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問題-:哪種食用油最好?問題二:怎么樣使電飯鍋蒸飯后不粘鍋?

來源:www.ehwe.cn   時間:2022-09-06 05:38   點擊:528   編輯:niming   手機(jī)版

一、問題-:哪種食用油最好?問題二:怎么樣使電飯鍋蒸飯后不粘鍋?

???? 很不好說哪種食用油最好.東北人愛吃黃豆油,就是東北人俗稱的大豆油,產(chǎn)棉區(qū)的人們愛吃菜子油和棉籽油,在偏南一點產(chǎn)茶區(qū)的又有愛吃茶油的.還有愛吃橄欖油和棕籽油的.四川地區(qū)的人們又特愛吃豬油和牛油.要我說比較營養(yǎng)和健康的還是棕籽油.


???? 至于粘鍋的問題把鍋里放點油很不錯,如果是把下鍋的大米換成晚雜再加點油的話會更有效果.只是那個米飯吃起來會有點膩.

二、調(diào)和油買那一種的比較健康?

什么樣的油? ?
兩油的營養(yǎng)是一樣重要。

橄欖油,茶籽油,米糠油,玉米胚芽油,紅花籽油,小麥胚芽油和色拉油共同市場,高級烹調(diào)油,是非常有營養(yǎng)的。我們建議您嘗試吃各種食用油,不要吃營養(yǎng)更豐富,在相同的時間,所以建議你不要買散裝低檔油。

三、吃什么樣的油好

提倡吃植物油,如玉米油、花生油、菜籽油尤其多吃茶油、橄欖油、菜籽油

這三種是植物油,營養(yǎng)高,易吸收,吃起來更健康!

豬油是動物油,炒菜比植物油更香更好吃,可是過多攝入容易引發(fā)高血脂。

我建議平時還是多吃植物油更健康。

豆油鈣質(zhì)高,菜油含鐵量多,玉米油和花生油則維生素E含量豐富,專家還建議,除了培養(yǎng)少食煎炸起酥食品和快餐油炸食品的飲食好習(xí)慣外,交替使用這些營養(yǎng)價值各有特點的食用油,也是一種好辦法。

四、食用油和食用調(diào)和油有什么區(qū)別?

  可以吃的油都叫食用油(菜油、花生油,茶油、麻油等),而調(diào)和油是食用油的一種,主要是以菜油為主,再加以花生油等種油在里面,從而形成人每天所需的營養(yǎng)成份在里面,平衡人日常所需的加工油,主要是父概念和子概念的差異,如車,那就包括,小汽車,貨車、公交車等

  1. 按新國家標(biāo)準(zhǔn)分:一級油、二級油、三級油、四級油。
  調(diào)和油不是油的等級,它通常是由兩種以上的食用油調(diào)和而成的。各企業(yè)生產(chǎn)的調(diào)和油多是執(zhí)行其各自的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),用菜籽色拉油、大豆色拉油和花生油、芝麻油按照一定比例調(diào)和在一起制成的。

  2. 按油的品種分:
  1、動物油脂
  2、植物油脂:豆油、菜籽油、花生油、調(diào)和油、芝麻油、玉米油、紅花籽油等。

  3. 按脂肪酸類別分:
  1、飽和脂肪酸類油脂:動物油脂;
  2、單不飽和脂肪酸類油脂:菜籽油、橄欖油等;
  3、多不飽和脂肪酸類油脂:葵花籽油、大豆油、玉米油等

  4. 精煉油/精制油、高烹油、色拉油、調(diào)和油有何區(qū)別?
  精練油/精制油是一個習(xí)慣性說法,國家并無明確規(guī)定,通常說的精煉油/精制油介于一級油和高烹油之間、質(zhì)量不夠穩(wěn)定。
  高烹油和色拉油是在二級油、一級油的基礎(chǔ)上再進(jìn)行加工而得的。相比較來講,色拉油比高烹油要高級一些。色拉油的煙點要高于高烹油,色拉油顏色略淺,氣味更好,在0度以下冷卻5.5小時不凝固。
  調(diào)和油是指由兩種或兩種以上的油根據(jù)一定比例調(diào)配而成的油種,現(xiàn)在市場上的調(diào)和油大多由菜籽色拉油、大豆色拉油添加花生油、芝麻油調(diào)配成,不僅香味好,而且營養(yǎng)較為全面。

