味濃厚，飲后，口齒清爽，回甘很快。因其悠久的歷史和獨特的制作工藝，我想在品牌上能夠大力宣傳，結(jié)合目前時代，高品質(zhì)，低價格，希望松蘿茶在這方面多做功夫。

第五，祁門紅茶，為什么排在第四，因為比較奇怪的事，這么好的一款紅茶，安徽人自己卻不怎么喝，因此在安徽茶葉排名我只能在第四位，好在祁門紅茶在安徽以外很受歡迎。其似花似果又似蜜的狀態(tài)，著實讓人心曠神怡。但目前能把祁門紅茶做的好的人不多，這里說的是加工師傅，主要原因是祁門紅茶的制作工藝繁瑣，發(fā)酵決定了品質(zhì)，茶樹是獨特的櫧葉種，茶葉自帶香氣。

第六，霍山黃芽，假的太多，總之一句話黃芽正宗的悶黃工藝已經(jīng)失傳了。其獨特品質(zhì)就是茶葉的黃葉種。在霍山大峽谷之上，海拔高，空氣中負氧離子高，茶葉葉綠素含量低，目前產(chǎn)地的黃芽發(fā)酵程度高了，熟板栗香，獨特品種金雞種，大部分被舒茶早代替，外觀上是一種黃褐色，好的金雞種的黃芽芽頭肥厚，礦物質(zhì)含量高，葉黃素比例高，因此色澤綠黃，金毫顯露，標(biāo)準(zhǔn)的是兩葉一芽，芽頭林立粗壯?？诟写己耧枬M，湯汁濃郁鮮爽。

第七，舒城小蘭花，桐城小花。這兩個非要弄個對比，也是可以分辨出來的，特級的應(yīng)該有點不同。但是，中后期茶葉與霍山黃芽的綠茶比，都差不多。蘭花香見長，品種舒茶早，芽頭肥厚，色澤翠綠有毫，湯汁透亮顯毫。在整個安徽茶葉中，不及安徽黃山地區(qū)的大部分野茶。做工以機器為主。手工炒制極少。

第八，岳西翠蘭，最近幾年品牌很熱，但是今年原料很少，特級的岳西翠蘭還是比較推薦的，芽頭纖細，成朵狀，蘭香獨特，口感甘甜醇厚，香氣悠揚持久，這款茶的中后期茶葉也和舒城小蘭花一樣，做工粗糙，沒有芽型。早期的茶葉和浙江的顧渚紫筍有點相似。排在第八可能很多人不服，但是，舒城小蘭花造就了茶樹樹種的神奇。

第九，涌溪火青，外形和松蘿茶極其相似，因在涇縣，獨特的地理位置和優(yōu)良的時候，極其嚴(yán)格的采摘標(biāo)準(zhǔn)，我想他也有他的獨特之處，這個地方還有一款名茶汀溪蘭香，是一個非常適合產(chǎn)茶葉的地方。旁邊的旌德縣目前白茶和黃金芽的引種品質(zhì)也是很不錯的。

第十，金寨翠眉，這是一款獨特的好茶，工藝獨特，口感也比較獨特，但是品牌影響力不夠，湖北省冒充的太多，這個茶采茶葉芽芯，是春茶結(jié)束后開始采摘，有點類似于竹葉青和湄潭翠芽，但是他采摘時間很晚，春茶結(jié)束之后，這時候茶葉的澀味感降低，通過傳統(tǒng)的拉火工藝，讓茶葉在烘制過程中不斷收身，外形纖細如眉，色澤黃綠顯銀毫，泡在杯中如筍林立，煞是好看！口感風(fēng)味也獨具一格。

黃山毛峰茶葉價格表上等茶飲

巖青蘭也稱毛建草、土毛尖，是一種藥材，也是一種茶飲，產(chǎn)自山西蘆芽山，在民間也被稱為“毛尖茶”“蘆芽仙草”。

屬于綠茶或黃茶的一個子產(chǎn)品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、 合籮毛尖、秀山毛尖、九峰毛尖、贛州上猶毛尖。

