茶葉含鞣質(zhì)嗎

　在湘川兩廣山區(qū)出產(chǎn)一種奇異的茶——蟲(chóng)茶，它不同于我們平常所熟悉的綠紅茶。

一般茶葉是采集茶葉樹(shù)上綻出的嫩芽，經(jīng)加工操制而成的。然而，蟲(chóng)茶卻是由一種化香夜蛾的代謝產(chǎn)物——糞便曬制而成?！　∶磕?—7月份，茶農(nóng)采集化香樹(shù)或者黃連木、山茶、鉤藤、糯米藤等植物的葉片，堆灑在竹籬笆或閣樓上，然后均勻地澆上一層淘米水，使其潤(rùn)濕。在微生物的作用下，樹(shù)葉就逐漸發(fā)酵、腐爛、散發(fā)出一種奇異的清香氣味?；阋苟暝谶@種香氣的誘引下紛至沓來(lái)，交尾產(chǎn)卵。10至12天后，一條條暗灰色的小毛毛蟲(chóng)破繭而出，像剛出卵的小蠶吃桑葉一樣布滿葉面，一邊吞食著樹(shù)葉，一邊排泄糞便，收集這些排泄物，去除殘梗敗葉，待曬干后，蟲(chóng)茶便制成了。產(chǎn)品一般分為甲、乙兩級(jí)，甲級(jí)蟲(chóng)茶供出口。蟲(chóng)茶經(jīng)熬制后一般呈鮮紅透明色，茶液清香撲鼻。當(dāng)然，茶液的色、香、味，與所供養(yǎng)的樹(shù)葉有很大的關(guān)系。蟲(chóng)茶的化學(xué)成份，除去一般茶葉含有的鞣質(zhì)、咖啡因、各種維生素外，還有昆蟲(chóng)激素和止血的活性物質(zhì)?！　∠x(chóng)茶的來(lái)源不雅，但卻有著非凡的功用。它不僅具有一般茶葉提神醒腦、消除疲勞的作用，對(duì)腹瀉、鼻衄、牙齦出血和痔出血也有治療作用。無(wú)怪乎除了產(chǎn)地的農(nóng)民愛(ài)飲外，還飄洋過(guò)海銷往國(guó)外，成為熱帶和亞熱帶地區(qū)礦工和華僑的重要飲料?！　∠x(chóng)茶是如何被發(fā)現(xiàn)的，已無(wú)從查考。傳說(shuō)很久以前，一位窮苦的山民吃不起茶葉，用化香樹(shù)葉代替茶葉作飲料，后來(lái)不請(qǐng)自來(lái)的化香夜蛾在這位山民積貯的樹(shù)葉上產(chǎn)卵繁殖，終日勞累的山民開(kāi)始熬茶時(shí)并未注意到這些變化，連葉帶蟲(chóng)類全放入鍋里，直到茶水沸騰、香氣四溢時(shí)才引起了注意。這位山民通過(guò)細(xì)心的觀察、思索和實(shí)踐，終于發(fā)現(xiàn)了蟲(chóng)茶。

茶葉含鞣酸

茶葉的優(yōu)缺點(diǎn)如下:

優(yōu)點(diǎn):

1、有助于降脂助消化

茶葉中的咖啡堿、維生素B1、維生素C都能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強(qiáng)分解脂肪的能力。

2、有助于預(yù)防和治療輻射傷害

茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)的能力。有臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對(duì)腫瘤患者在放射治療過(guò)程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進(jìn)行治療，有效率可達(dá)90%以上；對(duì)血細(xì)胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達(dá)81。7%；對(duì)因放射輻射而引起的白血球減少癥治療也有很好的效果。

3、有助于提神醒腦

茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的興奮過(guò)程，使人精神振奮，增強(qiáng)思維和記憶能力。

缺點(diǎn):

1、導(dǎo)致胃部出現(xiàn)不適

經(jīng)常性地大量飲用濃茶容易讓身體出現(xiàn)一些不適的狀態(tài)，容易讓胃液出現(xiàn)稀釋，導(dǎo)致食物在進(jìn)入腸胃后不能夠被很好的消化而出現(xiàn)一系列腸胃疾病，如消化不良、腹脹等癥狀。

2、容易發(fā)生便秘

長(zhǎng)期的喝茶會(huì)讓茶葉中的鞣酸與身體的鐵質(zhì)結(jié)合，而且還會(huì)和食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合，生成一塊塊不容易消化的鞣酸蛋白，這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致腸胃的蠕動(dòng)變差，也會(huì)讓身體出現(xiàn)便秘。

3、影響身體對(duì)鐵的吸收

由于茶葉中含有鞣酸，而這種物質(zhì)在進(jìn)入身體后會(huì)和鐵結(jié)合，就會(huì)給身體在吸收鐵的時(shí)候帶來(lái)影響，大多數(shù)長(zhǎng)期喝茶的人會(huì)出現(xiàn)缺鐵性貧血。

擴(kuò)展資料:

