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潮汕功夫茶有哪些特色?

來源:www.ehwe.cn   時(shí)間:2022-04-25 07:17   點(diǎn)擊:9599   編輯:niming   手機(jī)版

潮州茶文化是嶺南茶文化的又一重要系列,而尤以“功夫茶”為著稱?!肮Ψ颉?,本為茶名,后演化為烹茶方法。

潮州功夫茶,起于明代,盛于清代,后成為潮州地區(qū)飲茶習(xí)俗的文化現(xiàn)象,是潮州飲食文化的重要組成部分。

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潮州功夫茶,在當(dāng)?shù)夭环盅潘祝制毡?,均以茶?huì)友。品茶并不僅為了達(dá)到解渴的目的,而且還在品茶中或聯(lián)絡(luò)感情,或互通信息,或閑聊消遣,或洽談貿(mào)易,潮州功夫茶蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)容。

儒雅人家的功夫茶特講究,有茶童專侍,挑擔(dān)、入山、浮水,臨清溪而烹茶,觀山水而論道,賦詩辭而抒情,別有一番情趣。

功夫茶乃文人騷客生活中不可或缺的雅事,故在許多詩文中均言及功夫茶,如丘逢甲從日本回國(guó)后,在潮州生活時(shí)作《潮州春思》詩6首,其中一首記述春日烹品功夫茶的情景,寫道:曲院春風(fēng)啜茗天,竹爐欖炭手親煎。小砂壺瀹新鷦觜,來試潮山處女泉。

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