可以通過(guò)味道、顏色、口感來(lái)鑒別牛樟芝的真假。

一、聞的味道：

牛樟芝菌附著生長(zhǎng)在牛樟樹(shù)上，吸附牛樟樹(shù)的養(yǎng)分，所以牛樟芝聞起來(lái)都會(huì)有一股令人舒服濃郁清香的牛樟木特有香味，其味道不管生鮮乾燥或磨成粉末都不會(huì)改變。目前市面上最常見(jiàn)的多以香杉芝來(lái)仿冒，因此味道是香杉木的味道，有些人會(huì)噴上樟腦油或香樟經(jīng)油假冒，味道會(huì)有刺鼻的樟腦油味或黑松沙士的味道。

二、顏色：

牛樟芝的表面為血紅色。暗紅色（血液干掉的顏色）。橘紅色表面邊緣會(huì)隨著種植的年份出現(xiàn)黑色條紋（俗稱(chēng)的帶殼），切割面呈現(xiàn)出來(lái)的顏色為橘紅或橘黃色，有一種簡(jiǎn)單又有趣的方式可以辨別牛樟芝，就是真的牛樟芝被光線照射后會(huì)變色，不管生鮮乾燥或粉末，顏色會(huì)由紅轉(zhuǎn)黃再轉(zhuǎn)白。這個(gè)特點(diǎn)是假冒的牛樟芝比較仿不出來(lái)的，光線照射的時(shí)間約六個(gè)小時(shí)就看的出來(lái)了，現(xiàn)在市場(chǎng)上仿冒的牛樟芝還是以香杉芝染紅為主，因?yàn)槭袌?chǎng)價(jià)差很多。

三、口感：

有吃過(guò)牛樟芝的朋友應(yīng)該都知道，這東西一點(diǎn)都不好吃，苦不堪言，越厚越苦，但它的苦是慢慢釋放出來(lái)的，剛?cè)肟诳辔恫幻黠@，幾分鐘后越來(lái)越苦，10幾20分鐘后開(kāi)始大量釋放苦味，大約可持續(xù)1-2小時(shí)到7-8個(gè)小時(shí)。視所吃的劑量或厚薄及個(gè)人對(duì)苦味的接受度。

資料擴(kuò)展

外形：牛樟芝本身具有強(qiáng)烈之樟樹(shù)香氣，外形多變，有板狀、鐘狀、馬蹄狀或塔狀。一年生，無(wú)柄，木栓質(zhì)至木質(zhì)；緊貼著生于木材表面。表面褐色至黑褐色，具不明顯的皺紋，有光澤，邊緣平而鈍。菌肉兩層，上層木材色，下層象牙色，厚1～1.5 公分。表面孔狀，微細(xì)綿密，每毫米有4 或5 個(gè)孔，管口??；初生時(shí)

呈深紅色，漸變?yōu)槿榘咨?、淡褐色或淡黃褐色。子實(shí)體周邊常呈放射反卷，并四周擴(kuò)展生長(zhǎng)，呈半圓形或不規(guī)則形。

特性：氣味芳香。味辛、苦。新鮮子實(shí)體（菌傘及菌柄）含于口中久后，舌尖會(huì)有辛麻之感。干品含于口中久后，舌尖則有辛苦之感。

樟芝（Antrodia camphorata）又名牛樟菇、樟窟內(nèi)菇、紅樟芝，隸屬擔(dān)子菌亞門(mén)（Basidiomycotina），層菌綱（Hymenomycetes），多孔菌科（Polyporaceae），薄孔菌屬 （Antrodia），是一種原產(chǎn)于臺(tái)灣的珍稀藥用菌。牛樟芝原生于中國(guó)臺(tái)灣山區(qū)海拔450～2000米之間特有的樹(shù)齡百年以上的牛樟樹(shù)（Cinnamomea kanehirai）樹(shù)干腐朽心材的內(nèi)壁，是臺(tái)灣的地道藥材，被稱(chēng)為“臺(tái)灣瑰寶”、“臺(tái)灣森林中的紅寶石”。

牛樟芝含有豐富的活性物質(zhì)，現(xiàn)在已知的超過(guò)78種化合物，包括三萜類(lèi)(terpenoids)、苯酸類(lèi)(benzenoids)、木脂素 (lignans)、苯醌及其衍生物(benzoquinone derivatives)、琥珀酸與馬來(lái)酸及其衍生物( uccinic and maleic derivatives)及多糖體等。近年來(lái)牛樟芝在抗發(fā)炎、保肝、抗肝癌、抗肺癌、抗乳癌、抗卵巢癌、抗結(jié)腸癌、抗口腔癌、抗氧化、降低系統(tǒng)性紅斑狼瘡性腎炎及抗血小板凝集等方面的研究皆顯示其未來(lái)具有高度發(fā)展?jié)摿?。牛樟芝口?90 天亞急性毒性試驗(yàn)證明安全。