  5、哪種油脂具有多種營養(yǎng)功能?
  油脂中具有多種營養(yǎng)功能的是食用調(diào)和油。調(diào)和油顧名思義是用兩種或兩種以上的油品按照一定的比例添加調(diào)配而成的。常見的調(diào)和油由菜籽色拉油、大豆色拉油、花生油、芝麻油三種油按一定比例調(diào)和在一起,能夠揚長避短,保持營養(yǎng)和必須的脂肪酸,從而有利于健康。在口感上具有香醇可口的氣味和滋味,具有花生油和芝麻油的復(fù)合香氣,絕無菜籽油的氣味,可增進(jìn)食欲。

  6、從健康角度出發(fā),如何選擇適宜的食用油?
  營養(yǎng)保健專家指出,多不飽和脂肪酸含量高的植物油,如紅花籽油、玉米油、葵花籽油,可降低血液中的膽固醇,適量(每日1-3湯匙)食用,對心臟病患者有益,但食用過量卻可導(dǎo)致某些癌癥及膽結(jié)石。因為多不飽和脂肪酸在體內(nèi)容易遭受氧化破壞,而可能成為某些心臟病和癌癥發(fā)病的誘因。
  含單不飽和脂肪酸的植物油,如橄欖油、菜籽油、茶籽油,多作烹飪用油,其中,以橄欖油為最好,它不但不會增加血液中的膽固醇,而且可增加對人體健康有益的高密度脂蛋白。

  7、食用油是否越清澈越好?
  很多人吃油都有這樣一個誤區(qū),即越清澈的油品質(zhì)越高,越益于人體健康。其實這種想法是片面的。
  食用油精煉的程度越高就越呈現(xiàn)清澈透亮,但在精煉的脫膠、脫酸、脫溶等過程中,在脫去損害健康的雜質(zhì)如黃曲霉素等的同時,油中對人體有益的維生素等成份也被除掉了。如果將油中所有的雜質(zhì)都脫去,此時的精煉油就如同蒸餾過的純凈水一樣,不再向人體提供任何營養(yǎng)成份。福臨門精煉食用油工藝采用長混技術(shù),經(jīng)過八脫精煉的油品,能全面地脫去對人體有害的雜質(zhì),同時有效地保存對人體有益的營養(yǎng)成份。

  8、同一規(guī)格油品的液面高度為何有所不同?
  造成灌裝油液位線不一致的原因有三:
 ?、侔b容器的容積有差異:如PET瓶,其在一定的溫度條件下會發(fā)生容積變小的現(xiàn)象,故先生產(chǎn)的瓶與后生產(chǎn)的瓶容積不一樣;
 ?、谟推窚囟龋簻囟葘τ偷捏w積有很大的影響。這是因為油的密度隨溫度的變化而變化十分明顯。通常溫度越高,油的密度越小,相應(yīng)體積就越大,反之則越小。所以冬天生產(chǎn)出的油與夏天生產(chǎn)的油液位線肯定不同。
 ?、酃嘌b精度:由于連續(xù)生產(chǎn),不同瓶的油由不同的灌裝頭灌裝。而不同的灌裝頭有著不同的灌裝精度。
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  1. 按新國家標(biāo)準(zhǔn)分:一級油、二級油、三級油、四級油。
  調(diào)和油不是油的等級,它通常是由兩種以上的食用油調(diào)和而成的。各企業(yè)生產(chǎn)的調(diào)和油多是執(zhí)行其各自的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),用菜籽色拉油、大豆色拉油和花生油、芝麻油按照一定比例調(diào)和在一起制成的。

  2. 按油的品種分:
  1、動物油脂
  2、植物油脂:豆油、菜籽油、花生油、調(diào)和油、芝麻油、玉米油、紅花籽油等。

  3. 按脂肪酸類別分:
  1、飽和脂肪酸類油脂:動物油脂;
  2、單不飽和脂肪酸類油脂:菜籽油、橄欖油等;
  3、多不飽和脂肪酸類油脂:葵花籽油、大豆油、玉米油等

