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糖尿病人怎樣吃食用油?有哪些禁忌?

來源:www.ehwe.cn   時間:2020-01-17 10:12   點擊:5104   編輯:niming   手機版
烹調(diào)用油包括哪些? 花生油、大豆油、菜籽油、芝麻油、葵花籽油、茶油、葡萄籽油、玉米油、調(diào)和油等。 每天吃多少烹調(diào)用油合適? 《中國居民膳食指南》建議每天25~30g,也就是半兩左右。 烹調(diào)用油的注意事項: 1、每天定量,油的熱量很高,要防止用油過多。 2、不必三餐均吃炒菜,可涼拌或蒸煮,減少油脂的攝入。 3、不能忽視一些食品中黃油等的熱量,如面包、蛋糕等。 適合糖友的烹調(diào)用油: 1、山茶籽油:含有豐富的單不飽和脂肪酸,有利于血脂的調(diào)節(jié)。 2、橄欖油:作用與山茶籽油相似,價格偏高。 3、香油:也就是芝麻油,含有不飽和脂肪酸中的亞油酸,可促進膽醇代謝,對糖友有利。 4、葵花籽油:含有豐富的不飽和脂肪酸中的亞油酸,有助于降低膽固醇。 糖友不適合的烹調(diào)用油: 1、黃油:熱量高,不適合糖友食用。 2、動物油:如豬油、羊油、牛油等,脂肪含量高。 煉制動物油:如用動物的肥肉煉制而成,如豬大油、鴨油等,含有豐富的飽和脂肪酸和膽固醇,加重動脈粥樣硬化的危險,增加發(fā)生心腦血管疾病的風險。 3、蠔油:蠔油是用蠔(牡蠣)熬制而成的調(diào)味品。以牡蠣為原料,經(jīng)煮熟取汁濃縮,加入味精、鹽、糖等制成,要少吃。 小編溫馨提醒: 使用食物交換份,選擇烹調(diào)用油。 1、每9g花生油、豆油、菜籽油、葵花籽油、麻油、玉米油、調(diào)和油、豬油、羊油、牛油、黃油為1個食物交換份。 2、烹調(diào)用油與堅果類同屬于油脂類,它們之間可以相互交換。1調(diào)羹植物油相當于9g,是一個食物交換份,可與15g花生米或杏仁進行交換。 備注:食物交換份是指不同重量的食物,產(chǎn)生相同熱量之間的交換,(1個食物交換份,產(chǎn)生90千卡的熱量)。 比如1個五六十克的雞蛋產(chǎn)生的熱量,和25克肥瘦相間的肉產(chǎn)生的熱量,是一樣的,它們之間就可以交換,這就是一個食物交換份。
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