外形比較細直、圓潤光滑，茶葉全身遍布著白毫，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特。

黃山毛峰茶葉介紹

黃山毛峰茶是中國十大名茶，它的主要功效有讓人感到興奮 。因為茶葉里面有咖啡堿。第二個功效是它能利尿，可以治療水腫。第三個功效是它可以強心解痙，第四個功效是可以減肥，第五個功效是它可以抑制癌細胞，第六個功效是延緩衰老。美容護膚

黃山茶葉毛尖好毛峰好

毛峰和毛尖的區(qū)別還是非常明顯的，給大家捋一捋二者之間的區(qū)別。

下面就以黃山毛峰和信陽毛尖，這兩款最具代表性的茶，進行比較。

一、產(chǎn)地不同

1、黃山毛峰產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶；早在清光緒年間就已產(chǎn)制，其歷史悠久，工藝精湛，是中國十大名茶之一。

黃山獨特的地理條件，十分適宜茶樹的生長，山高林密，土壤肥沃，終年云霧繚繞，有著“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”的說法。

黃山毛峰的品質(zhì)特點，可用八個字來形容：香高，味醇，湯清，色潤。

2、信陽毛尖是中國十大名茶之一，有著綠茶之王的稱號。距今已有2000多年的歷史，在唐代，茶圣陸羽所著的《茶經(jīng)》中，便把信陽列為全國八大產(chǎn)茶區(qū)之一。

一般來說，毛尖的名稱，是根據(jù)茶葉干茶的外形而起的，因茶葉細小緊致，有尖峰，或隱有白毫，或白毫滿茶身，以貌取名就叫做“毛尖”；又產(chǎn)于河南信陽，故名信陽毛尖。

二、茶樹品種不同

黃山毛峰，為大中葉種茶樹鮮葉制作，成品白毫明顯。

信陽毛尖，為小葉種茶樹鮮葉制作，成品毫顯而不露。

三、外形不同

1、一般來說，品質(zhì)好的黃山毛峰，外形美觀，每片茶葉約半寸，條索細扁稍卷曲，翠綠中略泛微黃，色澤油潤光亮，尖芽緊偎葉中，酷似雀舌，全身白色的細絨毫，勻齊壯實，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃。

2、信陽毛尖，外形細直，呈條索狀，圓潤光滑，顏色翠綠，葉身布有一層綠衣，且遍布銀毫。

3、信陽毛尖細，直，圓，光，緊，多白毫，色澤翠綠，而黃山毛峰則條索略松，形似雀舌略彎，這是兩種茶的最最細微的區(qū)別了。

4、成品黃山毛峰，則主要以葉為主，只有少部分帶芽。信陽毛尖以芽為主，有純芽，一芽一葉，一芽兩葉；所以，也可以以芽和葉，來區(qū)分這兩種茶。

四、采摘的時間和標(biāo)準(zhǔn)不同

1、黃山毛峰

黃山毛峰第一次采摘，是在清明前后，采摘時選擇芽頭壯實茸毛多，一芽一葉的做成高檔茶，也就是特級毛峰。

第二次采摘，是在谷雨前后，這個時候采摘的茶葉大都是一芽二葉初展，或者是一芽二三葉，用來制作一級到三級的黃山毛峰。

2、根據(jù)信陽毛尖的生長季節(jié)，將其劃分為春茶，夏茶，和秋茶（白露茶）。

早園茶（陽歷3月中旬開采）。

清明茶（陽歷4月5號）前采制的茶葉。

雨前茶（陽歷4月20號）前采制的茶。

春尾茶（陽歷6月份）前采制的茶。

夏茶（夏天采制的茶）。

秋茶也就是白露茶（白露前后）。

也就是說，信陽毛尖的采摘時間，從3月中旬到9月下旬才結(jié)束。

五、工藝不同

1、黃山毛峰，屬于烘青綠茶（茶葉的干燥方式為烘干），制作工藝相對比較簡單，主要包括，鮮葉采摘，殺青揉捻，初烘，提毫和復(fù)烘五道工序。

2、信陽毛尖，屬于炒青綠茶（茶葉用炒制的方式干燥），制作工序多達九道，主要包括篩分，攤放，殺青，揉捻，解塊，理條，初烘，攤涼和復(fù)烘。

六、沖泡后

1、黃山毛峰，在沖泡時茶葉會先浮起水面，待茶葉充分吸水舒展后，會慢慢沉于底部，茶湯呈嫩黃綠色，清澈明亮，杯中會有少許茶毫來回穿梭，甚者會出現(xiàn)毫渾的現(xiàn)象。

