根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)通行的植物油脂理論，山茶油按其等級(jí)可分為油茶籽毛油（原油）、精制級(jí)茶油等等。最高的國(guó)家食用油標(biāo)準(zhǔn)也明確規(guī)定：毛油（原油）不能直接作為食用油。因?yàn)槊椭泻幸徊糠秩梭w不需要的成分，只有經(jīng)過(guò)精煉后，去掉人體不需要的其他成分，才可食用。
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　　綠達(dá)山茶油皆屬于過(guò)濾過(guò)的精制級(jí)山茶油，完全符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，食用更健康。

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■ 綠達(dá)山茶油現(xiàn)代化的物理過(guò)濾車間

看加工工藝

　　山茶油的加工工藝分為壓榨法和浸出法，壓榨山茶油是油茶籽通過(guò)物理壓榨工藝獲得的油脂，可以更好地保留山茶油的營(yíng)養(yǎng)成分，而浸出法是以油茶餅作為原料，用化工溶劑制取油脂的，兩者有著本質(zhì)的區(qū)別，按照我國(guó)新的“食用油管理辦法”，食用油脂加工方法必須在標(biāo)簽上注明“壓榨法”或“浸出法”。

　　綠達(dá)山茶油，全部采用物理壓榨工藝，融合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，更好保留茶油營(yíng)養(yǎng)分子，是更健康的山茶油山茶油口感怎么樣！

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■ 傳承《天工開(kāi)物》古法物理壓榨工藝

看產(chǎn)地

　　產(chǎn)地對(duì)于質(zhì)量也有一定的影響，山茶油品質(zhì)好壞與樹(shù)種、氣候、緯度等地理?xiàng)l件有一定關(guān)系。在中國(guó)，不是所有的地方都可以生長(zhǎng)油茶樹(shù)，甚至是同一個(gè)地域，所處的位置不同，油茶樹(shù)生長(zhǎng)就會(huì)有所不同。我國(guó)油茶的中心產(chǎn)地分布在我國(guó)的豫南地區(qū)、湘、贛南部及西南地區(qū)，因此這些地區(qū)是生產(chǎn)茶油的主要地域，若是其他地區(qū)有宣傳產(chǎn)地的，大部分情況下是不可信的。

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■ 新縣―生態(tài)環(huán)境示范縣

　　我們的綠達(dá)山茶油公司坐落在豫南大別山腹地的鄂豫皖蘇區(qū)首府、全國(guó)著名的“將軍縣”――河南省信陽(yáng)市新縣。新縣位于中國(guó)南北氣候分界線，雨量充沛，四季分明，是河南省2015年度唯一入選國(guó)家級(jí)的“生態(tài)環(huán)境示范縣”，適宜的自然環(huán)境，為山茶樹(shù)的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件。

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■ 綠達(dá)山茶油產(chǎn)地自然環(huán)境

　　這里還是全國(guó)油茶樹(shù)生長(zhǎng)的最北界（淮河-秦嶺一線），擁有天然野生油茶林20萬(wàn)余畝，年產(chǎn)油茶籽1000萬(wàn)余公斤，其中周河鄉(xiāng)野生油茶更是通過(guò)了有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，產(chǎn)地保證了原料的真材實(shí)料，所產(chǎn)山茶油更加值得消費(fèi)者信賴。

看包裝

　　山茶油對(duì)光敏感，如果光照特別強(qiáng)烈或者持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，山茶油易被氧化，因此建議購(gòu)買密封性的包裝，或不易透光的禮盒包裝，這樣，保存的時(shí)間會(huì)較長(zhǎng)，且山茶油中的營(yíng)養(yǎng)不易被破壞，另外，還要看包裝貼標(biāo)上的保質(zhì)期和有無(wú)QS認(rèn)證。

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■ 綠達(dá)山茶油“金罐”包裝細(xì)節(jié)展示

