春茶季我們?nèi)绾畏直婀艠洳枧c臺地茶?
想要區(qū)分臺地茶和古樹茶,我們先弄清這兩個概念:
臺地茶,直接點說就是人工栽培的茶,基本都是新品種,它們的特點是樹齡較小,由于成臺階式栽培,所以稱為“臺地茶”。
古樹茶,也就是原生態(tài)的茶,基本不需要人員維護,生長在海撥較高的古茶山上,它們的特點就是樹齡較大的野生型喬木科古樹茶。
以下我從普洱茶的角度來分析。
至于怎樣區(qū)分臺地茶和古樹茶,更直觀的就是看外表:
1、葉片的薄厚度,由于古樹茶樹齡較大,根系發(fā)達,生長環(huán)境優(yōu)越,能夠更多的汲取土壤中的有機物質(zhì),從而使得鮮葉肥大、厚實、有光澤,相反臺地茶就會顯的單薄一點。
2、從鮮葉表面來看,古樹茶樹齡較大,鋸齒比較稀疏,排列沒有規(guī)律,相反臺地茶鮮葉鋸齒密度會大一些,排列也很緊密;古樹茶鮮葉的表面葉脈相對清晰,有凹凸感,臺地茶相對平滑一些,葉脈不明顯。顏色上也是有區(qū)別的,古樹茶顏色更深一些,相反臺地茶顏色就比較淡。
3、古樹茶的條索比較肥壯,其采摘一般一芽三葉,整個外表的油潤度較好。而臺地茶采摘一般是單芽或是一芽一葉,還有一芽兩葉的,所以條索比較整齊細嫩。
以上是通過外表來區(qū)分的,下面咱們看看品飲的過程能不能區(qū)分:
首先,古樹茶湯通透,香氣足,具有野性之氣,比較霸氣,厚重感強,順滑度強。如果在往深的講,各個山頭的香氣又不一樣,不過咱們一般的茶客可喝不出來,能喝出來的人在茶方面的造詣肯定不淺!臺地茶整體變化比較少,茶氣一般,不是很足,厚度也一般。
再次,從口感上來說,古樹茶更具有品味的樂趣,入口層次豐富,先是苦澀感,然后化開,能夠很好的達到回甘生津的狀態(tài)。臺地茶一般品起來比較寡淡,苦澀化得慢,收斂性強。
單講普洱茶來說,古樹茶要比臺地茶更具有價值,由于條索肥壯,內(nèi)含物豐富,對于后期的轉(zhuǎn)化也非常好,當然口感也會變佳。
近些年,古樹普洱茶價格炒的越來越高,所以會有一些不法商販會拿臺地茶混進古樹茶里,賺一些黑心錢,大家在選購時一定要擦亮眼睛啊,最后祝大家用茶愉快,身體健康!記的關(guān)注我哦!