黃山毛峰，即使茶涼，仍有余香，人稱“冷香”。

2、信陽毛尖在沖泡時，茶葉在水中基本不會浮起，直接會沉于底部。

信陽毛尖的葉綠素含量比較少，它沖泡以后湯色多為米黃綠色，清澈透明。

七、香氣和滋味不同

1、黃山毛峰，沖泡后的茶湯，香氣清雅悠長，香馥如蘭，口感醇厚，一般會感覺味鮮濃而不苦，回味甘爽。

2、信陽毛尖，沖泡后的茶湯，散發(fā)著高長的熟板栗一樣的香氣，滋味濃醇鮮爽，余味回甘。

八、葉底不同

黃山毛峰，葉底嫩黃鮮活，葉尖明亮，葉根微紅，短肥成朵。

信陽毛尖，葉底嫩綠鮮活，芽葉明亮，柔軟勻整。

黃山毛峰茶業(yè)

　　黃山毛峰分幾個系列

　　1、特級一等：外形條索芽頭肥壯、勻齊毫顯、魚葉金黃；色澤嫩綠似玉；湯色嫩黃綠清澈明亮；香氣香馥郁持久；滋味鮮爽回甘；葉底嫩黃鮮活。

　　2、特級二等：外形條索芽頭緊偎葉中、峰顯隱毫；色澤嫩綠潤；湯色嫩黃綠明亮；香氣嫩鮮高長；滋味鮮爽回甘；葉底嫩勻綠亮。

　　3、特級三等：外形條索芽葉嫩齊毫顯；色澤嫩綠明亮微黃；湯色嫩綠明亮；香氣嫩香；滋味鮮醇回甘；葉底嫩綠明亮。

　　4、一級：外形條索芽葉肥壯勻齊毫顯形微卷；色澤嫩綠微黃明亮；湯色嫩綠亮；香氣鮮嫩持久；滋味鮮醇略甘；葉底肥嫩成朵嫩綠明亮。

　　5、二級：外形條索芽葉肥壯、條微卷、顯芽毫；色澤綠明亮；湯色綠明亮；香氣清高；滋味鮮醇味長爽口；葉底嫩勻、嫩綠明亮。

　　6、三級：外形條索條卷顯芽、勻齊、葉張肥大；色澤尚綠潤；湯色黃綠亮；香氣高香；滋味醇厚；葉底尚勻、黃綠。

　　黃山毛峰的香型

　　1、陳年型：其茶性是比較溫和的，口感是那種清醇滑爽的感覺，茶葉的色澤上是烏黑的，并且?guī)в星逑?，湯色是呈橙黃或橙紅的，味道爽口甘潤。

　　2、濃香型：其茶葉是采用溫火慢烘的，冷卻是在濕風(fēng)下，這種類型的茶其口感甘醇潤厚，深金黃色或橙黃色的湯色，味道甘滑。

　　3、云霧型：其茶葉是經(jīng)過精心加工制成的，也得到了充分地發(fā)酵，味道上是那種濃郁特別的感覺，回甘也很好，口感很有韻味。

　　4、蘭花型:其茶葉是帶有一股那種鮮香的氣息，有韻味，而且香氣濃郁持久，湯色呈現(xiàn)的是那種黃綠色的，看起來明亮清澈，味道也很純甘。

　　黃山毛峰的挑選技巧

　　1、看葉子顏色辨別

　　挑選黃山毛峰，可以看葉子的顏色來判斷黃山毛峰是不是上乘的品質(zhì)。

　　2、看茶葉的外觀

　　看茶葉的外觀也可以辨別黃山毛峰，外觀比較亮的是上乘的黃山毛峰，暗淡的就是黃山毛峰次品。

　　3、看茶葉的湯色

　　看黃山毛峰的湯色也可以辨別茶葉的好壞，干凈透徹的就是好的黃山毛峰，暗淡渾濁的就是黃山毛峰的次品。

