因?yàn)槲覈?guó)是第一個(gè)發(fā)現(xiàn)茶葉的國(guó)家，其次才是東南亞。第一本寫茶的書就是陸羽的茶經(jīng)。

茶文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深茶文化是中華文化不可或缺的一部分，貫穿了中華文化始終。自上古時(shí)期，就有神農(nóng)嘗百草發(fā)現(xiàn)茶，再到唐代陸羽的茶經(jīng)，最后到今天豐富多彩的茶文化。

茶起源于中國(guó)，盛行于世界。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球超過(guò)10億人從事與茶相關(guān)的工作，飲茶人口超過(guò)20億。作為中華文明的重要組成部分，茶文化自古以來(lái)就與中國(guó)歷史上不同時(shí)期的政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、對(duì)外交往發(fā)展密切相關(guān)?！耙圆钄⑹隆薄安瓒Y”頻頻出現(xiàn)在各種重要的外交場(chǎng)合，促進(jìn)了中西文明的交流互鑒。千年來(lái)，茶文化為何在中國(guó)經(jīng)久不衰？中國(guó)茶文化又在大國(guó)外交中扮演了什么重要角色？一起來(lái)看。

千年來(lái)，中國(guó)茶文化為何經(jīng)久不衰？

茶，既是一片凝結(jié)著中華民族勞動(dòng)智慧的樹葉，也是一杯回味中國(guó)傳統(tǒng)文化的健康飲品，還是一份歷史悠久的綠色文化遺產(chǎn)、一張呈現(xiàn)給世界的閃耀中國(guó)特色的名片。

茶，起源于中國(guó)，初為藥用?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）解之”，東漢華佗《食經(jīng)》也有記載“苦茶久食，益意思”都體現(xiàn)了早期茶的醫(yī)學(xué)價(jià)值。人們將茶作為藥用的過(guò)程中，逐漸發(fā)現(xiàn)茶的藥性較弱，卻具有提神醒腦的功用，因此茶逐步轉(zhuǎn)為一種飲品。早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，華夏民族即已開始飲茶，到秦漢時(shí)期飲茶之風(fēng)逐漸傳播開來(lái)。至漢代，伴隨著成套茶具的出現(xiàn)，飲茶的基本流程得以形成。到了唐代，“一生為墨客，幾世作茶仙”的陸羽著《茶經(jīng)》，對(duì)茶道與茶藝進(jìn)行系統(tǒng)闡述，標(biāo)志茶文化達(dá)到新的高度。在經(jīng)濟(jì)文化空前繁榮的宋代，茶文化廣為流傳，點(diǎn)茶和斗茶之風(fēng)開始興盛。明代，飲茶流程大為簡(jiǎn)化，由煎煮法改為沖泡法，促進(jìn)了花茶、烏龍茶、紅茶等諸多茶種的興起和發(fā)展。到了清代，中國(guó)茶已譽(yù)滿全球，紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類一應(yīng)俱全。時(shí)至今日，茶的種植和加工仍在不斷精進(jìn)之中。

中華茶文化獨(dú)具特色，不僅體現(xiàn)在悠久歷史的種茶、制茶、飲茶等茶事上，更體現(xiàn)在形式多樣的茶禮、茶會(huì)、茶宴上。中國(guó)自古以來(lái)即為“禮儀之邦”，素喜以茶待客，并形成了相應(yīng)的飲茶禮儀，斟茶禮、持杯禮、座次禮、奉茶禮、叩指禮等形成了一套完整的中華傳統(tǒng)禮儀規(guī)范。在茶會(huì)、茶宴方面，早在魏晉南北朝時(shí)期，江南便將“客坐設(shè)茶”作為普遍的待客之禮，可見以茶待客的禮儀源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、由來(lái)已久。到唐朝，以茶待客已成為全國(guó)性的禮俗。

茶已深深融入中國(guó)人的物質(zhì)生活與精神生活，積淀出千姿百態(tài)、各具風(fēng)采的茶俗，有著鮮明的地域和民族特色。大碗茶盛行于北方，涼茶則多見于南方。江浙一帶喜飲龍井茶，閩粵臺(tái)等地偏好小杯啜飲功夫茶，而川渝地區(qū)保留著喝蓋碗茶的習(xí)俗。各族人民也形成了頗具民族特色的茶文化，諸如白族三道茶、苗族菜包茶、布朗族酸茶、哈尼族煎茶、佤族燒茶和擂茶、藏族酥油茶等。

有著數(shù)千年歷史的中華茶文化，在以茶事、茶禮、茶會(huì)、茶宴、茶俗等為代表的行為文化層面，眾彩紛呈、獨(dú)具特色、自成體系，不僅保留了既有的特色，而且傳遍五洲，不斷吸收著新元素，生動(dòng)演繹了東西方文化的交融。正因?yàn)槿绱?，談到中華茶文化，茶是包容的，中華文化是包容的，一個(gè)“和”字跨越時(shí)空、跨越國(guó)界，正所謂“和而不同，茶和天下”。自唐宋以來(lái)，中華茶文化跨出國(guó)門，與異國(guó)他鄉(xiāng)原有的文化要素融合，最終演繹出具有鮮明異域特色的茶文化新樂章，內(nèi)涵更豐富、色彩也更為艷麗。

中華茶文化可以融入當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕?，一如美?guó)人愛好冷飲，便在茶水中加入冰塊、冰屑或刨冰，配上糖、檸檬片、果汁和酒等調(diào)味品，成為冰茶；英國(guó)人在茶中加入牛奶和糖，調(diào)出了英式紅茶，配上茶點(diǎn)在下午時(shí)間享用，形成了著名的英倫下午茶文化；非洲人習(xí)慣在茶中加入薄荷與方糖，制成炎熱酷暑中的甘醇清爽的飲品。中華茶文化可以融入當(dāng)?shù)氐亩Y儀文化，一如高麗五行茶禮展示的是向茶圣炎帝神農(nóng)氏神位獻(xiàn)茶典禮。中華茶文化可以融入當(dāng)?shù)氐恼巫诮绦叛龅热宋脑?，一如日本沿襲了唐代傳統(tǒng)的制茶技藝，形成了儀式繁復(fù)的抹茶道、煎茶道等日本茶道。中華茶文化與世界各地的萬(wàn)千景象同存共生，這就是獨(dú)具特色、和而不同的中華茶文化之道。