告訴你潮汕人為什么那么喜歡喝茶?

說起潮汕，總會讓人想起潮汕工夫茶，那精巧別致的工夫茶具、品味講究的工夫茶和閑情逸致的烹茶技巧……這些，都在不斷地演繹著潮汕美食文化的博大精深，成為潮汕人的重要標(biāo)志。作為土生土長從小喝慣了工夫茶的潮汕人，雖身處異國他鄉(xiāng)，但骨子里始終無法抹去工夫茶留下的烙印。

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如今，潮汕人喝茶早已超越了簡單的解渴目的，更多的是在品茶、賞茶中追求一種祥和、寧靜、悠然的心境，享受一種平實(shí)、歡愉、超脫的生活態(tài)度。一個(gè)潮汕人，無論生處繁華喧鬧的大城市，還是隱居在窮鄉(xiāng)僻壤，或是飄洋過海客居異國，無論他是一介平民，還是身居要職，腰纏萬貫，他都會時(shí)不時(shí)煮茶把盅，臨窗品茗。

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茶與潮汕人已經(jīng)難舍難分，渾然一體，也成了潮汕文化不可分割的一部分。清代愛國詩人丘逢甲客居潮州時(shí)，曾動情的描述過潮汕工夫茶：曲院春風(fēng)啜茗天，竹爐欖炭手親煎。小砂壺淪新鷦嘴，來試湖山處女泉。

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徜徉潮汕的大街小巷，總有說不出的親切，靈山秀水，古屋老橋，還有奇妙的飲食文化，一杯潮汕工夫茶，一席潮菜，一曲潮劇，無不讓人怦然心動，流連忘返。狹窄的石道，騎樓下的店鋪，隨處可見的古建筑、古牌坊、古井，也都在不經(jīng)意中和你訴說著關(guān)于潮汕久遠(yuǎn)的歷史。

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踏入潮汕人家的家門，主人便會擺出茶具，燒好開水，燙杯，下茶，高沖低斟、關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵，即刻旋灑出茶色均勻的三杯茶水。“食茶食茶 ……”這時(shí)，主人定會客氣地招呼你喝茶。

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來潮汕游玩的朋友們，或許語言不通，但光是端坐在簡樸香案前，凝視著那些古色古香的茶具，烹茗閑坐，啜飲聊天，茶香依依，笑語融融，茶話娓娓，你便可感受到潮汕人的熱情好客，體會到潮汕茶文化的奧妙。

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更多的時(shí)候，來潮汕游玩的朋友們，在喝上一口正宗的潮汕工夫茶，到最后，不少人還會順手買上一套工夫茶具和一罐潮汕的鳳凰單叢帶回去，因?yàn)椋@是來潮汕游玩最好的手信，也是把潮汕文化帶回家的一種方式。

潮汕人喝茶是文化傳承，潮汕喝茶主要是單叢茶，汕頭潮陽部分喝大紅袍或鐵觀音。