粽子葉主要包括箬竹葉、蘆葦葉、箬葉、竹葉、芭蕉葉。能包粽子的葉子很多，不同地區(qū)選擇的葉子種類(lèi)不同。?

1、箬竹葉：箬葉竹的葉子呈長(zhǎng)三角形或長(zhǎng)圓形，頂端漸尖，基部圓形，葉片大，長(zhǎng)10-35cm，寬2-5m，背面有微毛。這種竹子的葉子比較寬，包起來(lái)省事，更適合初學(xué)者包粽子用。?

2、蘆葦葉：北方地區(qū)用的最多。北方葦子葉葉子新鮮，做出的粽子香，北方的人們可就地取材，價(jià)格便宜，缺點(diǎn)是葉子較窄，包起粽子來(lái)難度稍大。?

3、箬葉：廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。上海等地采用每年大伏天從安徽黃山采下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱(chēng)“徽州伏箬”。?

4、竹葉：汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。?

5、芭蕉葉：海南粽子與越南粽子基本上都是由芭蕉葉包制的，成方錐形，熱粽剝開(kāi)，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的濃香。香濃淡兼有，味葷素俱備，令食者胃口大開(kāi)。

適合安徽地區(qū)的造林樹(shù)種：黃連木、無(wú)患子、欒樹(shù)、櫸樹(shù)、樟樹(shù)、烏桕、楸樹(shù)、楓香、合歡、楝樹(shù)、臭椿、香椿、槐樹(shù)、麻櫟、白榆、刺槐、楓楊、木荷、女貞、泡桐、梧桐、梓樹(shù)、 南酸棗、側(cè)柏、白蠟樹(shù)、楮樹(shù)、銀杏、刺楸、光皮樺、玉蘭、廣玉蘭、栓皮櫟、馬尾松、杉木、水杉、桂花、皂莢、青檀、油茶、油桐、板栗、山核桃、杜仲、石榴等，以及剛竹、毛竹等各種竹類(lèi)。