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山茶油是亞麻籽油嗎,都說(shuō)山茶油就好比國(guó)外的橄欖油,有這種說(shuō)法嗎?

來(lái)源:www.ehwe.cn   時(shí)間:2022-05-19 22:38   點(diǎn)擊:321   編輯:niming   手機(jī)版

橄欖油和山茶油同屬營(yíng)養(yǎng)豐富的食用油

但是從口感和氣味上來(lái)說(shuō)山茶油是亞麻籽油嗎,橄欖油只有在涼拌時(shí)更能讓國(guó)人接受

油茶樹(shù)與油橄欖樹(shù)為世界上最著名的兩大木本油料植物。油茶籽含油率一般為25~35%,所榨出的油茶籽油主要含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸。不含芥酸、膽固醇等對(duì)人體有害物質(zhì)。其脂肪酸含量、比例與橄欖油極為相似,素有“東方橄欖油”的稱(chēng)號(hào),甚至有些營(yíng)養(yǎng)成分的指標(biāo)還要高于橄欖油。(來(lái)源:百度百科_茶油)

一:從營(yíng)養(yǎng)成分方面對(duì)比

1.食用油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要取決于油酸,山茶油中油酸含量為74%~87%,橄欖油中油酸含量65%~85%。

2.山茶油和橄欖油中都含有一種叫角鯊烯的物質(zhì),它有很好的富氧能力,對(duì)缺氧抗疲勞,提高人體免疫力有很大的功效,一般來(lái)說(shuō),山茶油中,角鯊烯的含量要稍稍優(yōu)于橄欖油。

3.山茶油還富含維生素E和鈣、鐵、鋅等微量元素,茶油中所含氨基酸的種類(lèi)是所有食用油中最多的。

“目前全世界完全符合國(guó)際營(yíng)養(yǎng)要求的保健油只有中國(guó)的山茶油;其次比較接近的是地中海的橄欖油。”――Artemis.Simopoulos美國(guó)衛(wèi)生研究院營(yíng)養(yǎng)合作委員會(huì)主席

二:從烹飪條件方面對(duì)比

煙點(diǎn)低的油加熱時(shí)容易起油煙,不僅影響飯菜口感,還會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì),危害身體健康。

1.山茶油煙點(diǎn)高,油煙少,適合多種烹飪方式:熱炒、涼拌、清蒸、煲湯、燒烤、烘焙等。

2.橄欖油煙點(diǎn)低,一般涼拌。用于熱炒時(shí),加熱會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分易流失。

由此可知,山茶油更適用于多種烹飪方式。

三:從功能效用方面對(duì)比

橄欖油護(hù)膚品受到很多人的喜歡,可以滋潤(rùn)皮膚,護(hù)手護(hù)膚護(hù)發(fā)。山茶油也有些作用,可以涂抹皮膚,滋潤(rùn)易吸收。

四:從其他方面對(duì)比

在我國(guó),食用橄欖油,獲取渠道是進(jìn)口。

而我國(guó)人民食用山茶油,已有兩千多年歷史。油茶樹(shù)除日本和東南亞的少數(shù)國(guó)家有零星分布外,唯有中國(guó)大面積種植,是大自然賦予華夏大地的瑰寶。

但是日常選擇食用油的時(shí)候,要講究營(yíng)養(yǎng)均衡,食用油多樣化,并根據(jù)身體健康選擇不同的食用油,不要長(zhǎng)期只吃一種食用油。

食用茶油tips:

茶油需要經(jīng)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi),木本植物的純油價(jià)值通常不低,部分以茶油起名的實(shí)際是調(diào)和油的產(chǎn)品雖然價(jià)格更低,但是實(shí)際營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無(wú)法達(dá)到想要的水平。純山茶油可以考慮高正茶油,冷榨技術(shù)保留更多營(yíng)養(yǎng)成分,食品安全證書(shū)齊全的有機(jī)茶油,線下超市有售,天貓的貓超有售,天貓也是有旗艦店可以購(gòu)買(mǎi)。

沒(méi)有的,實(shí)際上橄欖油性能更好,基本上可以說(shuō)是最適合人類(lèi)的油了,畢竟亞麻籽油它不好炒菜不是。

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