喝茶注意事項(xiàng)：

1、孕婦不宜喝茶

懷孕的準(zhǔn)媽媽們通常會(huì)在飲食上有很多的注意，不能吃這個(gè)不能吃那個(gè)，但是，卻沒(méi)注意茶這個(gè)很普通的飲品。由于茶葉中含有的茶堿有興奮作用，這對(duì)胎兒的形成和發(fā)育是有一定的影響的。而且我們常喝的大部分茶葉，大多數(shù)都是寒涼性的，這也對(duì)胎兒的發(fā)育很不利。因此要特別注意。

2、經(jīng)期不要喝茶

冬天，天氣寒冷，一些女性喜歡通過(guò)喝茶來(lái)保持身體的熱度，但是如果是在經(jīng)期中本身失血過(guò)多，如果再喝茶的話，就會(huì)造成體內(nèi)的鐵流失，形成缺鐵性貧血。同時(shí)，醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，與不喝茶者相比，有喝茶習(xí)慣發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率高出2.4倍，每天喝茶超過(guò)4杯者，增加3倍。

3、老人冬季少喝茶

又是一個(gè)寒冷的冬季，對(duì)茶葉偏愛(ài)的老年人在這個(gè)時(shí)節(jié)對(duì)于茶葉的攝入量不減反增。但是，這樣做是非常危險(xiǎn)的。因?yàn)?，我們上文中提到，茶葉本身寒涼，老年人到了冬季，抵抗力下降，手腳容易出現(xiàn)冰涼的現(xiàn)象，如果此時(shí)再喝上一杯茶，那只會(huì)更加重寒氣，從而導(dǎo)致疾病的入侵。因此，在冬天，老年人還是少喝茶為好。

茶葉含鞣質(zhì)嗎為什么

茶水浸泡過(guò)久，不僅茶的色香味消失，其中所含的維生素也被破壞，輕易染菌，而茶中的鞣質(zhì)等有害物質(zhì)大量溶出，使茶色變渾，味變苦澀，不利腸胃?！锊枞~中的霉菌，主要是曲霉屬與青霉屬。其次是黑曲霉、米曲霉、毛霉、蠟葉枝孢霉、互隔交鏈孢霉、新月彎孢霉、鐮刀霉、簇孢匍柄霉等。一般大多數(shù)細(xì)菌在溫水超過(guò)60度時(shí)不能存活.大多數(shù)可以存活的是有芽皰的病毒,如乙肝病毒等.

茶葉里面含有鞣酸嗎

養(yǎng)魚(yú)的水里面加了茶葉水會(huì)改變水體的pH值，不利于魚(yú)的健康。

不建議在魚(yú)缸里放茶葉。因?yàn)?，茶中含有鞣酸和茶堿，可能對(duì)魚(yú)的生存環(huán)境造成影響。

人們喜歡茶，其他動(dòng)物不一定喜歡。而最重要的問(wèn)題是PH值。養(yǎng)魚(yú)需要最穩(wěn)定的酸堿度。南美和亞洲的熱帶魚(yú)通常需要弱酸性。非洲三湖的慈鯛需要堿水，金魚(yú)則更適合弱堿性。隨意放入茶葉會(huì)改變水體的PH值，不利于魚(yú)的健康。

茶葉中的鞣質(zhì)

茶垢的生成主要因?yàn)椴枞~中的“鞣質(zhì)”——在沖泡茶水時(shí)，這種酚類有機(jī)物質(zhì)暴露在空氣中，氧化后形成了一種棕紅色物體依附在杯壁、壺壁上；由于其難融于水，所以清理起來(lái)十分麻煩。

茶垢的危害

知道了茶垢是如何形成的，那么你知道不知道它有什么危害呢？其實(shí)最主要的危害就在于，茶垢給予了霉菌和一些有害細(xì)菌舒適的生長(zhǎng)環(huán)境，長(zhǎng)時(shí)間不盡興清理，很容易滋生病菌，對(duì)咽喉、腸道帶來(lái)健康危害。

茶葉里面含鞣酸嗎

混合物，含雜質(zhì)、鞣酸、芳香甘油等

茶葉中含有鞣酸嗎?

茶鞣酸，又稱茶單寧，茶多酚；是茶葉里的特征成分，保健成分；只要是真正的山茶科山茶屬茶種的茶，都含有；只不過(guò)茶鮮葉制成成品茶工藝不同，導(dǎo)致茶多酚氧化、轉(zhuǎn)化多少的不同，因而不同茶類茶鞣酸含量多少不同。

茶葉里含有鞣酸嗎

茶葉使用新鮮的茶葉葉片炒制而成。雖然工藝可能大相徑庭，但是其中也是含有一定的草酸的。通過(guò)科學(xué)的檢測(cè)我們發(fā)現(xiàn)，紅茶中可溶性草酸含量的平均值為3.19毫克/克，綠茶中可溶性草酸含量平均值為3.42毫克/克。白茶的這個(gè)數(shù)值為2.47毫克/克。黑茶的這個(gè)數(shù)值為1.74毫克/克。由此可見(jiàn)茶葉中草酸含量的平均值排名由大到小分別為綠茶、紅茶、白茶、黑茶