　　綠達(dá)山茶油包裝嚴(yán)密，更有“金罐”包裝，細(xì)節(jié)一絲不茍。且不僅通過(guò)了QS認(rèn)證，還出口到美國(guó)，通過(guò)了美國(guó)FDA認(rèn)證，是更多消費(fèi)者青睞和選擇的山茶油。

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■ 綠達(dá)山茶油美國(guó)FDA認(rèn)證證書(shū)

看品質(zhì)

　　茶油品質(zhì)的好壞，主要分為兩大方面：一方面是內(nèi)在的各項(xiàng)理化指標(biāo)要求達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，另一方面需要通過(guò)感官進(jìn)行測(cè)定。下面主要教您通過(guò)感官來(lái)鑒別茶油，只需“望聞嘗聽(tīng)”簡(jiǎn)單幾步！

　　望：色澤

　　首先當(dāng)然是直觀的看山茶油的顏色，很多人認(rèn)為山茶油顏色越深才越正宗，其實(shí)不然。如上文所述：好的山茶油是必須要經(jīng)過(guò)低溫冷榨、精煉處理的，去除掉毛油中人體不需要的其他成分，才可食用。

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■ 純正的山茶油會(huì)呈現(xiàn)淡淡的金黃色

　　而經(jīng)過(guò)精煉后的茶油會(huì)呈現(xiàn)出淡淡的金黃色，并非很多人認(rèn)為的顏色深重，并且好的山茶油無(wú)沉淀物或雜質(zhì)析出，可謂“返璞歸真”，會(huì)呈現(xiàn)出自然的橙黃透明感，所以買到茶油后可先將瓶子來(lái)回倒置幾次。如果油質(zhì)混濁，透明度低，說(shuō)明油中水分多、粘蛋白和磷脂多，加工精制程度差。一般高品質(zhì)食用油在日光和燈光下肉眼觀察清亮無(wú)霧狀、無(wú)懸浮物、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)渾濁，透明度好。

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■ 純正的山茶油無(wú)雜質(zhì)、透明度好

　　聞：氣味

　　打開(kāi)油瓶后先聞一聞氣味，好的山茶油不會(huì)有太濃烈的香氣，反而是應(yīng)該有油茶籽的淡淡清香。你也可以在手背上滴上一兩滴茶油，然后慢慢揉和摩擦，聞一聞?dòng)捎谀Σ辽鸁岫l(fā)出來(lái)氣味，如果有強(qiáng)烈的香味或者異味，就說(shuō)明茶油的品質(zhì)不高。

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■ 純正山茶油氣味恬淡

　　嘗：滋味

　　當(dāng)你買到茶油后，可以用湯匙沾取一些茶油，嘗嘗其味道。好的茶油口感細(xì)膩而不油膩，如果口感略帶酸味甚至有焦苦味，就是不合格的茶油。如果品嘗起來(lái)還有異味的話就有可能是摻假油。

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■ 純正山茶油口感細(xì)膩而不油膩

　　聽(tīng)：聲音

　　如果上邊幾種方法感覺(jué)還是不可靠，那你還可以嘗試取一兩滴一瓶茶油的底部油，涂在一張干凈的紙片上，然后點(diǎn)燃它，如果燃燒正常無(wú)異常聲音，就屬合格的好的茶油。如果燃燒不充分并且還有“吱吱”聲即為不合格產(chǎn)品。

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山茶油的保存

　　山茶油適宜在陰涼干燥的避光處密封保存，一般在25℃以下。低溫下會(huì)有少量乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用。外界溫度升高會(huì)自然消失（精煉山茶油經(jīng)過(guò)冷凍結(jié)晶處理，不會(huì)有此現(xiàn)象出現(xiàn)）。

　　另外，山茶油中的毛油因含有大量的抗氧化物，脫水后，在常溫下的保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)2年以上，比一般食用油長(zhǎng)的多。所以只要只要您按照以上鑒別方式購(gòu)買純正山茶油，并按照正確的方法保存在陰涼干燥處，就不用過(guò)多擔(dān)心山茶油的保質(zhì)問(wèn)題。

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山茶油宜放在陰涼干燥處密封保存