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茶葉單樅屬于什么茶(單叢是屬于什么茶種)

來源:www.ehwe.cn   時間:2022-10-19 02:34   點擊:1780   編輯:niming   手機版

單叢是屬于什么茶種

單叢茶是介于全發(fā)酵的紅茶與不發(fā)酵的綠茶之間的半發(fā)酵烏龍茶,它體現(xiàn)了烏龍茶制作過程最精細的制茶工藝。


茶葉單樅屬于什么茶(單叢是屬于什么茶種)

單叢茶成品茶既有綠茶的清香,又有紅茶的濃厚滋味,是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉。由于獨特的制作工藝,形成了它特殊的品質(zhì)----條索緊結(jié),呈烏褐色或灰黃褐色,油潤,具有自然的花香、山韻蜜味;湯色橙黃(初制茶)或金黃(精制茶),透徹明亮;滋味醇爽、持久、回甘力強;極耐泡等特點。

中文學(xué)名 單叢茶葉 拉丁學(xué)名 Camellia sinensis(L.)O.Kuntze 界 植物界 門 被子植物門 綱 雙子葉植物綱 定義 鳳凰單叢是鳳凰水仙種的優(yōu)異單株,各個單株形態(tài)或品味各具特點,自成品系因須單株采摘,單株制作,故稱單叢。而鳳凰單叢則是眾多優(yōu)異單叢的總稱,屬半發(fā)酵茶。

單叢茶代表

單叢茶屬于我們很熟悉的烏龍茶,是典型的半發(fā)酵茶,在中國的茶類有著很高的地位,歷史悠久,源遠流長,其名氣較高,為許多人所熟知。其以潮州為主產(chǎn)地,氣候潮濕,適合茶葉的生長。其根據(jù)香味有著不同的種類,制作工藝較為精細,雖有著綠茶的清香,但又不失其醇厚,滋味鮮醇,茶湯清澈透亮,回甘持久,咽下后唇齒留香,有著獨特的滋味,所以由于其口味特點受到很多人的喜愛

單叢茶有幾種品種

鳳凰單樅按其葉色分:烏葉、赤葉和白葉。具體顏色有很多,有淺綠色、黃綠色、深綠色、青色、黃褐色、黑褐色等。

烏葉單叢茶,黃枝香型。因葉色較深綠(茶農(nóng)稱深綠為“烏”),葉幅大而得名。

赤葉單叢茶,是由嶺頭白葉單叢茶培育出來的,屬嶺頭單樅茶中的名貴品種。

白葉單叢茶,品質(zhì)優(yōu)異,是當今廣東烏龍茶中的極品,屬烏龍茶類極品名茶。

茶葉單樅屬于什么茶(單叢是屬于什么茶種)

興寧單叢茶特點

興寧單叢茶屬于烏龍茶,它既有綠茶的特征也有紅茶的味道,因為興寧單叢茶它是屬于半發(fā)酵茶類。

興寧單叢茶是廣東名茶系列中珍品,茶葉選自生態(tài)環(huán)境優(yōu)越的高山種植,純天然生長,采用傳統(tǒng)加工方法與現(xiàn)代精湛工藝相結(jié)合精制,茶質(zhì)香氣獨特,滋味甘醇,茶水色澤金瑩通透,多次評為廣東單叢茶冠軍。

興寧單樅茶,含有多種人體必需的微量元素,絕不加任何香精,具有提醒清心,清熱解暑,消食化痰,去膩減肥,清心除煩,生津止渴,降火明目,去痢除濕等作用,是老幼皆宜的綠色食品。

茶葉單樅屬于什么茶(單叢是屬于什么茶種)

巖茶四大名樅介紹

巖茶四大名樅屬于福建武夷山地區(qū)所產(chǎn)的烏龍茶類,是歷史名茶。它們一般在制作時,炭火烘培時間較長,使其韻味幽長。單叢是廣東潮州鳳凰或烏崠地區(qū)出產(chǎn)的烏龍茶類,具有單株采摘,單株制作,單品銷售的特性,因其茶香氣韻繁多,故名單叢。

所以,兩者的區(qū)別是產(chǎn)地不同,品種不同,茶香不同等特點。

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鳳凰單樅介紹

鳳凰單樅產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)烏崠山茶區(qū)。

單樅茶是在鳳凰水仙群體品種中選擇、培育優(yōu)良單株茶樹,采摘、加工而成,因分株單采單制,故稱“單樅”。

鳳凰單樅,一樅一味,樅即是棵的意思。

鳳凰單樅的采制均有嚴格的要求,如采摘標準為一芽二三葉,并且強烈日光時不采、雨天不采、霧水茶不采,一般午后開采,當晚加工,制茶均在夜間進行,歷時10小時制成成品茶。

鳳凰單叢茶,屬于半發(fā)酵烏龍茶。這種茶的制作過程是曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙六道工序,有肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大型號80多種。

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