　　4、聞茶葉的氣味

　　聞茶葉的氣味也可以辨別黃山毛峰的好壞，氣味清香的是好的黃山毛峰，氣味淡或者有其它不正常的氣味，就說明黃山毛峰出問題了。

　　黃山毛峰的歷史追溯

　　黃山茶可以追溯到1200年前的盛唐期間，到了明代，黃山毛峰的建造工藝不只大大進步，品種也日益增多，當(dāng)它名聲鶴起的時辰，黃山毛峰茶的雛形也根基形成。

　　綜上所述，黃山毛峰根據(jù)茶品品質(zhì)不同可以分為特級、一級、二級、三級這是個等級。

黃山毛峰茶葉怎么樣?

第一、黃山毛峰的色澤是什么顏色

首先在判斷黃山毛蜂茶的時候，就要觀察黃山毛峰干茶的顏色，同時還需要去了解茶湯的顏色，才能夠有效地判斷出黃山毛峰是否是正品。黃山毛峰茶的口感非常好，但是價格也比較高，該種茶葉受到了眾多消費者的喜歡，主要是因為其香味兒和口感。

其次黃山毛峰茶的顏色既不是綠色也不是黃色，黃山毛峰茶的顏色與泡茶時的投茶量、級別和水溫等一系列的因素有一定關(guān)聯(lián)，一般按照正常方法沖泡出來的茶葉應(yīng)該是黃綠色，并且可以從黃山毛峰茶的顏色有效的判斷出真假以及品質(zhì)。

第二、為什么黃山毛峰越好越淡

黃山毛峰茶在挑選的過程中主要看茶湯的顏色以及外觀的色澤，在外觀上黃山毛峰茶應(yīng)該選擇顏色純而且亮度好的，并不應(yīng)該去挑選看起來比較暗淡的茶葉，茶湯方面應(yīng)該去選擇明亮清晰的，較次的黃山毛峰的茶湯是比較晦澀發(fā)暗的。

黃山毛峰茶在挑選的過程中還可以用聞氣味的方法。在挑選黃山毛峰茶的時候，一定要去聞一下茶香，氣味越香就證明黃山毛峰茶的品質(zhì)就越好，而茶香的香味兒比較淡或者是不存在茶香的，就能夠說明茶的品質(zhì)并不是非常好。

黃山毛峰茶葉怎樣沖泡

沖泡花毛峰茶的方法為：

1、選用玻璃杯沖泡，用熱水燙洗茶具幾次，以起到溫杯的效果；2、取3-5g茶葉放入茶具中，加入85～95℃的水浸泡一分鐘；3、品飲，用鼻子在杯口聞下濃郁的茶香味，再慢慢細飲。

溫杯：花毛峰屬于茉莉花茶，沖泡時最好選用玻璃杯，這樣可以充分欣賞茶葉的舒展，首先用熱水燙洗茶具幾次，這樣可以達到清潔的作用，還有溫杯的效果，以保留茶葉的香味。

投茶：由于花毛峰不太耐泡，所以在沖泡時可不用洗茶，用茶匙取少量的茶葉放入茶具中，投茶量一般在3-5g左右，在里面加入85～95℃的水，讓其浸泡一分鐘左右，不需要蓋上蓋子，以免茶湯過濃。

品飲：讓茶葉逐漸沉入杯底后，先用鼻子在杯口聞下濃郁的茶香味，再慢慢細飲，之后根據(jù)茶湯的濃度適當(dāng)沖泡幾次，如果喜濃可適當(dāng)多加入一些茶葉，且每次沖泡的時間不宜過久，否則就會影響茶湯的口感。