  4. 精煉油/精制油、高烹油、色拉油、調(diào)和油有何區(qū)別?
  精練油/精制油是一個習(xí)慣性說法,國家并無明確規(guī)定,通常說的精煉油/精制油介于一級油和高烹油之間、質(zhì)量不夠穩(wěn)定。
  高烹油和色拉油是在二級油、一級油的基礎(chǔ)上再進(jìn)行加工而得的。相比較來講,色拉油比高烹油要高級一些。色拉油的煙點要高于高烹油,色拉油顏色略淺,氣味更好,在0度以下冷卻5.5小時不凝固。
  調(diào)和油是指由兩種或兩種以上的油根據(jù)一定比例調(diào)配而成的油種,現(xiàn)在市場上的調(diào)和油大多由菜籽色拉油、大豆色拉油添加花生油、芝麻油調(diào)配成,不僅香味好,而且營養(yǎng)較為全面。

  5、哪種油脂具有多種營養(yǎng)功能?
  油脂中具有多種營養(yǎng)功能的是食用調(diào)和油。調(diào)和油顧名思義是用兩種或兩種以上的油品按照一定的比例添加調(diào)配而成的。常見的調(diào)和油由菜籽色拉油、大豆色拉油、花生油、芝麻油三種油按一定比例調(diào)和在一起,能夠揚長避短,保持營養(yǎng)和必須的脂肪酸,從而有利于健康。在口感上具有香醇可口的氣味和滋味,具有花生油和芝麻油的復(fù)合香氣,絕無菜籽油的氣味,可增進(jìn)食欲。

  6、從健康角度出發(fā),如何選擇適宜的食用油?
  營養(yǎng)保健專家指出,多不飽和脂肪酸含量高的植物油,如紅花籽油、玉米油、葵花籽油,可降低血液中的膽固醇,適量(每日1-3湯匙)食用,對心臟病患者有益,但食用過量卻可導(dǎo)致某些癌癥及膽結(jié)石。因為多不飽和脂肪酸在體內(nèi)容易遭受氧化破壞,而可能成為某些心臟病和癌癥發(fā)病的誘因。
  含單不飽和脂肪酸的植物油,如橄欖油、菜籽油、茶籽油,多作烹飪用油,其中,以橄欖油為最好,它不但不會增加血液中的膽固醇,而且可增加對人體健康有益的高密度脂蛋白。

  7、食用油是否越清澈越好?
  很多人吃油都有這樣一個誤區(qū),即越清澈的油品質(zhì)越高,越益于人體健康。其實這種想法是片面的。
  食用油精煉的程度越高就越呈現(xiàn)清澈透亮,但在精煉的脫膠、脫酸、脫溶等過程中,在脫去損害健康的雜質(zhì)如黃曲霉素等的同時,油中對人體有益的維生素等成份也被除掉了。如果將油中所有的雜質(zhì)都脫去,此時的精煉油就如同蒸餾過的純凈水一樣,不再向人體提供任何營養(yǎng)成份。福臨門精煉食用油工藝采用長混技術(shù),經(jīng)過八脫精煉的油品,能全面地脫去對人體有害的雜質(zhì),同時有效地保存對人體有益的營養(yǎng)成份。

  8、同一規(guī)格油品的液面高度為何有所不同?
  造成灌裝油液位線不一致的原因有三:
 ?、侔b容器的容積有差異:如PET瓶,其在一定的溫度條件下會發(fā)生容積變小的現(xiàn)象,故先生產(chǎn)的瓶與后生產(chǎn)的瓶容積不一樣;
 ?、谟推窚囟龋簻囟葘τ偷捏w積有很大的影響。這是因為油的密度隨溫度的變化而變化十分明顯。通常溫度越高,油的密度越小,相應(yīng)體積就越大,反之則越小。所以冬天生產(chǎn)出的油與夏天生產(chǎn)的油液位線肯定不同。
  ③灌裝精度:由于連續(xù)生產(chǎn),不同瓶的油由不同的灌裝頭灌裝。而不同的灌裝頭有著不同的灌裝精度。
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  補充知識:

  什么是油脂?油脂對人體有何作用?
  油脂是天然有機(jī)化合物的一類,其化學(xué)組成為甘油三酸酯的混合物。它和蛋白質(zhì)、碳水化合物組成自然界的三大營養(yǎng)成份。

  人體攝入油脂有四大作用:
  1.為人體提供熱量;
  2.提供人體無法合成而必須從植物油脂中獲得的必需脂肪酸(亞油酸、亞麻酸等);
  3.供給脂溶性維生素(VA、VD、VE、VK);
  4.提供食品風(fēng)味和制作功能(烘焙用油、麻油香味等)。
  回答者:旗木奈奈繪 - 魔法師 四級 4-4 11:15

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